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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Kupyr butenelistny (perifollo kupyr, perifollo común, perifollo calado). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Kupyr butenelistny (kupyr perifollo, perifollo común, perifollo calado), Anthriscus cerefolium. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Kupir (Anthriscus) Familia: Umbelíferas (Apiaceae) Origen: Eurasia Área: Buteneleaf kupyr crece en Europa y Asia, incluida Rusia, así como en América del Norte y Australia, donde se introdujo como planta cultivada. Composición química Kupyr butenelistny contiene aceite esencial, furanocumarinas, carotenoides, flavonoides, saponinas y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: Es muy utilizado en la cocina como especia para añadir sabor y aroma a diversos platos como ensaladas, sopas, salsas y adobos. La planta también se usa en medicina como agente tónico, diurético, antiinflamatorio y antioxidante. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, el kupir se asociaba con la diosa Afrodita, de quien se dice que lo usaba para tratar su belleza y juventud. En la medicina popular, la planta se ha utilizado como remedio para muchas dolencias, incluidos problemas de visión, dolores de cabeza y dolencias estomacales. Además, el cupir era considerado un símbolo de eterna juventud, abundancia y prosperidad. En la tradición del folclore europeo, el kupyr a menudo se asociaba con la magia y la brujería. Sus tallos secos se han utilizado para crear amuletos y talismanes, que se dice que traen buena suerte y protegen contra los malos espíritus y los malos ojos. En algunas culturas, el kupyr también se ha utilizado en rituales mágicos asociados con el amor, el matrimonio y la prosperidad. El significado simbólico del kupyr está asociado con sus hojas caladas y transparentes y la forma inusual de los tallos. A menudo se asocia con la gracia, la belleza y la ternura. Además, el kupyr puede simbolizar la esperanza, la eterna juventud y la recuperación de la enfermedad.
Kupyr butenelistny (kupyr perifollo, perifollo común, perifollo calado), Anthriscus cerefolium. Descripción, ilustraciones de la planta. Kupyr butenelistny (kupyr perifollo, perifollo común, perifollo calado), Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
Familia del apio - Apiaceae. Una planta anual con una raíz en forma de huso. Los tallos son rectos, poco pubescentes, casi ramificados desde la base, hinchados en los nudos, de 15 a 50 cm de altura, las hojas son triangulares, tres veces pinnadas diseccionadas. Las flores son blancas. Frutos de nariz corta, lisos y glabros, linear-oblongos, de 7-10 mm de largo, de color pardo. Florece en junio - julio. Los frutos maduran en agosto - septiembre. Crece en bosques claros, en arbustos. Ocurre en casi toda Europa (con la excepción de España, Italia, Inglaterra y Escandinavia) y en Transcaucasia. Se encuentra en Asia Central, Turquía, Irán e Irak. Todas las partes de la planta contienen aceite esencial aromático, glucósidos, caroteno, ácido ascórbico, sales minerales de magnesio, potasio, etc. Tiene un olor dulzón anisado, sabor dulzón especiado que recuerda al perejil, por lo que se utiliza como especia. Las hojas jóvenes y frescas son las más sabrosas; cuando se secan, congelan y hierven, pierden su sabor. Las hojas secas rara vez se usan.
Kupyr combina bien con otras verduras verdes: estragón, perejil, albahaca. Por lo general, el kupyr picado se agrega a los platos antes de servirlos. En el pasado, las sopas y salsas especiales de kupyr eran muy populares. En América del Norte, el kupyr molido se usa en platos de pollo, pescado y huevo a la parrilla. En primavera, las verduras de kupyr mezcladas con requesón o queso blando, con pan integral y mantequilla son un placer bienvenido, especialmente para los niños. Se utiliza con huevos duros, tortillas saladas, salsas de pescado, mantequilla verde, sopa de patata, ensalada de patata, espinacas, aves, pescado, cordero y lechazo. Combina bien con ensalada verde y ensaladas mixtas de verduras, con guisantes, tomates y patatas viejas. Los platos de Kupyr son una buena vitamina y un tónico general. En la medicina popular, las hojas y los frutos de la planta se usaban para enfermedades de los riñones, la vejiga, como expectorante y astringente para los trastornos gastrointestinales. Buena planta de miel. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Perifollo, Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Planta herbácea anual de 30-60 cm de altura, tallo erecto, ramificado, glabro. Las hojas se diseccionan pinnadamente, de color verde amarillo, forman una roseta exuberante. Las flores son pequeñas, blancas, recogidas en un paraguas. El fruto es una planta oblonga de dos semillas, de color negro o verde grisáceo. Florece en abril-julio. Perifollo de la patria - Europa sudoriental. Era conocido por los antiguos griegos y romanos como una planta alimenticia. Además de la hoja, también se conocen formas de perifollo, que forman cultivos de raíces dulces. Chervil es resistente al frío; las plántulas soportan heladas ligeras. Debido a su precocidad y sencillez, se puede cultivar tanto en terreno abierto como cerrado. Crece bien en varios suelos, pero prefiere fértiles, sueltos y suficientemente húmedos. El perifollo se siembra a principios de la primavera, a menudo entre otros cultivos. Las semillas se remojan antes de sembrar. El cuidado de las plantas consiste en regar y deshierbar regularmente. Las hojas jóvenes se cosechan antes de que aparezcan los tallos. Para tener constantemente hojas de perifollo frescas, se siembra cada 15-20 días hasta mediados de julio. Coloque los cultivos en lugares sombreados, ya que a altas temperaturas del aire, los tallos crecen rápidamente y las hojas se vuelven ásperas. Las semillas maduran a mediados del verano. Cuando se vuelven marrones, las plantas se cortan y se dejan madurar y secar a la sombra. Las hojas de perifollo contienen vitamina C, caroteno, fitoncidas, minerales (especialmente mucho magnesio), glucósidos, aceite esencial, cuyo componente principal es el anetol, que le da a la planta un agradable olor a anís. En la medicina popular, el perifollo se usa para enfermedades de los riñones, la vejiga, el tracto gastrointestinal y la diarrea. El jugo exprimido de hierba fresca se usa para fiebre, mareos, ictericia. La planta se considera especialmente eficaz como expectorante para la tuberculosis. El perifollo es especialmente popular como especia. Junto con el eneldo, es la primera hierba especiada en nuestra mesa, que no solo da sabor a la comida, sino que también la fortalece. Las hojas generalmente se cosechan antes de la floración y se comen frescas como condimento para ensaladas, sopas y segundos platos. El perifollo va bien con estragón, perejil y albahaca. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Perifollo común (perifollo calado), Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Sinónimos: A. sativus Bess., Scandix Cerefolium L., S. tenuifolia Salisb., Chalrophyllum Cerefolium Crantz., Cerefolium sativum Bess., Myrrhodes Cerefolium Schinz. et Thell, Cerefolium Cerefolium Britt. Kupyr, butenelistny kupyr, perifollo de jardín. Nombres: Alemán Gartenkerbel; Meta. kervel; fechas corvel; sueco, kyrfvelfloka; Inglés perifollo; fr. cerebro; él. cerfoglio; Español perfolio; puerto, cerefolio; colgado. turbolia; esloveno krebuljica; serbio, krosuljica; checo bordillo; Polaco Trybula warzywna, t. ogrodowa. La planta es anual, con un tallo ramificado cilíndrico articulado-curvo, de 50-75 cm de altura, de color verde. Las flores son pequeñas, blancas, recogidas en sombrillas con 4-51 radios; en un paraguas 4-5 flores en pedicelos cortos. El fruto es de dos semillas, que se rompe cuando madura en dos partes que contienen una semilla cada una; el lado interno de cada mitad de la fruta tiene un surco profundo. Las semillas son estrechas, negras, alcanzando los 8-9 mm de longitud. El peso de 1000 semillas es de 2-3 G. Las frutas maduras son de color negro con un tono púrpura oscuro, tienen un olor agradable que recuerda el olor del anís. La floración comienza en la umbela central y se extiende desde el centro hacia la periferia (la duración de la floración es de 20 a 30 días). En Europa, el perifollo florece desde mediados de julio hasta mediados de agosto. Voluntariamente visitado por las abejas. Perifollo es poco exigente con el suelo, pero prefiere jardín, bien fertilizado; se puede sembrar en lugares ligeramente sombreados. La siembra se realiza a principios de primavera con semillas en campo abierto. El método de siembra es adecuado para cinta con distancias entre líneas de 10-20 cm, la dosis de siembra es de 10 kg/ha. El perifollo brota rápidamente, por lo que las hojas se cortan para comer a más tardar 1,5-2 meses después de la siembra (antes de que florezca la planta). Para tener hojas de alta calidad, se utilizan cosechas repetidas.
Perifollo proviene de Asia occidental y el sur de Rusia, donde todavía se encuentra en la naturaleza. Pertenece a las plantas aromáticas picantes; sus hojas se utilizan frescas como condimento para ensaladas, sopas, platos de verduras y carnes. Se conoce la especie comestible Anthriscus sylvestris Holfm. Es una planta bienal o perenne originaria de Europa. La composición química de este perifollo (arbusto del bosque): 20,3% de almidón, 5,7% de glucosa, 3,3% de disacáridos y 10,5% de fibra. Las raíces de esta planta se comen hervidas. Autor: Ipátiev A.N.
Kupyr butenelistny (kupyr perifollo, perifollo común, perifollo calado), Anthriscus cerefolium. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Kupyr butenelistny (kupyr perifollo, perifollo común, perifollo calado), Anthriscus cerefolium. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El arbusto de hoja de buteno (Anthriscus cerefolium), también conocido como perifollo, perifollo común o perifollo de encaje, es una planta herbácea anual muy utilizada en la cocina por su delicado aroma y sabor. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar hoja de buteno kupyr: Cultivo:
Preparación y almacenamiento:
Buteneleaf kupyr se usa ampliamente en la cocina, en particular para agregar sabor y sabor a ensaladas, sopas, salsas, tortillas y otros platos. Las hojas de la hoja de buteno a menudo se agregan a los platos al final de la cocción para preservar su aroma y sabor. Buteneleaf también se usa en la medicina tradicional para tratar la indigestión, los dolores de cabeza y el resfriado común. Buteneleaf contiene antioxidantes y vitamina C, que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico y proteger el cuerpo de los radicales libres. Las hojas también se pueden usar como condimento para productos caseros para el cuidado de la piel, como mascarillas y baños.
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