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¿Sabías?

¿Por qué necesitamos sal?

El cuerpo humano contiene alrededor de 47 litros de agua. Resulta que muchos de nuestros órganos contienen una sorprendente cantidad de agua. ¡Por ejemplo, los músculos son 75% agua, el hígado es 70%, el cerebro es 79% y los riñones son 83%!

Pero este fluido corporal no es agua pura. En realidad es salino. ¿Por que es esto entonces? Según una teoría científica, todos los animales que viven en la tierra, incluidos los humanos, son descendientes de organismos que aparecieron y vivieron en el mar. El fluido corporal de estas criaturas era agua de mar.

Al mudarse a tierra, retuvieron el agua de mar como fluido corporal. Pero la tierra no puede proporcionar suficiente sal en su forma natural. Dado que la sal se disuelve en el agua, una parte significativa de la sal del suelo se arrastra con el agua de lluvia hacia los ríos, mares y océanos. Como resultado, las plantas que crecen en el suelo no contienen suficiente sal.

Por eso los animales herbívoros necesitan sal. El cuerpo pierde una cierta cantidad de líquido que contiene sal todos los días y los alimentos vegetales no lo reponen. Los animales que comen otros animales no necesitan sal adicional. Obtienen la sal que necesitan del cuerpo de sus víctimas. Esto también se aplica a los humanos. Por ejemplo, los esquimales comen principalmente carne, por lo que su necesidad de sal es muy pequeña.

Las personas que viven lejos del mar tienen una mayor necesidad de sal. En el México antiguo, la sal era tan apreciada que incluso existía un dios de la sal. En Europa, en la antigüedad, a menudo se pagaba a las personas con sal por el trabajo que hacían. La palabra inglesa "salary" (salario) proviene de "salt" (sal).

En el cuerpo humano, la sal se acumula principalmente en la piel. Si una persona come alimentos sin sal, la sangre pierde la sal de varias formas. Por lo tanto, la piel debe transferir sus reservas de sal a la sangre para mantener constante su concentración en la sangre. Esto a menudo tiene un efecto positivo en las enfermedades de la piel. Por eso, para algunas enfermedades, los médicos suelen prescribir dietas sin sal.

La sal se elimina del cuerpo principalmente por los riñones. Si los riñones de una persona están enfermos, se le prescribe una dieta baja en sal para no sobrecargarlos.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Cómo dos médicos polacos engañaron a los nazis y salvaron a 8 judíos?

Dos médicos polacos, Eugeniusz Lazowski y Stanisław Matulevich, salvaron a 8 judíos durante la ocupación alemana con la ayuda de "armas biológicas". Descubrieron que después de la inoculación con una bacteria muerta Proteus OX000, una extracción de sangre daría un resultado de prueba falso positivo para la fiebre tifoidea. Sabiendo esto, los médicos decidieron vacunar en secreto a la población polaca de la localidad de Rozvadov y sus alrededores mediante el envío de muestras de sangre a los nazis. Después de hacer un análisis, los alemanes decidieron que una epidemia de tifus estaba causando estragos en la ciudad, la declararon zona de cuarentena y no se atrevieron a visitarla. Por lo tanto, las familias judías que vivían aquí escaparon al destino de ser asesinados de inmediato (como fue el caso de los judíos infectados con tifus en otros lugares) y ser enviados a campos de concentración.

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