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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Cornejo común (cornejo macho, cornejo). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Cornejo común (cornejo macho, cornejo), Cornus mas. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Cornejo (Cornus) Familia: Leñoso (Cornáceas) Origen: La patria del cornejo común se encuentra en el sur de Europa y el suroeste de Asia. Actualmente, esta planta se cultiva en varias zonas templadas del mundo. Área: El cornejo común se encuentra en los Balcanes, Europa Occidental, el Cáucaso, Transcaucasia, Asia Central, Crimea y las regiones del sur de Rusia. Composición química Cornejo común es rico en pectinas, ácidos orgánicos, caroteno, ácido ascórbico, taninos, sales minerales. Los frutos contienen gran cantidad de compuestos fenólicos y antocianinas. Valor económico: Las frutas del cornejo común se utilizan para hacer conservas, mermeladas, jarabes, tinturas y licores. Se come fresco y seco. El cornejo común es popular en el diseño de paisajes, ya que tiene un valor decorativo debido a su color brillante y formas de corona inusuales. Cornejo tiene propiedades medicinales: su corteza, hojas y frutos se utilizan para tratar la tos, dolores de cabeza, enfermedades de los intestinos, estómago y otras enfermedades. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología eslava, el cornejo se consideraba una planta mágica que tiene propiedades curativas. Las bayas de cornejo se usaban para hacer una poción que aumentaba la vitalidad y ayudaba a eliminar enfermedades. En la mitología china, el cornejo se asocia con la longevidad y la sabiduría. Sus bayas se usaban a menudo como antídoto y medicina. En la mitología turca, el cornejo se consideraba el árbol de la vida, simbolizando la inmortalidad y la longevidad. Las bayas de Dogwood también se usaban para hacer bebidas que ayudaban a mantener la salud y la fuerza. En el simbolismo cristiano, las hojas de cornejo se asocian con el martirio de Cristo. Fueron utilizados como símbolo de fe y sufrimiento.
Cornejo común (cornejo macho, cornejo), Cornus mas. Descripción, ilustraciones de la planta. Madera del perro. Leyendas, mitos, historia
Según el mito, el fundador de Roma, Rómulo, delineó los límites de la futura ciudad con una lanza y clavó su arma en el suelo. Y luego la lanza se convirtió en un cornejo. La leyenda bíblica dice: en los viejos tiempos, pocos árboles en el Medio Oriente eran de gran tamaño. Sólo un árbol era más alto que los demás, tenía un tronco grueso y recto y una madera fina y fuerte. Era un cornejo. El árbol no quería que su madera se usara para cruces y horcas. Agotado Jesús, al notar lo revuelto que estaba el cornejo, dijo: "Por tu compasión que me has mostrado, haré que de ahora en adelante tu tronco sea bajo y torcido, y las flores, de cuatro pétalos, se parezcan a una cruz". ." Los frutos de color rojo oscuro del cornejo representan la sangre de Cristo crucificado. Como regla general, la floración del cornejo cae en Pascua, una fiesta cristiana que celebra la milagrosa Resurrección de Jesucristo. En muchas culturas, existe una leyenda sobre cómo Dios y el diablo dividieron todo lo que vivía en la Tierra. Cuando llegó el turno de los árboles frutales, el Señor escogió el cerezo, y el diablo escogió el cornejo. El astuto pensó: si el cornejo florece temprano, entonces dará frutos antes que otros árboles. Sin embargo, sus expectativas no se cumplieron y la gente comenzó a burlarse del diablo. El diablo se enojó y decidió vengarse brutalmente. Al año siguiente, hizo que el sol brillara y calentara el doble de lo habitual. En otoño, el cornejo nació muchas veces más que el año pasado. La gente se regocijaba por la rica cosecha, pero no sabían que un invierno muy duro vendría después de un otoño fructífero. Desde entonces, el cornejo se ha llamado el "diablo" o el "árbol del diablo", y los jardineros tienen una señal: si nació mucho cornejo, espere un invierno inusualmente frío. Autor: Martyanova L.M.
Madera del perro. Leyendas y cuentos
Dicen que cuando Allah creó el mundo, una primavera dichosa vino a la tierra. Los capullos comenzaron a florecer, los árboles se pusieron verdes, las flores comenzaron a aparecer, Allah ordenó que todos eligieran una planta para sí mismos, una cereza, una manzana, un melocotón. Shaitan se acercó a Allah. Y dijo que eligió cornejo para sí mismo. Cuando el creador le preguntó por qué el cornejo en particular, dijo que es hermoso, dicen, florece. ¡Él eligió y estaba encantado con la habilidad con la que burló a todos! Dado que el cornejo florece antes que todos los árboles, significa que sus frutos aparecerán temprano, y la primera baya, como saben, es la más cara. Pero ahora ha llegado el verano, los frutos de cerezas dulces, cerezas, manzanos, peras y melocotones han comenzado a madurar. Y el cornejo todavía no estaba maduro y aún permanecía duro y verde. Shaitan se sienta debajo de un árbol, se enoja: "¡Sí, madura pronto, la baya de Shaitan!" Dogwood no madura. Entonces Shaitan comenzó a soplar sobre las bayas, y se volvieron rojo-rojizas, como una llama, pero, como antes, permanecieron duras y agrias. - Bueno, ¿cómo está tu cornejo? la gente le preguntó a Shaitan. "Muck, no bayas, tómalas para ti", respondió. A fines del otoño, cuando ya se había recogido la cosecha en los jardines, la gente iba al bosque a buscar cornejo. Reuniendo deliciosas bayas maduras, se rieron de Shaitan: "¡Shaitan calculó mal!" Mientras tanto, Shaitan estaba furioso de ira y pensaba en cómo vengarse de la gente. Y se le ocurrió. El próximo otoño, hizo que el cornejo naciera el doble. Pero para que madurara, necesitaba el doble de calor. La gente se regocijó por la gran cosecha, sin sospechar que estos eran los trucos de Shaitan. Y el sol se agotó durante el verano y no pudo enviar suficiente calor a la tierra. Y vino un invierno tan severo que todos los jardines se congelaron y la gente quedó un poco viva. Desde entonces, ha habido una señal: una gran cosecha de cornejo - para ser un invierno frío.
Dogwood, Cornus mas L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Arbusto o árbol de hasta 10 m de altura, con una copa extendida en forma de tienda. Las hojas son alargadas, erizadas, de color verde claro o verde azulado. Las flores son pequeñas, amarillas, recogidas en una inflorescencia-paraguas; pedicelos densamente pilosos. El fruto es una gran drupa ovalada de color rojo oscuro; el hueso es alargado. Florece a finales de marzo - principios de abril. La patria del cornejo silvestre es Asia occidental. La historia de esta planta se remonta a la antigüedad. Los arqueólogos encontraron huesos de cornejo en edificios amontonados en Suiza, así como durante las excavaciones de la antigua ciudad griega de Chersonese en Crimea. Como resultado de la selección a largo plazo, se obtuvieron formas con frutos grandes, jugosos y dulces. Especialmente famosas fueron las nuevas formas que crecían en Crimea y el Cáucaso. Dogwood es poco exigente con el suelo; crece en laderas cálidas y soleadas. Se propaga por semillas, esquejes, injertos y acodos basales. La última forma es la más fácil. De los matorrales de cornejo silvestre, se cortan y arraigan esquejes. Para preservar la forma original en la cultura, se utiliza el injerto. Las plantas necesitan cuidados, especialmente durante los primeros años de vida. Dogwood tolera bien la poda. Suelen formar un arbusto o forma estándar. La planta da frutos a la edad de cinco a siete años y, en condiciones favorables, puede producir cosechas a la edad de hasta 100 años. Los frutos maduran en septiembre. Los frutos del cornejo contienen caroteno, ácidos orgánicos (principalmente málico); las frutas de color oscuro están dominadas por sustancias P-activas y pectina. Según el contenido de vitamina C, el cornejo supera a todas, sin excepción, las frutas de hueso y las frutas de pepita. Cornejo contiene una gran cantidad de azúcares, taninos que dan a las frutas un sabor astringente, sales de potasio y hierro y fitoncidas. Se encontró presencia de taninos, rutina, azúcares en las hojas, y taninos, fitoncidas en la corteza de las ramas. A la decocción e infusión de cornejo se le atribuyeron propiedades curativas ya en la época de Hipócrates. Infusión de flores y el jugo de frutas se usaba para la fiebre. Hasta ahora, las frutas de cornalina son utilizadas por la gente para mejorar el apetito y para enfermedades gastrointestinales. Una decocción e infusión de frutas, así como frutas trituradas con huesos, trituradas con miel y yema de huevo, ayudan con la diarrea. Dogwood también se distingue por sus altas propiedades antiescorbúticas. Hay un caso conocido cuando, durante la Primera Guerra Mundial, gracias al concentrado de cornejo: lavash, se eliminó el escorbuto en el frente del Cáucaso. Las frutas se recomiendan para los trastornos metabólicos, la anemia, la gota y las enfermedades de la piel, y el jugo, para la diabetes. Una infusión de ramas con hojas es conocida como colerético y diurético. La corteza tiene un efecto tónico y estimulante. Las raíces frescas se utilizan en homeopatía para tratar la malaria. Se comen frutos de cornejo frescos y procesados. A partir de ellos se preparan jugo, jarabe, mermelada, mermelada, compota, gelatina, adobo, refrescos. Se utilizan para el procesamiento en una mezcla con frutas menos ácidas. Las preparaciones más populares en Oriente son el turshu y el lavash, utilizados como condimentos para la carne. Turshu es un jugo hervido preservado por una gran cantidad de ácidos orgánicos; lavash - malvavisco de puré de pulpa de frutas secas. Dogwood se puede preparar para el futuro espolvoreándolo con azúcar y colocándolo en un lugar fresco. Las frutas congeladas se conservan bien. Puedes cornejo y seco. Los antiguos griegos salaban los frutos del cornejo como las aceitunas. Y hoy en el Cáucaso, a partir de frutos de cornejo inmaduros hervidos en agua salada con la adición de hojas de laurel, eneldo y aceite vegetal, se obtiene un producto que sabe a aceitunas. La madera del árbol es fuerte, resistente y flexible, de color amarillo rojizo. En la antigüedad, se utilizaba para la fabricación de mangos de espadas, dientes para ruedas de molino, engranajes de relojería, bastones e instrumentos musicales. Ahora sirve como sustituto del raro boj: con él se hacen hermosas artesanías pulidas. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Cornejo común, Cornus mas L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
Familia Cornejo - Cornaceae. Arbusto o arbolito de 200-300 cm de altura Hojas ovadas, ovado-elípticas, estrechamente elípticas o lanceoladas, con pecíolo; la placa es redondeada o en forma de cuña en la base, puntiaguda en el ápice, entera. Las flores son de color amarillo dorado y aparecen antes que las hojas. Inflorescencia umbelada, de 15 a 25 flores; pedicelos densamente pilosos. El fruto es una drupa jugosa oblongo-elíptica o casi cilíndrica; la piedra es elíptica o fusiforme, casi lisa. Florece en marzo - abril. Los frutos maduran en agosto - septiembre. Crece en bosques, especialmente montañosos, entre arbustos, en los bordes, sobre sustrato rocoso. Mirada mediterránea. Ocurre en los bosques de Crimea, los Cárpatos, en las regiones de estepa forestal occidental, en la región de los Cárpatos, también se conocen ubicaciones insulares en las regiones de Cherkasy y Kirovograd, en el Cáucaso. Las existencias industriales de materias primas se concentran en las montañas de Crimea y el Cáucaso. Las frutas contienen hasta un 10 % de azúcares, un 2-3,5 % de ácidos orgánicos (málico, cítrico, succínico), taninos y pectina, aceite esencial, hasta un 0,06 % de ácido ascórbico. En los huesos se encontró hasta un 35% de aceite graso; en la corteza - el glucósido corneisin y amargor. Los taninos están presentes en todas las partes de la planta, su contenido en la corteza y las hojas alcanza el 7-15%. Las frutas agridulces se comen frescas y secas, se utilizan en la elaboración de dulces, refrescos, vinos, licores. Se utilizan como condimento para platos de carne y pescado, para hacer sopas ácidas. A partir de semillas bien tostadas, se obtiene un sustituto del café, de las hojas, un sustituto del té. El fruto es un astringente que aumenta el apetito. La esencia de la corteza fresca se usa en homeopatía. En la medicina popular, los frutos se utilizan principalmente como antiescorbútico, antipirético, tónico, antituberculoso, para trastornos gastrointestinales; corteza y raíces - como antipalúdico. Exteriormente, las frutas se usaban para las migrañas, la corteza, para la furunculosis. La corteza y las hojas son adecuadas para teñir pieles y telas de amarillo. Los tanidos de cornejo se pueden utilizar para curtir cuero grueso. Valiosa planta de miel de principios de primavera, produce mucho néctar, polen y pegamento. Una importante raza protectora del suelo. Tolera bien un corte de pelo, adquiriendo formas decorativas piramidales, doradas y plateadas. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cornejo ordinario (césped). La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
Arbusto o árbol pequeño de 2-9 m de altura de la familia de los cornejos. Crece salvajemente en Crimea, el Cáucaso y Asia Central, Cultivado en Crimea, Moldavia, el Cáucaso. Los frutos son drupas jugosas oblongo-elípticas o casi cilíndricas con un agradable sabor agridulce y un aroma peculiar. Contienen hasta 10% de azúcares, algunas variedades - hasta 17 (esto es principalmente glucosa y fructosa), 2-3,5-ácidos orgánicos, principalmente málico, cítrico, succínico, tánico (más del 4%) y pectina, flavonoides ( 1 -5%), vitaminas P, C (50-160 mg%), aceite esencial. Se encontró hasta un 35% de aceite graso en los huesos, en la corteza - el glucósido cornina, amargor, en la corteza y la madera - 10-25% de taninos; en las hojas se encontró hasta un 15% de taninos, rutina, azúcar; la corteza de ramas y hojas contienen colorantes; flores - rutina, isoquercitrina, ácidos gálico y elágico. Las frutas del cornejo se comen crudas y también se usan para hacer dulces, refrescos, vinos y licores. A veces se utilizan como condimento para platos de carne y pescado, para hacer sopas ácidas. La decocción y la infusión de frutas se utilizan para la diarrea. Se ha establecido que los frutos tienen un efecto bactericida sobre las bacterias del grupo tifoidea-disentérica. Los estudios han demostrado el efecto positivo de una mezcla de extractos de cornejo y pera silvestre en la diarrea. La importancia de los frutos del cornejo como agente antiescorbútico es especialmente grande. No solo las frutas crudas son adecuadas a este respecto, sino también sus productos culinarios que contienen una cantidad significativa de vitamina C (mermelada, hasta 12-16 mg%, compotas, kissels, etc.).
En la medicina popular, el cornejo se usaba para los trastornos metabólicos, la gota y las enfermedades de la piel, y también como agente hematopoyético. Básicamente, los frutos del cornejo se usaban como astringente, tónico, antiescorbuto, antituberculosis, agente apetecible; raíces y corteza - como antimalárico, antirreumático. Para los trastornos gastrointestinales, las frutas del cornejo se usaban en forma de decocciones e infusiones o frutas trituradas trituradas con miel y yema de huevo, así como en forma de decocciones de semillas. Exteriormente, se usaba una decocción de frutas en forma de lociones para las migrañas, y una decocción de la corteza mezclada con harina de cebada para la furunculosis. La mermelada se usaba como antipirético y analgésico para el cólico gástrico; infusión de ramas con hojas - como colerético y diurético; tintura de flores, jugo e infusión de frutas - como antifebril. En homeopatía se utiliza la esencia de corteza y raíces frescas. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Cornejo común (cornejo macho), Cornus mas. Descripción botánica de la planta, zona, métodos de aplicación, cultivo.
El nombre de esta planta no debe confundirse con plantas del género Cotoneaster de la familia Rosaceae. En lenguas túrquicas, la palabra "kizil" significa "rojo". Las frutas Dogwood recibieron este nombre debido a su rico color escarlata. Max Vasmer en el "Diccionario etimológico de la lengua rusa" indica que la palabra kizil (o kizil) se toma prestada del turco, uigur o chagatai, donde kyzyl significa rojo, o proviene de tour. kyzylyk - cornejo, deren, cornejo. La baya Shaitanova es el nombre "popular" del cornejo, que está muy extendido en el Cáucaso y Crimea. Según la leyenda, Allah distribuyó a todas las criaturas una planta para el cultivo. Entonces Shaitan se acercó a él y le pidió cornejo, decidiendo que dado que florece temprano, significa que da la cosecha antes que nadie. Pero el cornejo solo permanece durante mucho tiempo con bayas verdes y madura muy tarde, lo que enfureció mucho a Shaitan. Escupió en el arbusto para que las bayas se pusieran negras y le dio el cornejo a la gente. Desde entonces, han estado felices de recoger y comer bayas maduras de cornejo oscuro en el otoño. Árbol caducifolio de 5-6 m de altura o arbusto de múltiples tallos de 3-4 m de altura.El sistema radicular es fibroso, principalmente a una profundidad de 40 cm.Las ramas se extienden horizontalmente, con corteza negruzca. Las hojas son opuestas, simples, de 3,5 a 8 cm de largo, ovaladas, brillantes, de color verde brillante, con tres a cinco pares de nervios. Las flores son pequeñas, de color amarillo dorado, bisexuales, reunidas en inflorescencias umbeladas; en un paraguas 15-25 flores. La flor es regular, bisexual, el cáliz es apenas perceptible con cuatro dientes, la corola es amarilla con cuatro pétalos, tiene cuatro estambres, el ovario es inferior bicelular, el estilo es simple, se desarrolla un disco carnoso en su base . Florece antes de que las hojas florezcan en abril a una temperatura de 8-12 ° C, la floración se prolonga durante 10-14 días. El fruto es una drupa jugosa, el hueso es ovalado alargado. Las frutas del cornejo tienen una forma y un tamaño diferentes. Son cortos y largos ovalados, esféricos y en forma de pera. La superficie de la fruta es lisa, irregular, ligeramente irregular; el color es rojo claro, rojo (el color escarlata indica un alto contenido de sustancias activas P - antocianinas), rojo oscuro, púrpura oscuro o casi negro. El peso promedio de la fruta es de 2 a 6 g. El peso de 100 frutas, junto con las semillas, varía según su tamaño y forma, de 190 a 400 g. El peso de la pulpa del peso de la fruta varía de 68 a 88%. Los frutos maduran a finales de agosto - septiembre. El área natural de distribución del cornejo es el Cáucaso, pero sus formas culturales también se conocen en Moldavia, Ucrania, Crimea, el Bajo Volga y Asia Central. Las frutas del cornejo son extremadamente ricas en vitamina C y pectina. Según el contenido de vitamina C, las frutas de cornel son superiores al limón, la ceniza de montaña y la grosella espinosa. Las jugosas drupas de cornejo tienen un aroma agradable, sabor agridulce, agrio y astringente. Dogwood se utiliza fresco y procesado en las industrias de cocina, confitería y enlatado. El cornejo se usa para hacer mermelada, mermelada, mermelada, jalea, y se usa para hacer jugos, jarabes, compotas, refrescos, licores y vinos. En el Cáucaso, el turshu seco y el lavash son muy populares. Turshu generalmente contiene 10-15% de ácidos, 30-40% de azúcar invertido. Lavash es un malvavisco seco finamente enrollado hecho de la masa triturada de la pulpa de formas silvestres o cultivadas de cornejo. Por lo general, el lavash contiene 15-22 % de agua, 12-16 % de ácidos, 35-40 % de azúcar total. En la alimentación no solo se utiliza la pulpa del fruto, sino también los huesos, que sirven como materia prima para la elaboración de un sucedáneo de café. Las hojas de Cornejo se preparan en lugar de té. A veces, las frutas se agregan a platos de carne y pescado y sopas como condimento. Cornejo tiene propiedades medicinales: una decocción de las hojas ayuda con las enfermedades intestinales, una decocción de frutos secos se utiliza como remedio antifebril para los resfriados y para el apetito. Dogwood también se conoce como un agente antidiabético. Los componentes biológicamente activos que componen las bayas del cornejo normalizan la presión arterial, previenen la esclerosis, además, las bayas se utilizan como tónico, tónico, agente antiinflamatorio, para enfermedades del tracto gastrointestinal. Se cree que la fruta de cornalina aumenta el apetito. Tienen efectos antiescorbúticos, antipiréticos y astringentes. El cornejo se utiliza como profiláctico contra el riesgo de intoxicación por mercurio, plomo, etc., ya que las pectinas contenidas en los frutos del cornejo, al unir sustancias nocivas, ayudan a eliminarlas del organismo. Una infusión de bayas se utiliza para los trastornos gastrointestinales. Tiene propiedades astringentes y fitoncidas. Dogwood ha sido conocido por el hombre desde la antigüedad. Sus huesos fueron encontrados en Suiza en edificios que datan de hace cinco mil años. Se sabe que los antiguos griegos y romanos salaban el cornejo como las aceitunas. Las plantas de cornejo se utilizan en el diseño de paisajes: son muy decorativas debido a su floración temprana y abundante, follaje verde intenso y denso, frutos brillantes y hermosos. Toleran bien el cizallamiento, son resistentes al polvo y los gases. Se utilizan en zonas soleadas y semisombras para crear setos, sotobosques, grupos de arbustos. Los taninos de la corteza y las hojas de cornejo son apreciados en la industria del cuero. La piel tratada con estas sustancias se caracteriza por un tono gris verdoso original. Durante la floración, el cornejo es una excelente planta melífera. La madera de cornejo se distingue por propiedades especialmente valiosas, densas y duras. Hay información en la literatura de que antes, para la fabricación del mecanismo del reloj, las ruedas estaban hechas de madera de cornejo. En una de las excavaciones arqueológicas en las capas de la Edad del Bronce, se encontró una empuñadura de espada hecha de madera de cornejo. Los botones se hicieron con él en el pasado reciente, y en Daguestán había artesanos que eran famosos por hacer bastones de cornejo. La madera también se utiliza para fabricar instrumentos musicales. La madera de cornejo era muy apreciada para fabricar lanzaderas para telares, flechas, picaportes y otros artículos pequeños que requieren madera muy dura. La madera de cornejo también se usó para hacer tornillos de sujeción para exprimir jugo de uvas y frutas, raquetas de tenis, mangos de martillos. De los huesos en Turquía hicieron un rosario.
Cornejo, Cornus mas. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El género Cornus L, familia Cornaceae reúne 49 especies que viven en el hemisferio norte, solo una especie se encuentra en África, en las montañas de Camerún. Todas las especies conocidas viven en Asia Central y Oriental, en América del Norte. Sólo se cultiva la especie Cornus mas L. En la naturaleza, esta especie vive en el Cáucaso, Ucrania, Moldavia, la parte sur de Europa Occidental y Asia Menor. Se distribuye más ampliamente en el Cáucaso, donde crece como maleza en bosques de robles o pinos en la vertiente sur, hasta los 1200 m sobre el nivel del mar. mares En las comunidades forestales, a menudo crece con espino, ciruelo, avellano, endrino bajo la cubierta de roble, pino, arce, etc. El cornejo es un árbol o arbusto con una altura de 2 a 8 m, el tronco a veces alcanza los 30 cm de diámetro. Corona en forma de tienda de campaña. La madera es muy dura, lo que, aparentemente, es el motivo del nombre "cornus", es decir, "cuerno". La forma de árbol del cornejo, en contraste con el arbusto de tallos múltiples, no forma brotes. Las plantas son caducas, las inflorescencias tienen forma de paraguas de 15-20 flores, bisexuales, a veces con esterilidad masculina. Establecimiento de la dicogamia; se observa autopolinización en las yemas. El fruto es una drupa jugosa, roja o amarilla, cilíndrica ovalada o en forma de pera, de hasta 3,5 cm de largo y hasta 2 cm de ancho, la pulpa es ácida o dulce, astringente, el hueso es oblongo. Las semillas germinan después de la estratificación. Cultivado en varios países europeos. La fructificación es intermitente. Los frutos contienen: 6,9-9,1 % de azúcares (fructosa y glucosa), ácido málico - 1,8-2,9 %, vitamina C - hasta 105 mg/100 g Los frutos se comen crudos y también se utilizan para la preparación de kissels, compotas , Enjambres. El lavash de cornalina y otros productos de confitería se preparan en el Cáucaso. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Cornejo ordinario. Aplicación en la cocina
El cornejo común es un arbusto o árbol pequeño, a menudo cultivado en el sur de Ucrania, el Cáucaso y Crimea. Los frutos son de color rojo oscuro, alargados con un hueso oval-cilíndrico muy duro. Los frutos se cosechan mientras están firmes y luego se dejan madurar mientras están acostados por un corto tiempo. Los frutos del cornejo contienen monosacáridos, ácido málico, pectina y taninos, alrededor de 55 mg% de vitamina C. Se utilizan de diferentes formas: preparar jugos y extractos, licores y vinos, tinturas y licores, conservas y mermeladas, rellenos y masas de frutas, malvaviscos y mermelada. El sabor y el color de todos los productos son agradables, brillantes. A menudo, las frutas se secan, las compotas se preparan para enlatar. En Crimea, la población local utiliza la cereza cornalina para hacer galletas dulces. La harina se amasa sobre masa de cornalina preparada como pan de pita. Se agrega azúcar, soda, sal al gusto. En el Cáucaso, las frutas del cornejo se consideran el mejor condimento para platos de carne y pescado, se usan para sopas agrias. También se hace lavash de cornalina. Las semillas bien secas, tostadas y molidas se utilizan como sustituto de una bebida de café. Con fines terapéuticos, una decocción de frutas se usa para enfermedades gastrointestinales, fiebre y para mejorar el apetito. Autor: Reva M. L.
Cornejo común (cornejo macho, cornejo), Cornus mas. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Cornejo común (cornejo macho, cornejo), Cornus mas. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Cornejo común (lat. Cornus mas) es un árbol o arbusto originario de Europa y Asia. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar cornejo común: Cultivo:
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