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Consejos de viaje

Aquí hay algunos consejos para comer reptiles.

Lagartos

Algunas lagartijas son venenosas. La mayoría de ellos son tímidos, pero los lagartos monitores grandes pueden morder con fuerza y también están armados con poderosas garras. Los ejemplares pequeños son muy móviles, sin embargo, intenta atraparlos por la cola. A veces caen en una trampa, pero el momento más fácil para atraparlos es cuando caen en letargo solar.

Tortugas

La mayoría de las tortugas viven en el agua. Vienen a tierra para poner huevos. Sin embargo, algunas especies de tortugas también viven en tierra. Después de sacar a la tortuga del agua, se le debe dar la vuelta sobre su espalda, tratando de evitar impactos de las aletas y mandíbulas afiladas. Puedes matar una tortuga con un golpe en la cabeza. A una tortuga muerta se le abre el vientre y se le extraen las entrañas, la cabeza y el cuello. Lo mejor es cocinar la carne. Es muy nutritivo y se debe consumir en pequeñas cantidades. Las tortugas terrestres retraen la cabeza cuando están en peligro. En este caso, sacrificarlo y hornearlo, sin destripar, sobre brasas. Cuando la cáscara reviente, la carne estará lista.

Anfibios

Todas las ranas son comestibles, pero su piel puede ser venenosa y se debe quitar antes de cocinarla. Las ranas son especialmente activas durante la noche, cerca del agua. Primero hay que cegarlos con luz y luego aturdirlos con un golpe de palo. Los sapos tienen piel verrugosa y se encuentran lejos del agua. La piel de la mayoría de los sapos es muy venenosa y nunca se debe comer.

Serpientes

No intentes atrapar serpientes venenosas o demasiado grandes. Usando un palo con un tenedor en el extremo, presione la serpiente detrás de su cabeza contra el suelo. Con el otro palo, dale un golpe mortal en la cabeza. Las serpientes que viven en los árboles pueden caer al suelo con el golpe. Pero para garantizar tu propia seguridad, vuelve a golpear a la serpiente. Nunca se acerque ni manipule una serpiente a menos que esté seguro de que está muerta. Algunas serpientes pueden fingir su muerte de manera muy convincente. La carne de serpiente es completamente insípida.

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Producción masiva de trufas. 19.02.2023

Es posible que en el futuro aparezca otro potencial exportador de trufas en el mundo, lo que repercutirá positivamente en los precios de las setas importadas en determinados países.

El Instituto de Investigación Forestal y de Productos Forestales de la Prefectura de Ibaraki anunció el cultivo exitoso de trufas artificiales por primera vez en el país. Esto aumenta la esperanza de que los consumidores algún día puedan disfrutar de las trufas caseras como comida del día.

La trufa es un tipo de hongo que crece en matas en el suelo. Es conocido como un producto premium utilizado en la cocina occidental. El hongo es muy apreciado por su olor, al igual que los hongos matsutake. Según el instituto, en el mundo se conocen unas 200 especies de trufas. Se cultivan artificialmente en países europeos.

Japón importa trufas de países extranjeros, pero son caras: las trufas europeas cuestan alrededor de 80 yenes (000 dólares) por kilo. Se han encontrado más de 604 especies de trufas silvestres en Japón, pero son raras. Hasta ahora, las trufas artificiales no se han cultivado con éxito en Japón.

En 2015, el instituto comenzó a investigar el cultivo artificial de tuber japonicum, una variedad de trufa blanca exclusiva de Japón. El Instituto eligió tuber japonicum porque su olor es similar al de las trufas blancas cultivadas en EE. UU. y Europa; se cultiva en grandes áreas de Japón, desde la prefectura de Iwate hasta la prefectura de Okayama; y puede crecer hasta un tamaño superior a los 10 centímetros.

Los expertos del instituto aplicaron esporas de tuber japonicum a las raíces del roble jolcham para permitirles coexistir. Luego plantaron robles en sitios de prueba en cuatro áreas de Japón. En noviembre, unos años después de que se plantaron los árboles, los expertos descubrieron que solo habían crecido 22 trufas en parcelas de prueba en las prefecturas de Ibaraki y Kioto. Tenían nueve centímetros de cintura y no pesaban más de 60 gramos cada uno, lo suficientemente grandes como para ser utilizados como ingredientes alimentarios.

Cuando los expertos los comieron, descubrieron que tenían un olor a ajo, como las trufas blancas occidentales, y sabían igual de bien.

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