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GRAN ENCICLOPEDIA PARA NIÑOS Y ADULTOS
¿Cuándo se hornearon por primera vez los pretzels secos? Respuesta detallada
Directorio / Gran enciclopedia. Preguntas para cuestionarios y autoeducación. ¿Sabías? ¿Cuándo se hornearon por primera vez los pretzels secos? Los pretzels secos no se ven como galletas o croquetas en forma o sabor, pero en realidad todos se parecen en muchos aspectos. Todos ellos son pequeños y crujientes, no se echan a perder durante mucho tiempo. Incluso se hornean en las mismas máquinas y se envasan de la misma manera. Las panaderías especializadas producen los tres tipos de productos con ligeros cambios en la receta y el método de cocción. Se hornean con los mismos ingredientes: harina, levadura, azúcar y líquido. Por lo general, la levadura en dichos productos se reemplaza con bicarbonato de sodio. Forma dióxido de carbono, lo que da ligereza a los productos sin necesidad de que la masa suba. Los pretzels secos tienen una larga historia. Nos lleva de vuelta a los primeros cristianos en el Imperio Romano. Los pretzels se usaban en ese momento solo por religión. Se prohibió comer grasa, leche y huevos durante la Cuaresma, y la gente comía pretzels secos en lugar de pan. Y solo en nuestro tiempo se han vuelto populares como un refrigerio ligero. En el norte de Europa y los países escandinavos, el pretzel se ha convertido en un símbolo del panadero. Una imagen de un gran pretzel dorado se ve comúnmente en todas las panaderías. El pretzel original estaba torcido, suave por dentro y crujiente por fuera. Con la cocción moderna, casi toda la humedad se evapora, lo que da como resultado un pretzel crujiente y firme. En realidad es una galleta dura salada. Por cierto, la palabra "galleta" proviene de la antigua palabra francesa para "dos veces horneado". En la Edad Media, los viajeros, soldados y marineros franceses llevaban consigo un extraño pan duro. Se horneó dos veces para que no se estropeara. Este pan duro es lo que llamamos bizcocho o bizcocho. Cuando compramos galletas hoy en día, vemos que están envasadas para que no absorban humedad y queden crujientes, como recién salidas del horno. Autor: Likum A.
¿Qué es una transfusión de sangre? La necesidad de sangre puede surgir por muchas razones: un soldado resultó herido, ocurrió un accidente con un trabajador en una fábrica, una persona se está muriendo debido a una hemorragia interna, un paciente debilitado necesita una operación grave. Se necesita sangre para restaurar la resistencia perdida del cuerpo o para fortalecerlo de antemano. ¡Un litro o dos de sangre fresca transfundida en sus venas a menudo significa una nueva vida para el paciente! La idea de una transfusión de sangre no es nueva. Ya en 1654, el médico italiano Francesco Folli intentó transfundir de un animal a otro. Más tarde se intentó transfundir sangre de animales a humanos, pero el resultado fue negativo. Hoy sabemos que los animales de una especie no aceptan sangre de otras. Es decir, de hecho, actúa como un veneno y causa la muerte. Durante la Primera Guerra Mundial, se lograron grandes avances en la transfusión de sangre. Se ha encontrado que la sangre de algunas personas no puede transfundirse a otras sin consecuencias negativas. Dado que la sangre de un donante con un tipo de sangre no siempre se puede transfundir con éxito a una persona con otro, ahora es una práctica común determinar el tipo de sangre por adelantado. Además, los hospitales cuentan con "bancos de sangre" en los que se almacena la sangre a bajas temperaturas, lista para su uso inmediato. Estos bancos actúan como bancos de dinero, recibiendo "depósitos" de sangre y dispensando sangre en lugar de dinero. Esto significa que en caso de necesidad de sangre de cualquier tipo, el banco tiene una cierta reserva. Hoy en día, los bancos de sangre son un depósito no solo de sangre, sino también de plasma. La parte líquida, o plasma, de la sangre se separa de las células sanguíneas y se congela. Luego, el plasma se somete a un proceso de secado y se convierte en polvo. Se vierte en bolsas selladas, que van acompañadas de recipientes con agua esterilizada. Cuando se necesita sangre, el agua restaura el plasma a su estado líquido original, ¡haciéndolo apto para inyección! Aquí no importa el tipo de sangre, ya que el plasma no contiene células sanguíneas. Por lo tanto, se puede utilizar en cualquier lugar y para cualquier paciente.
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