Descripción del trabajo de un cocinero.

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I. Disposiciones generales

Contratados y despedidos del trabajo por orden del Director.
Su trabajo está guiado por:

contrato de trabajo y descripción del puesto;
legislación actual;
órdenes e instrucciones del Director;
reglamento interno;
normas de protección laboral, seguridad contra incendios, saneamiento industrial.

En su trabajo depende del supervisor y del Director y, en su ausencia, de las personas que los reemplazan directamente.

II. Deberes oficiales

Actúa en interés de la Sociedad.
Viene a trabajar estrictamente de acuerdo con el horario.
Los chefs están obligados a:

asegurar la preparación del lugar de trabajo para el inicio de la jornada laboral;
preparar los principales productos incluidos en el menú y preparar almuerzos para el personal, siguiendo estrictamente el proceso tecnológico y de acuerdo con las recetas establecidas;
cumplir con las reglas de proximidad y rotación de productos, controlar el momento de venta de productos;
liberar comidas preparadas estrictamente por cheque;
Elaborar diariamente listas de productos y bienes necesarios para la cocina (productos de bar y almuerzos), presentándolos al supervisor.
preparar con antelación (la noche del día anterior) los productos del menú y los almuerzos del día actual;
mantener la limpieza y el orden en la cocina y en su lugar de trabajo de acuerdo con los requisitos del SES;
realizar inventarios planificados;
informar de inmediato a la administración del bar sobre la falta de productos, mal funcionamiento del equipo y plomería;
participar en la limpieza general prevista de la cocina;
Realizar encargos puntuales de la administración relacionados con los procesos productivos.
cumplir con las normas y reglamentos de protección laboral y seguridad ocupacional, requisitos sanitarios y normas de higiene personal, producción y disciplina laboral, reglamentos laborales internos;
ser capaz de usar cualquier equipo de cocina y monitorear su seguridad;
ser extremadamente cortés al tratar con invitados y colegas;
en caso de situaciones de emergencia, notificar lo antes posible a la administración del cine y al servicio de seguridad;
someterse a exámenes y pruebas médicas de manera oportuna, de acuerdo con los requisitos del SES.

tercero Prohibido

abandonar el lugar de trabajo sin el permiso del jefe inmediato;
fumar en lugares no autorizados y beber alcohol en todo el centro comercial;
en el lugar de trabajo: comer, mascar chicle, leer, estar de pie con los brazos cruzados sobre el pecho; usar blasfemias o jerga, entonación despectiva, ser grosero, permanecer indiferente a las solicitudes de visitantes o empleados;
conectar cualquier dispositivo de calefacción, calderas u otros dispositivos sin el consentimiento de la administración del cine;
colocar vehículos personales en el estacionamiento del centro comercial;
visitar el cine fuera del horario laboral sin el permiso de la administración;
Lleve dinero en efectivo con usted en el trabajo.

IV. Derechos

Para el cumplimiento de sus funciones oficiales, el cocinero tiene derecho a hacer propuestas al director para mejorar el trabajo del bar del cine e informar a la dirección del cine sobre todas las deficiencias en el trabajo del cine.

V. Responsabilidad

Del incumplimiento o desempeño inadecuado de sus funciones, el cocinero es responsable de acuerdo con la legislación vigente y el contrato de trabajo vigente.
Si se causan daños materiales a la organización, el cocinero asume toda la responsabilidad económica por el importe de los daños causados.
Por desempeño indebido de sus deberes y omisiones en su trabajo, el chef podrá ser privado de su bonificación total o parcial por recomendación del director.
Por revelar información confidencial e información que constituya un secreto comercial, el chef puede estar sujeto a responsabilidad administrativa, incluido el despido.

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Comer incluso pequeñas cantidades de yogur tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, reduciendo la probabilidad de desarrollar un ataque al corazón o un derrame cerebral en un 17-21%, dicen los médicos de la Universidad de Boston (EE. UU.).

"Hemos sospechado durante mucho tiempo que el consumo a largo plazo de yogur puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, ya que se han demostrado efectos similares para varios otros productos lácteos fermentados. Hemos demostrado que este es el caso al observar una gran cantidad de hombres y mujeres hipertensos, cuya vida hemos seguido en algunos casos durante más de 30 años”, dice Justin Buendía de la Universidad de Boston (EE.UU.).

Hoy en día, la mayoría de los científicos creen que la dieta y los alimentos individuales tienen un fuerte impacto no solo en el peso de una persona, sino también en la salud de su cerebro, vasos sanguíneos, corazón y otros órganos clave del cuerpo. Por ejemplo, recientemente los científicos han demostrado que comer grandes cantidades de aceite de oliva y platos mediterráneos reduce significativamente las posibilidades de morir por un derrame cerebral o un infarto, y el exceso de sal en los alimentos, por el contrario, empeora la salud del sistema circulatorio.

Buendía y sus colegas descubrieron que el yogur tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio al examinar los datos recopilados por los servicios sociales y de salud pública a través del proyecto Nurse Health Monitoring (NHS) y Health Workers (HPFS), que se llevó a cabo en los Estados Unidos desde 1980. a 2012.

En total, los científicos pudieron obtener datos sobre la dieta y la salud de más de 73 estadounidenses de mediana y avanzada edad, de los cuales unos cuatro mil murieron durante el trabajo de estos proyectos. Esto permitió a Buendía y sus colegas comprender qué componentes de su dieta estaban asociados con riesgos para la salud y cuáles prolongaban la vida y promovían la salud.

Como mostró el análisis de datos, el uso de incluso pequeñas cantidades de yogur, aproximadamente dos porciones a la semana, tiene un fuerte efecto en el estado del sistema cardiovascular tanto en hombres como en mujeres.

Por ejemplo, la probabilidad de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos en enfermeras y médicos disminuyó en tales casos entre un 17 y un 21 %. Además, la probabilidad de desarrollar otras enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos se redujo en un 16 % para las mujeres y en un 31 % para los hombres, si consumían alimentos saludables.

Los científicos aún no saben por qué existe tal dependencia, pero sugieren que el efecto beneficioso del yogur se debe al hecho de que estimula la producción de monóxido nítrico, que relaja los vasos sanguíneos y hace que se expandan, y las enzimas contenidas en él se puede prevenir la formación de placas de colesterol en sus paredes. Ambos prolongan la vida del corazón y los vasos sanguíneos y reducen la probabilidad de desarrollar problemas con ellos en los años de edad avanzada.

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