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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Melón. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Melón, Cucumis melo. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla cúcumis Familia: Cucurbitáceas (cucurbitáceas) Origen: Sudoeste de Asia Área: Distribuido en muchos países, incluidos India, Pakistán, China, Turquía, Irán, Italia, España, Grecia, Egipto, Sudáfrica, Australia, Japón y Estados Unidos. Composición química El melón contiene muchas vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina A, el potasio, el magnesio y el ácido fólico. También es rico en antioxidantes y contiene una pequeña cantidad de fibra. Valor económico: El melón es una importante planta cultivada y se utiliza en la industria alimentaria para producir jugos, postres, dulces y otros dulces. También se suele comer fresco como postre o como complemento de ensaladas y aperitivos. En algunas regiones, el melón se usa como medicamento para tratar problemas estomacales y enfermedades de la piel. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología china antigua, el melón se asociaba con la diosa de la medicina, a quien se consideraba la patrona de la salud y la longevidad. Se creía que comer melón podía prolongar la vida y mejorar la salud. Otra antigua leyenda china dice que el melón era la fruta favorita del emperador, quien murió por envenenamiento causado por su fruto inmaduro. Después de eso, el melón se convirtió en un símbolo de precaución y ahorro. En la cultura musulmana, el melón se menciona a menudo en el Corán y en las leyendas árabes como símbolo de prosperidad y abundancia. Se cree que beber melón puede traer bendiciones y prosperidad. El melón se puede utilizar como símbolo de fertilidad, abundancia y prosperidad, ya que sus frutos suelen asociarse con riqueza y abundancia. También se puede utilizar como símbolo del verano y la estación cálida, ya que sus frutos maduran durante los meses más cálidos y, a menudo, se asocian con las vacaciones de verano y los picnics. El melón también se puede utilizar como símbolo de precaución y ahorro, ya que su fruto inmaduro puede causar envenenamiento y enfermedades. En general, el melón se puede utilizar como símbolo de fertilidad, abundancia, prosperidad, verano, precaución y ahorro.
Melón, Cucumis melo. Descripción, ilustraciones de la planta. Melón, Cucumis melo L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Una planta de melón anual. El tallo es flexible, rizado, a menudo rastrero, peludo, con zarcillos simples, de hasta 3 m de largo, las hojas son triangulares-ovadas o lobuladas, pecioladas, pubescentes. Flores unisexuales, amarillas. El fruto es una falsa baya de forma esférica o alargada, de color verde, blanco, amarillo o pardo. La pulpa es jugosa, variada en sabor y color, a menudo con un olor característico. Las semillas son planas, amarillentas, asentadas sobre placentas fibrosas. Florece en junio-septiembre. Se considera que la patria del melón es Central y Asia Menor, desde donde la planta se extendió a los países europeos. El melón fue muy apreciado en todo momento, pero en la Edad Media fue olvidado inmerecidamente, y solo a principios del siglo XVI se empezó a cultivar de nuevo. El melón fue traído a Europa desde Inglaterra a principios del siglo XVIII. Al principio, se cultivó como una planta rara en invernaderos y luego, junto con otras frutas de ultramar, comenzaron a crecer en campo abierto. Lo usaron crudo, prepararon manjares caros a partir de él. En la actualidad, el cultivo del melón se ha extendido ampliamente. El melón es muy aficionado a la luz y el calor, y exige aire seco. La temperatura media diaria del aire no debe ser inferior a 15 °C durante 110-120 días. En latitudes medias, se cultivan variedades de maduración temprana, que requieren de 75 a 85 días para madurar. La planta prefiere suelos fertilizados ricos y sueltos. En plantaciones de calabazas, especialmente melones, cultivos de roca de maíz, sorgo y otras plantas altas dan buenos resultados. Mejoran el microclima, reducen el efecto negativo de los vientos. El melón se siembra cuando la temperatura del suelo a una profundidad de 10 cm es de 12-13 °C. El cuidado de las plantas consiste en aflojar y mantener el suelo limpio de malas hierbas. Cosechado en la madurez técnica de la fruta, que está determinada por el color, la suavidad y el aroma. El melón es un valioso producto dietético con buen sabor. La pulpa del fruto contiene azúcares (predomina la sacarosa), vitaminas C, PP, caroteno, ácido fólico, grasas, fibra, pectinas, sustancias aromáticas y minerales. Las semillas contenían una gran cantidad de aceite graso, que recordaba a la nuez. Las propiedades curativas del melón se conocen desde hace mucho tiempo. En los herbolarios rusos, el melón se menciona entre las frutas que tienen valor medicinal. En la medicina popular, el melón se usaba como antiinflamatorio y expectorante, así como un laxante suave; se tomaba para el reumatismo, la gota, el escorbuto, la tuberculosis. La semilla de melón hervida en leche se recomendaba para los cálculos renales y la retención urinaria. El melón en escabeche se comía para los dolores de cabeza. El melón no ha perdido su significado aún hoy. Se utiliza para la aterosclerosis, enfermedades del sistema cardiovascular, hígado y riñones. El potasio y el hierro contenidos en el melón tienen un efecto beneficioso sobre el proceso de hematopoyesis, por lo que se recomienda para la anemia. El melón mejora la digestión, normaliza los procesos oxidativos en el cuerpo, sin embargo, debido a que se digiere principalmente en los intestinos, se debe comer 2-3 horas después de la cena. Con esta ingesta, el melón aporta los máximos beneficios al organismo. También debes saber que un consumo excesivo de melón puede provocar cólicos intestinales. La infusión de agua de semillas de melón se usa como diurético en enfermedades de los riñones y la vejiga. Como producto alimenticio, el melón se consume fresco. Una parte relativamente pequeña se destina a la fabricación de dulces, mermeladas, frutas confitadas, puré de papas. Jugo hervido a la densidad de la miel: los bekmes se agregan a varios tipos de galletas. En Asia Central, se prepara un manjar muy sabroso a partir de variedades locales: melón seco. La pulpa de melón forma parte de las mascarillas faciales nutritivas. Una decocción de la fruta ayuda con varios defectos de la piel: acné, pecas, manchas de la edad. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Melón, Melo (Cucumis melo L.). Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: uz. Kaun; Alemán melón; Meta. meloen, dat. melón; sueco, melón; Inglés melón, melón; fr. melón; él. cuerda, melón; Español melón; puerto, melao; Ron. pepeni; colgado. dinnye, sarga dinnye; esloveno y serbio, dinja; checo melodía, dina; Polaco melón; japonés makuwauri. K. I. Pangalo, sobre la base de un estudio a largo plazo de las colecciones mundiales de melones, llegó a la conclusión de que era conveniente seleccionar un género especial Melo, que incluyera varios tipos de melones, la mayoría de ellos establecidos por él. Por lo tanto, los melones del género Cicumis ahora están excluidos y forman su propio género separado. El principal argumento a favor de aislar los melones como un género independiente fue el hecho de que hasta ahora nadie ha podido obtener híbridos entre melones y pepinos, lo que, por supuesto, indica la lejanía sistemática de los pepinos de los melones. El género Melo se divide en tres secciones, dentro de las cuales se ubican las especies de melón. I. Tramo de Eumelon Pangalo. Los melones son los más cultivados; plantas cultivadas; ovario con densa pubescencia tomentosa larga; perianto caducifolio (2n = 24). 1. Melón de frutos pequeños - Melo microcarpus Pang. Sinónimo: Cucumis melo var. microcarpo Alef. Las pestañas se acortan, las hojas son de color verde oscuro; lóbulo anterior de la hoja; algo alargado. Los frutos son pequeños, de 2 a 5 cm de diámetro, de color marrón púrpura, ligeramente dulces, muy fragantes. La especie es polimórfica, incluye una serie de variedades. 2. Ajur, tarra - Melo adzhur (L.) Pang.
Sinónimos: Cucumis melo var. chate Naud., C. flexuosus L. Las flores son estrictamente dioicas, las plantas son monoicas. Los frutos tienen forma de maza, a veces en forma de hoz, no comestibles cuando están maduros y separados del tallo; la coloración es diferente; solo los ovarios de 5-7 días de 15-20 cm de largo, como los pepinos, se consumen como alimento. Hay formas muy sabrosas, más agradables que el pepino, con pulpa crujiente y refrescante. En estado maduro, las ajuras adquieren un olor a melón. 3. Melón Cassaba - Melo cassaba Pang.
Flores pistiladas siempre con androceo normalmente desarrollado. Los frutos son esféricos o ligeramente aplanados, algunos con una excrecencia mastoidea en la base. La pulpa es espesa, sin sabor. Placenta 3-5, llenando todo el nido. Kassabs provienen de la parte occidental de Asia Menor (región de Balykessir); variedades de maduración tardía. Entre ellos hay formas con una piel verde oscuro fuertemente arrugada, pubescentes con pelos escasos. Assan-bey (melón de maduración tardía) se considera la mejor variedad de este tipo de melón. 4. Melón cilicio - Melo adana Pang. Flores pistiladas sin androceo. Los frutos son pequeños, alargados, de malla, de color marrón amarillento; la pulpa es seca, friable, parecida a la patata. Placenta 3, se están extendiendo, rara vez se fusionan en una masa densa con semillas ("cabezas"). Viene de Cilicia. Las formas son medianas y tempranas. La calidad de la fruta es mediocre. Esto incluye casi todos los melones del norte. 5. Melón - Melo cantalupa Pang.
Sinónimo: Cucumis melo var. cantalupensis Naud. Flores pistiladas con androceo normal o subdesarrollado, frutos amarillos, anaranjados, aplanados, esféricos, a menudo segmentados, bastante grandes, casi siempre separados del pedúnculo cuando maduran. La pulpa de la fruta es muy densa, de dulzura media, con un aroma agradable. Proviene de la antigua Armenia (área del lago Van). En Europa, se ha cultivado durante mucho tiempo, a menudo en un cultivo de invernadero. 6. Melón serpentino - Melo fiexuosus Pang. Sinónimo: Cucumis melo var. flexuoso Naud. Flores estrictamente dioicas, monoicas. Los frutos son serpentinos, de 1-2 m de largo, arrugados (doblados longitudinalmente); la pulpa madura es friable, fibrosa, no comestible; como adjura, los ovarios de 3-7 días se utilizan para la alimentación. Proviene de Irán, Afganistán, Asia Central. La cultura es antigua, se está extinguiendo (según P. M. Zhukovsky). 7. Handalak - Melo chandalak Pang.
Los frutos son pequeños, esféricos, achatados, amarillos, verdes o blancos. La pulpa es jugosa, friable, con sabor a pera. Placenta 3 llenando el interior del feto. Aspecto precoz polimórfico. Proviene de Asia Central, Afganistán, Irán. 8. Melón Ameri - Melo ameri Pang. Los frutos son elipsoidalmente alargados, de tamaño medio o grande; la pulpa es crujiente, con un toque de vainilla; placenta 3, generalmente densa. Aspecto polimórfico de entretiempo. Proviene de Asia Central, Afganistán, Irán. 9. Melón Charjou - Melo zard Pang. Sinónimos: Cucumis melo var. inodorus Naud., Zard, Dutma, Wintering. Los frutos son de forma ovalada, apenas separados del pedúnculo, la pulpa de un fruto recién cosechado es muy densa, poco jugosa y no dulce, y después de madurar es inusualmente sabrosa. Placenta 3, muy densa, cerrada; las semillas están cubiertas de placentas, de forma curva. Proviene de Asia Central, Afganistán, Irán. Formas muy tardías. La vista es polimórfica. Los frutos se conservan muy bien durante el invierno. Por lo general, se mantienen colgando, pero a menudo en montones. II. Sección Melonoid.es. Melón de China. Plantas cultivadas; pecíolos con espinas; las láminas de las hojas están ampolladas. Ovario con pubescencia adpresa muy corta. El perianto permanece con el fruto. Patria - Asia Oriental (2n = 24). 1. Melón chino - Melo chinensis Pang. Flores pistiladas sobre pedicelos muy cortos con androceo bien desarrollado, estigma casi sésil; los frutos son pequeños, esféricos o ligeramente alargados. La vista es polimórfica. Procede de China y se cultiva allí. 2. Melo conomon Pang. Las flores son unisexuales, sin rudimentos del otro sexo. Los frutos son largos, hasta 50 cm, blancos; placenta densa, tipo pepino. También proviene de China y se cultiva allí. 3. Melón hermafrodita - Melo monoclinus Pang. Las flores son solo bisexuales; por lo demás similar a M. chinensis. Procede de China y se cultiva allí. tercero Sección Bubalion Pang. Melones maleza (2n = 24). 1. Melón hierba - Melo agrestis (Naud.) Pang. Sinónimo: Cucutnis melo var. agrestis Naud. El tallo es áspero, grueso; las hojas son grandes, sobre pecíolos salientes; las flores son grandes, con pedicelos cortos; ovario con pubescencia larga y prominente. Vive como maleza en Asia Central, Afganistán e Irán. 2. Melo Figari Pang. El tallo es delgado; las hojas son pequeñas, sobre pecíolos caídos; las flores son pequeñas; Frutos en tallos largos y curvos. Como mala hierba, es común en Siria, Palestina y África. Las frutas de melón contienen una gran cantidad de azúcares. Especialmente muchos de ellos en los melones Chardjou y kassab (hasta un 13% o más). El melón se consume principalmente fresco, así como procesado (frutas confitadas, mermeladas, melón seco). Según K. I. Pangalo, las sandías y los melones descienden de la planta Citrullus fistulosus Stockes, a la que llamó Praecitrullus. Este supuesto ancestro de la sandía y el melón se encuentra en la India. P. M. Zhukovsky, sin embargo, expresa dudas de que el nuevo género sea el antepasado de la sandía moderna. Toda la descripción de este género muestra que está mucho más relacionado con Melo que con Citrullus. Por lo tanto, P. M. Zhukovsky sigue creyendo que la antigua teoría del origen de la sandía moderna de África (Kalahari), y no de la India, es correcta. Autor: Ipátiev A.N.
Melón, Melo (Cucumis melo). Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El valor del melón es especialmente grande en los países de Asia Central y Occidental. Los bazares están llenos de frutos de melón, y en la larga temporada del ayuno anual musulmán antes de la festividad del Ramadán, que coincide con el período de maduración del melón, por la noche, después del anochecer, es el melón el que sirve como alimento principal. Por lo tanto, el melón puede considerarse en cierto sentido como una planta de culto. Los frutos del melón contienen hasta un 16-20% de azúcares reducidos, son ricos en oligoelementos y vitamina A, su uso mejora notablemente la digestión y favorece la absorción del arroz. El melón se almacena fresco hasta por 5-6 meses, también se seca, se seca y se usa para preparar alimentos enlatados en forma de compota, jugo hervido. La producción mundial de melón es de unos 9 millones de toneladas, con un rendimiento medio de 14,2 t/ha. China ocupa el primer lugar en términos de cosecha bruta (2,4 millones de toneladas). Irán, Egipto y Rumania producen 0,45 millones de toneladas por año y exportan el excedente a Europa Occidental. El principal centro de origen del melón son las regiones de Asia occidental, central y tropical, Afganistán e Irán. Algunos tipos de melón provienen de China y África tropical. La gama moderna del melón incluye 3 zonas de formación: Asia Menor y Asia Central, China. En los últimos años, el melón se ha cultivado en grandes extensiones en los países del sur de Europa, a lo largo de la costa mediterránea, en los países árabes, penetra en América Latina y Norteamérica, donde comienza a desplazar a la calabaza, que ocupa una posición dominante. allá. El melón cultivado (Cucumis melo L.), junto con las especies silvestres, constituye un género botánico separado Melo; al mismo tiempo, se corrige el error de K. Linnaeus, que atribuía el pepino al mismo género. El género Melo incluye los siguientes tipos conocidos de melón: Melo adana es un melón de Cilicia con un centro de origen en la parte sureste de Asia Menor. La calidad de la fruta es mediocre. Melo cassaba - cassaba de la parte occidental de Asia Menor, formas de maduración tardía con frutos redondos ovalados de color amarillo verdoso y verde, el tallo tiene un crecimiento característico en forma de pezón. La planta es anual. El tallo principal es delgado, rastrero (hasta 3 m). Las flores femeninas se forman principalmente en los brotes laterales. Muchas flores masculinas y femeninas muestran signos de hermafroditismo. La proporción de flores masculinas y femeninas es de 15-20:1. La planta produce 5-7 frutos con una variedad de colores: blanco, amarillo, verde, marrón con rayas. La carne es blanca o amarilla. Las semillas son de color blanco cremoso, de 9-15 mm de largo. Se conocen alrededor de 30 especies pertenecientes al género Cucumis L, algunas de ellas son perennes, no comestibles. Estos incluyen el melón de Angola (Cucumis angolensis), el melón áspero (Cucumis asper) y el melón dioico de Kalahari (Cucumis kalahariensis) que crece en el desierto de Kalahari. La especie Melchinensis Pang y sus variedades son originarias de China, donde se cultivan ampliamente. Cabe señalar que las subespecies y variedades de melones se cruzan fácilmente entre sí. Sin embargo, debe enfatizarse que las ventajas de sabor del melón de Asia Central se manifiestan completamente solo en sus antiguos oasis. El melón es una planta muy fotófila. El desarrollo del melón requiere una gran cantidad de humedad del suelo y aire seco. Tiene un alto coeficiente de transpiración (650-750), que es 2,5 veces mayor que el del maíz y el mijo africano. Tolera el sobrecalentamiento de la hoja hasta los 60 °C, ya que la coagulación de las proteínas se produce a los 65 °C.
En Irán, Afganistán, en Chardzhou (Turkmenistán), crecen variedades de invierno de melones de frutos grandes pertenecientes a la especie Melo zard Pang. - Melón Charjou. Los frutos son ovalados alargados, de color verde oscuro, muy grandes, hasta 20-25 kg. Su pulpa es densa, poco jugosa y ligeramente dulce, después de 2-3 meses de almacenamiento es excepcionalmente sabrosa y aromática. Esta especie incluye las conocidas variedades de melón de Asia Central Gulyabi, que se pueden almacenar a bajas temperaturas durante 6-7 meses. En las mismas zonas se conocen variedades de melones de maduración temprana pertenecientes a la especie Melo chandalak Pang. Los frutos son pequeños, amarillos, verdes, blancos, la pulpa es jugosa, suelta, con sabor a pera; variedades de melones de la especie Melo ameri, de tamaño intermedio, con frutos alargados de tamaño mediano, carne crujiente con un toque de vainilla. La temperatura óptima para el crecimiento es de 35-40 °C. Las semillas comienzan a germinar a 16-17 °C. A temperaturas inferiores a 15 ° C, el crecimiento se detiene y, con una mayor disminución de la temperatura, el sistema de raíces muere. Un método obligatorio de tecnología agrícola es el pellizco sobre la segunda hoja, ya que solo el 2% de las flores femeninas se forman en el tallo principal, el 10% en tallos de segundo orden y el 2% en pestañas de tercer orden. En general, la tecnología agrícola es la misma que la de otras cucurbitáceas. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Melón. La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
¿Qué es una fruta de melón? Parecería que podría ser más fácil. La cultura de la calabaza de la familia de las calabazas, la segunda en importancia y distribución después de la sandía, se distingue fácilmente de esta misma sandía. Sin embargo, en una inspección más cercana, las cosas son mucho más complicadas. Comencemos con el hecho de que los expertos no han llegado a un consenso sobre la clasificación del melón Cucumis melo. Pertenece al género de pepinos Cucumis L., que incluye unas 40 especies, de las cuales sólo se cultivan pepino y melón. Pero algunos botánicos separan el melón en un género separado Melo, y de acuerdo con esta clasificación es un melón de plantación Melo sativus. Algunos refieren variedades exclusivamente cultivadas al melón, mientras que otros incluyen melones silvestres y semicultivos en esta especie. Los melones silvestres son plantas de campo llenas de malezas, de frutos pequeños y sin sabor. Las especies semiculturales son bastante grandes, comestibles, pero sabrosas. Quizás el más famoso de ellos es el melón serpentino, también es sinuoso, también es un melón plateado o pepino armenio (azerbaiyano) C. melo flexuosus (M. flexuosus). Sus frutos curvos alcanzan los 50-100 cm de largo y se asemejan a un largo pepino verde. Al igual que los pepinos, los flexuosus maduros son amarillos e insípidos, comen ovarios de cinco a siete días. Pero volvamos a los melones culturales. Varían en tamaño y forma, y difieren de las variedades silvestres en dulzura. El melón es una de las primeras plantas domesticadas. Se cultivó muchos siglos antes de nuestra era en Asia Central, el norte de la India y las regiones del Medio Oriente adyacentes. Gradualmente, la cultura se extendió desde Asia Menor a China. En Europa, el melón apareció al final del dominio romano. En los siglos XV-XVI, fue llevado a Rus, en la región del Volga, y bajo el soberano Alexei Mikhailovich, que amaba los experimentos agrícolas, fueron criados en los invernaderos reales de Izmailov. A principios del siglo XVII, el melón ya era cultivado por los colonos blancos en América, y algunas tribus indias cultivaban sus propias variedades de melón, que recibían de los frutos introducidos por los españoles. ¿Cuántos tipos de melones hay? Los expertos tienen alrededor de 3000 variedades. Naturalmente, intentan clasificar de alguna manera esta diversidad, pero aún no es muy bueno. Es posible separar variedades según el lugar de origen (Asia Central, Asia Menor, Europea). Según otro sistema, los melones cultivados se dividen en melones (C. melo cantalupensis), C. melo reticulatus reticulados y todos los demás, combinados en un gran grupo de melones sin sabor C. melo inodorus. Esta división también es bastante condicional. Los melones son melones de origen armenio. Según la leyenda, fueron traídos a Italia como regalo al Papa y crecieron en la finca papal de Cantalupo, de ahí su nombre. Los melones tienen una piel verdosa y una pulpa de color naranja brillante. Pero los melones persas más grandes también tienen pulpa anaranjada, y las variedades americanas de melón se han atribuido a los melones en red: su corteza marrón está, por así decirlo, envuelta en una malla gruesa. Los melones en red también incluyen galios pequeños y muy jugosos con pulpa verde o rosada y melones Charlin con pulpa blanca y piel de color naranja verdoso. Esto no quiere decir que los melones C. melo inodorus no huelan nada, solo que su aroma es más débil que el del melón. Más bien, el término "sin sabor" en este caso reemplaza la palabra "otro". Hay muchos de estos otros, también se dividen en grupos. Casaba ampliamente conocida con piel surcada de color amarillo brillante, no tan fragante como otros melones, pero dura más; Melón de Santa Claus (piel de sapo) - ovalado, con piel verde manchada y pulpa verdosa; un melón de azúcar redondo y blanco del tamaño de un puño grande; un grupo de melones de miel con pulpa verdosa. También mencionamos krenshaw (un híbrido de yuca con melón persa) y crane (un híbrido de melón japonés muy dulce y melón americano). ¿Por qué el melón es más caro que la sandía? Es difícil cultivar melones en Rusia. Necesita mucha luz y calor: a temperaturas inferiores a 15 ° C, las semillas no germinan y las plantas adultas dejan de crecer. A 3-5 °C, el melón muere de frío. Ella también ama el agua. El aire puede estar seco, pero el suelo debe estar húmedo. Por lo general, los melones de melón se encuentran en tierras de regadío, y esto es costoso. Desde el sur de Kazajstán y Asia Central, el "torpedo" llega con mayor frecuencia a los estantes. Ambas variedades pertenecen al grupo de los melones sin sabor. ¿Qué es el melón útil? El melón es 90% agua, contiene muy poca proteína y grasa. Es conocida como una fuente de vitamina C y betacaroteno (una variedad de pulpa anaranjada), así como de ácido fólico, una vitamina B9 que fortalece los vasos. La menor cantidad de vitaminas en los melones verdes, sobre todo en el melón. El contenido de azúcar también varía mucho según la variedad, en las más dulces llega al 20%. El melón es rico en potasio y zinc. Ahora es costumbre considerar cualquier planta medicinal, cualquier vitamina, un antioxidante. ¡Qué propiedades curativas no se le atribuyen al melón! Y regula la digestión, y es útil para las enfermedades cardiovasculares, y ayuda contra la tuberculosis, y contra los gusanos, y contra la gota con reumatismo. Esto es difícil de creer: cuántos europeos ricos solían sufrir de gota, a pesar de que el melón estaba disponible para ellos. Entonces, consideremos el melón como una fuente de vitaminas y placer. ¿Qué alimentos van bien con el melón? La mayoría de las veces, el melón se come crudo, pero a veces se seca, se seca, se conserva en escabeche, se pone mermelada y frutas confitadas, el jugo dulce se evapora y se obtiene la llamada miel de melón. El melón es un componente de las ensaladas de frutas, se sirve con bayas frescas, con miel, aromatizado con menta y clavo. En México, el melón se come con jugo de limón y chile en polvo. En algunas cocinas, las rebanadas finas de melón se combinan con carnes magras o queso bajo en grasa. Los expertos culinarios creen que el melón le da a los alimentos familiares un sabor y aroma distintivos y promueve su absorción. El melón no va bien con alimentos grasos, cereales y almidonados, leche y huevos. Aunque existe una receta de tortitas a base de puré de melón y harina, y el melón seco se sirve con helado y cereales. Obviamente, todo depende de la variedad de melón y de las características de un intestino en particular. Las semillas de melón también son valiosas, contienen hasta un 30% de aceite aromático, que es bueno en ensaladas y cereales.
¿Cómo cortar y servir? N.V. escribió sobre cómo las personas informadas comen melón. Gogol en el cuento "El lugar encantado": "Aquí, cada uno, tomando un melón, lo pelaba limpiamente con un cuchillo (los kalachi estaban todos rallados, mugían mucho, ya sabían comer en el mundo; tal vez son listos para sentarse a la mesa del maestro incluso ahora), pelándolos bien, cada uno perforó un agujero con su dedo, bebió gelatina de él, comenzó a cortarlo en pedazos y se lo puso en la boca. Este es el camino equivocado. Habiendo tomado un melón, es necesario lavarlo bien. Luego, las puntas se cortan del melón, se cortan por la mitad a lo largo del eje largo, las semillas se quitan con un cuchillo o una cuchara. Corta cada mitad transversalmente en rodajas finas y colócalas con la piel hacia abajo en un plato. Una persona bien informada sostendrá esta rebanada con un tenedor, cortará la carne con un cuchillo en varios lugares de la corteza y luego separará los pedazos pequeños y los comerá con un tenedor. Si el melón es muy grande, no se corta por la mitad, sino en cuatro o más partes, si es pequeño, se corta en mitades y se come la pulpa con una cuchara de fruta. Cuando un melón se corta en cubos para una ensalada, primero se cortan las puntas y luego se coloca la cáscara en el extremo. Resulta un tronco de melón pelado. No del todo melón. Algunas frutas se llaman coloquialmente melones, pero en realidad no son melones. Estos incluyen el melón cornudo C. metuliferus, también conocido como kiviano, melano, melón gelatinoso y pepino cornudo africano. El fruto de C. metuliferus realmente se parece a un melón espinoso amarillo y se ve tan espectacular que a menudo se usa como decoración de mesa. Pero el melón cornudo es bastante comestible. Tiene una pulpa verde amarillenta gelatinosa que tiene un sabor ligeramente ácido, que recuerda a una mezcla de plátano, pepino y limón. El melón de invierno Benincasa hispida, también conocido como calabaza blanca, calabaza de invierno o calabaza de cera, parece una calabaza verde gruesa y muy larga. Los frutos alcanzan una longitud de 80 cm, los melones jóvenes son pubescentes, pero a medida que maduran, se vuelven calvos y se cubren con una capa de cera. Esta cultura proviene del sudeste asiático. Su fruto no es dulce, se come como una verdura: se fríe cerdo con él, se hace sopa con él. Coma calabaza verde con piel fina. Entre los melones de mesa, también existe una variedad, quizás más de una, denominada melón de invierno. Así, por ejemplo, es el melón blanco nuez moscada, de piel tersa, blanquecina y pulpa dulce. ¿Cómo elegir un melón? Esta es una pregunta difícil, porque cada variedad de melón tiene sus propias instrucciones: cuál debe ser el color, el olor, la suavidad. Dado que el color puede ser diferente y es posible que no huela en absoluto (o la variedad es la misma o el melón ha estado en el refrigerador durante mucho tiempo), nos limitaremos a las recomendaciones generales. La cáscara debe estar intacta, sin manchas ni grietas. La cáscara en el lado opuesto del tallo cede ligeramente cuando se presiona. Si huele a hierba, significa inmaduro. Y recuerda que cada fruto tiene su tiempo. La época del melón es de agosto a octubre. Autor: Ruchkina N.
Perro y melones humanos. Artículo destacado
El verdadero reino de los melones es Asia Central. Al ir a trabajar, los lugareños desde tiempos inmemoriales se ponen un melón en el hombro, un desayuno estándar. Con torta de trigo, churek, abundante y sabroso. Para tener un desayuno marcado durante todo el año, se criaron variedades de melones de invierno. Cuanto más tiempo mienten, más dulces y fragantes se vuelven. Y a veces ayudar en las situaciones más difíciles. Hay una historia sobre un conductor astuto que condujo un automóvil a través de un paso difícil. Para otros conductores, el automóvil fue rechazado a la mitad: el motor se estaba sobrecalentando. Tuve que parar y esperar a que se enfriara. El tramposo no se detuvo y tomó el obstáculo con un solo espíritu. Los amigos suplicaron: "¡Abre el secreto!" El sabio sonrió y levantó la capucha. La mitad de un enorme melón yacía sobre el metal caliente del motor. Dulces gotas caían, como después de la lluvia, se evaporaban y enfriaban el coche. Hay, por supuesto, melones y desventajas. Transportarlos es aún más difícil que las sandías. Por tres mares no te llevarás. Los británicos son los peores. No cultivan melones. A primera vista, la situación no está del todo clara. El clima de la isla es templado y uniforme. Crecen bien los cedros libaneses, que han echado raíces en la costa del Mar Negro. Y no resisten el duro clima de Asia Central, donde prosperan los melones. Sin embargo, el clima inglés es húmedo (¡Foggy Albion!), mientras que los melones son mascotas de tierras secas y soleadas. Los jardineros ingleses lucharon durante mucho tiempo, finalmente se les ocurrió. Invernaderos: esa es la salida. En los invernaderos, los melones funcionaron sin interferencias. Es cierto que los tamaños son pequeños. Ligeramente más largo que la palma. Y pesando medio kilo. ¡Pero el tuyo! En un momento, el profesor N. Kichunov probó los melones ingleses. Elogió: "No está mal". Posteriormente, otro melonero conocedor, el profesor A. Pangalo, repitió la cata. Su opinión era la contraria. Le sorprendió una evaluación tan halagadora de Kichunov. Y luego me enteré: Kichunov en comparación con la Reina de los Melones. Para que quede más claro, digamos algunas palabras sobre esta variedad. Apareció en 1892. El autor es el mismo D. Lesevitsky que le dio al mundo la granja Favorita de Pyatigorsk. Lesevitsky soñaba con traer melones en Ucrania al igual que en Asia Central. Pero no lo consiguieron. Luego cruzó el melón Khiva Zamucha con la variedad inglesa Skilman. El híbrido salió mejor que el padre inglés y peor que Zamuchi, pero en el momento de la madurez, la pulpa fundida no duró mucho. Una semana más tarde estaba demasiado maduro y luego se convirtió en una patata hervida. Un poco mejor que los melones ingleses son los franceses y los alemanes. El profesor K. Pangalo probó las 40 mejores variedades europeas. Los calificó como "pequeñas variaciones sobre un tema": sin sabor, sin aroma, sin dulzura. La diferencia es sólo en apariencia. Los mejores melones del mundo son Chardzhui. Desde debajo de la ciudad de Chardjou en el Amu Darya. Enorme, verde oscuro. Arrancado del látigo: duro, casi sin azúcar e incluso seco. Ni una gota de jugosidad. Cómpralo en la tienda, tíralo. Pero vale la pena acostarse hasta el invierno (su nombre es Zimovka), ya que se vuelve jugosa, dulce y fragante. Hay otros melones de invierno: Kassaba. También verde oscuro, también grande. Solo que no es largo, sino esférico o incluso ligeramente aplanado. El único problema es que carecen de sabor. Es cierto que el académico P. Zhukovsky, cuando estaba en Turquía, logró encontrar Kassaba con un fuerte aroma. Pero el aroma resultó ser... ¡pepino! Irónicamente, los melones más fragantes no son los más grandes ni los más dulces, sino, por el contrario, los de frutos pequeños y no comestibles. En años anteriores, los dandies uzbekos llevaban esos micromelones a las festividades festivas. Reemplazaron a los espíritus. Y hasta el día de hoy, los musulmanes de Oriente a menudo cultivan micromelones no para comer, sino para oler. Los frutos más pequeños le dan a los melones de perro salvaje it-kaun. Su productividad es increíble. En un latigazo maduran doscientos frutos. Son tan parecidos a los culturales que surge la sospecha: ¿los melones culturales se originaron en estos salvajes? De hecho, algunos creen que lo contrario es cierto. Los melones de perro se cultivan de forma salvaje. Quién tiene razón y quién está equivocado es difícil de decir. Los melones de perro crecen completamente libres en los prados de las llanuras aluviales de Syr Darya, Chirchik, Angren entre los arbustos de chingil, tamariscos y juncos. Desde aquí asaltan campos de algodón y plantaciones de maíz. Y melones, por supuesto. Sus pequeños frutos, del tamaño de una nuez, están tan apretados con semillas que queda muy poco espacio para la pulpa. El sabor de estos melones es casi siempre amargo o agrio. Sin embargo, los perros locales no los desprecian (así como los culturales, por cierto). En consecuencia, las semillas se distribuyen. Cultivar un melón es un arte. Dificultades especiales, como sandías, con semillas. Un cultivador de melones sin experiencia siembra semillas frescas. De ellos crecen látigos tan poderosos con hojas tan poderosas que el orgullo llena el corazón de un principiante. En sus vecinos, ve plantas que no son tan exuberantes. Le parecen unos cabrones frágiles. Sin embargo, es tiempo de cosecha. Los vecinos recogen frutas normales. No hay nada que recolectar de un cultivador de melones principiante. Una decoración, casi sin frutas. Un cultivador de melones con experiencia lo sabe: se necesitan semillas viejas. Mintiendo. Niños de tres a cuatro años. Si no hay ninguno a mano, debe envejecer otros nuevos. Se ofrecen todo tipo de opciones. Resiste las semillas antes de sembrarlas en el baño. Orinan en leche con estiércol de oveja. O simplemente en suspensión. El profesor K. Pangalo, quien informó esto, recomendó remojar las semillas en el sudor del propio productor de melón. También dio consejos prácticos. Las semillas se cosen en un cinturón de tela, que se usa mientras se trabaja en el campo. Otro clásico del cultivo de melones, I. Maklakov, conocido en toda Rusia, recomendó un método similar para las semillas de sandía. Vertió las semillas en los bolsillos de su ropa (preferiblemente en los pantalones). ¡En dos semanas, las semillas alcanzaron la misma condición que durante el almacenamiento normal durante cuatro años! De todos los melones, dutma es el más problemático. La revista "Plodovodstvo" se lo contó al mundo en 1900. Informó que hay tal melón en Transcaucasia, que se cultiva ... bajo tierra. Ella es muy jugosa y tierna. Y sabe a pera. Tan pronto como los frutos alcanzan el tamaño de un puño, se rocían con tierra. Después de eso, todas las mañanas todavía agregan tierra donde está expuesta la fruta. Para conocer la madurez de su creación, el propietario se pone a cuatro patas y olfatea. Si hueles el aroma, el melón está listo. Puedes cavar. "No intentes llenar melones ordinarios con tierra", agregó la revista, "¡todo se desperdiciará!". Después de 30 años, el profesor K. Pangalo se interesó por dutma Resultó que dutma no es un tipo especial de melón, sino una forma de cultivarlo. Traducido al ruso significa "protección". Una variedad de melones se cultivan bajo tierra en Transcaucasia, incluso nuestra ordinaria Mujer de la Granja Colectiva. Pangalo aprendió de los meloneros que bajo tierra el melón se preserva del ataque de varias cabras. Sin embargo, esto le parecía poco probable. Para mayor confiabilidad, se llevó a cabo un experimento. Recolectamos varias variedades de melones, tanto propios como extranjeros, de Irán. Plantaron dutmbby de la manera habitual. Observado durante dos años. Ninguna diferencia. Surgió un problema: si dutma no da ningún beneficio, si solo tareas vacías, entonces ¿por qué se usa? Si no puede prescindir de él, ¿por qué no puede ver los beneficios? ¿Por qué la cosecha es la misma: lo que está bajo tierra, lo que está en el suelo?
Han pasado otros 30 años. Los cultivadores de melones continuaron sembrando melones y se quejaron cada vez más de que la plaga los molestaba: la mosca del melón. ¡Qué hicieron contra ella! Polinizado. Rociado. Incluso los machos fueron esterilizados. Sin embargo, el insecto malicioso eludió la retribución y, a veces, destruyó nueve décimas partes de la cosecha. Fue aquí donde volvieron a recordar el dutma. Después de todo, este método fue creado especialmente contra la mosca del melón (esos mocos en los que Pangalo no creía). El biólogo de Bakú G. Asadov calculó cuánto beneficio da dutma a la economía. Sembraron un agricultor colectivo. Los mocos se comieron dos tercios de la forma habitual. Dutma mantuvo todos sus frutos al cien por cien. En otras variedades, el daño fue un poco menor, pero aun así, más de la mitad de los melones murieron. Y luego los experimentos de Pangalo le vinieron a la mente a Asadov. ¿Por qué el rendimiento de los melones fue el mismo en ellos? ¿Por qué entonces, en Transcaucasia, la dutma no tuvo ningún efecto? Resultó que eso es lo que. La mosca del melón no afecta a todas las variedades. En Transcaucasia, había una variedad Shami que no requiere protección de tierra. Lo más importante ni siquiera es eso. La mosca del melón no está rampante en todas las áreas. Ella es un verdadero flagelo en Nakhichevan, en Armenia. Y en Absheron, cerca de Bakú, silban fuertes vientos y no hay buenas condiciones para una mosca. Ella simplemente está impresionada con los melones. Por lo tanto, no estropea los melones y dutma es inútil en Bakú. Sin embargo, Asadov descubrió un detalle más. Los melones cultivados bajo tierra adquieren una ternura especial, se vuelven más dulces y fragantes. Y maduran antes que las que se hornean al sol. En general, el melón, como ninguna otra fruta, requiere ingenio e ingenio. A fines del siglo XVII, el zar Alexei Mikhailovich era aficionado a los melones. Ordenó a los maestros de melón de Astrakhan, "las personas más tranquilas, amables y no orgullosas". Y ordenó que se plantaran jardines de melones en la región de Moscú. El clima de Moscú no es del todo adecuado para los melones. Y crudo. y frío Sin embargo, los productores de melón de Astrakhan lograron servir un excelente producto a la mesa real. Se las arreglaron para completar la tarea de esta manera. Después de plantar plántulas, se abastecieron de overoles. Dos pares de ropa de abrigo para mí y dos mantas para melones. Salieron al melón en ropa interior y se sentaron en un banco. Si hacía frío, se ponían el primer par de prendas de abrigo. Y la primera sábana se tiró sobre los melones. Si el cuerpo no se calentaba, tiraban del segundo par. En mí y en melones también. Cuando el sol calentaba, se repetía la operación en orden inverso. Y en Turkmenistán, en los viejos tiempos, los melones se cultivaban así. Recogieron lugares bajos en el desierto, donde fluyen aguas de manantial - takyr. En verano el agua se secará. El suelo se calentará y se agrietará en polígonos. Luego vienen los cultivadores de melones y vierten semillas en el takyr. Luego se esparcen con escobas aquí y allá hasta que caen en las grietas de la tierra. Todavía hay suficiente humedad y las semillas germinarán. Aquí es donde terminan las preocupaciones. La naturaleza hará el resto. La comodidad es que no es necesario desmalezar las malas hierbas. Simplemente no existen. La corteza de arcilla brillante de los polígonos no puede ser penetrada por ninguna maleza. Aún más divertido fue la siembra de melones en el valle de Ferghana. Elegimos una zona donde hay mucha espina de camello. Los arbustos se cortaron debajo de la raíz, de modo que quedó un pequeño tocón. El tocón se partió por la mitad y se insertó una semilla de melón. En cualquier tierra seca, una espina levanta agua de una profundidad. Y se lo suministra al colono. Por difícil que sea sembrar, el almacenamiento de melones tampoco es una tarea fácil. Por lo general, el feto se ata transversalmente con cintas de caña y se cuelga en el interior. El profesor K. Pangalo una vez colgó un lote grande de melones para almacenarlos en un almacén donde se apilaban las papas. No pasó mucho tiempo antes de que los magníficos melones de invierno adquirieran un sabor desagradable y muy pronto se pudrieran. Colocado con manzanas, incluso peor. El etileno, que se liberaba de las manzanas, aceleró aún más la maduración. Luego intentaron procesar algo. Fueron rociados con formalina, untados con lechada de cal, irradiados con luz ultravioleta. El resultado es el contrario. Una quinta parte se echó a perder sin procesar. Con procesamiento, ¡todo al cien por cien! Tuve que volver a la forma antigua. Autor: Smirnov A.
Melón. Datos interesantes de la planta
Hay mucha vitamina A en la pulpa del melón, que no sin razón se llama la vitamina de la belleza, ya que aporta suavidad y tersura a la piel, da brillo a los ojos y al cabello, frescura a los labios. Con la falta de vitamina en el cuerpo, se desarrolla la enfermedad A-avitaminosis, la piel de la cara se desvanece y se seca, se despega, adquiere un tono terroso, aparece una pequeña erupción, el cabello se vuelve opaco y comienza a caerse. La vitamina A se encuentra en muchas verduras y frutas. Sin embargo, en forma de melón, es mucho más agradable de tomar. De la pulpa del melón también se preparan mascarillas nutritivas y tónicas que son excelentes para la piel del rostro. La pulpa cuidadosamente triturada se aplica en una capa delgada sobre la cara y el cuello y se deja durante 10-15 minutos. Con el uso regular de las mascarillas de melón durante un mes o un mes y medio, la piel adquiere suavidad y elasticidad, se vuelve blanca y rojiza con un acabado mate. Antes de aplicar la máscara, se lavan bien con agua blanda y, si es posible, hacen un baño de vapor en la cara: cubriendo la cabeza con una toalla, manteniendo durante diez minutos: la cara sobre un recipiente con agua hirviendo. Si la piel es grasa o está muy sucia, es una buena idea limpiarla con una solución de sal de mesa (media cucharadita en un vaso de agua). Después de dos o tres minutos, la solución de sal se lava y la cara y el cuello se secan con una toalla suave. Para preparar la máscara, tome 5-6 capas de gasa o una fina capa de algodón, que se humedecen con jugo de sandía y se aplican durante 15-20 minutos en la cara y el cuello. Después de quitar la máscara, lávese la cara con agua tibia y séquese con una toalla, sin frotar, sino secando la piel. En conclusión, se lubrica el rostro con una crema nutritiva de uso común, necesariamente preparada con grasa natural. Manera rápida. Después de lavar con agua tibia, se aplica la papilla de la pulpa del melón, acostado, en una capa delgada sobre la cara y el cuello, se cubre con una toalla encima y se deja durante 10-15 minutos. Después del lavado después de la máscara, seque la piel y lubrique con una crema nutritiva. El jugo de melón se frota sobre la piel por la mañana y por la noche, se hacen compresas y lociones. Tan pronto como comienza la temporada del melón, toda mujer necesita aprovechar las propiedades curativas del jugo de melón. Especial para pieles envejecidas con poros dilatados y arrugas pronunciadas. Autor: Reva M. L.
Melón, Cucumis melo. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Melón, Cucumis melo. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El melón (Cucumis melo) es una planta anual de la familia de las calabazas, que tiene una fruta dulce y jugosa. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar melones: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
El melón es una fruta deliciosa y saludable que se puede comer fresca y usarse en ensaladas, postres y bebidas. Si sigue unos sencillos consejos para cultivar, cosechar y almacenar melones, podrá disfrutar de su sabor y beneficios durante toda la temporada.
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