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¿Qué es la cafeína? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Qué es la cafeína?

Ahora puedes comprar café descafeinado y millones de personas lo prefieren al café normal. ¿Qué es la cafeína y por qué algunas personas quieren deshacerse de ella? Los granos de café tostados contienen tantas sustancias diferentes que la ciencia aún no puede identificarlas todas. Pero la sustancia más conocida es la cafeína. Es complejo en su composición química.

En su forma pura, la cafeína no se encuentra, solo en compuestos con ácidos. Un grano de café contiene aproximadamente un 1% de cafeína. La cafeína es estimulante, por lo que algunas personas evitan beberla por la noche. Otras personas, por el contrario, creen que el café no interfiere con su sueño. Como ya se mencionó, en diferentes momentos del día, la cafeína afecta a una persona de diferentes maneras. Se ha comprobado que su efecto en diferentes personas no es el mismo.

Es importante señalar aquí nuevamente que la cafeína no existe en su forma pura. Forma parte de otras sustancias y en combinación con los alimentos se vuelve completamente diferente. Entonces, si agrega leche o crema al café, la cafeína se combina con la proteína que se encuentra en la leche y la crema, y ​​su efecto se debilita.

Puede aislar la cafeína del café evaporando o remojando las judías verdes antes de tostarlas.

Autor: Likum A.

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