Instrucción sobre protección laboral para el operador de una línea automática para la producción de embutidos

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Instrucción sobre protección laboral para el operador de una línea automática para la producción de embutidos

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prevención de accidentes

1. Requisitos generales de seguridad

1.1. Las personas que tienen formación profesional, que han recibido formación preliminar, que han pasado exámenes y vacunas preliminares (al solicitar un trabajo), periódicos y preventivos en la forma establecida por el Ministerio de Salud de la Federación Rusa, así como introductorios y primarios reuniones informativas en el lugar de trabajo, se les permite cocinar salchichas en máquinas automáticas.

1.2. La admisión al trabajo independiente como operador de una línea automática para la producción de salchichas la realiza el jefe (capataz) del taller después de que los trabajadores hayan dominado métodos de trabajo seguros y métodos bajo la guía de un mentor experimentado durante al menos 2- 14 turnos. La admisión al trabajo independiente se fija por fecha y firma en el libro de registro de instrucción en el lugar de trabajo.

1.3. Se permite trabajar a las personas que hayan recibido el primer grupo de seguridad eléctrica, durante cuya ejecución puede haber peligro de descarga eléctrica.

1.4. Se deben seguir las normas internas. Fumar, comer debe estar en habitaciones especialmente designadas. No se permite la presencia de personas no autorizadas en el lugar de trabajo, beber alcohol, trabajar bajo la influencia del alcohol o drogas. El empleado debe realizar únicamente el trabajo que se le encomiende, no delegar su trabajo a otras personas.

1.5. Al transferirse a otro trabajo, solicite al supervisor inmediato una capacitación adecuada en técnicas y métodos de trabajo seguros.

1.6. El operador de la línea automática para la producción de salchichas debe estar provisto de overoles, EPP de acuerdo con las normas estándar para la entrega gratuita de overoles y zapatos de seguridad.

botas de cuero;
las mangas son impermeables;
delantal de algodón;
delantal de trabajo de metal;
guantes de punto;
guante de cota de malla;
casco protector

1.7. Cumplir con la normativa laboral interna.

1.8. Úselo para el fin previsto y trate con cuidado el PPE entregado.

1.9. No permita el funcionamiento de máquinas y aparatos cuya estructura desconozca y trabajos que no le hayan sido encomendados.

1.10. Si se detecta un mal funcionamiento del equipo, inventario, herramientas, así como si los empleados resultan heridos, interrumpa el trabajo e informe al jefe del taller sobre esto.

1.11. En los procesos de cocción de embutidos en máquinas automáticas, es posible el impacto de factores de producción peligrosos y nocivos:

partes móviles y giratorias de la línea automática (soplador de carne picada, unidad de formación de salchichas, transportadores);
temperatura superficial elevada de la cámara de calor, tubería de vapor, producto terminado, aceite conector);
peligro de caer sobre suelos resbaladizos;
marcos que se mueven a lo largo de las vías aéreas.

1.12. Siga las reglas de higiene personal:

observar la limpieza de la piel, ropa, zapatos y demás EPP;
mantener el equipo y el guardarropa limpios;
después de cada pausa en el trabajo, al ir al baño, lavarse las manos con agua tibia y jabón, luego desinfectarse con solución de cloramina al 0,2% y enjuagarse nuevamente las manos con agua tibia;
antes de visitar el baño, quítese la ropa sanitaria, después de visitar, desinfecte los zapatos en una alfombra desinfectante;
Dúchate después de terminar el trabajo.

1.13. En caso de malestar, lesiones cutáneas en forma de heridas, quemaduras, pústulas, descamación, comuníquese con el puesto de primeros auxilios, trate las lesiones menores con soluciones antisépticas.

1.14. Las personas que infrinjan los requisitos de esta instrucción serán responsables en la forma que determine la ley.

2. Requisitos de seguridad antes de comenzar a trabajar

2.1. Es correcto ponerse un overol limpio y en buen estado y los zapatos de seguridad requeridos según las normas. Los overoles no deben tener extremos en desarrollo, las mangas y los cuellos deben estar atados.

Meta su cabello debajo de su tocado.

2.2. Preparar los equipos de trabajo, inspeccionar el lugar de trabajo y comprobar la limpieza de los pasillos.

2.3. Verifique la suficiencia de iluminación del área de trabajo, la presencia y capacidad de servicio de la rejilla de madera del pie, asegúrese de que esté estable.

2.4. Comprobar con desenergizado:

estado sanitario del equipo;
la presencia y fuerza de fijación de vallas protectoras;
disponibilidad y resistencia de la fijación a tierra;
capacidad de servicio de los dispositivos de control y medición.

2.5. Asegúrese de que el manómetro esté disponible y en buenas condiciones, que la tubería de vapor, las válvulas de cierre estén apretadas y que no haya fugas de vapor de la cámara de calor hacia la sala del taller.

2.6. Probar el funcionamiento del equipo en reposo:

unidad de formación;
un dispositivo de bloqueo para cercar la zona de formación (cuando se levanta la cerca, la máquina debe detenerse y el suministro de carne picada se detiene);
soplador de carne picada (al comienzo de la operación, la válvula de derivación debe estar cerrada y, a medida que la carne picada se acumula en el búnker, la válvula debe abrirse);
el movimiento de los transportadores (debe ser suave, uniforme, sin tirones ni interrupciones).

Informe todos los fallos de funcionamiento y mal funcionamiento identificados al capataz del taller y no comience a trabajar hasta que se eliminen.

3. Requisitos de seguridad durante el trabajo

3.1. Esté atento, no se distraiga con asuntos extraños, conversaciones.

3.2. Pista:

detrás del trabajo de los mecanismos;
para el suministro normal de carne picada y conchas;
para presión de vapor y confiabilidad de sellado en accesorios y conexiones de tuberías;
para presión de aire en el sistema neumático;
estanqueidad del sistema neumático;
limpieza del suelo, para evitar la formación de lugares contaminados y resbaladizos.

3.3. Si se rompe el caparazón, está prohibido quitar la carne picada que se ha derramado durante el funcionamiento de la máquina. Espere hasta que pase el caparazón reventado, detenga la máquina y luego elimine el mal funcionamiento.

3.4. Es posible lavar el mandril giratorio, el enlazador y la percha solo cuando la máquina está apagada. Al sumergir el enlazador en el aceite, evite salpicaduras y quemaduras.

4. Requisitos de seguridad en situaciones de emergencia

4.1. Si se detecta algún mal funcionamiento en el funcionamiento del equipo (ruidos extraños, zumbidos, vibraciones, sensación de corriente eléctrica al tocar partes metálicas que no conducen corriente, chispas), tome medidas para detener el equipo apagando la fuente de alimentación, informe el incidente al jefe de la tienda (capataz).

4.2. En caso de incendio, informe al cuerpo de bomberos de la planta, al jefe de taller, dé una alarma de incendio y comience a extinguirlo con el equipo extintor disponible.

4.3. En caso de lesiones en brazos, piernas, torso, es necesario abrir un paquete individual en el botiquín de primeros auxilios, de acuerdo con las instrucciones impresas en su envoltorio. Al aplicar un vendaje, no toque con las manos la parte del mismo que debe aplicarse directamente sobre la herida. Si es necesario, llame a una ambulancia.

4.4. Cuando se administre con amoníaco, se debe sacar a la víctima al aire libre oa una habitación limpia y cálida, enjuagar la nasofaringe con una solución de soda al 2%.

Llama una ambulancia.

5. Requisitos de seguridad al finalizar el trabajo

5.1. Desconecte el equipo de la red eléctrica y cuelgue carteles en el dispositivo de arranque "No lo encienda. La gente está trabajando".

5.2. Cierre la válvula de aire, apague el suministro de vapor.

5.3. Desconecte la bomba de relleno de la máquina.

5.4. Retire y enjuague el enlazador, bájelo a un baño de aceite caliente. Para evitar quemaduras, sumerja el enlazador en el aceite con cuidado, evite salpicar el aceite.

5.5. Retire y lave el cartucho giratorio, desmonte y enjuague la bomba dosificadora, luego vuelva a montar. Al mismo tiempo, tenga cuidado con los cortes en las manos con partes afiladas.

5.6. Se permite el ingreso a la cámara térmica para su higienización, inspección y reparación únicamente cuando el dispositivo de calentamiento esté apagado y la temperatura dentro de la cámara no supere los 30°C

5.7 Camine por su sitio, verifique la limpieza y el orden.

5.8. Al desinfectar, asegúrese de que el agua no entre en contacto con los motores eléctricos y las piezas que llevan corriente.

5.9. Ponga en orden los medios de protección y cuelgue los monos en un casillero separado.

5.10. Lávese la cara, las manos con agua tibia y jabón, tome una ducha.

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