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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Cisne de jardín. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Quinua de jardín, Atriplex hortensis. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla atriplex Familia: Amarantos (Amaranthaceae) Origen: Mediterráneo y Asia Occidental Área: La quinua de jardín se encuentra en Europa, Asia, América del Norte y Australia. Composición química Las hojas y tallos de la planta contienen sales de calcio, potasio, magnesio, hierro y otros elementos, vitaminas C y K, carotenoides y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: La quinua de huerta se cultiva como forraje para el ganado y las aves, y también se utiliza para el control de la erosión del suelo y el paisajismo. Las hojas de la planta se utilizan como alimento en algunas culturas, así como para la preparación de decocciones de hierbas y tinturas en medicina. Leyendas, mitos, simbolismo: Aunque no existen leyendas, mitos o significados simbólicos específicos para la quinua de la huerta, sigue desempeñando un papel importante en la alimentación culinaria y saludable.
Quinua de jardín, Atriplex hortensis. Descripción, ilustraciones de la planta. Quinua de jardín, Atriplex hortensis. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Se encuentra en jardines, huertas como planta cultivada, a veces en forma silvestre. Planta herbácea anual de 60-150 cm de altura, de tallo erecto, ramificado o simple. Hojas pecioladas, inferiores triangulares, bordes con muescas de dientes cortos, superiores - oblongas-triangulares, enteras. Durante la floración, un color verde opaco. Las hojas jóvenes son livianas, cubiertas con una capa de polvo. Florece en julio - agosto. Los tubérculos florales se recolectan en inflorescencias piramidales paniculadas. Las semillas son oscuras, duras. Las hojas de quinua de jardín contienen ácido ascórbico, rutina, carbohidratos, minerales, proteínas, fibra, semillas: proteínas, grasas, azúcar, almidón. Las hojas y semillas de la quinua de huerta se utilizan en nutrición. Ensalada de cisnes. 1. Las hojas jóvenes, recolectadas antes de la floración, enjuague bien con agua fría, pique, agregue hojas de acedera picadas, cebollas verdes, rábano picante rallado, sal. Sazone con mayonesa, aceite vegetal o crema agria. 150 g de hojas de quinoa, 50 g de acedera, 25 g de cebolla verde, 30 g de rábano picante rallado, 25 g de mayonesa (aceite vegetal o crema agria), sal. 2. Hervir las hojas de quinua lavadas durante 3-5 minutos, poner en un colador. Cuando el agua drene, pique, agregue las cebollas verdes picadas y la sal. Sazone con crema agria, aceite vegetal o mayonesa. 200 g de hojas de quinoa, 50 g de cebolla verde, 25 g de crema agria (o aceite vegetal, o mayonesa), sal. Ensalada de quinoa con remolacha. Cortar las remolachas hervidas en rodajas, colocar la quinua picada encima, sal. Cubra con crema agria o mayonesa. 100 g de hojas de quinoa, 150 g de remolacha, 25 g de crema agria (o mayonesa), sal. Sopa con cisne. En cualquier sopa de verduras al final de la cocción, poner hojas de quinoa picadas. Para 1 porción de sopa - 30 g de hojas de quinua. Cisne estofado. Cortar las hojas tiernas de la quinoa, sal y cocine a fuego lento en mantequilla en un recipiente hermético a fuego lento durante 10-15 minutos. Sazone con salsa de tomate, mayonesa o crema agria. 200 g de quinoa, 30 g de mantequilla, 25 g de salsa de tomate (o mayonesa, o crema agria), sal. Chuletas de quinoa. Enjuague las hojas de quinua con agua fría, pique finamente, mezcle con avena u otros cereales, agregue agua, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Enfriar, agregar un huevo crudo, mezclar. Forme chuletas de la masa, empanícelas en pan rallado y fríalas en aceite vegetal. Rocíe con crema agria o salsa de tomate antes de servir. 200 g de quinoa, 30 g de cereales (avena o cualquier otro), 20 g de aceite vegetal, 1 huevo, 10 g de pan rallado, 200 ml de agua, sal. Guarnición de cisne. Cortar hojas tiernas de quinua, agregar acedera picada, col de conejo, cebollas verdes, pimienta, sal. Cubra con salsa de tomate o crema agria. Servir con platos de carne y pescado. 150 g de quinoa, 50 g de col de conejo, 50 g de acedera, 25 g de cebolla verde, 25 g de crema agria (o salsa de tomate), pimienta, sal al gusto. Condimento de quinua. Secar las hojas de la quinoa, picar, tamizar. Use el polvo como condimento vitamínico para primeros y segundos platos. Harina de cisne. Limpiar las semillas de quinua de impurezas, triturar. Utilizar como aditivo (no más del 5%) al hornear pan.
En la medicina popular, se utiliza la hierba de la quinua en expansión, que se cultiva como planta vegetal. Tiene un efecto tónico, expectorante, analgésico. Una decocción de hierba de quinua. Hervir 20 g de hierbas en 200 ml de agua durante 10 minutos, dejar actuar durante 30 minutos y colar. Beba 200 ml 3 veces al día después de las comidas para la gota, debilidad general, tos seca, enfermedades ginecológicas. Las hojas de una quinua se aplican a heridas, úlceras. No se han establecido contraindicaciones. Coseche la quinua de hierba durante la floración. Secar al aire. Las semillas se cosechan a medida que maduran. Vida útil de la hierba - 1 año, semillas - 3 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Quinua de jardín, Atriplex hortensis L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: ucraniano loboda roja; Arizona. enloquecer; brazo. mohrateluk; carga, tutubo; Alemán Gartenmelde; Meta. fusionar; Inglés orahce, espinaca de montaña; fr. arroz; él. por duplicado; Español armuella; puerto, armolas; colgado. kerti maglepel, laboda; esloveno vrtna laboda. Planta anual, grande, piramidal, de hasta 2 m de altura, con hojas anchas y acorazonadas. Los tallos y las hojas jóvenes se cubren con una capa de cera. El color de las hojas y tallos es diferente, por lo que se establecen las siguientes razas de quinua de huerta: f. viridis Alef. - las hojas y el tallo son verdes; F. luteo Alel. - hojas y tallo amarillo claro; F. ruber L. - hojas y tallo rojos; F. cupreiroseus Voss. - hojas carmín, tallo también, pero luego con un brillo cobrizo; F. rubrimarginatus Voss. - hojas verdes con bordes rojos; F. bengalensis Voss. - el tallo es verde, los extremos de las hojas son rosados. Flores con cinco pétalos. El peso de 1000 semillas es de 4-6 G. Las semillas son de color marrón amarillento, permanecen viables durante 1-2 años. La quinua de jardín se cultiva y se desecha como la espinaca. En el Cáucaso también se comen otros tipos de quinua: A. hostata L. - sirve como espinaca y se usa para la sopa de repollo, A. nitens Schkuhr. se utiliza en forma de escabeche, y en L. tatarica L. las hojas se comen en escabeche. Al igual que las espinacas y en escabeche, también se utilizan pequeñas hojas carnosas de A. Halimus L. Crece en la costa del Mar Mediterráneo, el Océano Atlántico y el Canal de la Mancha. En Francia, se llama "verdolaga de mar". En A. portulacoides L., que crece en marismas, se comen brotes jóvenes en escabeche. Autor: Ipátiev A.N.
Cisne de jardín. Información básica sobre la planta, uso en la cocina.
No hace mucho tiempo, las gachas se cocinaban con quinoa de la huerta y se horneaban panqueques. Anteriormente, la quinua se cultivaba en la zona central de tierra negra de Rusia - recibían grano. En la antigua Grecia, la quinua de jardín se cultivaba como hortaliza y planta ornamental. Fue conocida y descrita por primera vez por Dioscórides, uno de los médicos y científicos más famosos del mundo antiguo. También le dio al cisne un nombre científico que ha sobrevivido hasta el día de hoy. Hoy, en el Cáucaso y Rusia Central, las hojas tiernas de quinua se usan en lugar de las espinacas y en una mezcla de hojas de acedera, para hacer sopas y borscht. Los brotes y las hojas jóvenes y jugosas se salan en lugar de la col. En Rumania, brotes jóvenes de quinua, hojas y brotes de ortiga, lechuga de jardín, vainas inmaduras de pimientos picantes, tomates verdes que no tuvieron tiempo de madurar en otoño, brotes de agua de uvas cultivadas, bagatelas verdes de sandías: todo esto es fermentado en barricas para uso futuro y servido en invierno con carnes, platos de harina, en particular con maíz. A partir de las hojas de quinua escaldadas con agua hirviendo y pasadas por una picadora de carne, se prepara un puré de verduras, apto para borscht y sopas, vinagretas, para relleno de empanadas. El tinte azul se obtiene de las semillas de quinua. En la medicina popular, la planta se usa en el tratamiento de la ictericia y como emético. Autor: Reva M. L.
Quinua de jardín, Atriplex hortensis. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Quinua de jardín, Atriplex hortensis. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La quinua de huerta (Atriplex hortensis) es una planta anual también conocida como espinaca de espárrago vegetal o nuez de jardín. Sus hojas se pueden comer como verduras o hervidas, y también se utilizan para la cosecha. Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
▪ Kiwi (actinidia china, actinidia delicada, grosella espinosa china) ▪ Juega el juego "Adivina la planta de la imagen"
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