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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Cereza común (cereza agria, cereza de jardín). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Cereza común (cereza agria, cereza de jardín), Cerasus vulgaris. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Cereza (Cerasus). Familia: Rosa (Rosáceas). Origen: La cereza común es originaria del sudeste de Europa y Asia occidental. Actualmente se cultiva en muchos países del mundo. Área: La planta se cultiva en zonas climáticas templadas y tropicales del mundo. Composición química Las cerezas contienen ácidos orgánicos (málico, tartárico, cítrico), azúcares (glucosa, fructosa), vitaminas (C, B1, B2, PP), oligoelementos (calcio, fósforo, hierro), pectina y taninos. Valor económico: La cereza común se utiliza en la industria alimentaria para la elaboración de mermeladas, conservas, jarabes y también para la elaboración de bebidas alcohólicas. En medicina, la cereza se usa como un medio para mejorar las funciones del tracto gastrointestinal y el sistema genitourinario. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, la cereza se asociaba con la diosa del amor, Afrodita. Según la leyenda, cuando Adonis fue asesinado por su rival, la diosa Afrodita convirtió su sangre en jugo de cereza. Este jugo simbolizaba la sangre de Adonis y su amor por Afrodita. En la cultura japonesa, la cereza es un símbolo de primavera y belleza. En Japón, los festivales tradicionales de los cerezos en flor se llevan a cabo todos los años. Estas flores también simbolizan la brevedad de la vida y la belleza que no dura mucho.
Cereza común (cereza agria, cereza de jardín), Cerasus vulgaris. Descripción, ilustraciones de la planta. Cereza. Leyendas, mitos, historia
Según la leyenda, la cereza fue traída por primera vez a la Antigua Roma desde la ciudad de Kerak. Uno de los nombres latinos de la planta, cerasus, insinúa esta circunstancia. Como sabes, las flores de cerezo aparecen antes que las hojas. Por lo tanto, en la cultura oriental, la cereza simboliza la vida de una persona que viene desnuda a este mundo, y la tierra lo acepta desnudo. En China, la cereza representa la juventud, la esperanza, así como la belleza femenina y la naturaleza femenina. Flor blanca-rosada de la cereza decorativa japonesa - sakura - el emblema de Japón. Su floración dura a veces unos pocos días, y a veces solo unas pocas horas. Los japoneses asocian ese florecimiento fugaz con la fugacidad de la vida humana. Los samuráis japoneses dieron su vida por su amo con tanta resignación como los tiernos pétalos de sakura dejan un árbol con una ligera brisa. Autor: Martyanova L.M.
Cereza, Cerasus vulgaris Mill. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Árbol o arbusto de 2,5-6 m de altura con copa ancha y esférica. Las hojas son ampliamente ovaladas, pecioladas, cuneadas en la base, puntiagudas en el ápice, dentadas a lo largo del borde. Las flores son blancas, recogidas en un paraguas de pocas flores. El fruto es una drupa redondeada, jugosa, de una sola semilla, de color rojo claro a negro-borgoña. El hueso es redondo, liso, se separa fácilmente de la pulpa. Florece en la segunda quincena de abril - en mayo. En Rus, el cerezo era el árbol frutal más común. Y ahora el cultivo de la cereza ocupa un lugar destacado en la fruticultura. Casi todos los cultivares descienden de la cereza común. Cherry tiene una amplia área de distribución. Se cultiva en casi todo el país (con excepción de las regiones del norte, las tierras altas y los desiertos). La cereza es resistente al invierno, crece en lugares elevados, en suelos con buena aireación, ama el calor y la luz. Se propaga por descendencia o por injerto. Para la propagación por injerto, las plántulas obtenidas a partir de semillas se utilizan como portainjertos. La vacunación se lleva a cabo en primavera o verano, durante el período de flujo de savia. Las plántulas de cereza de uno y dos años se plantan en primavera, antes de la brotación, en hoyos preparados en otoño y sazonados con fertilizantes. Asegúrese de regar después de plantar. Las cerezas dan frutos a partir del segundo o tercer año. Los árboles necesitan poda a lo largo de su vida, ya que favorece su crecimiento. La poda se lleva a cabo en primavera y el pellizco en verano. Es recomendable cortar copas altas a 3,5-3,7 m. El valor principal de las cerezas se debe al hecho de que contienen azúcar (glucosa, fructosa, sacarosa, inositol) y ácidos orgánicos (málico, cítrico) en una proporción óptima. Contienen una gran cantidad de taninos, antocianinas. Están acompañados de sustancias P-activas, que se distribuyen uniformemente por toda la pulpa de la fruta. El conjunto de vitaminas (caroteno, B1, C, PP), aunque no es grande, pero junto con los microelementos, se encuentran en una forma fácilmente digerible y se almacenan en los productos procesados durante toda la vida útil. Hay muchas cerezas y otras cualidades valiosas en los frutos. Por ejemplo, en términos de contenido de cumarinas, que reducen la coagulación de la sangre y previenen la formación de coágulos de sangre, solo son superadas por la granada y la grosella roja, y contienen el doble de hierro que las manzanas. Las cerezas son tan ricas en potasio como las uvas. Además, encontraron zinc, cobre, níquel, rubidio y otros oligoelementos que favorecen la hematopoyesis.
Los núcleos de los huesos contienen aceites esenciales y grasos, glucósido de amigdalina. Se encontraron compuestos fenólicos y taninos en los pecíolos de las hojas. El pegamento de cereza (goma) consiste en polisacáridos. En nutrición dietética, las cerezas se recomiendan como tónico y laxante suave. La pulpa y el jugo debido a las propiedades fitocidas dan un buen efecto terapéutico en enfermedades del tracto respiratorio superior, bronquitis. Se recomienda comer cerezas para los cálculos renales y vesicales. Los tallos se utilizan en la medicina popular para el tratamiento de la hidropesía, como diurético, para la diarrea. La goma de mascar se utiliza como agente envolvente para la inflamación de la mucosa gástrica. Las cerezas se consumen tanto frescas como secas y enlatadas. Se usan para preparar mermelada, compota, jarabe, extracto, dulces, jugo, jalea, agua de frutas, etc. Las ramas frondosas del árbol se usan para hacer kvas fragantes, té, para encurtir pepinos, chucrut (dan dureza a los encurtidos y un sabor peculiar). La goma se usa en la producción textil para el acabado de telas, y la madera densa se usa para torneado y carpintería. El cerezo se utiliza en jardinería ornamental, así como para fijar el suelo. La cereza es una buena planta de miel. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Cerezo común, Cerasus vulgaris Mill. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
La familia de las rosas es Rosaceae. Árbol o arbusto de 3-7 m de altura. La corteza de los troncos es parda, frondosa, con grandes lenticelas transversales. Las hojas son alternas, pecioladas, elípticas, puntiagudas en el ápice, de color verde oscuro, de 7-12 cm de largo. Flores en tallos largos, recogidas de 2 a 4 en inflorescencias umbeladas. Las inflorescencias se ubican en los extremos de brotes axilares muy cortos. Flores de 20-25 mm de diámetro, corola de cinco pétalos blancos. El fruto es una drupa esférica o algo aplanada de color rojo claro a oscuro. Florece en abril - mayo, antes de que aparezcan las hojas. Los frutos maduran en junio - julio. En cultura está representado por una gran cantidad de variedades. Los frutos contienen hasta un 15% de azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa), ácidos orgánicos (principalmente málico y cítrico), taninos y colorantes, vitaminas (caroteno, tiamina, ácido ascórbico y nicotínico); en semillas 25-35% aceite graso (contiene una cantidad significativa de ácido cianhídrico), glucósido de amigdalina y aceite esencial; en la corteza - taninos y colorantes, glucósidos fuscoflobafen y furbroflobafen, ácido cítrico; en las hojas: ácido cítrico, taninos, quercetina, amigdalina, cumarina, goma. Las semillas son venenosas. Las frutas se consumen frescas, jugos, jarabes, los vinos se obtienen a partir de frutas procesadas, se elaboran productos de confitería, enlatados, congelados, secos. El aceite graso de las semillas tiene un sabor a almendras, pero se vuelve rancio rápidamente, se quema bien y se puede usar para hacer jabón. Las hojas se usan como especias para salar y encurtir champiñones, pepinos, tomates, como sustituto del té, y también se mezclan con cormorán moñudo para darle sabor. La cereza se utilizó en la medicina popular en varios países. Los frutos se utilizaban como decocción para la epilepsia, la artritis, como laxante suave, expectorante y estimulante del apetito; tallos - como agente astringente, diurético y hemostático para el sangrado menstrual abundante. Las ramas se utilizan como astringente para los trastornos gastrointestinales; hojas frescas - con ictericia, hemorragias nasales; raíces - con úlcera gástrica; semillas - para la gota y la urolitiasis. Buena planta melífera, da mucho néctar y polen. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cereza común (cereza agria, cereza de jardín), Prunus cerasus. Descripción botánica de la planta, zona, métodos de aplicación, cultivo.
Uno de los sinónimos latinos del género cereza: Cerasus (el antiguo nombre del género Cherry) proviene del griego. kerasos o keraseni armenio y está asociado con la ciudad de Cerasus (Kerasunt, actualmente Giresun) en la costa sur del Mar Negro en Turquía, desde donde, según Plinio, el cónsul Lúculo (siglo I a. C.) trajo cerezas a Roma. Pero es más probable que este nombre provenga del persa keras - "cereza", que, por el contrario, dio el nombre a la ciudad mencionada anteriormente. El nombre genérico ruso "cereza" se explica de diferentes maneras: según algunos científicos, proviene del lat. viscum - "pegamento para pájaros" y se explica por el hecho de que la sustancia pegajosa que sobresale de los troncos de las cerezas se usaba una vez para atrapar pájaros. Según otros, es primordialmente eslavo y proviene del verbo "colgar", a partir del cual se formó "visna", y más tarde - "cereza" (la palabra visna es "una rama caída bajo el peso de las frutas"). Árbol o arbusto de hasta 10 m de altura, la copa es extensa, casi esférica. La corteza de los troncos es de color marrón grisáceo o pardo, lisa, con costra descascarada y grandes lenticelas transversales. Los brotes son largos, glabros, de color verde al principio, luego de color marrón rojizo. Yemas ovoides, obtusas o puntiagudas, de color marrón rojizo. Las hojas son simples, alternas, pecioladas, ampliamente elípticas, puntiagudas en los extremos, con dos estípulas lineares caídas, de color verde oscuro, lustrosas por encima, más claras por debajo, mates; liso, glabro, aserrado a lo largo del borde, alcanza una longitud de 7-12 cm. Las flores son blancas, raramente rosadas, fragantes, regulares, bisexuales, de hasta 2-2,5 cm de diámetro, en largos pedúnculos, recogidas en pequeñas (2-4) flores, inflorescencias umbeladas. Cinco pétalos y sépalos, múltiples estambres (15-20 uds.), Un pistilo, ovario superior. Los cerezos florecen en abril-mayo, antes de que aparezcan las hojas. La floración dura de 10 a 20 días. Los frutos son drupas esféricas de color cereza oscuro o rojo oscuro, agridulces, con pulpa carnosa y jugosa, de hasta 2-2,5 cm de diámetro, maduran en junio-julio. La piedra es esférica, dura, lisa, de una sola semilla, de color amarillo claro. La semilla (grano del hueso) es venenosa. La cereza crece en todas partes excepto en el extremo norte, las tierras altas y los desiertos. Cultivado en Siberia occidental, en la parte europea de Rusia, Asia Central, Ucrania, en la zona esteparia de Europa (Italia, Alemania, Polonia, Hungría). Se encuentra solo en cultivo, pero es salvaje y se puede encontrar en las cercanías de los asentamientos en toda Eurasia, excepto en las regiones del norte. Algunos biólogos consideran que la cereza común es un híbrido natural de cerezas esteparias y cerezas dulces (cerezas de pájaro), que surgió y se repitió muchas veces en lugares de crecimiento conjunto de especies maternas. Se supone que el cruce natural de cerezas dulces y cerezas esteparias ocurrió en Macedonia, pero posiblemente en el norte del Cáucaso y en la región del Dniéper.
Los frutos contienen ácidos orgánicos (ácido cítrico, ácido málico, ácido quínico, ácido succínico, ácido salicílico), macronutrientes (potasio, calcio, fósforo, magnesio), oligoelementos (cobre, hierro), así como pectina, taninos, enzimas, antocianinas, azúcares (glucosa, fructosa), vitaminas A, C, B2, PP, P, ácido fólico, cumarina. Las hojas, los tallos y la corteza contienen ácido cítrico, taninos, glucósidos, cumarinas y flavonoides. Además, las hojas y los tallos contienen quercetina, rutina; en la corteza - colorantes; en las semillas: aceites esenciales y grasos, glucósido amigdalina. El pegamento de cereza contiene arabinosa. Las cerezas se consumen frescas. También son aptos para varios tipos de elaboración: obtención de zumos, compotas, jaleas, vino de frutas, elaboración de mermeladas y mermeladas. También se utilizan en la preparación de albóndigas, sopas de frutas, pasteles, tartas, pasteles y tortas, uzvars, vinos de frutas, jarabes, mermeladas, frutas confitadas. Las hojas se agregan al salar, encurtir y encurtir verduras. Ramitas: al hornear y ahumar salchichas caseras, carne, etc. Para el tratamiento, se utilizan frutas, corteza y jugo de cerezas, tallos (secos), hojas, ramas, cola de cereza. El momento de la recolección de frutos, semillas y tallos es de junio a julio (en el proceso de recolección de frutos maduros), ramas y hojas - mayo. Los tallos se secan de la forma habitual, mientras que deben conservar su color verde. Las cerezas se utilizan para mejorar la digestión y el apetito; quitan la sed, tienen propiedades antisépticas, tónicas, capilarizantes, antioxidantes, expectorantes, antiescleróticas, antirradiación, antiinflamatorias, antipiréticas, tónicas, diuréticas y laxantes suaves; aliviar las náuseas y los vómitos, reducir la presión arterial alta, la coagulación de la sangre; son una medida preventiva que reduce la probabilidad de desarrollar cáncer. Las cerezas frescas o sus infusiones de agua se utilizan para la anemia, fiebre, enfermedades respiratorias, bronquitis, neumonía, enfermedades del hígado, para mejorar el metabolismo (por ejemplo, en la diabetes mellitus); con hidropesía, urolitiasis. Hay información sobre las propiedades calmantes y anticonvulsivas de las infusiones de agua de cerezas. Las frutas de cereza con leche se toman en el tratamiento de la artritis, la gota. El jugo de cereza tiene un efecto perjudicial sobre las infecciones piógenas (estreptococos, estafilococos) y los patógenos de la disentería. Una decocción de los tallos tiene propiedades diuréticas, se recomienda para el tratamiento de enfermedades de las articulaciones (gota), diátesis de ácido úrico, disentería, diarrea, neumonía y edema. Los tallos de cereza forman parte de los tés adelgazantes. Las decocciones de ramas de cerezo tienen un efecto antidiarreico en la colitis crónica, se utilizan para la atonía intestinal. Las hojas se utilizan para la anemia, la flatulencia. Las decocciones de hojas frescas en la leche son efectivas para la ictericia de diversas etiologías, y las hojas frescas y los tampones con su jugo son efectivos para el sangrado de la nariz y el daño a la piel. Muy a menudo, en los sitios dedicados a la medicina tradicional, se recomienda el uso de emulsiones de semillas de cereza para la gota o los cálculos renales, sin embargo, el uso de tales remedios puede conducir fácilmente a una intoxicación por ácido cianhídrico. Por lo tanto, es mejor utilizar medios más seguros para el tratamiento de estas enfermedades, sin poner en riesgo la salud y la vida de usted o sus seres queridos. La corteza de cereza se usa para eliminar la hiperuricemia (reduciendo el nivel de ácido úrico en la sangre); como astringente en el tratamiento de la diarrea; como agente hemostático - en sangrado uterino, en el tratamiento de fibromas. El pegamento de cereza se usa para erupciones en la piel, espinillas, acné. Las semillas de cereza (granos) contienen glucósido de amigdalina que, bajo la acción de bacterias putrefactas en el intestino, se descompone y forma ácido cianhídrico, que puede causar una intoxicación grave, especialmente en los niños. Cuando se usan mermelada y compotas de cerezas con hueso que se han sometido a un tratamiento térmico prolongado, por regla general no se observa intoxicación, ya que con un calentamiento prolongado (a una temperatura de 70-80 ° C) la amígdalasa pierde actividad enzimática, glucósido de amigdalina no se descompone en sus partes constituyentes y no se forma ácido cianhídrico. Pero las tinturas y los licores deben prepararse solo sin piedra. Las compotas de cereza caseras, preparadas vertiendo jarabe hirviendo tres veces sin un tratamiento térmico prolongado, también deben prepararse después de quitar las semillas de las bayas. Las frutas de cereza no se recomiendan para su uso con intolerancia individual, pacientes con úlcera duodenal y úlceras estomacales, diabetes mellitus, obesidad, gastritis hiperácida (con alta acidez). Cuando la colitis use solo jugo de cereza. Las preparaciones de la corteza, ramitas, tallos, hojas y especialmente semillas de cereza no deben usarse durante el embarazo y los niños menores de 12 años. En otros casos, es necesaria una consulta preliminar con el médico tratante. Además de sus cualidades nutritivas, la cereza es de gran importancia para la apicultura, siendo una buena planta melífera. También se utiliza como planta ornamental en plantaciones de borde y en grupo, setos. La madera de cerezo se usa para hacer muebles, varias artesanías de torneado y carpintería, y la corteza se usa para curtir cuero. El jugo de cereza se utiliza para mejorar el sabor de los medicamentos. Cultivo tolerante a la sombra, de rápido crecimiento, resistente a las heladas y resistente a la sequía. Crece mejor en suelos sueltos ricos en humus. Responde bien al encalado del suelo. Las semillas de cereza se propagan para obtener plántulas, que se utilizan como portainjertos. Para preservar las propiedades y características varietales, se propagan vegetativamente: por retoños de raíz, injertos, en verde y raíz y esquejes. Para la polinización cruzada, se deben plantar al menos 3 variedades de cerezas en el jardín.
Cereza ordinaria. informacion de referencia
El cerezo es un arbusto o árbol de raíz de 3-7 m de altura de la familia de las rosas. Las flores se recogen en pequeñas inflorescencias de color blanco o rosa pálido. Florece a finales de abril - mayo. El fruto es una drupa jugosa con un hueso esférico. La cereza común es desconocida en la naturaleza. Por origen, es un alopolinoide espontáneo que surgió del cruce de cerezas dulces y cerezas esteparias. Se han encontrado huesos de cereza en fósiles del Paleolítico. La patria de la planta es la ciudad de Kerasund en la costa del Mar Negro. La primera información escrita sobre las cerezas data del siglo IV a. mi. En Francia, las cerezas y las cerezas dulces se cultivaron ampliamente ya en el siglo VIII. norte. mi. En Rusia, el comienzo de la colocación de huertos de cerezos cerca de Moscú fue colocado por primera vez por Yuri Dolgoruky. La cultura de la cereza se origina en la Rus de Kiev. Las frutas contienen hasta un 15 % de azúcares, hasta 11-pectina, inositol, ácidos orgánicos (principalmente málico y cítrico - 1,5-2,1 %), taninos (0,24 %), caroteno (0,3 mg %), vitaminas C, B y PP, ácido fólico. De los minerales, hay mucho cobre (11,7 mg por kilogramo de fruta), potasio, hierro y magnesio. Las semillas contienen aceite graso (25-35%), amigdalina y aceite esencial (0,016%). En la corteza se encontraron taninos (5-7%), glucósidos, ácido cítrico. Las hojas contienen ácido cítrico, taninos, quercetina, amigdalina, cumarina. La composición de la goma incluye árabe, metilpentosano, xilano. El contenido de vitaminas es diferente en diferentes variedades. El contenido promedio de vitamina C de las frutas es de 5-7 mg%. La cereza es rica en sustancias con actividad de vitamina P (cuanto más oscuro es el color de la pulpa, más de estas sustancias contiene). En la mayoría de las variedades de color rojo oscuro del tipo Vladimirskaya, el contenido de vitamina P es de hasta 1-1,5, en las variedades de frutos negros Griot Ostheimsky, Shpanka black, Chernoplodnaya Chistyakova, hasta 2-2,5%. Estas variedades casi no son inferiores en contenido de vitamina P a chokeberry, variedades de ceniza de montaña de jardín de color oscuro (por ejemplo, granada) y manzanas. La cantidad de ácido fólico en las cerezas recién maduradas es de 0,05-0,15 mg% (el requisito diario para una persona es un miligramo). Pero si la cereza permanece en los árboles durante 10-15 días adicionales en un clima cálido y soleado, el contenido de ácido fólico aumenta a 0,4-0,5 mg% (la misma acumulación de ácido fólico se observa en las frambuesas durante la maduración). Bastante vitamina B2 en las cerezas. Las variedades ordinarias contienen alrededor de 0,1 mg%, y en algunas variedades (por ejemplo, Griot Pobeda), su cantidad alcanza los 0,2 mg%. Así, al utilizar 250 g de pulpa de fruta se consumen 0,5 mg de vitamina B2 (con un requerimiento diario de 2 mg). La presencia de cumarinas con predominio de las oxicumarinas hace de las cerezas una de las plantas extremadamente valiosas. Estos compuestos juegan un papel importante en la normalización de la coagulación de la sangre. Reducen la coagulación y previenen los ataques al corazón asociados con la formación de coágulos de sangre. Particularmente útiles a este respecto son las variedades Griot Pobeda 11 Cherry Stepnaya. Las cerezas son más ricas en hierro que las manzanas, su pulpa contiene 1-3 mg% de hierro. Las cerezas se utilizan crudas, enlatadas y secas. A partir de frutas se preparan compotas, jaleas, mermeladas, jarabes, tinturas, licores, vinos, bebidas de frutas, agua de frutas. Las hojas se utilizan para encurtir y encurtir pepinos y otras verduras. En la década de 30, la amigdalina, que contiene semillas de cereza, se usó para tratar ciertas enfermedades vasculares y gástricas (úlceras gástricas, gastritis). En algunas variedades es bastante y la pulpa adquiere un sabor amargo. El efecto de altas dosis de amigdalina se evidencia por la aparición de dolor severo en el estómago y el corazón cuando se usan tinturas de frutas enteras de cerezas, cuando grandes cantidades de esta sustancia pasan al alcohol de las semillas. La cereza mejora el apetito, el sabor de los medicamentos. Se recomienda para la anemia, estados febriles y como laxante suave. La pulpa y el jugo tienen propiedades antisépticas. El jugo de cereza en la medicina popular se usaba como expectorante para la bronquitis y el asma bronquial, la artritis, como antipirético, para la epilepsia y las enfermedades mentales, los tallos se usaban como diurético para el edema, urolitiasis, como astringente para la diarrea, disentería, hemostático durante sangrado menstrual; ramas - como astringente para trastornos gastrointestinales; hojas frescas para la ictericia, hemorragias nasales; raíces - con úlcera gástrica; semillas - para la gota y cálculos renales. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Cerezo común, Cerasus vulgaris Mill. Descripción botánica, hábitat y hábitats, composición química, uso en medicina e industria
Árbol de copa ancha, de hasta 3-7 m de altura, de la familia de las rosáceas (Posaceae). Las hojas son alternas ampliamente elípticas, de 7-12 cm de largo y 4-5 cm de ancho. Las flores son de cinco pétalos, blancas, en 2-4 inflorescencias umbeladas en flor. El fruto es una jugosa drupa roja esférica o algo aplanada. Florece en mayo, los frutos maduran en junio-julio. Rango y hábitats. Ampliamente cultivado y ocasionalmente encontrado en estado salvaje (Alto Dnieper). Composición química. Las cerezas contienen azúcares (hasta 12,7 %), sacarosa 0,5 %), inositol, ácidos orgánicos (hasta 2,1 %), representados principalmente por los ácidos málico y láctico. Hay una pequeña cantidad de taninos y colorantes. En las semillas se encontró aceite graso (25-35%), amigdalina y aceite esencial. La corteza contiene taninos y colorantes, glucósido fuscoflobafen y rubroflobafen, ácido cítrico, las hojas contienen ácido cítrico, taninos, quercetina, amigdalina, cumarina, kamedin. Aplicación en medicina. Las bayas de cereza, el jugo y el jarabe se usan en medicina. Los jugos y jarabes son una parte integral de los platos dietéticos, sirven para corregir el sabor de los medicamentos. La composición del jarabe incluye extracto de cereza - 4 g, jarabe de azúcar - 96 g. Las bayas de cereza, el jugo y el jarabe se usan en medicina. Los jugos y jarabes son una parte integral de los platos dietéticos, sirven para corregir el sabor de los medicamentos. La composición del jarabe incluye extracto de cereza - 4 g, jarabe de azúcar - 96 g. Otros usos. Las cerezas se consumen frescas. También son adecuados para varios tipos de elaboración: obtención de zumos, compotas, vino de frutas, elaboración de mermeladas y mermeladas. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Cereza. Datos interesantes de la planta
La cereza también era conocida en la antigüedad. Los eslavos incluso tenían un dios de las cerezas: Kernis. En ese momento, creían que para "propiciarlo" y obtener una buena cosecha, es necesario encender velas en los cerezos. De los eslavos, esta costumbre fue tomada prestada por los alemanes, quienes, hasta principios del siglo XIX, cultivaron cerezos en flor en macetas para el Año Nuevo. Un árbol cubierto de flores, de pie en medio de la habitación en invierno, decorado con juguetes y velas encendidas, tenía una vista increíble. Hubo que trabajar mucho para que los cerezos en flor crecieran en invierno, e incluso en grandes cantidades, por lo que en el siglo XIX el cerezo fue reemplazado por un árbol de Navidad. De ahí viene la costumbre de poner un árbol de Navidad decorado en las habitaciones para el Año Nuevo. Autor: Verzilin N.
Cereza. Aplicación en la cocina
La cereza de estepa se encuentra en la zona de estepa, la cereza de Magaleb es común en los cinturones de protección y las plantaciones cercanas al río. Las cerezas son ricas en fructosa y glucosa, ácidos málico y cítrico. Contienen un poco de ácido tartárico y salicílico, mucha vitamina C y provitamina A. Además de las frutas, las cerezas silvestres valoran el "pegamento de cereza" que fluye de las heridas y se endurece en el aire, un manjar favorito de los niños rurales. Se prepara un sustituto para una bebida de té a partir de hojas de cerezo, se usan vegetales salados. Las frutas se secan, a partir de ellas se preparan jugos y extractos, tinturas, licores, conservas, mermeladas, compotas, que se utilizan para rellenar pasteles y albóndigas. La composición del pegamento de cereza incluye una sustancia peculiar: arabino, así como azúcares de pentosa y arabinosa, 51%, galactosa, 27,7%. El pegamento tiene altas cualidades nutricionales, en la medicina popular se considera una excelente herramienta en el tratamiento de la inflamación de las membranas mucosas del estómago. Las cerezas frescas, junto con las pepitas, se trituran en un mortero de porcelana hasta obtener una masa homogénea. Se coloca en un lugar fresco y oscuro durante 2-3 días hasta que fermenta, luego se filtra a través de papel de filtro. El líquido resultante tiene un ligero olor a almendra amarga y se utiliza como refrigerante, para fiebres, inflamaciones, etc. Autor: Reva M. L.
Cereza. Información útil
Ningún árbol da a la gente tantos problemas como una cereza. Desde las raíces, inmediatamente comienza a disparar nuevos brotes. Hay más y más de ellos. Plantarán fresas cerca, la cereza inmediatamente comienza a abarrotarla con sus brotes. Las fresas apenas están vivas debajo de la cereza. Ni siquiera da bayas, sus hojas se vuelven amarillas. Y cuando aparecen bayas en la cereza, los pájaros vuelan de la nada. Los zorzales están listos para cosechar toda la cosecha hasta la última baya. Los jardineros lograron desarrollar variedades de cerezas resistentes a las heladas. Pueden dar frutos incluso en Siberia. Pero no fue posible criar cerezas en Siberia. Ella es demasiado cálida. La cereza es también cereza, solo que en sus frutos hay menos ácido y más azúcar. Los siberianos aún lograron obtener cerezas dulces para sus jardines. Ella es del Lejano Oriente. Los frutos de esta cereza son ligeramente más pequeños que los de la habitual. Se sientan en las ramas, como si estuvieran cosidos. No tienen colas largas. Autor: Smirnov A.
Cereza. Características de plantar y cultivar.
En años de cosecha, se pueden cosechar hasta 25 kg de fruta de un árbol. Cuanto más al norte y más frío, menor es el rendimiento. No hay inmunidad a la enfermedad. Requiere tratamientos preventivos y buenos cuidados. Los cerezos no viven mucho. A la edad de 15 años, el árbol pierde su capacidad de dar frutos. Las cerezas contienen:
Las hojas de cerezo y sus bayas contienen sustancias similares a los antibióticos. También contienen fitoncidas, que retrasan los procesos de putrefacción. Por ello, las hojas de cerezo se han añadido desde la antigüedad a preparaciones, encurtidos y adobos. Tiempo de aterrizaje. Lo mejor es plantar cerezas en primavera en áreas con inviernos helados. Para hacer esto, las plántulas adquiridas en el otoño se excavan o almacenan en el sótano, rociando las raíces con aserrín húmedo. Las cerezas se deben plantar junto con un polinizador si no hay cerezas en crecimiento de la variedad deseada cerca. Elección del lugar de aterrizaje. El área de plantación debe estar bien ventilada, la cereza no tolera el estancamiento del aire frío. No le gustan los suelos pantanosos, fríos y ácidos, las tierras bajas, los altos niveles de agua subterránea. La cereza crece mal en suelos arenosos. Adolece de falta de humedad, pero incluso con riego y fertilizantes minerales, crece bien, pero casi no da frutos, la madera está mal preparada para el invierno y se congela. La distancia entre los árboles debe ser de al menos 3-4 metros. Es deseable plantar cerezas por separado de otros árboles. La cereza es una planta amante del sol, no tolera los lugares bajos. Si su sitio tiene una ligera pendiente en la dirección de oeste a este, entonces es mejor no encontrar un lugar para aterrizar Vladimirskaya. A la cereza no le gustan los vientos fuertes, pero si la planta en un área del jardín completamente a prueba de viento, entonces un montón de enfermedades fúngicas no tardarán mucho. Si el agua subterránea pasa a menos de 1-5 m de la superficie, plante las cerezas en montículos artificiales con drenaje en el fondo del hoyo de plantación. Preparación del sitio para la siembra. El sitio antes de plantar cerezas debe desenterrarse, limpiarse de larvas de insectos dañinos y raíces de malezas. Al plantar en primavera, esto se hace en otoño. Marque y cave agujeros para las plántulas. La distancia entre los árboles debe ser de al menos 4-5 metros. El tamaño del agujero depende del suelo. Cuanto más fértil es el suelo, más pequeño es el hoyo y viceversa. En el carril central, en suelos arcillosos pesados, se hacen pozos de 1 m de diámetro y 70-80 cm de profundidad.El suelo fértil se puede recolectar en baldes, y las capas inferiores simplemente se pueden esparcir por el sitio, no es necesario agregar esto suelo al hoyo de plantación. El hoyo está lleno de una mezcla de tierra fértil. Prepáralo así. La materia orgánica se coloca en el fondo del pozo. Se puede picar hierba cortada, heno, hojas caídas, raíces invertidas, quitar el césped al cavar un hoyo, etc. Compacto. Vierta 2-3 cubos de humus o compost bien podrido. Agregue 500-600 g de ceniza de madera dura. El suelo fértil recogido en cubos se vierte desde la capa superior. Vierta 200-300 g de harina de huesos. 200-300 g de harina de dolomita para la desoxidación del suelo. Mezcle ligeramente sin tocar la capa orgánica en el fondo del hoyo. Regar bien para que la tierra se asiente. Acolchar con una gruesa capa de turba, aserrín podrido, cáscaras de piñones, etc. Selección de plántulas. Puede comprar plántulas para plantar en un vivero o centro de jardinería. O puede cultivarlo usted mismo a partir de una semilla o raíz de un árbol existente de esta variedad. Solo debe tenerse en cuenta que tales plántulas comienzan a dar frutos 2-3 años más tarde que las injertadas. Los mejores resultados se obtienen propagando cerezas con esquejes verdes. Las plantas cultivadas de esta manera tienen un sistema de raíces intacto, se arraigan mejor. Y las plántulas obtenidas de la raíz de tales cerezas repiten completamente las características varietales del árbol madre. Al comprar plántulas, dé preferencia a las plántulas anuales, tienen una mejor tasa de supervivencia. Las plántulas se compran solo en viveros probados o de buenos amigos. 1. El tamaño de las plántulas desde el cuello de la raíz hasta la parte superior del conductor debe ser de 80 cm (para una planta anual) a 120 cm (para una planta de dos años). 2. La longitud del sistema de raíces es de aproximadamente 20-30 cm, con una gran cantidad de raíces fibrosas (en crecimiento). 3. El diámetro del tronco (tallo) - no menos de 10-12 mm. 4. La corteza del tallo de la plántula debe ser lisa, uniforme de color marrón claro sin manchas verdosas. 5. Inspeccione con especial cuidado el cuello de la raíz y el lugar de inoculación, no debe haber grietas ni descamación de la corteza. Debe comprar plántulas en los viveros más cercanos, asegurándose de que se cultiven aquí y que se garantice que la plántula coincida con la variedad declarada. Si se desentierra un árbol antes del inicio de un período de inactividad, debe prestar atención a sus hojas. No deben mostrar signos de enfermedad. Corteza sin grietas, manchas y signos de enfermedad de las encías. Si hay tubérculos ovalados o en forma de coma de color grisáceo o marrón en las ramas de la plántula, esta planta está infectada con una costra o escama falsa. Tales plagas pueden destruir no solo árboles individuales, sino también enormes jardines. En ningún caso debe comprar una plántula de este tipo. El sistema radicular debe ser ramificado, fibroso. Las raíces en sí no miden menos de 30-35 cm, vivas, ligeras en el corte. No deben tener hinchazón ni daño. Plantación de plántulas. En la primavera, tan pronto como la tierra se calienta, antes de que se abran los brotes, comienzan a plantar plántulas. Si se compraron en el otoño y se cavaron, se sacan de la cueva o del sótano. Antes de plantar, se inspeccionan las raíces de las plantas, se cortan los daños. Ponga en agua con la adición de Kornevin u otras drogas que estimulen la formación de raíces, durante 6-12 horas. Se clava una estaca de 1,5 m de altura en el centro del pozo de plantación y se hace un agujero para las raíces de modo que el cuello de la raíz del árbol sobresalga 5-7 cm por encima del nivel del suelo. La plántula se coloca al norte de la clavija, verticalmente. Enderece las raíces para que sus extremos no se doblen. Espolvorea con la tierra excavada, sacudiendo ligeramente la plántula para llenar los huecos debajo de las raíces. Se forma un agujero alrededor del perímetro para que el agua no afecte el cuello de la raíz. Vierta 2-3 cubos de agua debajo del árbol en varias etapas. Con un hilo suave, la plántula se ata a la clavija con un nudo en forma de ocho para que la corteza no se dañe en la estaca, y la planta no se tambalee bajo la presión del viento y no dañe las raíces. El círculo del tronco se cubre con turba, humus, aserrín podrido, cáscaras y otros 7-10 cm de espesor. Cuidado de la cereza. Se requiere un cuidado especialmente cuidadoso para el árbol durante los primeros 4-5 años, mientras que el sistema de raíces crece y la copa alcanza el tamaño inherente a la variedad. En este momento, es especialmente necesario controlar cuidadosamente el estado del círculo del tronco. No se puede arrancar para permitir el crecimiento de malas hierbas. Es necesario aflojar superficialmente y triturar. El cuello de la raíz debe estar abierto. En un cerezo adulto, el círculo cercano al tronco se puede sembrar con trébol blanco. No crece por encima de los 15 cm, y las raíces enriquecen el suelo con nitrógeno. Poda. La primera poda de las cerezas se realiza después de la siembra, pero con mucho cuidado. Las cerezas solo se pueden podar a principios de la primavera, 3 o 4 semanas antes de la brotación. Es imposible acortar las ramas esqueléticas, pero solo quite con cuidado las que sobran, cortándolas en un anillo cerca del tronco mismo. No es necesario dejar tocones. Las secciones se desinfectan y se cubren con brea de jardín. Puede procesar con vegetación ordinaria. La corona debe consistir en 5-7 ramas distribuidas uniformemente a lo largo del conductor central. El tallo se deja 30-40 cm, se cortan las ramas ubicadas debajo. El conductor central debe ser de 15 a 20 cm más alto que todas las demás ramas. Con el comienzo de la fructificación de las cerezas, es necesario controlar la cantidad de crecimiento anual de las ramas, en las que crece todo el cultivo. Para un árbol sano y bien cuidado, mide entre 25 y 40 cm, tanto los botones florales como los brotes se pueden ubicar a lo largo de todo el crecimiento, el jardinero puede elegir entre las opciones de formación de la corona. Si el crecimiento anual es inferior a 20 cm, entonces, en un brote de este tipo, la yema del germen es solo apical, lo que significa que la parte inferior de la rama permanecerá desnuda y el cultivo se desplazará hacia la periferia de la corona. Por lo tanto, las ramas con tal aumento se acortan por encima de la rama lateral y dejan que la rama crezca sobre ella. La poda sanitaria consiste en eliminar las ramas cruzadas, rotas, debilitadas y enfermas. Teniendo en cuenta el hecho de que Vladimirskaya puede crecer hasta 5 m de altura, tiene sentido cortar las ramas esqueléticas que se extienden hacia arriba en ramas laterales y darle a la cereza una forma de tienda de campaña. En el futuro, asegúrese de que las ramas en crecimiento no engrosen la corona. Con un buen crecimiento de al menos 40-50 cm, las ramas se acortan y se transfieren a la rama lateral. Retire las coronas que crecen hacia adentro, dañadas, secas, sombreando otras ramas. Los árboles débiles y de crecimiento deficiente no se podan. Un árbol estándar adulto debe formar alrededor de 10 ramas esqueléticas. Se elimina el crecimiento de la raíz, lo que no permite que crezca con fuerza, junto con la raíz de la que salió el brote. La eliminación superficial del crecimiento excesivo traerá el resultado opuesto. Para podar cerezas, no puede usar tijeras de podar que, al cortar, aprietan y dañan las ramas. La poda se realiza mejor con un cuchillo de jardín afilado. Las rodajas se limpian, desinfectan y cubren inmediatamente con brea de jardín. Si la cereza no se ha podado durante mucho tiempo y es necesario quitar muchas ramas, esto no se hace al mismo tiempo, sino en 2-3 años. De lo contrario, puede aparecer la enfermedad de las encías, la resistencia al invierno de las cerezas disminuye y se vuelve más susceptible a las enfermedades fúngicas. La cereza de Bush solo necesita poda de adelgazamiento. Retire las ramas que crecen dentro de la copa, sombreando otras, secándose y dañándose. En las cerezas de arbusto, los brotes no se acortan. Normalmente, un árbol adulto de esta forma tiene 15 ramas esqueléticas.
Riego. Las cerezas se riegan solo unas pocas veces por temporada, pero en abundancia:
El agua se vierte en surcos de 8-10 cm de profundidad, cavados a lo largo del perímetro de la corona. No vierta agua en el orificio que llena el cuello de la raíz. El agua solo debe llegar a las raíces de succión. Las 2 primeras veces se riega con 3-4 cubos por planta, y en octubre se duplica la tasa de riego. Estas cifras son aplicables a un verano moderadamente seco, si hay sequía o por el contrario se cobran lluvias, se ajustan las normas. El mejor vestido. El primer año después de la siembra, la cereza no necesita fertilizante. La alimentación del árbol comienza a partir de los 2-3 años, después de entrar en fructificación. Todos los apósitos superiores se aplican después de regar en los surcos cavados a lo largo del perímetro de la corona. Puede prescindir de fertilizantes químicos, utilizando solo materia orgánica, cenizas de horno y harina de huesos. Al llenar el hoyo de plantación con humus o compost con la adición de fertilizantes de fosfato y potasio, proporcionamos nutrición a la plántula hasta el período de fructificación. Los árboles de tres o cuatro años ya necesitan ser alimentados. La cereza es muy exigente con los fertilizantes nitrogenados y potásicos. 1. En la primavera, tan pronto como la nieve se derrite, se aplican fertilizantes complejos en una cantidad tal que los componentes de la cereza que contienen nitrógeno reciben aproximadamente 20 g por 1 m2 del círculo del tronco. 2. El segundo aderezo de primavera se lleva a cabo en la etapa de hinchazón de los brotes: se vierte una cucharada de nitrato de amonio y potasio en el círculo cercano al tallo y el círculo se cubre con humus o compost. 3. Después de la cosecha, las cerezas necesitan fertilizantes de fosfato y potasio. El aderezo debe realizarse en agosto-septiembre. Se desentierra el círculo del tronco y se agregan superfosfato (150-200 g) y sulfato de potasio (60-80 g). En otoño, pero un año después, las cerezas también se fertilizan con humus o compost (1-2 cubos por árbol). El otoño y la primavera trabajan en el cuidado de las cerezas. En otoño, después de la caída de las hojas, cavan con cuidado el círculo cercano al tronco, incrustando mantillo viejo, cenizas y harina de huesos en el suelo. Debajo de cada árbol, se agregan 2-3 cubos de humus o compost como mantillo fresco. Al mismo tiempo, el cuello de la raíz no se rellena. Los árboles se rocían con líquido bordelés al 3% o con una solución concentrada de urea (700 g por 10 l de agua). Los sellos y las ramas esqueléticas se blanquean con cal con la adición de sulfato de cobre (dicho blanqueo se vende en tiendas de jardinería). Puedes blanquear los troncos con pintura especial para árboles. Tal blanqueo es extremadamente importante para la cereza Vladimir, ya que no se deben permitir grietas por heladas ni grietas en la corteza. No se recomienda blanquear árboles jóvenes de hasta 4-5 años. Sus troncos y ramas están envueltos con un vendaje especial. Puede usar cintas hechas de material de bolsas de azúcar. Tal envoltura protegerá el tronco de las grietas por heladas en febrero y marzo. Asegúrese de proteger los árboles de los roedores. Para hacer esto, los troncos se atan con ramas de abeto desde abajo, se hace un refugio con botellas de agua de plástico y se colocan cebos envenenados. En la primavera, se aplican fertilizantes al círculo del tronco, se excavan superficialmente para eliminar las larvas de insectos dañinos. Los árboles se rocían con un 3% de líquido bordelés, se podan. Las heladas severas pueden causar la congelación de los riñones. Para evitar esto, se deben tomar una serie de medidas preventivas en el período de otoño. Primero, quite el musgo y las costras secas de la corteza con un cepillo suave. Luego, las ramas esqueléticas se cubren con cal, protegerá las ramas de las quemaduras solares durante el deshielo o las heladas severas. Para prepararlo, mezcle 100 g de cola y 0 kg de vitriolo azul con 5 kg de tiza. Cuando el encalado se seca, las ramas caídas con follaje se eliminan debajo del árbol. Asegúrese de seleccionar todas las bayas para evitar que se pudran. Después de tales procedimientos, se lleva a cabo el riego. El último riego en otoño es muy importante para las cerezas. El árbol debe estar saturado de humedad, lo que le permitirá pasar bien el invierno. Una vez que la humedad se absorbe por completo, se afloja el suelo alrededor del tronco, se aplican los fertilizantes necesarios y se coloca mantillo. Para el mantillo, use aserrín, compost, paja o ramas de abeto. El mantillo no solo protegerá el sistema de raíces de las heladas, sino que también nutrirá el árbol con elementos útiles. Las ramas de abeto se colocan encima. Protegerán la corteza y los brotes jóvenes de pequeños roedores en invierno. Las plántulas jóvenes, especialmente en el primer año después de la siembra, necesitan un refugio adicional para el invierno. Tales árboles aún no han crecido fuertes, a una temperatura demasiado baja pueden morir. Después del mulching, la cereza se cubre con spunbond. Enfermedades y plagas. Incluso hace 50 años, los cerezos, junto con los manzanos, crecían por todas partes en casas de veraneo y jardines industriales. Ahora el cerezo es un árbol raro, a pesar de su resistencia al invierno y su facilidad de propagación y cultivo. La razón principal de la desaparición de las cerezas de la fruticultura industrial fue la aparición de nuevas enfermedades fúngicas. Las cerezas no tienen inmunidad a estas enfermedades. Las enfermedades se desarrollan rápidamente, especialmente en veranos húmedos y frescos. Por lo tanto, para que los cerezos no se enfermen, las medidas de protección y prevención deben llevarse a cabo estrictamente en el horario. Cuando AP Chekhov escribió la obra "El huerto de los cerezos", solo la tala de árboles podía destruir los huertos de cerezos, lo que sucedió en la obra. A principios del siglo XX y XXI, la moniliosis destruyó una gran cantidad de plantaciones de cerezos, e incluso antes, a mediados del siglo XX, apareció la cocomicosis en los cerezos. Las variedades antiguas de cerezas resultaron ser muy susceptibles a estas enfermedades fúngicas. De hecho, las esporas de hongos microscópicos se propagan de un árbol a otro, la enfermedad puede ser epidémica, especialmente en plantaciones densas. Contribuye a la propagación de infecciones y clima húmedo. Por lo tanto, el tratamiento de las cerezas contra las enfermedades fúngicas es obligatorio si desea salvar sus plantaciones. Destruya y queme todas las hojas caídas y frutos infectados. Después de la caída de las hojas, trate los árboles y el suelo debajo de ellos con una solución de urea al 7%. En un cono verde (al principio de la brotación), tratar con un 3% de líquido bordelés. Después de la floración, trate con una solución de la droga Skor (1 ampolla por 10 litros de agua) o una mezcla de Burdeos al 1%. Repita el tratamiento después de tres semanas. Cosecha. Las cerezas maduran a principios de julio. La cosecha se extenderá durante dos semanas, pero las cerezas maduras deben cosecharse lo antes posible, ya que pueden desmoronarse. Se pueden cosechar hasta 25 kg de fruta de un árbol maduro en un año de cosecha. La separación de las bayas es seca, por lo que a temperaturas de hasta menos 5 grados en el refrigerador se pueden almacenar hasta por 10 días. Un requisito previo para el almacenamiento es que las bayas no deben lavarse ni cerrarse herméticamente antes de la colocación. Vladimir cherry también tolera bien el transporte. El propósito de las cerezas es universal. Se consumen frescos, pero la famosa mermelada de cereza y el licor son especialmente deliciosos. Las cerezas se congelan, se secan, se preparan compotas. Autor: Zorina A.
Cereza común (cereza agria, cereza de jardín), Cerasus vulgaris. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Cereza común (cereza agria, cereza de jardín), Cerasus vulgaris. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La cereza común, o guinda (Cerasus vulgaris), es un árbol frutal de la familia de las rosáceas que crece en climas templados. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar guindas comunes: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
ver también Artículo Cereza. Características de plantar y cultivar.
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