Huesos - en el negocio. Divertida experiencia de química en casa.

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Una buena ama de casa no pierde los huesos, con ellos puedes hacer un caldo, y además muy fuerte. Si cocinas los huesos durante mucho tiempo y luego enfrías el caldo, obtienes gelatina. Por cierto, la gelatina no es solo un concepto culinario, sino también químico. Un gran grupo de sistemas coloidales recibe el nombre de jaleas en honor a su primer representante: la gelatina de carne.

La gelatina de huesos se forma debido al hecho de que los huesos contienen una sustancia proteica especial: la gelatina. Por cierto, se vende en las tiendas de comestibles bien pelado. Y la gelatina técnica, con impurezas, también se vende en las tiendas, pero no en las de alimentación, sino en las del hogar, y se llama cola de carpintería o cola animal. Lo prepararemos con los huesos. Desafortunadamente, es poco probable que podamos preparar gelatina comestible; su purificación es demasiado complicada.

Envuelva algunos huesos crudos en un trapo y tritúrelos con un martillo para crear migas de hueso. Estas migas deben estar libres de grasa. La grasa, como sabes, se disuelve bien en gasolina (¡no olvides que la gasolina es inflamable!). Vierta gasolina sobre las migas de huesos, revuelva y déjelo por media hora. Luego escurre la gasolina y enjuaga los huesos con agua caliente varias veces.

Ahora preparemos una decocción de los huesos sin grasa. Para esto no es necesario llevar una cacerola; una lata vacía y bien lavada servirá. Es necesario hervir los huesos en agua durante mucho tiempo, y luego tendrás que hervir el caldo a fuego lento hasta que se vuelva espeso y viscoso.

Ahora ten paciencia. Coloca el caldo en un lugar seco y cálido y revísalo de vez en cuando. Después de unos días, el caldo se secará y se convertirá en cola para madera de color marrón. Aunque por fuera parece seco, contiene mucha agua unida, que la gelatina absorbió durante la cocción. Luego, cuando decida utilizar pegamento y calentarlo en un baño de agua, parte del agua unida se liberará y el pegamento se hinchará.

Este pegamento se puede utilizar para pegar varios objetos de madera. Pero para nuestros futuros experimentos no es lo suficientemente puro. Es mejor usarlos con gelatina ya preparada de la tienda.

Para preparar una solución de gelatina, poner 10 g de polvo en un cuarto de vaso de agua fría y dejar que se remoje y se hinche; esto llevará al menos una hora. Luego calienta la mezcla a aproximadamente 50 ° C y, revolviendo, espera hasta que la gelatina se disuelva por completo. Vierta parte de la solución en una capa fina sobre una película plástica (no sobre un vidrio, ya que luego no podrá arrancar la gelatina) y séquela bien al aire. Obtendrás una fina lámina de gelatina de la que podrás recortar la silueta de un pez para mayor efecto. Coloque este pescado sobre papel secante y respire suavemente sobre él. El pez comenzará a retorcerse y curvarse. Tu aliento humedece la hoja por un lado, ésta aumenta de volumen y tiende a doblarse.

La gelatina hinchada también tiene esta interesante propiedad: permite obtener y conservar un hermoso patrón de hielo durante mucho tiempo. Prepara la solución de la misma forma que en el experimento anterior, solo toma de dos a tres veces menos gelatina (o diluye los restos de la solución anterior con agua tibia). Vierta la solución aún tibia en un plato de vidrio y colóquela inmediatamente en el frío (en invierno) o en el congelador, en el lugar más frío. El agua cristalizará formando un patrón helado, como en las ventanas en invierno. Si dejas la gelatina en frío durante varios días, el hielo se irá evaporando poco a poco. Deja que la gelatina se descongele lentamente y conservará la huella de los cristales de hielo.

Pasemos ahora a la preparación de fertilizantes minerales. Después de todo, la base de la mayoría de los huesos es la fosforita (y la base de los huesos dentales es la apatita). En la planta, los fertilizantes fosfatados se preparan a partir de los minerales fosforita y apatita. Intentemos convertir los huesos en superfosfato simple.

Primero, encienda adecuadamente los huesos al fuego para que los compuestos orgánicos se quemen; solo serán un obstáculo para nosotros. Después de la calcinación, el fosfato cálcico Ca permanecerá₃(RO₄)₂ - fosforita. Separe varios trozos blancos limpios de hueso calcinado y tritúrelos hasta convertirlos en polvo, primero con un martillo y luego triturándolos en un mortero. Mezcle 50 g de este polvo con 3-5 g de tiza, coloque la mezcla en una botella limpia y vierta en ella 20 g de ácido sulfúrico al 70%; Te recordamos una vez más: ¡al diluir, vierte el ácido en agua! Se debe agregar ácido gradualmente a la mezcla de huesos y tiza, revolviendo vigorosamente todo el tiempo con una varilla de vidrio. La mezcla se calentará rápidamente, se convertirá en una pasta y luego en un polvo blanco seco: superfosfato Ca(H₂RO₄)₂. Tardará aproximadamente una hora en completarse.

Pero, ¿por qué no se suele utilizar la fosforita como fertilizante y por qué se prefiere el superfosfato? Para entender esto, hagamos otro experimento.

Coger dos botellas de agua y colocar en una un poco de hueso triturado (fosforita) y en la otra el superfosfato ya obtenido. El polvo de fosforita se depositará rápidamente en el fondo y su volumen original no cambiará. El superfosfato sufre hidrólisis, aumenta significativamente de volumen y no se sedimenta inmediatamente, sino lentamente, durante varias horas. Esta propiedad ayuda a que el superfosfato se distribuya bien en el suelo y se retenga en él durante mucho tiempo.

Si recibió fertilizante casero, probablemente debería usarlo con prudencia. Intente usarlo para alimentar plantas de interior y observe su crecimiento; Sólo recuerde dejar muestras de plantas de control para comparar. También puede alimentar a otro grupo de plantas de control con fertilizantes ya preparados y producidos en fábrica. Me pregunto si son mucho mejores que los caseros.

Autor: Olgin O.M.

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Esto puede explicarse de forma muy sencilla: la complicación de la vida, la aparición de nuevas formas de comunicación, el acceso fácil y rápido a una amplia variedad de información mantienen las capacidades cognitivas en buen estado hasta la vejez. Podemos decir que el cerebro humano comenzó a envejecer más lentamente debido al entorno de información diverso. En términos generales, existe una gran cantidad de investigaciones neurocientíficas y psicológicas sobre cómo el trabajo cerebral activo ayuda a mantener la mente alerta más allá de la jubilación.

Por otro lado, existe el llamado efecto Flynn, un fenómeno que se expresa en un aumento gradual del cociente intelectual (CI) tanto en países individuales como en todo el mundo. Y los nuevos viejos inteligentes, como caso especial, encajan bien en el efecto Flynn.

Sin embargo, no se debe olvidar que tales estudios son a menudo de naturaleza estadística, y las relaciones causales deben juzgarse aquí con cautela. El mismo aumento en el coeficiente intelectual, según algunos informes, recientemente se ha ralentizado e incluso revertido, si no en todo el mundo, en algunos países. Además, todavía no hemos dicho nada acerca de los cambios en la salud física en las personas mayores de diferentes generaciones, y ellos, según los autores del trabajo, demuestran la tendencia opuesta, es decir, los ancianos de 2006 se sentían mejor que los viejos. gente de 2012.

Las nuevas generaciones de personas mayores se están volviendo más inteligentes, pero también se enferman con más frecuencia. Esto probablemente se deba al hecho de que generalmente nos hemos vuelto inactivos, en su mayor parte nos sentamos en una computadora o nos acostamos con una computadora portátil o un teléfono inteligente, por lo que surge el sobrepeso y todo lo demás. Esfuerzos mentales tan intensos para dominar el ambiente de la información están en conflicto con la fisiología, y especialmente tal contradicción, uno debe pensar, se manifiesta con la edad.

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