Piel de oveja curtida en rojo. recetas sencillas

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Piel de oveja curtida de color rojo. Recetas sencillas y consejos.

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Considere formas piel de cordero curtida en rojo.

Roble namaznaya (simple)

Las pieles de oveja se curten después de procesarlas para obtener kvas, limpiar la piel del marco y peinar el cabello. Las pieles, estiradas sobre marcos y extendidas sobre la mesa con la lana hacia abajo, se untan desde el costado de la mezra con savia tánica de sauce o roble con una concentración de 1 ° Be.

El jugo tánico se aplica con un trapo o un trozo de piel de oveja hasta que la piel de oveja ya no absorba el jugo tánico. A continuación se secan las pieles de oveja, y si resulta que la piel de oveja no está bien purgada, se repite la lubricación con jugo más fuerte. La savia curtiente del sauce se puede preparar rociando 100 kg de corteza de sauce con 250 litros (20 cubos) de agua blanda caliente. La cantidad de jugo resultante es suficiente para 50-100 pieles de oveja.

A través del roble (perca)

Para este método de curtido se necesitan 5 tinas N° 1, 2, 3, 4 y 5, de 1,8 m de profundidad y 1,3 m de diámetro, en la tina N° 1 se colocan 50 kg de corteza de sauce para curtir 100 pieles de oveja y rociado con 100 cubos de agua caliente. Cuando el jugo resultante se haya enfriado, se vierte en la tina número 2. Las pieles de oveja se doblan por la mitad con lana en el interior, se cosen con un hilo en tres o cuatro lugares y se sumergen en jugo de roble. En estos primeros jugos de piel de oveja permanecen un día. Después de eso, se sacan y se exprimen. Las pieles de oveja exprimidas se doblan sobre una tabla para envolver. A continuación, se colocan las pieles de oveja en la tina nº 3 de modo que queden a lo largo de sus paredes.

Las pieles de oveja deben tocar las paredes de la tina con una cresta, y cada piel de oveja posterior debe cubrir el fondo al menos en una cuarta parte. Cuando se coloca una fila hasta la circunferencia, se comienza a colocar la segunda fila, y así sucesivamente, hasta que la bañera se coloca a la mitad.

Luego, las pieles de oveja se cubren desde arriba con una capa bastante gruesa de corteza húmeda que queda en la tina número 1. Luego se vierte el jugo de la tina número 2 de modo que quede 4 cm por encima de las pieles de oveja. Puedes recoger los jugos con un cucharón de cobre, arcilla o madera. No puedes usar hierro. Las pieles de oveja permanecen en la tina No. 3 durante 3 días. Durante este tiempo, se fabrican 2-3 mamparos al día.

El mamparo consiste en que 2-3 personas pasan las manos por debajo de las pieles de oveja más bajas y las giran con cuidado a lo largo del radio de la tina. Después de 3 días, se sacan las pieles y se transfieren a la cuba N° 4; Proceda exactamente de la misma manera que se hizo para la tina No. 3, pero con la diferencia de que aquí las pieles de oveja deben colocarse con el lado que estaba en la tina No. 3 hacia abajo, y viceversa. La corteza de curtido se extrae de las tinas nº 1 y nº 3. En esta posición, la piel de oveja se deja durante 3 días, durante los cuales se clasifica 3-4 veces.

Al cabo de 3 días, se prepara una solución fuerte y fresca de jugo tánico. Para hacer esto, tome 100 kg de corteza triturada en trozos grandes, colóquela en la tina número 1 y vierta 30 cubos de agua hirviendo encima; cuando el jugo se haya enfriado, se vierte en la tina número 5, luego se sacan las pieles de oveja, se enjuaga la corteza, se exprime y se coloca en la tina número 5, las pieles de oveja están aquí por un día, después del cual se Se saca, se seca sin escurrir y, finalmente, se amasa con un gancho, se estira sobre el marco y se limpia con piedra pómez.

Autor: Korolev V.A.

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