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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Cálamo ordinario (calamus pantano, raíz de cálamo). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Calamus ordinario (pantano de calamus, raíz de calamus), Acorus calamus. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Cálamo (Tifa) Familia: Tirox (Typhaceae) Origen: Calamus vulgaris se distribuye por todo el mundo, es una planta perenne que crece en los pantanos y en las orillas de los embalses. Área: Calamus vulgaris crece en casi todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia, África y Australia. Es una planta amante de la humedad que se puede encontrar en pantanos, lagos, estanques, ríos y embalses. Composición química Calamus contiene muchas sustancias beneficiosas, que incluyen almidón, azúcar, proteínas, aceites grasos, vitaminas (A, C, E) y minerales (potasio, hierro, magnesio, cobre). Las raíces de cálamo también contienen un aceite esencial que tiene propiedades antimicrobianas. Valor económico: Calamus se usa en medicina, medicina tradicional china y medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias, incluidos resfriados, gripe y problemas estomacales e intestinales. Además, el cálamo se utiliza como alimento para el ganado, así como material para la fabricación de papel, textiles y otros productos. En la cocina china, la raíz de cálamo también se usa como ingrediente en varios platos. Leyendas, mitos, simbolismo: En la antigua Grecia y Roma, el cálamo se usaba para mejorar la memoria, la concentración y mejorar la conciencia. En la India, esta planta se usaba a menudo con fines religiosos, considerándola un símbolo del conocimiento y la iluminación divinos. Entre los eslavos, el cálamo se consideraba una planta que atrae las almas de los muertos y se usaba a menudo en ceremonias conmemorativas y funerarias. En la mitología celta, el cálamo se asociaba con la diosa de la tierra y se usaba para la purificación y protección de los malos espíritus. El significado simbólico del cálamo está asociado a su raíz, que tiene una forma y un olor especiales. Calamus simboliza la tierra, la patria y la cultura, y su raíz es un símbolo de estabilidad, fuerza y resistencia. Asimismo, el cálamo se asocia con protección y amuletos, ya que su aroma repele los malos espíritus y previene daños. En la medicina china, el cálamo se usa para tratar diversas dolencias, como dolores de cabeza, neurosis e insomnio. En Europa, el cálamo se utiliza en la medicina popular como antiséptico y analgésico, así como aromático y tónico.
Cálamo ordinario (calamus pantano, raíz de cálamo). Acorus cálamo. Descripción, ilustraciones de la planta. Aire ordinario. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Calamus crece en lugares poco profundos, a lo largo de las orillas de remansos tranquilos, ríos que fluyen lentamente, lagos, zanjas, en prados pantanosos costeros abandonados. Planta herbácea perenne de 120-150 cm de altura con rizoma grueso, carnoso y rastrero de hasta 50-60 cm de largo. Por fuera, el rizoma es marrón, por dentro es blanco, suave, fragante, ardiente, sabor picante. Su superficie está cubierta con amplias cicatrices transversales, rastros de hojas que mueren anualmente. En el agua, en lugares donde anualmente crecen ramificaciones de rizoma, manojos de hojas y un tallo florido. El rizoma está adherido al suelo con pequeñas raíces en forma de cordón. Las hojas son basales, de 60-120 cm de largo, 2,5-3 cm de ancho, xifoides alternas, glabras, de color verde brillante, con bases expandidas que cubren las hojas vecinas, emiten un olor peculiar, agravado por el tacto. Tallo erecto, triangular. En su parte superior, una densa inflorescencia (mazorca) crece de 8 a 12 cm de largo. Florece desde finales de mayo hasta julio. Flores numerosas, sésiles, bisexuales, discretas, de color amarillo verdoso. Las frutas, bayas secas, no maduran en nuestro clima. La planta se reproduce vegetativamente, parte de los rizomas. Los rizomas de cálamo frescos contienen aceite esencial (irne), alcaloides, ácidos orgánicos, glucósidos amargos, ácido ascórbico (hasta 150 mg%), mucho almidón, gomas, taninos, fitoncidas. El aceite esencial de Calamus es ampliamente utilizado con fines económicos. En la industria del perfume, se agrega a los jabones de tocador, pastas de dientes, lápices labiales, cremas. Los remaches para tinas y barriles están hechos de rizomas. En el Cáucaso, se utilizan para curtir cuero. Calamus sirve como alimento para algunos animales del bosque. En nutrición se utilizan rizomas y hojas de cálamo. El polvo y el aceite fragante de los rizomas se utilizan para dar un aroma y sabor especial al pan de jengibre, galletas, pan de jengibre y otros dulces en lugar de canela, jengibre, laurel, nuez moscada. Los aceites esenciales se utilizan para aromatizar licores, vinos y cervezas. Los rizomas de calamus se agregan a compotas, mermeladas, mermeladas, esencias, jarabes. Se puede obtener almidón de ellos, pero esto no es económicamente viable. A la hora de conservar y preparar platos de pescado, el polvo de cálamo mejora el aroma y les aporta un regusto especial, ligeramente amargo. Polvo de rizomas de cálamo. Lave bien los rizomas del limo, córtelos en pedazos, séquelos, muela en un molinillo de café o en un mortero y tamice. Úselo como especia para primeros, segundos platos, salsas, salsas, bebidas, productos de panadería. Polvo de hoja de cálamo. Seque las hojas de cálamo bien lavadas, muela hasta convertirlas en polvo. Una decocción de rizomas de cálamo. Vierta los rizomas secos triturados de cálamo con agua fría y hierva durante 10-15 minutos, luego déjelo durante 2-3 horas (preferiblemente en un termo) y cuele. Uso para aromatizar primeros platos, bebidas, ensaladas. 20 g de rizomas de cálamo secos, 1 litro de agua. Jarabe de azúcar con cálamo. Los rizomas de cálamo triturados secos vierten agua hirviendo, se dejan durante 20-24 horas, se cuela y se agrega ácido cítrico. Disuelva el azúcar en agua caliente, mezcle con infusión, vierta en cristalería. Almacene en un lugar fresco. Uso para aromatizar confitería, platos dulces. Vida útil de hasta 1 año. 20 g de rizomas de cálamo secos, 1 litro de agua, 500 g de azúcar, 2 g de ácido cítrico. Compota con cálamo. Hierva las frutas frescas (manzanas, peras, etc.) hasta que estén cocidas, agregue azúcar y rizomas de cálamo picados, hierva, insista en un recipiente sellado durante 30 minutos (los rizomas se pueden omitir en una bolsa, que se debe quitar antes de usar) . Beber para saciar la sed, mejorar el apetito. 400 g de fruta fresca o 100 g de seca, 100-150 g de rizomas de cálamo fresco o 50 g de seca, 1 litro de agua, azúcar o miel al gusto. Kvas con cálamo. Agregue la decocción de cálamo al kvas de pan. 3 litros de kvas de pan, 250 ml de decocción de cálamo. Rizomas de cálamo confitado. Enjuague bien los rizomas de cálamo frescos, pélelos, córtelos en trozos de 3-4 cm de largo, cada pieza a lo largo en 4 partes y déjelos secar al aire. Prepare un jarabe de azúcar al 80%, sumerja los rizomas y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego sacar el cálamo del almíbar, extenderlo sobre una gasa o tabla de madera contrachapada y secarlo al aire. Servir con té. Conservar en un recipiente de vidrio en un lugar fresco. 1 kg de rizomas de cálamo, 200 ml de agua, 800 g de azúcar. Mermelada con cálamo. Hierva las raíces de cálamo trituradas en jarabe de azúcar al 75 % durante 5 a 10 minutos, luego agregue las frutas (ciruelas, manzanas, ciruelas, membrillo, etc.) y cocine hasta que estén tiernas. 100 g de rizomas de cálamo secos, 600-800 g de fruta, 250 ml de agua, 750 g de azúcar. Mermelada con hojas de cálamo. Las partes de las hojas que se extienden desde los rizomas, se cortan en trozos de 3-4 cm, se sumergen en jarabe de azúcar al 75 % y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernos. 1 kg de hojas de cálamo, 250 ml de agua, 750 g de azúcar. En la medicina popular, los polvos de cálamo, las infusiones y las decocciones se utilizan como analgésico, antiséptico, expectorante, diurético, colerético, antiemético, lo que mejora las funciones del estómago, los intestinos, los riñones, la vejiga y el hígado. Infusión de rizomas de cálamo. Infundir 10-15 g de polvo de rizomas de cálamo en 200 ml de agua hervida enfriada durante 6 horas y colar. Beba 1 cucharada 3-4 veces al día para la gastritis con alta acidez del jugo gástrico, úlcera péptica del estómago y el duodeno, urolitiasis, inflamación de la vejiga, enfermedades inflamatorias del hígado, vesícula biliar. Una infusión de rizomas de cálamo se puede utilizar para enjuagar la boca y la garganta en caso de procesos inflamatorios, amigdalitis, para lavar heridas supurantes, curativas a largo plazo, úlceras, escaras, congelaciones, para hacer compresas para fracturas óseas después de quitar el yeso, para use para baños de asiento para la inflamación de la vejiga, enfermedades de la mujer, lávese el cabello para fortalecerlo. Decocción de rizomas de cálamo. 6 g de rizomas de cálamo vierta 200 ml de agua fría y hierva a fuego lento en un recipiente sellado durante 30 minutos. Colar, agregar agua hervida al volumen original. Tomar 2 cucharadas 3 veces al día después de las comidas como antiséptico, expectorante para abscesos y neumonía. El polvo de rizoma de cálamo debe tomarse por vía oral a una dosis de 0,2-0,3 g (no más) para la acidez estomacal, se usa para curar heridas supurantes, úlceras, masticar el rizoma para la inflamación de la mucosa oral, para fortalecer las encías. El polvo de los rizomas es parte de los medicamentos Vikalin y Vikair que se usan para tratar la gastritis, las úlceras gástricas y duodenales, el rizoma de cálamo es una parte integral de las preparaciones gástricas y apetitosas. No se han establecido contraindicaciones. Los rizomas de Calamus se cosechan en el otoño, arrastrándolos a tierra con horcas, rastrillos con dientes curvos y desenterrandolos de la costa con palas. Los rizomas se lavan a fondo con agua fría, se cortan las raíces, se eliminan los restos de las vainas de las hojas, se cortan en trozos de 8-10 cm de largo, los gruesos se cortan a lo largo en 4-6 partes. Las materias primas se secan al aire durante varios días, luego se secan en áticos con techo de hierro, en habitaciones bien ventiladas, en secadores a una temperatura de no más de 30 ° C (a una temperatura más alta, el aceite esencial se evapora) . Las piezas debidamente secadas se rompen con una grieta, no se doblan, de color rosa pardusco o blanco en la ruptura, de color marrón amarillento en el exterior, tienen un olor agradable y fragante, un sabor picante y amargo. Los rizomas secos se almacenan en una habitación seca, bien ventilada y fresca en frascos, barriles y cajas forradas con papel bien cerrados. Vida útil 3 años. Para preservar los matorrales naturales de cálamo durante la cosecha, es imposible desenterrar todas las plantas seguidas, es necesario dejar una parte para que crezca de forma natural. Los pedazos de rizomas que se separan durante la excavación deben enterrarse en el suelo o en el limo. Darán lugar a nuevos matorrales. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Cálamo cálamo, Acorus cálamo. informacion de referencia
Una planta herbácea perenne de la familia de las aroides, de 60-70 cm de altura con un rizoma pardo grueso y rastrero de hasta 3 cm de diámetro y hasta 50 cm de largo. El rizoma es blanco por dentro, tiene cicatrices, rastros de hojas caídas y numerosas raíces. Las hojas basales son xifoides lineales, largas (hasta 1 m), puntiagudas. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso, constan de 6 pétalos obovados membranosos, recogidos en una inflorescencia-mazorca densa, cilíndrica, que se desvía del tallo. El fruto es una baya roja seca oblonga con múltiples semillas. Floración masiva de cálamo - en mayo-junio. Calamus es nativo del Himalaya. Era conocido por los antiguos curanderos indios y fue traído a Europa por comerciantes árabes y fenicios. Luego, el cálamo fue descubierto durante las campañas de los soldados de Alejandro Magno. En Europa Central, por primera vez, se vio una copia seca solo en el siglo XVI, cuando el médico italiano Mattioli logró comprar esta planta al embajador alemán en la corte de la ciudad del Zar. Pronto, el botánico vienés Clausius logró hacer crecer el rizoma de cálamo. Él propagó la planta, enviándola a muchos jardines botánicos. Hoy en día, el cálamo crece de forma silvestre en toda Europa, incluidas las Islas Británicas, en la parte atlántica de América del Norte, en Asia, en Europa (excepto en las regiones del norte), en Kazajstán, Siberia y el Lejano Oriente. Crece a orillas de ríos y lagos, en remansos tranquilos y estancados, en prados pantanosos y en acequias húmedas, a veces formando matorrales continuos. El rizoma de cálamo contiene aceite esencial, glucósido amargo acorina, algunos taninos, alcaloide de calamina. Las hojas también contienen aceite esencial y taninos. Para la preparación de especias, es mejor utilizar rizomas de plantas de dos a tres años de edad. Las propiedades picantes y medicinales de los rizomas de cálamo se conocen desde hace mucho tiempo y se describen en las obras de naturalistas griegos y romanos. Actualmente, los rizomas secos de cálamo y su aceite esencial se utilizan como aditivos aromáticos en bebidas, en compotas de manzanas frescas y secas, peras, ruibarbo, hervidos en jarabe de azúcar, confitados para confitería, utilizados como sustitutos del jengibre, canela, nuez moscada para aromatizar budines, bizcochos, cremas. En pequeñas cantidades, use en lugar de la hoja de laurel. Calamus también se utiliza en las industrias de bebidas alcohólicas y pescado. El rizoma de cálamo se utiliza como remedio gástrico amargo-picante que aumenta el apetito y mejora la digestión, potenciando la separación refleja del jugo gástrico. Por lo tanto, el polvo de rizoma de cálamo es parte de la preparación Vikalin, que se usa con éxito en medicina para el tratamiento de la úlcera péptica, y también se usa en medicina veterinaria como remedio gástrico. En la medicina popular, se usa principalmente tintura de rizomas en vodka, pero también se hacen decocciones de agua. Los beben para enfermedades gástricas, especialmente para úlceras estomacales, enfermedades del hígado, vejiga. Cultivo. Calamus es muy modesto para las condiciones de crecimiento o cultivo. Crece bien no solo en humedales bajos y lugares húmedos, sino también en suelos arcillosos arenosos ligeros con humedad periódica uniforme. Se reproduce vegetativamente, por segmentos de rizomas de 10-20 cm de largo.Para plantar cálamo, se cultiva el suelo después del predecesor, luego se excava a una profundidad de 20-30 cm, se aplican fertilizantes minerales; superfosfato 20 30 g, sulfato de amonio -15-20 gy sal de potasio 10-15 g por 1 m2. En septiembre-octubre, se hacen agujeros en el suelo con una profundidad de 10-15 cm y se colocan segmentos de rizomas a una distancia de 15-20 cm entre sí, se rocían con tierra y, si es necesario, se humedecen. Distancia entre hileras - 50 cm. Durante la siembra de primavera de cálamo (en abril-mayo), los esquejes se cosechan inmediatamente antes o con varios días de anticipación. Guárdelos en arena húmeda en el sótano o en el sótano. El suelo está cuidadosamente cultivado.. El rebrote de cálamo del segundo y posteriores años de cultivo comienza en la tercera década de marzo, la primera quincena de abril, la floración del puente, en junio-julio. Desenterrar rizomas desde septiembre hasta finales de otoño. Con un alto nivel de agua en lagos, pantanos y ríos, el cálamo no siempre está disponible para excavar. En el período seco, los rizomas se desentierran con una pala y, cuando se sacan del agua, se usan una horca de hierro o un rastrillo. Los rizomas se lavan, luego se secan ligeramente, se cortan las raíces delgadas y las hojas. Cortar los rizomas en trozos de 15-30 cm de largo. Séquelos en habitaciones cálidas y bien ventiladas o en áticos, extendiéndolos en una capa delgada. Luego se secan en estufas o baterías de calefacción. Los rizomas de cálamo secos se envasan en bolsas o cajas y se almacenan en un lugar seco. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Calamus, Acorus calamus L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia Aroid - Araceae. Una planta perenne con un rizoma rastrero y tortuoso, sentado debajo con numerosas raíces en forma de cordón, por dentro es blanco con un tinte rosado. Las hojas son estrechamente lineares, xifoides, 2-5 de ancho, 60-120 cm de largo, acanaladas en un lado, con una nervadura afilada en el lado opuesto. El tallo triédrico termina con una oreja de 4-12 cm de largo. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso, bisexuales. El fruto es una baya roja con múltiples semillas. Florece en mayo - julio. Crece a lo largo de las orillas de ríos, arroyos, estanques, lagos, cochas, en áreas pantanosas, suelos limosos, a veces formando matorrales continuos. La supuesta patria de esta especie es India y China, pero ya en la antigüedad, con la ayuda del hombre, la planta se extendió por toda Asia. El rango moderno de la especie está claramente dividido en cuatro zonas: Asia: India y el sudeste asiático; Siberia: región de Ussuri, al sur de Siberia y el Lejano Oriente; Europeo - Europa y la parte europea de Rusia; Americano: Brasil, EE. UU. y el sur de Canadá. La cosecha anual de rizomas puede ser de 50 a 60 toneladas, es recomendable organizar una red de tierras asignadas y reservas. Los taninos se encuentran en todas las partes de la planta. El rizoma contiene hasta un 5 % de aceite esencial, alcaloide de calamina, taninos, resinas, goma, almidón, hasta un 0,15 % de ácido ascórbico, glucósido amargo acorina, colina, disteroles y moco. Los principales componentes del aceite esencial son D-alfa-pineno, D-alcanfor, borneol, D-canfeno, calamen, alcohol sesquiterpénico, etc. El portador del olor es azarinaldehído. El aceite esencial es un líquido espeso de color amarillo con un olor agradable y un sabor picante-amargo. El sabor del rizoma es amargo, agrio, picante, el olor es fuerte, agradablemente picante. Como planta picante, era conocida por los antiguos persas y judíos, y como planta medicinal, por los antiguos médicos griegos y romanos. Como especia, se pueden usar rizomas de cálamo secos en lugar de hojas de laurel, jengibre y canela. Se prepara un té a partir de él, que estimula el apetito, reduce la acidez estomacal y mejora la actividad de la vesícula biliar. El cálamo se utiliza en pequeñas cantidades en la preparación de diversas sopas, caldos claros, caldos de pescado blanco, salsas oscuras, repollo, especialmente lombarda, carne frita grasosa, papas fritas y verduras, en conservas de pescado (contribuye a su compactación y da un aroma agradable y regusto amargo). Muchos aprecian el cálamo en la preparación de platos dulces, sopas de frutas y ensaladas de frutas, confitería aromatizante, pan. En Turquía, los rizomas de cálamo confitados son un manjar caro. Los rizomas y el aceite esencial de cálamo se utilizan en la producción de diversas bebidas. Calamus encuentra el uso más amplio en la industria farmacéutica. El rizoma, por su contenido en acorina, favorece la separación refleja del jugo gástrico; lo recomiendo especialmente a la secreción bajada.
El rizoma y el aceite esencial forman parte de una serie de medicamentos ("Vikalin", "Vikair", "Alimetin", recolección gástrica, tintura amarga, etc.), que mejoran la digestión, aumentan el apetito, están indicados para la exacerbación de la úlcera péptica de la estómago y duodeno, gastritis hiperácida, así como enfermedades del hígado, vesícula biliar, bazo y riñones. En Bulgaria, el aceite esencial se usa para la histeria y los calambres estomacales. En la medicina popular de varios países, el rizoma se usaba para enfermedades nerviosas acompañadas de convulsiones, para aumentar el apetito, como analgésico, expectorante, desinfectante, cicatrizante, para acidez estomacal, anemia, gota, alergias, raquitismo, malaria, así como para para fortalecer el cabello, con enfermedad periodontal y para eliminar el mal aliento. En el pasado, el rizoma de cálamo y las partes verdes suaves y jugosas de la planta se masticaban con fines profilácticos durante las epidemias de cólera, tifus, influenza, así como para fortalecer las encías y proteger los dientes de la destrucción, la lepra se trataba con un extracto graso. La masticación prolongada del rizoma mejora el reflejo nauseoso, que fue utilizado por personas que querían deshacerse del hábito de fumar. En la medicina oriental, el cálamo se utiliza como tónico para la impotencia, así como para mejorar la memoria, la audición y la visión. El aceite esencial y las raíces se utilizan en la producción de elixires, polvos y pastas dentales. La planta tiene propiedades insecticidas, lo que permite su uso para decorar reservorios artificiales. Se cree que el cálamo, debido a la liberación de fitoncidios, ayuda a purificar los cuerpos de agua. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Aire ordinario. Datos interesantes de la planta
Calamus vulgaris nos llegó de China e India. Cultivado en Europa Occidental, India, Birmania, Irán, América del Sur. Fue traído por primera vez a Europa en el siglo XVI. desde Constantinopla a Praga y Viena, y luego se extendió por toda Europa, Siberia y el Lejano Oriente. En Ucrania, el cálamo no florece ni da frutos, sino que se reproduce solo vegetativamente, ya que aquí no hay especímenes masculinos de plantas. Los rizomas de cálamo contienen una gran cantidad de almidón, goma, acorina de glucósido amargo, aceite de cálamo fragante, taninos, resinas aromáticas, alcaloide de kalamdina. El aceite esencial más valorado contenido en los rizomas. Es un líquido espeso de color amarillo con un olor agradable y un sabor picante-amargo. Se utiliza para preparar diversas esencias, añadidas a jarabes de frutas, compotas enlatadas, confitería. En la industria de la destilería, se infunden trozos de rizomas con alcohol para producir vodka suizo Absinthe, Chartreuse y licores benedictinos. El famoso vodka Danzig es una infusión añeja de rizomas de cálamo. Trozos de rizomas confitados y utilizados como sustituto del escaso jengibre, la nuez moscada y la canela. Los rizomas de Calamus se cosechan a finales de otoño después de las primeras heladas. Se limpian de suciedad, se lavan con agua fría, se cortan con un cuchillo en tiras finas de 15-20 cm de largo y se secan al aire. Secar en tamices, gits, lino, redes. Es imposible secar en un horno u horno, ya que el valioso aceite esencial se evapora a una temperatura de 20-35 ° C. Los productos terminados se almacenan en recipientes bien cerrados. Calamus ha sido conocida como planta medicinal desde la antigua India y Birmania. Las infusiones, decocciones y extractos de rizomas todavía se utilizan en el tratamiento del reumatismo, malaria, como sedante para la histeria, enfermedades gástricas, abscesos y tumores, tos, como antihelmíntico. En Turquía, las raíces secas de cálamo se mastican para eliminar el mal aliento. En Ucrania, el cabello se lava con una decocción de rizomas para que crezca más rápido, para fortalecerlo y darle sedosidad y un brillo agradable. Los trozos secos de rizomas se confitan y se sirven (Turquía, Bulgaria, Yugoslavia, Irán, Afganistán) como un manjar para refrescos. Una infusión de rizomas de cálamo es un componente indispensable del famoso sorbete oriental. Los rizomas de Calamus tienen un sabor amargo, picante y cálido, muy fragante. Los turcos han usado durante mucho tiempo rizomas de cálamo para mejorar el agua mala o sucia para beber, creían que masticar rizomas de cálamo elimina el peligro del aire envenenado.En algunos países, los rizomas de cálamo se ponen en platos de carne en lugar de pimiento picante o jengibre. Los rizomas también se agregan al vinagre con estragón; durante la fermentación, dan sabor a kissels, mousses, sopas de frutas, compotas con ellos durante la fermentación. Se debe colocar una rama de rizoma seco en un plato caliente unos minutos antes de servir y luego retirarla justo antes de comer. Coseche los rizomas a finales de otoño o principios de primavera. Se limpian de pequeñas raíces, residuos de hojas, se cortan en trozos de hasta 5 cm de largo y se secan en una habitación cálida y bien ventilada. Secado en un horno u horno ligeramente calentado. Se trituran 100 g de rizomas de cálamo recién cosechados y se muelen en un mortero hasta obtener una masa homogénea, se le agrega una cucharada de aceite de girasol, se le agrega almidón y se mezcla todo bien. La masa resultante se utiliza para mascarillas nutritivas y cicatrizantes que alisan las arrugas, tonifican y suavizan la piel del rostro, eliminan rojeces, erupciones cutáneas, cicatrizan pequeñas grietas, eliminan y tratan la vasodilatación esclerótica. Los rizomas de cálamo contienen un aceite esencial, que incluye pineno, alfa-canfeno, alfa-alcanfor, borneol, calamen, alcohol sesquiterpénico, cumaldehído y carbón de parafina, taninos. El aceite esencial es muy utilizado en medicina oficial y perfumería, ya que tiene un olor agradable, tiene altas propiedades cicatrizantes y tónicas. La máscara se aplica en una capa delgada, se calienta a una temperatura que no exceda los 35-36 ° C, ya que a temperaturas más altas, el aceite esencial se evapora rápidamente y la composición pierde sus propiedades. Preparar una pomada para la mascarilla cada vez fresca. La máscara se mantiene durante 25-30 minutos, se lava con agua tibia. Después de la máscara, la crema no se consume. Se ha utilizado desde la antigüedad en mezcla con otras plantas como remedio para la caída del cabello. Se toman dos cucharadas de raíces de bardana por dos cucharadas de rizomas de cálamo triturados y se hierven durante 20 minutos en un litro y medio de agua. El caldo se deja enfriar y se mantiene durante 6-8 horas, se filtra y se lava. A menudo, se agrega un extracto de alcohol al 50% de petasita, ortiga, flores de árnica, caléndula, manzanilla, hojas de abedul y cola de caballo a la infusión de rizomas de cálamo y raíces de bardana. Este medicamento complejo es adecuado para cualquier cabello, los fortalece perfectamente, previene la caída del cabello, suaviza el cabello y la piel. El caldo de cálamo se lava cada tres días durante un mes.Los aceites esenciales contenidos en los rizomas de cálamo y las raíces de bardana se absorben fácil y firmemente en la piel, fortalecen las raíces del cabello y estimulan la nutrición de la piel. El cabello adquiere brillo y sedosidad, agradable aroma. Un buen medio para conservar y fortalecer el cabello es un extracto de rizomas de cálamo en aceite de bardana. Utilice el extracto de la siguiente manera. Por la noche, después de lavar y secar, peinar el cabello. Luego, se recoge una cierta cantidad de aceite de bardana en los dedos o en un bastoncillo de algodón y, aplicándolo con presión, es como si se presionara sobre la piel. No se recomienda frotar, ya que se produce un tirón del cabello. La piel recibe un complejo de sustancias grasas, aceites esenciales, vitaminas, lo que conduce a la normalización de las funciones vitales de las glándulas grasas, mejora la nutrición de las raíces del cabello. Una infusión fría de rizomas de cálamo con un poco de alcohol o vodka es una excelente loción fragante para cualquier tipo de piel. Los rizomas se mastican para eliminar el mal aliento, para fortalecer las encías. Autor: Reva M. L.
Calamus calamus, Acorus calamus L. Descripción botánica, hábitat y hábitats, composición química, uso en medicina e industria
Sinónimos: raíz de cálamo, gair, raíz de cálamo, kalmus, cinquefoil, poción tártara, yaver, etc. Planta herbácea perenne de rizoma grueso, cilíndrico y sinuoso, de la familia de las aroides (Agaceae). Las hojas son basales alternas, estrechamente lineales, xifoides, de 60-120 cm de largo, hasta 2,5 cm de ancho, el tallo es erecto, florido, de hasta 120 cm de alto. Las flores son bisexuales, pequeñas, de color amarillo verdoso, cuelgan del eje carnoso del pedúnculo y forman una inflorescencia gruesa en forma de espiga, llamada espádice. La longitud de la mazorca es de 4-12 cm. El fruto es una baya roja seca con múltiples semillas. Rango y hábitats. La supuesta patria de esta especie es India y China, pero ya en la antigüedad, con la ayuda del hombre, la planta se extendió por toda Asia. El rango moderno de la especie está claramente dividido en cuatro zonas: Asia: India y el sudeste asiático; Siberia: región de Ussuri, al sur de Siberia y el Lejano Oriente; Europeo - Europa y la parte europea de Rusia; Americano: Brasil, EE. UU. y el sur de Canadá. Composición química. Los rizomas de cálamo contienen aproximadamente un 5 % de aceite esencial, que incluye varios sesquiterpenos: azarón, beta-calamen (10 %), calamenón, calamendiol, isocalamendiol, alcohol sesquiterpénico calameol, así como D-canfeno (7 %), D-alcanfor (8,7%), borneol (3%), eugenol, metileugenol, cariofileno, elemento, cúrcuma, proazuleno, acorona, isoacorona, acolamona, calareno, neocarona, ácidos acético y valérico, fitoncidas y otras sustancias. El contenido de aceite esencial en plantas diploides promedia 2,2%, en triploides - 3,1%, en tetraploides - 6,8%. El aceite de cálamo es un líquido de color amarillo o marrón oscuro con un olor agradable y un sabor picante-amargo. El aceite es soluble en alcohol al 90%; obtenido por destilación al vapor de materias primas trituradas. El componente principal del aceite esencial es la asarona, un derivado del fenilpropano. Existe en forma de dos isómeros: beta-azarona (cis) y alfa-azarona (trans), por lo general su contenido total en el aceite esencial es de alrededor del 10%. No obstante, el aceite esencial de ciertas variedades de cálamo contiene hasta un 75% de beta-azarona. El aceite obtenido de plantas triploides y especialmente tetraploides contiene hasta un 90% de beta-azarona. El aceite esencial de la variedad diploide Acorus calamus var. americano Raf. prácticamente desprovisto de beta-azarona. Además del aceite esencial, en los rizomas de cálamo, un glucósido amargo específico de la planta acorina, acoretina amarga, así como el glucósido lucenión, el alcaloide calamina, taninos - taninos de catequina, resinas, moco, ácido acórico, ascórbico (hasta 150 mg%) y ácidos palmíticos, almidón (hasta 20%), colina, vitaminas, yodo (1,2-1,9 mg%). El portador del olor es azarinaldehído. Aplicación en medicina. El glucósido amargo acorina contenido en los rizomas del cálamo aumenta la excitabilidad de las terminaciones de los nervios del gusto, mejora la separación refleja del jugo gástrico, especialmente el ácido clorhídrico, aumenta la función biliar del hígado, el tono de la vesícula biliar y la diuresis. Además, el rizoma de cálamo tiene un efecto antiinflamatorio. Actualmente, los rizomas de cálamo se usan internamente solo como amargo para estimular el apetito en enfermedades gastrointestinales, especialmente gastritis que se presenta con baja acidez, colitis, hepatitis y colecistitis. La raíz de cálamo solía usarse en medicina como diurético, en enfermedades acompañadas de convulsiones, en enfermedades crónicas de la médula espinal con pérdida de sensibilidad y en palpitaciones. Otros usos. Como especia, se pueden usar rizomas secos en lugar de nuez moscada, laurel, jengibre y canela. Se prepara un té a partir de él, que estimula el apetito, reduce la acidez estomacal y mejora la actividad de la vesícula biliar. En pequeñas cantidades, se utilizan en la preparación de varias sopas, caldos, salsas, repollo, carne frita y papas, en conservas de pescado, se agregan a compotas de manzanas, peras y ruibarbo. Muchos aprecian esta planta en la preparación de platos dulces, sopas de frutas y macedonias de frutas, confitería aromatizante, pan. El rizoma se hierve en almíbar, confitado para confitería. Los rizomas y el aceite esencial se utilizan en la producción de diversas bebidas. La mermelada fragante se cocina a partir de la base de las láminas de las hojas. En Turquía, los rizomas de cálamo confitados son un manjar caro. En Polonia y Lituania, las hojas se agregan a la masa para darle sabor al pan. En la India, el cálamo se sazona con carne, aves y pescado. Al masticar la raíz, aumenta el reflejo nauseoso. Fue utilizado por aquellos que deseaban deshacerse del hábito de fumar. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Aire ordinario. El valor de la planta, la obtención de materias primas, el uso en medicina tradicional y cocina.
"Y fragante oprime el cálamo y, deslizándose a lo largo de la línea, los tallos de los panecillos largos se rompen con un remo brillante", así es como Alexei Konstantinovich Tolstoy retrató el cálamo en la balada "Alyosha Popovich". En esencia, todo es correcto aquí: el cálamo es alto: hay que doblarlo con un remo, es fragante y crece entre cañas, cañas y otras hierbas pantanosas y costeras, nombradas en Ucrania en una palabra, contorno. Calamus se encontrará tanto a lo largo de las orillas de los ríos, lagos, estanques y en los lagos de meandros, a lo largo del fondo de los huecos, vigas húmedas y en los valles de los ríos. Sus flores son discretas, recogidas en una mazorca de color marrón verdoso. Quizás, debido a ellos, se le dio el apodo científico a la planta: Acorus, es decir, sin adornos, feo. Es cierto que hay otra interpretación, según la cual el nombre científico de cálamo se remonta a la palabra griega akoron, que significa "fragante". Calamus crece alto, hasta un metro y cuarto. Hay una especie de caña verde rodeada de espadas verdes: así se ven las hojas recogidas en racimos. Las hojas están unidas a un rizoma ramificado. El tallo de la flor no es redondo, sino aplanado: se dibuja un surco en un lado y se afila una costilla en el otro. La mazorca de la inflorescencia está "ensartada" en una vara carnosa, en la base la inflorescencia está envuelta con una hoja que la cubre, un ala. Dado que la espata continúa el tallo, la mazorca parece estar doblada, lateral. Su longitud es de 4-12 centímetros. Calamus florece en el momento de mayor tensión solar, en junio - julio. Sus flores son bisexuales, cada una consta de un pistilo y seis estambres. También hay seis tépalos escamosos. Calamus rara vez florece en toda Europa y no da ningún fruto, porque los insectos que necesita no se encuentran aquí. Y son necesarios para transferir el polen de los estambres a los estigmas. Pero en su tierra natal original, en la India, esta planta ata jugosas bayas rojas en la mazorca. En la zona templada, el cálamo se propaga exclusivamente de forma vegetativa, con la ayuda de las raíces. Y son donde como ramitas y medio zuchi. Al trenzar la superficie del suelo con cuerdas, las raíces "evitan" subir al limo húmedo, ya que los pelos no se desarrollan sin acceso de aire. El rizoma en sí es grueso, marrón, con cicatrices dejadas por hojas muertas, blanco por dentro, esponjoso. "Ir, o hierba del paraíso del agua ... La raíz es rojiza por fuera, blanca por dentro, del grosor de un dedo, ligera, compuesta de muchas rodillas, cubierta de fibras y tiene un olor penetrante y deliberadamente agradable. Contiene mucho aceite y sal volátil", leemos en un viejo herbolario (siglo XVIII). El nombre omnipresente del rizoma es la raíz irny. El rizoma de cálamo es curativo, en la flora de la salud se le asigna uno de los lugares más honorables. Se encontró aceite esencial en el rizoma, el portador del olor es el aldehído azorico, el principio activo es la calamina. Almidón, vigor vitamina - ácido ascórbico y acorina - amargor aromático también se encontraron en la raíz aceitosa, que, según los médicos, aumenta la "excitabilidad de una persona para saborear la irritación, mejora la separación del jugo gástrico". Desde la antigüedad, el cálamo se ha incluido en la categoría de plantas medicinales. Se utiliza como colerético y diurético, y más recientemente también se ha utilizado para tratar las úlceras de estómago. Según la recomendación, se prepara una decocción a razón de 15 g de rizoma triturado por 3-3,5 tazas de agua y se bebe 1/3 - 1/2 taza 3-4 veces al día antes de las comidas. Rizomas cosechados a finales de verano y otoño. Se excavan, por supuesto, solo donde la cosecha no daña la naturaleza. También hay vastas reservas de cálamo, especialmente a lo largo del Dniéper, el Donets del Norte y el Bug del Sur. Los rizomas excavados se cortan de los restos de hojas y tallos, se lavan con agua fría y luego se cortan en pedazos. Las partes gruesas se dividen en partes delgadas. Al principio, la materia prima se seca a la sombra, luego se quita la corteza con un cuchillo y se continúa el secado allí, bajo peso o en el desván. Coloque las piezas en una capa delgada. La necesidad de cálamo es grande, por lo que en varios países se cultiva como cultivo industrial. Propagado por piezas de rizomas, equipados con pequeñas raíces. Estas piezas se entierran en tierra húmeda o limo costero. Los matorrales son densos, con un rico rendimiento de materias primas medicinales. Y es necesario no solo para el negocio de farmacia. Calamus es una especia antigua que rivaliza con la hoja de laurel; da sabor a los platos, ennoblece conservas de pescado y compotas de frutas. El cálamo confitado reemplaza las especias exóticas: jengibre, canela y nuez moscada. El sabor de los postres y bizcochos puede resultarles muy atractivo. Calamus se requiere en la fabricación de licores y cerveza. Es bastante posible extraer almidón alimentario de los rizomas. Los curtidores necesitan irny root (para curtir pieles de oveja, perfumistas) en la producción de polvos dentales, pastas y tinturas para enjuagar la boca. El aceite de Irnoe se usa para hacer jabones y barras de labios. Los baños aromáticos preparados con raíz de cálamo tienen un efecto calmante. Los toneleros usan las hojas de esta planta para calafatear tinas, tinas y cubas. Calamus pertenece a la familia de las aroides, que consiste principalmente en hierbas perennes con rizomas gruesos e incluso tubérculos. Entre ellas se encuentran las enredaderas y las plantas acuáticas flotantes. Sus hojas son grandes, gruesas, a veces carnosas. Las flores, como las del cálamo, se recogen en una mazorca densa. El propósito de la colcha - la hoja que cubre la inflorescencia - es proteger la mazorca del mal tiempo. La familia de las aroides en la flora mundial está representada por dos mil especies. Se distribuyen principalmente en los trópicos y subtrópicos. Alguna vez se creyó que los tártaros trajeron cálamo a Rusia en la Edad Media. Según la leyenda, en el momento de la invasión, los jinetes esparcieron pedazos de rizoma fragante sobre los cuerpos de agua para que, cubiertos de cálamo, quedaran aún más limpios. E importaron raíces de Asia Menor. Tatarske zilla, el apodo ucraniano para cálamo, solo recuerda esa leyenda. Los botánicos piensan lo contrario. Encontraron muchos materiales sobre otra forma de penetración de la hierba en el continente europeo. La fragante planta fue traída del sur de la India a Portugal en el siglo XVI, y luego a Praga y Viena desde Constantinopla. Desde los jardines botánicos, el cálamo "pasó" rápidamente hacia el este. En la antigüedad, los europeos no utilizaban la planta como tal, sino una especia preparada a partir de sus raíces. El nombre específico de la hierba cálamo significa "caña". El bastón anodino es nuestro cálamo, que Alyosha Popovich parecía estar doblado con un remo. Solo el ladrón de bellezas no pudo verlo en tiempos épicos, lo que significa que el viaje del héroe tuvo lugar más tarde. Sin embargo, la balada de A. K. Tolstoi es solo una invención poética, una leyenda poetizada. Todo es posible en la leyenda. Autor: Strizhev A.N.
Calamus (raíz de calamus), Acorus calamus L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso en la cocina
Calamus es una planta herbácea perenne palustre de la familia de las aroides de hasta 60-120 cm de altura, las hojas son largas, lineares, con el extremo puntiagudo, de color verde brillante, que se extienden desde el rizoma. El tallo es triangular. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso, recogidas en una mazorca cilíndrica, situada más cerca de la parte superior del tallo. El rizoma es grueso, rastrero, marrón, blanco por dentro con un tinte rosado. El rizoma fragante y de sabor amargo se usa como alimento. Forma matorrales a lo largo de las orillas de lagos, cochas, arroyos y ríos, en las bahías de estanques y lagos, en humedales. Las leyendas y tradiciones sobre el cálamo nos han llegado desde un pasado lejano. Se supone que el cálamo fue traído del sur durante el yugo tártaro-mongol. Sus rizomas se arrojaban a cuerpos de agua y, si la planta echaba raíces, entonces el agua se consideraba benigna y apta para humanos y animales. Los rizomas de Calamus se cosechan en otoño, cuando el nivel del agua en los embalses disminuye y la raíz alcanza su tamaño máximo. Para el secado, el rizoma se corta en trozos de 3 cm de largo y se divide en 4 partes. Secar a una temperatura de 30-35 °C. Almacenar en un recipiente cerrado en un lugar seco. El rizoma contiene hasta un 4,8% de aceite esencial, hasta un 150 mg% de ácido ascórbico, almidón, goma, taninos, glucósido amargo acorina. Los rizomas de cálamo secos se pueden usar como especia en lugar de hojas de laurel, jengibre y canela. El aceite esencial se destila del rizoma y las hojas, que se utiliza para dar sabor a licores, cerveza, compotas y productos de confitería. De los rizomas, puedes cocinar mermelada o simplemente endulzarlos. Los conocedores comen partes tiernas, jugosas y tiernas de las plantas y aseguran que se trata de un alimento muy sabroso y saludable, que además fortalece las encías y protege los dientes de las caries. Autor: Koshcheev A.K.
Calamus ordinario (pantano de calamus, raíz de calamus), Acorus calamus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
Calamus ordinario (pantano de calamus, raíz de calamus), Acorus calamus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Calamus (Acorus calamus) es una hierba perenne con raíces aromáticas que se utilizan en la medicina popular y la cocina. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar cálamo: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
A pesar de que el cálamo es una planta valiosa, debe recordarse que el uso excesivo de las raíces puede causar efectos secundarios, por lo que el uso del cálamo con fines médicos debe realizarse solo bajo la supervisión de un especialista.
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