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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Caña de azúcar. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Caña de azúcar, Saccharum officinarum. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Caña de azúcar (Saccharum officinarum) Familia: Caña (Poaceae) Origen: La caña de azúcar se origina en el Nuevo Mundo, pero ahora se cultiva en todo el mundo. Área: La caña de azúcar se cultiva en los trópicos y subtrópicos de todo el mundo. Composición química La caña de azúcar contiene una gran cantidad de azúcar (sacarosa) que se extrae de sus tallos. Además, la caña de azúcar contiene vitaminas B, hierro, calcio y otros oligoelementos. Valor económico: La caña de azúcar es una fuente de azúcar, que es uno de los alimentos más comunes en el mundo. Además, la caña de azúcar se utiliza para producir melaza y ron. La caña de azúcar también es un cultivo importante para la producción de biocombustibles. En la agricultura, esta planta se utiliza como alimento para el ganado. Leyendas y mitos: El significado simbólico de la caña de azúcar está asociado a su capacidad de dar dulzura. En muchas culturas, el azúcar ha sido un símbolo de riqueza y abundancia, y su uso se ha asociado con ocasiones solemnes y alegres como bodas y días festivos. En algunas culturas, el azúcar incluso se usaba en ceremonias religiosas.
Caña de azúcar, Saccharum officinarum. Descripción, ilustraciones de la planta. Caña de azúcar, Saccharum officinarum. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
La caña de azúcar es la planta cultivada más antigua y la única planta a partir de la cual se produce azúcar en África tropical, Oceanía, en muchos países de América Latina y Asia. En Europa, solo España y Portugal (Isla de Madeira) producen azúcar a partir de la caña de azúcar. Cuando se usa racionalmente, la caña de azúcar prácticamente no produce residuos. Azúcar refinada, azúcar cruda, azúcar sin centrifugar, jugo de caña, melaza y productos preparados con azúcar, ron y refrescos, todo esto encuentra una amplia demanda en el mercado. India (los estados de Bengala Occidental y Bihar) y China se consideran la cuna del cultivo de la caña de azúcar. En estos países se cultivan desde hace mucho tiempo varios tipos de caña de azúcar. Cuando Alejandro Magno en el 327 a. mi. llegó a la India, sus guerreros se familiarizaron con una hermosa caña, que "producía miel sin la ayuda de las abejas". La palabra rusa "azúcar" se remonta al sánscrito "sarkara" (sarcara), "sakkara" (sakkara). Estos nombres se refieren al jugo condensado, cristales de azúcar sin refinar que se han convertido en objeto de comercio. La base de este nombre de azúcar entró en muchos idiomas del mundo. Colón trajo la caña de azúcar a América durante su segundo viaje a Santo Domingo, desde donde se trajo la caña a Cuba en 1493. El desarrollo de la industria azucarera en América Latina está íntimamente relacionado con el desarrollo de la esclavitud. Los colonizadores españoles en 1516 trajeron los primeros esclavos de África a Cuba. El azúcar llegó a Europa durante las Cruzadas. Los cruzados se familiarizaron con los árabes con azúcar de caña de azúcar. En Rusia, el primer azúcar se produjo a partir de caña de azúcar en bruto importada. El 14 de marzo de 1718, Pedro I concedió al comerciante Pavel Vestov el privilegio de producir azúcar refinada. En el siglo XVIII. en Rusia, había 7 refinerías que procesaban azúcar en bruto de la caña de azúcar. Los primeros intentos de cultivar caña de azúcar en el sur de Rusia datan de finales del siglo XVIII. Posteriormente se repitieron muchas veces, pero sin éxito, ya que la caña de azúcar es un cultivo de los trópicos y subtrópicos. El área de plantación de caña en el mundo es de más de 15 millones de hectáreas, el rendimiento de los tallos técnicos es de aproximadamente 60 t/ha. Desde India y China, la caña se extendió a Persia y Egipto, luego a España en la región de Andalucía (1150) y a las islas de la costa occidental de África. La caña de azúcar penetró profundamente en África lentamente. El refinado del azúcar fue inventado por los árabes en los siglos VIII-X. Los países líderes en términos de áreas de cultivo de caña de azúcar son India, China, Egipto, Costa de Marfil, Tanzania, Madagascar, Cuba, México, Brasil, Argentina, Colombia, Australia. En los últimos años, algunos países en desarrollo, como Côte d'Ivoire, Benin, Togo, Tanzania, Sri Lanka, han tenido éxito en el cultivo de caña de azúcar y han reducido o detenido las importaciones de azúcar. El uso de la caña de azúcar cultivada varía según el país. Así, en India, solo el 30% de los tallos de caña se procesan para producir azúcar blanca, el 51% se utiliza para la producción de gur y el resto se utiliza como material de siembra y para otros fines. La caña de azúcar pertenece al género Saccharum L, la familia Bluegrass - Roaseae (sin. Cereales - Gramineae). La caña de azúcar noble (Saccharum officinarum L) es una de las 15 especies del género Saccharum. La patria de la especie es el archipiélago malayo, Nueva Guinea y algunas islas de Polinesia. La caña de azúcar moderna es un grupo polihíbrido. La especie de caña de azúcar cultivada originalmente perdió su resistencia a las enfermedades y fue sometida a cruces artificiales. La descendencia de estos híbridos es actualmente la principal gama de producción de caña.
La caña de azúcar de barbero (S. bagberi Jesw.), la caña de azúcar china (S. sinense Roxb.), la caña de azúcar gigante (S. robustum Grassl.), la caña de azúcar silvestre (S. spontaneum L.) se encuentran en cultivo y en la salvaje No tienen mucho valor de producción, pero se utilizan junto con la caña de azúcar noble en cruces para obtener nuevas formas. La caña de azúcar noble (Saccharum officinarum L) es una planta herbácea perenne de 4-6 m de altura, diámetro del tallo hasta 5 cm, peso del tallo de 2 a 7 kg. El tallo consta de nudos y entrenudos de 5 a 30 cm de largo, los tallos a veces se tiñen con antocianina. Inflorescencia - Panícula piramidal grande y extendida de 50-80 cm de largo. Las hojas son anchas y largas, alternas, opuestas, de forma similar al maíz. El tallo acumula 12-15, a veces hasta un 20% de sacarosa. La planta tiene un aspecto heterótico. La composición química de la caña de azúcar: fibra 14-17% (promedio 16), agua - 63-75 (promedio 65), materia seca del jugo - 17-22, azúcares reductores - 0,1-1,0, impurezas solubles - 1,5 -2,5, sacarosa - 12-20% (media 15,5). El tallo de la caña de azúcar es parte económica de la cosecha y a la vez material de siembra para el cultivo de la caña. La parte superior del tallo contiene poca sacarosa y no se utiliza para el procesamiento en las fábricas de azúcar. El color del tallo sirve como característica varietal, más a menudo el tallo es amarillo, verde, rojo y morado. La masa del tallo es en promedio de 1,5 a 2 kg, lo que depende de la variedad y la edad de la caña cosechada. La superficie de los entrenudos suele ser lisa, cubierta con una capa de cera, a excepción del anillo de crecimiento. El anillo de crecimiento es una zona estrecha que tiene la capacidad de crecer. Una caña caída dobla el tallo hacia arriba bajo la influencia del alargamiento unilateral del anillo de crecimiento. En todos los cultivares es estrecho, mientras que en las especies silvestres es ancho. La yema se encuentra en la zona del cinturón de la raíz, arriba del nudo del tallo directamente sobre la cicatriz de la hoja o un poco más arriba (en la axila de la vaina de la hoja). Por lo general, hay 1 yema en cada entrenudo, a veces falta una yema en varios entrenudos o en todo el tallo, al mismo tiempo hay 2 o más yemas en un entrenudo. El riñón es un brote embrionario. Hay yemas redondeadas, oblongas, con diferentes patrones de venación. Un esqueje de caña de azúcar plantado en el suelo forma raíces temporales (primarias) que emergen del cinturón de raíces durante el período inicial de crecimiento. Su número en diferentes variedades no es el mismo. Las raíces permanentes (secundarias) aparecen en los cinturones de raíces de los entrenudos inferiores de los brotes. Las raíces aéreas a veces crecen desde los cinturones de raíces de los entrenudos por encima de la superficie y sirven para fortalecer las plantas en el suelo, así como para suministrarles nutrientes. El sistema de raíces del esqueje proporciona agua y nutrientes a los brotes en crecimiento durante el período que va desde la siembra hasta la formación de raíces permanentes. Aproximadamente el 80% de las raíces de la caña de azúcar se encuentran a una profundidad de 60 cm y de 0,5 a 1,0 m a lo largo del radio de la planta. Después de cortar los tallos, las raíces de caña permanecen activas durante mucho tiempo y luego mueren, ya que nuevos brotes forman su sistema de raíces. La inflorescencia de la caña de azúcar es una panícula extendida con un eje cilíndrico recto de hasta 50-80 cm de largo y ramas de 2°, 3° e incluso 4° orden. Las espiguillas están dispuestas en parejas. Uno sentado, el segundo en la pierna. La espiguilla está rodeada en la base por un anillo de pelos largos y sedosos. Hay 2 flores en una espiguilla. Una flor es bisexual, tiene un estigma separado y 3 estambres, la segunda se reduce a una escala. La panícula forma hasta 20-30 mil flores, pero se atan mucho menos semillas. Reed es una planta polinizada por el viento.
El fruto de la caña es una cariópside, de tamaño muy pequeño. Al sembrar semillas en el proceso de selección, el grano completo no se puede separar de los no completos, y la siembra se realiza con toda la masa de espiguillas recolectadas de la inflorescencia. A medida que crece la caña, las hojas viejas pierden su actividad fisiológica, mueren y, a menudo, se caen. El grado de caída de hojas es un rasgo varietal y determina la pureza de los tallos durante la recolección mecanizada. La caña de azúcar crece bien en suelos ligeramente ácidos y ligeramente alcalinos, pero los mejores suelos para ello son aquellos con una reacción neutra. Se cultiva con éxito en suelos rojos y suelos amarillos de los países de la zona tropical. En la India, las extensas plantaciones de caña de azúcar están ubicadas en suelos lateríticos negros, grises tropicales, aluviales, marrón rojizo y amarillo rojizo. La humedad del suelo, que es 70-80% del FPV, se considera óptima. La humedad relativa del aire óptima para las cañas es del 70%, pero en el momento de la cosecha, es deseable cierta reducción. Características de la vegetación. La caña de azúcar es una planta tropical con un ciclo de fotosíntesis C4. Según la reacción al fotoperiodismo, la caña de azúcar es una planta de día corto y fotófila. A medida que avanzamos hacia las latitudes del norte, las plantas no florecen, su temporada de crecimiento se alarga y la naturaleza de la acumulación de azúcar cambia. La luz es el factor determinante para obtener el máximo rendimiento de azúcar por unidad de superficie. En tiempo nublado, se reduce la acumulación de azúcar en los tallos. La caña de azúcar puede crecer y formar altos rendimientos de tallos técnicos en varias regiones climáticas y de suelo del mundo. En las montañas, la caña de azúcar se eleva bastante. En la isla de Java, las plantaciones de caña se encuentran a una altitud de 1000 m, en México, hasta 1900, y en Bolivia, hasta 3150 m La altura óptima sobre el nivel del mar para la caña se determina en 500-700 m. La temperatura óptima para el crecimiento de la caña de azúcar y la absorción de nutrientes es de 25-30°C. Las temperaturas por debajo de los 20°C limitan el desarrollo del sistema radicular, y por debajo de los 10°C provocan un fuerte retraso en el crecimiento de las plantas. Bajar la temperatura a 0°C provoca la muerte de las hojas superiores y de las yemas del tallo. La temperatura mínima para la germinación de cogollos es de 9-12 °C. En general, tal régimen térmico es favorable, en el que la temperatura aumenta durante el período de crecimiento intensivo y se reduce algo durante la maduración. Una disminución de la temperatura durante el período de maduración con una humedad del suelo reducida contribuye al proceso de conversión de monosacáridos en sacarosa. La caña de azúcar es una planta amante de la humedad, el coeficiente de transpiración es de 400-500. Se puede cultivar sin riego con una precipitación anual superior a 1200-1500 mm y su distribución uniforme a lo largo del ciclo vegetativo. Cuando la precipitación es inferior a 1000 mm, la caña debe ser regada. En los trópicos húmedos, donde caen 1500-2000 mm de precipitación, también existe la necesidad de riego. Esto se debe a que el rendimiento no se ve afectado tanto por la cantidad total de precipitaciones, sino por su distribución a lo largo del año. El ciclo de vida de la caña de azúcar se divide en un período de crecimiento y un período de maduración, que difieren marcadamente en los requerimientos de agua de la planta. El suministro de agua debe asegurar el crecimiento continuo de las plantas durante 6-8 meses. Entonces se necesita un período seco como factor que inhibe el crecimiento y por lo tanto estimula la acumulación de sacarosa, pero la cantidad de agua debe reducirse gradualmente. Después del período de lluvias, deben transcurrir al menos 60 días antes de que comience la cosecha de caña.
Las características nutricionales de las plantas de caña de azúcar están determinadas por su edad. En la mayor parte del mundo, las plantaciones de caña se cosechan anualmente cuando las plantas se cortan 12 meses después de la siembra. En estas áreas, es deseable aplicar el fertilizante completo lo antes posible y diagnosticar el estado de nutrición mineral de las plantas. Los nutrientes se absorben más activamente durante el período de macollamiento y crecimiento intensivo. El fósforo juega un papel esencial en la formación de raíces y el desarrollo de plántulas. A la edad de 6 meses, la caña absorbe más del 50% de este elemento. La absorción de fósforo aumenta con el aumento de la acidez del suelo (pH 4,5-5) y disminuye en suelos alcalinos. El potasio se consume más fuertemente en los primeros 6 meses de vegetación de caña y antes de la cosecha, cuando la sacarosa se forma intensamente. Después de plantar los esquejes, las raíces primarias aparecen en la zona del cinturón de raíces (hasta 40-50 piezas), y luego comienza a crecer el brote. El tiempo entre la siembra y la germinación (la formación de las 2 primeras hojas) es de 10-12 días a la temperatura óptima de germinación. La germinación de yemas de caña de azúcar en el campo promedia 45-60%. Período de plantación: las plántulas duran de 15 a 18, a veces hasta 40 días. La formación de brotes laterales a partir de los cogollos subterráneos inferiores comienza 10-15 días después de la emergencia y dura de 4,0 a 4,5 meses. El tallo principal (brote de primer orden) surge de la yema primaria, los brotes de segundo orden se forman de las yemas del brote de primer orden, etc. El número de brotes en una planta varía de 1 a 1. Los brotes tardíos se vuelven amarillos y mueren como cerrando el espaciamiento de hileras con hojas y deteniendo la iluminación. En la fase de macollamiento se forma el sistema radicular de la caña. Después de que las hojas se cierran entre las hileras, comienza el período de crecimiento intensivo de las plantas. En los trópicos, dura de 6 a 8 meses o más, el crecimiento diario de la longitud del tallo es de 1 a 2 cm y el crecimiento mensual es de más de 50 cm. El crecimiento de la masa verde y el rendimiento de los tallos técnicos dependen de la cantidad de precipitación que cae durante este período. El período de crecimiento intensivo de los juncos puede extenderse mediante riego y fertilización con nitrógeno durante la estación seca. El inicio de las estaciones secas y frescas provoca una disminución en los procesos de crecimiento en las plantas de caña, pierden algunas de sus hojas y pasan a la siguiente fase de desarrollo: la maduración. Esta fase se caracteriza por la suspensión de los procesos de crecimiento y la acumulación de sacarosa en los tallos. Su madurez técnica corresponde al contenido máximo de sacarosa y su distribución uniforme a lo largo del tallo. En el momento de la cosecha, la caña ha reducido el número de hojas verdes activas en la parte superior. La maduración técnica de los tallos de junco ocurre al inicio de la aparición de la panícula. En la práctica, para controlar la madurez de los tallos se utilizan refractómetros portátiles, que determinan la concentración de sólidos solubles en una gota de jugo. La relación de las lecturas del refractómetro del jugo de los entrenudos superior e inferior (según el método aceptado de 3ro desde arriba y 3ro desde abajo) es 0,95-0,98 y se considera un signo de buena madurez técnica de los tallos. En los trópicos, la caña como planta de día corto florece en la estación seca. Cuando una planta de caña alcanza cierta etapa de desarrollo, su brote apical forma una inflorescencia. Una señal del inicio de la floración es la formación de la última hoja con una vaina muy alargada y un limbo corto, que suele estar situada en posición horizontal y se denomina "bandera". En condiciones de producción, la floración de la caña no es deseable, ya que una parte de la sacarosa acumulada previamente se gasta en ella y en la formación adicional de semillas. Con la ayuda de una serie de prácticas agrícolas (fertilizantes, riego), se puede retrasar. También se utiliza el control químico de la caña de azúcar en flor. El desarrollo de la caña de azúcar del segundo año y siguientes (ratoon, retogno) comienza con la fase de rebrote después de la tala. El tiempo que se cultiva una plantación de caña de azúcar varía mucho, desde una cosecha anual en los EE. UU. hasta 2 cortes en 5 años en Cuba. Las variedades de caña para mejoramiento se obtienen principalmente cruzando las plantas más productivas seleccionadas de poblaciones con la participación de especies inmunes. La propagación vegetativa de la caña permite difundir rápidamente las variedades más productivas y utilizar el fenómeno de la heterosis durante mucho tiempo. Los principales objetivos que persiguen los fitomejoradores al cultivar nuevas variedades de caña de azúcar son altos rendimientos y un alto porcentaje de sacarosa en el jugo, resistencia a enfermedades y plagas, un cierto período de maduración técnica que se adapte a la producción, resistencia a la sequía, incluso tallos, adaptabilidad a los suelos locales.-condiciones climáticas, buena capacidad de respuesta a la alta tecnología agrícola. En los últimos años, también se ha evaluado la idoneidad de la variedad para la cosecha mecanizada. Cientos de variedades de caña de azúcar están muy extendidas en la producción, que difieren en morfología y características económicas. La elección de la variedad depende del propósito del cultivo: para azúcar, almíbar, jugo y azúcar no centrifugado. En Argentina, la estructura de las plantaciones de caña incluye 30% de maduración temprana (cosecha en junio-julio), 30% de maduración media (cosecha en julio-agosto) y 40% de variedades de maduración tardía (cosecha en septiembre-octubre) . Con tecnología agrícola adecuada, las nuevas variedades argentinas Tuc.56-19 y N.A.56-30 forman el rendimiento de tallos técnicos hasta 110-120 t/ha con un rendimiento de azúcar de hasta 10-11 t/ha.
En Cuba, las variedades de caña de azúcar se dividen en industrial, prometedora y de cultivo limitado. Las variedades industriales ocupan más del 1% de la superficie total de caña en el país. Entre ellos, S. 87-51, PR 980, Ja. 60-5. Además, en el país se está evaluando la adaptabilidad de las variedades a ciclos de cosecha cortos (12-14 meses) y largos (17-20 meses). El material de siembra de la caña de azúcar son partes del tallo: esquejes. En la mayoría de los casos, se utilizan esquejes, que se cortan de las partes superior y media del tallo. Los esquejes deben tener al menos 2 yemas (3-4 en la práctica), su longitud es de 25-30 cm. Plantar caña con tallos enteros no proporciona plántulas amigables, ya que los brotes de la parte superior del tallo germinan mucho antes. Se obtienen aterrizajes desiguales en el grado de desarrollo de las plantas y escasos. Para la cosecha de esquejes, se utilizan plantas de 7-8 meses de edad, sanas, bien desarrolladas. Se recomienda cortar los tallos en esquejes con un cuchillo filoso (machete) para que el corte quede liso y vertical (recto). Para la desinfección, el cuchillo se trata periódicamente con Lysol. La distancia desde el corte hasta el riñón debe ser de al menos 2-3 cm. En el caso del transporte de material de siembra, los tallos se transportan con hojas y se retiran antes de la siembra, durante la preparación de los esquejes. Se recomienda remojar los esquejes en agua a 50°C durante 2 horas antes de plantar. La preparación se lleva a cabo manualmente. La aplicación de fertilizantes de la fórmula 10-3,5-20 debajo de la caña en los semilleros 4-6 semanas antes de cortarla para plantar promueve una germinación rápida y un crecimiento más intenso. La característica biológica de la caña de azúcar de volver a crecer después del corte y la cosecha permite que se cultive durante varios años sin una nueva plantación. En Cuba, a menudo se encuentran plantaciones de caña, cultivadas durante 10-12 años. En Brasil, el período habitual de uso de las plantaciones de caña es de 5 a 6 años, en Perú, de 6 a 8. En los trópicos, la caña se cultiva tanto como cultivo perenne (permanente) como en rotación de cultivos; en los subtrópicos, por regla general, solo en la rotación de cultivos. En algunos países predomina el monocultivo de caña de azúcar. En Brasil, después del arado con caña, las plantaciones se siembran con alfalfa durante 1 año o se dejan en barbecho, después de lo cual se vuelven a ocupar con caña. Recientemente se ha reconsiderado la opinión de que la productividad de las plantaciones disminuye con el uso continuado como resultado del agotamiento del suelo y la propagación de plagas y enfermedades. Los fertilizantes y productos fitosanitarios ralentizan la caída de los rendimientos en los cultivos de caña perenne. Se observa que, sujeto a una aplicación suficiente de fertilizantes, el mayor rendimiento de caña no se encuentra en el 1er, sino en el 3-5º año después de la siembra. En India, el abono verde se usa ampliamente para la caña de azúcar. Los buenos antecesores de la caña son los cultivos en hileras fertilizados (maíz, sésamo, camote) y el arroz. En el norte de la India, la rotación de cultivos con caña incluye trigo, algodón, legumbres, colza, maíz, sorgo, en el este de la India, arroz. En este país, la caña se cultiva en un solo lugar durante 3-4 años. Al preparar el suelo para la caña de azúcar, se debe tener en cuenta que su cultivo principal se puede realizar solo una vez cada 3-4 años (a veces cada 5-8 años), según el ciclo de cultivo de la plantación. La tecnología general de preparación del suelo para cañas incluye las siguientes operaciones: arado básico con arado de discos, cultivo y trituración de los tallos y raíces restantes, cultivo con cortadora, siembra de leguminosas. En todos los casos, al cultivar el suelo, se presta atención a la conservación de la humedad en él, y durante el procesamiento principal, al momento de su implementación y profundidad. En suelos de composición mecánica pesada, el timón se procesa en la dirección de las hileras de plantación. En condiciones de riego y cultivo mecanizado de cañas, la planificación del campo es de gran importancia, y en áreas con exceso de agua, el drenaje es importante. El ciclo de preparación del suelo para la siembra es de 50-60 días para las antiguas áreas de cultivo y más de 60 días para el desarrollo de nuevas tierras. Los intervalos entre tipos de trabajo individuales durante el ciclo siguen siendo amplios (5-10 días) durante los primeros tratamientos y se reducen (4-5 días) durante los siguientes. El arado principal se lleva a cabo con un arado de disco hasta la profundidad de la capa cultivable (30-35 cm), repetido (re-arado), con el mismo arado en la dirección transversal al arado principal. La labranza del subsolador se utiliza para reducir la densidad del suelo en áreas mecanizadas y de cosecha de caña o en suelos con drenaje deficiente. En suelos de textura liviana, viejos cultivables, así como limpios y cultivados, la siembra de caña se puede realizar en los pasillos de los primeros sólo cuando se cortan surcos de siembra. La labranza principal comienza 2-3 meses antes de la siembra. En todos los casos, a la hora de cultivar la tierra, es importante que no se seque, para que retenga la humedad. El estiércol y el compost se colocan bajo la labranza principal y los fertilizantes verdes (abono verde) se aran un mes antes de la siembra.
De interés es la tecnología de preparación de una plantación de caña de azúcar en los países africanos, donde se introduce como un nuevo cultivo. Así, en Côte d'Ivoire, la preparación de una plantación implica talar bosques, arrancar tocones y arbustos, que se recogen en rollos con una distancia de hasta 200 m entre sí y se queman. Luego se nivela el campo y se realiza un arado de plantación a una profundidad de 50 cm, mientras que la distancia entre los dientes del subsolador no debe exceder los 50 cm, finalmente se limpia el campo de piedras grandes de más de 10 cm de diámetro. desgarramiento posterior. Los surcos de plantación se cortan a una profundidad de 20 cm, mientras que la distancia entre los surcos es de 150 cm, cada 11 surcos (hileras de juncos) dejan 2 m para la posterior colocación de tuberías de riego. Al cultivar el suelo para la siembra de caña de azúcar en Cuba, distinguen entre preparar el suelo para nuevas áreas (desarrolladas) y procesar cultivos antiguos, incluidas las antiguas plantaciones de caña de azúcar. El período del año de siembra de la caña de azúcar (otoño seco y primavera lluviosa) también es importante en condiciones de marcada estacionalidad de las precipitaciones, la duración del ciclo general de preparación del suelo y los intervalos entre tratamientos individuales del ciclo general. En las condiciones de Cuba, la afectación de nuevas áreas (áreas de desarrollo) está asociada al desarrollo de tierras bajo bosques y áreas ocupadas por pastizales. El ciclo completo de preparación del suelo para la siembra de caña en este caso lleva mucho tiempo. Al arar antiguas plantaciones y prepararlas para nuevas siembras (especialmente con monocultivo de caña de azúcar), estas plantaciones deben cosecharse durante el primer período de safra (noviembre-diciembre) para permitir la siembra de caña en marzo (en condiciones de riego). Cuando se cultiva caña sin riego, los trabajos de preparación del suelo deben completarse en marzo-abril. Al sembrar caña de azúcar, lo más común es colocar esquejes o tallos en el fondo del surco y luego cubrirlos. Pero a veces usan (en suelos anegados) la siembra vertical de esquejes en agujeros, mientras que el brote superior permanece sobre la superficie del suelo y no se esconde. La siembra de caña es la menos mecanizada de toda la tecnología de su cultivo. Los esquejes se disponen en surcos en 1 o 2 filas. La profundidad del surco hasta 25-30 cm está determinada por el tipo de suelo, pero el refugio de los recortes en todos los casos es mínimo, de 2,5 a 15 cm. La tasa de consumo de material de siembra por peso es de 2,5 a 10 t/ha, por cantidad, de 25 a 50 mil esquejes con 3 yemas. También es posible utilizar plántulas para la colocación de viveros de semillas: se planta un tallo con 1 yema en un nido de paletas, donde se cultiva hasta 3 meses. Con un esquema de siembra en un campo de 1,4 x 0,5 m, se requieren 1 plantas por 14 ha. El consumo de caña es de unas 285 t/ha con un 2% de brotación. La profundidad de plantación y el espesor de la capa de cobertura son de gran importancia. Para suelos sueltos desarrollados con buen drenaje, es recomendable abrir surcos a una profundidad de 25-40 cm, teniendo en cuenta el riego a lo largo de los surcos. Cuando se cultiva caña de azúcar sin riego o con riego por aspersión, la profundidad de los surcos es de 15-30 cm. En los países tropicales, las fechas de siembra suelen coincidir con la temporada de lluvias. Las fechas de siembra más óptimas en zonas de secano son primavera (antes de que comiencen las lluvias) u otoño (cuando cesan las lluvias). El cuidado incluye control sobre la formación de tallos y replantación (reparación), control de malezas, aporque, riego, cobertura, etc. El período de cuidado toma de 5 a 8 meses desde el momento de la siembra hasta el cierre de las hojas de caña entre las hileras. El cuidado de las plantaciones del primer año de cultivo es relativamente simple, pero requiere mucho tiempo. Consiste en deshierbe manual o químico, aflojamiento de hileras, aporque, fertilización y riego. El cultivo mecanizado de las plantaciones difiere según los años de siembra y el uso de la caña. Durante la siembra de primavera en suelos ferralíticos rojos, el período más óptimo para el aporque es de 80 a 90 días después de la siembra, lo que asegura el control de malezas y forma una hilera para la cosecha con cosechadora. El cultivo de los espaciamientos entre hileras de caña de azúcar en años posteriores, a su vez, tiene características que están asociadas con el método de cosecha: si la caña se cosecha con o sin quema preliminar de las hojas. Nuestros experimentos sobre el estudio del efecto del procesamiento mecanizado de los espacios entre hileras y un conjunto de máquinas de procesamiento durante la cosecha combinada de caña con quema preliminar de hojas mostraron la efectividad de usar un cortador para cortar rastrojos (tallos de caña) después de la cosecha con una cosechadora al nivel de la superficie del suelo. Los mejores resultados en la lucha contra las malas hierbas monocotiledóneas y dicotiledóneas en cañaverales se obtienen cuando se aplica Gesaprim-80 antes de la germinación y después de la germinación del herbicida Gesapax-80. En la práctica, son comunes varios métodos de aplicación de herbicidas. Con aplicaciones repetidas del herbicida, es posible una mezcla de gesaprim y gesapax a una dosis de 6+3 kg/ha. Para caña de nueva plantación, en suelos ferralíticos rojos es eficaz una mezcla de gesapax y diuron a la dosis de 5+5 kg/ha. Para la formación de 1 tonelada de tallos técnicos se requieren 12,24 mm de precipitación. Para la formación de 1 tonelada de azúcar, se consumen 1376 toneladas de humedad, 1 tonelada de materia seca: 150-400 toneladas (en promedio, 200-400 toneladas). Para determinar el momento del riego, se concede gran importancia a la determinación del límite inferior de humedad del suelo antes del riego. En los suelos ferralíticos rojos de Cuba, se recomienda regar la caña de azúcar con un contenido máximo de humedad de al menos el 80% de la capacidad total del campo. La profundidad de la capa activa al calcular las tasas de riego se toma entre 0,6 y 0,8, con menos frecuencia - 1,0 m Las tasas de riego de más de 1000 m3/ha conducen a pérdidas de agua por filtración. Realizar riegos frecuentes con normas pequeñas contribuye al desarrollo del sistema radicular en las capas superficiales del suelo, por lo que se recomienda aumentar las normas de riego y los períodos de riego. Se cree que los períodos de riego promedio deberían ser de 15 días a una tasa de riego de 762 m3/ha. El primer riego se realiza después de sembrar los esquejes de caña en los surcos. Para el riego posterior se corta una red temporal de surcos y aspersores. Para los suelos ferralíticos rojos de Cuba, la tasa de riego es de 1650 mm, los periodos de riego son de 15-16 días. Por la maduración de la caña, se reducen las tasas de riego y se aumentan los períodos de interirrigación. Durante la época de crecimiento, en promedio, dan de 8 a 15 riegos. Los períodos de interirrigación en ausencia de lluvias son de 15 a 20 días y las tasas de riego de 500 a 870 mm. Las condiciones óptimas de humectación se crean cuando la humedad del suelo durante el período de macollamiento y crecimiento intensivo de la caña no es inferior al 70-80% de la capacidad total de humedad, y 3 meses antes de la cosecha, la humedad del suelo no debe exceder el 70% de la capacidad total de humedad. El número de riegos por zonas climáticas varía de 1 a 30. En las plantaciones de caña de azúcar, el riego se realiza por surcos, fajas, subsuelo y aspersión en canal. Con la proporción de cañaverales a surcos, la tasa de riego es de hasta 1000 m3/ha en suelos francos y 750 m3/ha en suelos franco-arenosos. El riego por aspersión se lleva a cabo en áreas irregulares y con suministros de agua limitados. El riego se detiene 1,5 meses antes de la cosecha.
Para crear 1 tonelada de tallos técnicos, la caña de azúcar consume 0,50-0,55 kg de nitrógeno, P2O5 - 0,36-0,59, K2O - 1,0-1,36 kg. El nitrógeno ocupa el primer lugar entre los nutrientes. La relación M:P:K para la caña debe ser 3:2:3-4. En los primeros 20-25 días de crecimiento, la caña aprovecha mejor el amonio y luego el nitrógeno nítrico. La tasa física de aplicación de nitrógeno para cañas por país se toma de 60-120 a 340-500 kg/ha. A partir de fertilizantes orgánicos para la caña, se utilizan residuos vegetales después de la tala, estiércol, compost y desechos del procesamiento de la caña en las fábricas. La tecnología de recolección de caña consiste en cortar el tallo, quitarle la parte superior y las hojas y dividirlo en partes. Los tallos deben ser entregados a la planta limpios de hojas, ya que estas últimas reducen la pureza del jugo durante el procesamiento y el rendimiento de azúcar. La recolección manual de la caña es un proceso laborioso. La cosecha combinada es la más eficiente. Por ejemplo, en Cuba las cosechadoras KTP-1, KTP-2 reemplazan 20-30 cortadoras en la cosecha. El éxito de usar una cosechadora para la cosecha depende de la uniformidad del suelo en la plantación y del grado de caída de las hojas secas. Para una mejor limpieza de los tallos, la cosechadora realiza una quema preliminar de las hojas, pero esto es posible en plantaciones de caña de azúcar tecnificadas. El esquema para el procesamiento de la caña de azúcar en las fábricas incluye las siguientes operaciones:
Los desechos industriales del procesamiento de la caña de azúcar también tienen importancia económica. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Caña de azúcar, Saccharum officinarum. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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Cosmetología:
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Caña de azúcar, Saccharum officinarum. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La caña de azúcar (Saccharum officinarum) es una planta herbácea conocida por sus tallos dulces, que se utilizan para producir azúcar. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar caña de azúcar: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
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