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¿Cómo digerimos los alimentos?

Comer no es suficiente para que vivamos y crezcamos. Los alimentos deben modificarse para que el cuerpo los acepte, y este proceso se llama "digestión".

La digestión comienza cuando la comida entra en la boca, se mastica y se traga. Luego continúa en el tracto digestivo, que es un tubo largo, a veces sinuoso, que recorre todo el cuerpo. Todas las partes del tracto digestivo están interconectadas, pero difieren en la naturaleza de su trabajo. La boca conduce a un orificio ancho en la garganta, que es la entrada tanto para la comida como para el aire. El esófago pasa a través del tórax y conecta la faringe y el estómago. El estómago conduce a un intestino delgado enrollado. La última parte del tubo digestivo es el intestino grueso.

Describamos brevemente lo que sucede con los alimentos durante la digestión. En la boca, la saliva ayuda a descomponer el almidón (que se encuentra en el maíz y las papas, por ejemplo). A medida que la comida se humedece y se muele, desciende por la faringe, pasa por el esófago y finalmente ingresa al estómago.

Es en el estómago donde tiene lugar la mayor parte del proceso de digestión. Aquí, los jugos secretados por las paredes del estómago se mezclan con los alimentos. Uno de estos jugos es el ácido clorhídrico. Otro secreto secretado por el estómago, la pepsina, ayuda a descomponer las proteínas en formas más simples, lo que ayuda a su absorción. El almidón continúa descomponiéndose hasta que el contenido del estómago se vuelve muy ácido. Entonces la asimilación del almidón prácticamente se detiene.

Entonces, la comida líquida en el estómago, agitada, se mezcla bien con el jugo digestivo. Su camino adicional - hacia el intestino delgado a través de la válvula en el extremo inferior del estómago - el "guardián".

El intestino delgado es un tubo de 6,5 a 7,5 metros de largo que se retuerce en espiral. En la primera parte del intestino delgado, el duodeno, continúa la digestión. Ayuda a descomponer los jugos de los alimentos del páncreas y el hígado. Aquí termina la descomposición de las proteínas y la asimilación del almidón, las grasas se refinan, es decir, se dividen en partes más limpias, y los alimentos digeridos se absorben en la sangre y la linfa. Una vez en el intestino grueso, los restos de comida se endurecen, ya que aquí se les extrae agua. Ahora pueden dejar el cuerpo como desecho.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

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Por lo general, los átomos vibran armónicamente, con la misma amplitud en cada dirección desde el sitio de la red. Tales fonones armónicos viajan sin interacción. Pero si aparece la falta de armonía: en una dirección con cada vibración, el átomo se desvía más que en la otra, entonces los fonones comienzan a interactuar y se atascan entre sí. Al final resultó que, el seleniuro de estaño exhibe una anarmonía muy fuerte de las vibraciones a temperaturas inferiores a 810°C: la red se comporta como un fuelle de acordeón. Debido a esto, los fonones se atascan rápidamente y no pueden proporcionar ecualización de temperatura.

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