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Espinacas de jardín. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.
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contenido
- Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Género, familia, origen, variedad, composición química, importancia económica
- Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
- Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
- Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Jardín de espinacas, Spinacia oleracea. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Varilla Espinaca (Spinacia)
Familia: Espinaca (Amaranthaceae)
Origen: La espinaca es originaria de Irán y Asia Central.
Área: La espinaca se cultiva en todo el mundo en climas templados y tropicales.
Composición química La espinaca es rica en vitaminas (A, C, E, K), minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio) y antioxidantes (carotenoides, flavonoides). También contiene fibra dietética y proteínas vegetales.
Valor económico: La espinaca es un vegetal valioso utilizado en la industria alimentaria para la producción de ensaladas, salsas, vegetales enlatados, alimentos congelados. También se utiliza en la cocina como ingrediente de diversos platos como tortillas, sopas, empanadas, etc.
Leyendas y mitos: En la mitología griega, la espinaca estaba dedicada a la diosa Afrodita, a quien se consideraba un símbolo de amor y belleza. En la literatura, la espinaca ha sido mencionada en los cómics de Popeye, donde es un ingrediente clave que le da fuerza al personaje principal. Esta imagen de la espinaca como símbolo de fuerza y energía se hizo tan popular que la industria de la espinaca en los EE. UU. incluso se recuperó de una recesión en la década de 1930 gracias a los cómics de Popeye.
Jardín de espinacas, Spinacia oleracea. Descripción, ilustraciones de la planta.
Espinaca, Spinacia oleracea L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Una planta herbácea anual. El tallo es erecto, liso, de 1 m de altura, las hojas son alternas, enteras, pecioladas, ovaladas. La planta es dioica; el macho es menos frondoso, brota antes que la hembra, muere después de la floración. Las flores son pequeñas, blancas; los machos se recogen en una inflorescencia paniculada, las hembras se ubican en grupos en las axilas de las hojas. El fruto es una nuez de forma irregular, de color marrón grisáceo. Florece en junio-julio.
La espinaca es originaria de Irán. En la naturaleza, la planta todavía se encuentra hoy en las regiones vecinas de Irán, en Transcaucasus y Asia Central. En el siglo XI, la espinaca fue traída a España, en los siglos XIV-XV apareció en Francia, luego en otros países europeos, y solo en el siglo XVIII en Europa del Este. Actualmente, la planta está ampliamente distribuida en Europa Occidental y Asia. Cultivado por hojas.
La espinaca es una planta de maduración temprana y resistente al frío. Los brotes soportan heladas de hasta -8 °C. Prefiere suelos fértiles y bien drenados. Dependiendo del momento de la siembra, se distinguen las espinacas de primavera, verano, otoño e invierno. En latitudes medias, los cultivos de primavera y otoño dan los rendimientos más altos.
La siembra de primavera se realiza a finales de marzo. Para acelerar la aparición de plántulas, las semillas se remojan previamente en agua, cambiándolas periódicamente, durante dos días. Siembra como de costumbre. Después de la siembra, el suelo se enrolla. En la fase de dos hojas verdaderas, las plantas se aclaran, dejándolas a una distancia de 8 cm entre sí. El cuidado consiste en deshierbe, aflojamiento, riego y fertilización sistemáticos. Con falta de humedad y largas horas de luz, la planta forma rápidamente un tallo con flores, las hojas se vuelven ásperas y la vida de las espinacas se reduce. La recolección comienza en la fase de cinco o seis hojas y finaliza cuando aparecen los tallos florales.
La siembra de otoño se lleva a cabo en octubre, de modo que se forma una pequeña roseta de hojas antes del inicio del invierno. Las plantas toleran bien el invierno en el suelo, cubiertas con paja, esteras, esteras. La vendimia se realiza a finales de marzo. La espinaca también se puede cultivar como compactador entre otros cultivos amantes del calor.
Los eruditos árabes antiguos consideraban que la espinaca era la reina de las verduras, y por una buena razón. Hay el doble de proteínas en sus hojas que en el repollo. Y hay más grasas que en la col, y en cuanto al contenido de ácido fólico, colina, es líder entre las verduras. Contiene vitaminas C, B1, B2, B6, K, P, PP, E, D, caroteno. La espinaca es rica en minerales (potasio, calcio, hierro, yodo, etc.). En términos de contenido de hierro, ocupa el primer lugar entre los vegetales.
Todo esto determinó el uso de las espinacas como remedio para ciertas enfermedades de la sangre y la tuberculosis. En las papillas para bebés es especialmente necesaria, ya que es rica en vitamina D antirraquítica. En medicina científica, se utiliza una decocción de hojas de espinaca para el letargo intestinal y la flatulencia. Las hojas se prescriben para la prevención del beriberi y como agente antiescorbútico. Una variedad de vitaminas, especialmente del grupo B, ayuda a fortalecer el sistema nervioso. Según los científicos, el uso sistemático de espinacas en los alimentos previene el desarrollo de enfermedades tumorales y anemia. Los franceses consideran las espinacas un alimento indispensable para las enfermedades gastrointestinales.
La espinaca es un producto valioso para la nutrición infantil y dietética. Se comen las hojas grandes de las plantas jóvenes. Se comen frescos como plato independiente, se agregan a varias ensaladas preparadas con aceite vegetal, crema agria, mayonesa. La espinaca se hierve, se guisa y se hornea en masa, se agrega a los huevos revueltos, okroshka; se utiliza para hacer puré para comida de bebé. La espinaca es especialmente común en la cocina de los pueblos del Cáucaso.
Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Espinaca, Spinacea oleracea L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres de brazo. palmos; carga, ispaiahi; es decir Gartenspinat, Spinat, Binetsch, gol. espinaca; fechas espinacas; sueco, español; Inglés espinacas, espinacas; fr. epinardo; él. espinaccio; Español espinaca; oporto, espinafre; Ron. spanac; veig. paraj, spenot; checo espanta; esloveno espinaca; serbio, spinat, spanat, spanak; Polaco szpinak; japoi. horenzo
Planta anual dioica de raíz pivotante y tallo erecto.
Las hojas son alternas, con pecíolos de diferente longitud, formando rosetas basales antes del pedúnculo. Los ejemplares machos son menos frondosos que las hembras y se ralentizan más rápido. Las flores masculinas se recogen en inflorescencias paniculadas y las flores femeninas se ubican en las axilas de las hojas.
A menudo hay hermafroditas con flores masculinas y femeninas en la misma planta. En cuanto al follaje, son casi tan buenos como los ejemplares hembra.
La espinaca es una planta muy temprana, la cosecha de hojas está lista en 30-40 días y las semillas maduran en el día 90-100 después de la germinación. La espinaca es relativamente resistente al frío y, aunque inferior en este aspecto a la lechuga y otros cultivos verdes comunes, permite una siembra temprana.
Las semillas germinan a +4 °C, y la temperatura más favorable para su crecimiento es de unos +15 °C. Se ha observado que la espinaca tolera heladas de -6°C. La alta temperatura (más de +20 °C) contribuye a su disparo prematuro. La espinaca exige humedad y fertilidad del suelo; la mayoría de las variedades de espinacas son plantas de día largo.
La espinaca es una planta herbácea anual. En la etapa de madurez técnica, forma una roseta de 9-12 hojas, luego arroja un tallo floral.
La formación de este tallo está asociada con el engrosamiento de las hojas.
La espinaca difiere de la mayoría de las plantas vegetales en dioicas. Entre las espinacas, hay plantas puramente masculinas (las flores forman una inflorescencia paniculada), plantas puramente femeninas (las flores se recogen en las axilas de las hojas) y hermafroditas monoicas.
Las plantas masculinas forman tallos de flores antes que las plantas femeninas y, por lo tanto, no son deseables en grandes cantidades.
La espinaca se encuentra en estado salvaje en el Cáucaso. La población local lo usa para la comida llamada shamum.
Las principales características que subyacen a la clasificación de la especie S. oleracea L. - la forma de las semillas y la estructura de las hojas - cambian de la siguiente manera:
- Hojas en forma de lanza o en forma de flecha; semillas puntiagudas - var. espinosa Ptm.
- Las hojas son ovadas y redondeadas; semillas lisas - var. Molino de glabra.
- Hojas en forma de lanza o en forma de flecha; las semillas son lisas - var. Goudini Alef.
- Las hojas son ovadas o redondeadas; semillas espinosas - var. Kochi Alef.
- Hojas pinnadas disecadas - var. tetranda Alef.
- Hojas de varias formas; semillas espinosas - var. Burgiana M.
- Hojas de varias formas; semillas lisas - var. hiemalis alef.
Entre las variedades sobre la base de la estructura de la hoja hay formas de transición. La forma de la hoja es extremadamente variable incluso dentro de la misma planta. Debido a esta circunstancia, la identificación de variedades y la evaluación de las características de las hojas se realiza de acuerdo con las hojas intermedias (por posición), es decir, de acuerdo con la hoja 6-7.
Junto con las espinacas de hojas completamente lisas, hay muchas formas con hojas corrugadas (burbujeantes).
La ondulación es especialmente pronunciada en las llamadas variedades de hojas gordas: Victoria, Savoy, Juliana. Hojas corrugadas medianas en las variedades Viking, Virofle, Danish king. Hojas casi lisas en las variedades holandesas y con hojas de flecha Rostov.
El tamaño de la hoja, que determina en gran medida el rendimiento, varía mucho según el suelo, la humedad y las prácticas agrícolas. En suelos ricos en materia orgánica, con suficiente humedad, la espinaca desarrolla hojas grandes, cuando está seca, brota temprano y produce una pequeña cantidad de hojas pequeñas.
De acuerdo con el grosor de las hojas, las espinacas se dividen en hojas gruesas y hojas lisas (hojas delgadas). El espesor de la hoja se correlaciona con la ondulación. Por eso se les llama de hojas lisas, aunque fueran algo onduladas. Las variedades de hojas gordas incluyen Victoria, Savoy y Juliana. Otras variedades son de hoja lisa.
La espinaca tiene hojas de color verde claro y oscuro. Verde oscuro La coloración es inherente a las variedades de hojas gordas, verde claro - hojas lisas.
La madurez temprana de las espinacas depende en gran medida de la humedad. La falta de humedad siempre provoca la maduración prematura de las espinacas.
Autor Ipatiev A.N.
Jardín de espinacas, Spinacia oleracea. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
- Para mejorar la visión: La espinaca tiene un alto contenido de carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a mejorar la vista. Para obtener los máximos beneficios de la vista, se recomienda comer espinacas crudas en ensaladas o batidos.
- Para mejorar la digestión: La espinaca contiene vitamina A, que ayuda a mejorar la digestión y reduce la inflamación en el estómago. Se recomienda utilizar las espinacas de la huerta en ensaladas o preparar una decocción de hojas frescas o secas.
- Para fortalecer los huesos: La espinaca es rica en calcio y vitamina K, que ayudan a fortalecer los huesos. Se recomienda comer espinacas verdes crudas o agregarlas a las comidas para obtener los máximos beneficios para la salud ósea.
- Para bajar la presión arterial: La espinaca contiene nitratos, que pueden ayudar a reducir la presión arterial. Se recomienda consumir las espinacas de la huerta crudas o preparar una decocción de hojas frescas o secas.
- Para fortalecer el sistema inmunológico: La espinaca es rica en vitamina C, que ayuda a estimular el sistema inmunológico. Se recomienda comer espinacas verdes crudas o agregarlas a las comidas para obtener los máximos beneficios para la salud.
Cosmetología:
- Para la limpieza de la piel: La espinaca contiene antioxidantes y vitaminas que pueden ayudar a limpiar la piel de impurezas y toxinas. Para preparar una mascarilla limpiadora de espinacas de jardín, debes picar las hojas de espinacas y mezclarlas con un poco de aceite de oliva hasta formar una pasta. Aplique la máscara en su cara durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua tibia.
- Para hidratar la piel: La espinaca contiene vitamina E, que ayuda a hidratar la piel y mantenerla flexible. Para preparar una mascarilla hidratante de espinaca de jardín, debes picar las hojas de espinaca y mezclarlas con miel para formar una pasta. Aplique la máscara en su cara durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua tibia.
- Para combatir las arrugas: La espinaca contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir las arrugas y prevenir el envejecimiento prematuro de la piel. Para preparar una mascarilla de espinaca de jardín, debes picar las hojas de espinaca y mezclarlas con aceite de coco hasta que se forme una pasta. Aplique la máscara en su cara durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua tibia.
- Para reducir la inflamación de la piel: La espinaca contiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en la piel. Para preparar una mascarilla de espinaca de jardín, debes picar las hojas de espinaca y mezclarlas con cúrcuma y miel para formar una pasta. Aplique la máscara en su cara durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua tibia.
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Jardín de espinacas, Spinacia oleracea. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La espinaca (Spinacia oleracea) es un cultivo verde popular para el consumo humano. La espinaca es rica en muchas vitaminas y minerales y es un alimento bajo en calorías que se puede utilizar en una variedad de platos.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar espinacas:
Cultivo:
- Selección del suelo: la espinaca prefiere suelos fértiles y bien drenados con un pH neutro. El suelo ideal para ello es un suelo arenoso o arcilloso con un buen contenido en materia orgánica.
- Luz: la espinaca crece mejor en lugares semi-sombreados, pero también puede sobrevivir bajo el sol directo. Requiere un mínimo de 4-6 horas de luz brillante por día.
- Espacio y profundidad de plantación: El espacio entre las plantas de espinaca depende de la variedad que esté cultivando y de la densidad de plantación que prefiera. Generalmente se recomienda dejar aproximadamente 15-30 cm entre plantas. La profundidad de plantación debe ser tal que el cuello de la raíz (el lugar donde el tallo pasa a las raíces) esté al nivel del suelo.
- Crecimiento: la espinaca se puede cultivar a partir de semillas. Siembre las semillas directamente en el suelo después de que haya pasado la amenaza de las heladas. Las semillas deben cubrirse con una fina capa de tierra. Riegue regularmente para mantener el suelo húmedo pero no empapado. La espinaca crece rápidamente y se puede cosechar de 4 a 6 semanas después de la emergencia.
- Cuidado: Alimente sus espinacas con un fertilizante rico en nitrógeno de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. Elimine las malas hierbas alrededor de las plantas para evitar la competencia por la humedad y los nutrientes. La temperatura óptima para las espinacas es de unos 15-20 °C, así que asegúrate de que no se sobrecaliente durante los calurosos meses de verano.
pieza de trabajo:
- La espinaca se cosecha cuando alcanza la madurez pero antes de que empiece a florecer.
- Las espinacas se pueden utilizar en ensaladas, salteadas, añadidas a sopas o salsas.
- Antes de comer, las espinacas deben lavarse a fondo y las posibles bacterias deben neutralizarse utilizando productos especiales para procesar verduras y hierbas.
Almacenamiento:
- Guarde las espinacas frescas en el refrigerador, envueltas en toallas de papel o bolsas de plástico.
- La espinaca también se puede congelar para almacenamiento a largo plazo. Para ello, congélalo rápidamente durante unos minutos y luego envuélvelo en un recipiente o bolsa con la fecha marcada.
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Después del ejercicio de atención plena, se habló a los participantes sobre voluntarios que realizan un trabajo sencillo para organizaciones benéficas. Por la reacción de quienes se enteraron, uno podía entender si también estaban listos para ser voluntarios o no. Aquellos que inicialmente tenían un fuerte sentido de independencia se volvieron aún más independientes después del ejercicio de atención plena: respondieron menos a la oportunidad de ser voluntarios que los "independientes" del grupo de control. Por el contrario, quienes creían que todos somos muy dependientes unos de otros, después de los ejercicios de mindfulness, reaccionaron con mayor simpatía a las historias sobre voluntarios.
En otro experimento, las personas fueron influidas inicialmente hacia una mentalidad independiente o codependiente a través de tareas psicológicas. Los investigadores no comprobaron cómo eran por sí mismos, pero sugirieron tales ejercicios, les hicieron pensar en sí mismos como una persona independiente o, por el contrario, como una persona que depende en gran medida de los demás. Esto fue seguido por otro ejercicio que aumentó la conciencia.
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