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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Avellana común (avellana). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Avellano común (avellana), Corylus avellana. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Corylus Familia: Betulaceae (abedul) Origen: Europa, Asia, América del Norte Área: El avellano común crece en varias zonas climáticas, desde templadas hasta subárticas. Se encuentra en bosques, pantanos, matorrales, laderas, acantilados y costas. Composición química El avellano común contiene aceites, proteínas, grasas, almidón, azúcares, vitaminas (especialmente vitamina E), minerales, flavonoides, taninos y otros componentes útiles. Valor económico: El avellano común se utiliza como alimento en forma de frutos secos y como fuente de aceite. También se utiliza para hacer dulces y bebidas. Además, el avellano común tiene importancia médica: su aceite se usa para tratar enfermedades de la piel, inflamaciones, dolores de estómago y otras enfermedades. El avellano se cultiva con fines ornamentales y para la producción de pulpa de madera. En algunos países, el avellano se utiliza para la remediación de suelos y costas, así como forraje para aves y animales. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología romana antigua, el avellano se asociaba con la diosa Juno, la diosa de la belleza y la fertilidad femeninas. El avellano se ha utilizado en rituales relacionados con la salud y la fertilidad de la mujer. En la tradición celta, el avellano se asociaba con la diosa Keridwen, la diosa de la magia y el conocimiento místico. Se dice que usó el avellano para crear su poción mágica, que le dio sabiduría y fuerza. Simbólicamente, el avellano se asociaba con los conceptos de sabiduría, fertilidad, protección y buena suerte. En la cultura de los antiguos celtas, el avellano era símbolo del conocimiento místico, y en la tradición cristiana se asociaba a la fiesta de la Epifanía, que se celebra a mediados de enero.
Avellano común (avellana), Corylus avellana. Descripción, ilustraciones de la planta. Avellana común, Corylus avellana L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Arbusto de tallos múltiples de 5-7 m de altura, las hojas son alternas, ovales o redondeadas, dentadas dentadas, pubescentes en los bordes. La planta es monoica. Las flores masculinas se recogen en inflorescencias complejas, pendientes, femeninas - triples, con dos flores bien desarrolladas. Ovario inferior, bicelular. El fruto es una nuez de color amarillo pardusco con una cáscara densa, encerrada en una envoltura en forma de hoja (más) desde abajo. Florece en marzo-abril. La patria de la avellana se considera la costa del Mar Negro. En estado salvaje, crece en casi toda Europa, Asia Menor y el Cáucaso. El avellano se introdujo en el cultivo en el siglo VI a. Ya los antiguos griegos y romanos, utilizando matorrales silvestres de avellano, lo diluyeron, dejando arbustos con las nueces más grandes y de piel fina. Así que hubo una selección de las formas más valiosas de avellano. En la actualidad, el cultivo de avellano está muy extendido en Turquía, Italia, España, Francia, el Cáucaso, Crimea, Moldavia y Asia Central. Los cultivares de la planta descienden de cuatro especies botánicas: avellana, bearnut, avellana y nuez póntica. Hazel es resistente a las heladas, exige humedad y fertilidad del suelo. Se propaga por descendencia de raíces, injertos y plántulas. Las plántulas de dos a cuatro años se plantan en otoño. Antes de plantar, las raíces se sumergen en un puré de estiércol, se enderezan cuidadosamente y se comprimen firmemente con tierra. Se plantan a una distancia de 5-7 m entre sí. La planta requiere un buen cuidado, especialmente en los primeros años después de la siembra: en otoño e invierno, excavación profunda del suelo, en primavera y verano, aflojamiento y deshierbe. Los arbustos se podan regularmente. La primera poda se lleva a cabo inmediatamente después de plantar en un lugar permanente, la segunda, en noviembre-diciembre, cuando no hay hojas en los arbustos, y luego anualmente, rejuvenecer. Por lo general, al podar, los arbustos se forman en un jarrón, creando así las condiciones para una mejor iluminación y flujo de aire. La planta comienza a dar frutos a los cuatro o cinco años; da altos rendimientos hasta diez años o más, después de lo cual se renuevan los arbustos. Recoja las nueces cuando se oscurezcan desde abajo y se caigan fácilmente de la felpa (según la variedad, de agosto a septiembre). Tienen una buena calidad de mantenimiento y se pueden almacenar hasta por un año en condiciones apropiadas.
El valor de la semilla de avellana es muy alto. Contiene una gran cantidad de aceite graso que no se seca, que consiste principalmente en ácidos insaturados, proteínas, azúcares; hay fibra, hierro, vitaminas B1, B2, C, E, PP, caroteno. Los frutos secos verdes jóvenes son ricos en vitamina C. Todas las partes de la planta contienen taninos y flavonoides, y las hojas también contienen aceite esencial, vitamina C, caroteno, alcaloides y antocianinas. Hazel se conoce desde hace mucho tiempo en la medicina popular como un tónico general. Se usa con miel para la anemia, el beriberi, el raquitismo y como medio para aumentar la lactancia en madres lactantes. Recomendar avellana para bronquitis, fiebre, hemoptisis, colelitiasis, flatulencia. No son solo las frutas las que traen beneficios. Las decocciones de la corteza y las raíces cosechadas en primavera tienen un efecto astringente y antipirético. El aceite de nuez es ampliamente utilizado en medicina como antihelmíntico. El núcleo de la nuez es blanco, dulzón, aceitoso. En términos de calorías, supera incluso a las setas y la carne. Se come fresco, seco y asado. Frutos secos tostados muy sabrosos. El aceite de nuez, que sabe a aceite de almendras, es muy apreciado en la industria de la confitería. La torta después de extraer el aceite es la base para la fabricación de grados superiores de halva. Los granos de nueces se utilizan para hacer chocolate, dulces, tortas, pasteles, cremas. De las nueces secas, se obtiene harina, que se agrega a la harina de trigo al hornear productos de confitería y panadería; de ella se prepara una bebida que sabe a café. La harina se puede almacenar durante más de dos años sin perder el sabor y el valor nutricional. Las hojas tiernas también se comen. A partir de ellos se preparan rollos de col rellenos y sopas; se utilizan como materia prima para la producción de sucedáneos del café. El aceite de nuez se usa para hacer cremas nutritivas para la piel, barras de labios, jabones, velas, pinturas y barnices. La madera de avellano también es muy utilizada. De él se hacen muebles doblados, aros, canastas, cercas y ramas. De la madera se obtiene carbón de gran calidad, utilizado en pirotecnia y para dibujo; El aserrín se usa para limpiar vinos y vinagre. Las hojas de avellano se utilizan como alimento para animales. El arbusto es muy decorativo, por lo que se utiliza en el paisajismo de parques y jardines. Gracias a un poderoso sistema de raíces, las plantaciones de avellanos arreglan las pendientes. Además, el avellano es una buena planta de miel, les da a las abejas el soborno más temprano. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Avellana común (avellana). Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Ocurre a lo largo de los bordes, barrancos, entre arbustos, claros, en la maleza de bosques mixtos y caducifolios. Arbusto o árbol de 6-8 m de altura, resistente a heladas y sequías, vive hasta 60-80 años. Las ramas están cubiertas de corteza marrón con lenticelas blancas características. En brotes jóvenes, la corteza es grisácea, pubescente. La madera es densa y duradera. Las raíces están fuertemente desarrolladas. Las hojas son grandes, redondeadas u ovaladas, dentadas a lo largo de los bordes, ligeramente pubescentes, de color verde oscuro arriba, verde claro abajo, alternas, de peciolo corto, aparecen después de la floración. Las flores se colocan en otoño, florecen a fines del invierno y principios de la primavera, en abril. La planta es monoica. Hay flores masculinas y femeninas en el mismo árbol. Macho: cuatro estambres bifurcados se recogen en densos amentos colgantes, cilíndricos y de múltiples flores. Hembra: un pistilo y dos estigmas se encuentran dentro de los riñones, envueltos en escamas, de cuya parte superior sobresalen estigmas alargados en forma de antenas rojas. Polinizado por el viento. Los frutos son nueces de una sola semilla de varias formas y tamaños, de color amarillo parduzco, con una cáscara leñosa, ubicadas en una cúpula verde en forma de campana. Maduran en agosto - septiembre. Las hojas de avellano contienen ácidos orgánicos, aceite esencial, sacarosa, glucósidos, parafina; corteza - tintes, aceite esencial, taninos, alcohol. Hay mucha grasa, proteínas en los núcleos, hay ácidos orgánicos, vitaminas A, grupos B, C, E, sales minerales, sustancias libres de nitrógeno, glucósidos, parafina, sales de hierro, calcio. El contenido calórico de las nueces es mucho mayor que el de los frijoles, la soja, las pasas, los higos, la leche y las papas. Buena planta de miel. Con fines económicos, el tinte amarillo para cuero se obtiene de la corteza de avellana y se utiliza para curtir cuero. Los muebles doblados, los aros para barriles, los tamices, las cañas de pescar y las cañas giratorias están hechos de madera. Las cestas se tejen a partir de brotes jóvenes. El aceite de avellana se utiliza en la industria del perfume. Las hojas se alimentan de las orugas del gusano de seda. El avellano se planta en plantaciones grupales como planta ornamental y como maleza. En nutrición, los frutos secos son muy utilizados en la industria de la confitería. La harina y los granos de nueces se utilizan para preparar rellenos para dulces y otros productos. La torta que queda después de la separación del aceite se procesa para halva, chocolate, gofres, etc. Mantequilla de maní. Moler los granos de nuez, diluir un poco con agua, calentar, envolver en una toalla limpia y presionar. El aceite es de color amarillo claro, tiene un olor agradable, sabor a almendra o aceituna, no fuma cuando se quema. Los granos maduros contienen hasta un 72 % de aceite. Crema y leche de nuez. Cortar los granos de nueces, remojar durante 20 horas, luego freír, moler o moler en un mortero con un poco de agua, batir con crema hasta que quede esponjoso. Beba como crema, use para hacer crema para pasteles, pasteles. Crema de nuez. Batir los huevos y el azúcar hasta que espese en una cacerola colocada en un baño de agua, luego enfriar, agregar trozos de mantequilla, crema de nueces, moler bien. 3 huevos, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 100 g de crema de nueces. Bebida de nuez. Vierta las nueces remojadas y picadas con agua o leche durante 4 horas, luego cuele. Llevar la infusión a ebullición, agregar sal y azúcar al gusto. 200 g de frutos secos, 1 litro de leche o agua, azúcar, sal al gusto. Café avellana. Tueste las nueces, muela en un molinillo de café o mortero, agregue café negro molido. Prepare 1 cucharadita de la mezcla con 200 ml de agua hirviendo, hierva, deje reposar. Añadir azúcar al gusto. Té de avellana. 1 cucharadita de hojas secas de avellano preparar 200 ml de agua hirviendo. Añadir azúcar al gusto.
En la medicina popular, se utilizan granos, cortezas y hojas de avellano. Los granos de nuez mejoran la función intestinal, promueven la disolución de cálculos renales y tienen un efecto tónico y estimulante. Las hojas y la corteza se utilizan como antiinflamatorio, vasodilatador. Infusión de hojas de avellano. 20 g de hojas trituradas insisten en 200 ml de agua hirviendo durante 4 horas, luego filtran. Beber 50 ml 4 veces al día para varices, úlceras en las piernas, hemorragias subcutáneas. Infusión de corteza de avellano. 20 g de corteza triturada insisten en 200 ml de agua hirviendo durante 5 horas, cuele. Beba 50 ml 4 veces al día con venas varicosas, úlceras en las piernas. Infusión de hojas y corteza de avellano. Infundir 25 g de una mezcla triturada de hojas y corteza en 250 ml de agua hirviendo durante 4 horas, colar. Beber 50 ml 3-4 veces al día antes de las comidas para varices, úlceras tróficas de la parte inferior de la pierna, tromboflebitis, hemorragias capilares:, Decocción de hojas de avellano. Hervir 20 g de hojas de avellano picadas en 400 ml de agua durante 10 minutos, luego dejar actuar durante 30 minutos y colar. Beba 100 ml 2-3 veces al día para la hipertensión, enfermedades de los riñones, hígado, diarrea, hipertrofia prostática. Una decocción de avellanas. Hervir 20 g de felpa seca en 200 ml de agua durante 15 minutos, dejar actuar durante 2 horas y colar. Beba 50 ml 4 veces al día para la diarrea. Moler bien los granos de nueces, mezclar con agua. Tomar 50 ml 3 veces al día para urolitiasis, hemoptisis, fiebre, colitis (200 g de nuez por 200 ml de agua). Mezcle bien los granos de nuez con miel. Tomar 25 g 3 veces al día después de las comidas para la anemia (200 g de nuez por 50 g de miel). Tome aceite de nuez 2 cucharadas 3 veces al día para ascaris, epilepsia, frote en el cuero cabelludo para mejorar el crecimiento del cabello. No se han establecido contraindicaciones. Cosecha nueces, hojas, corteza de avellano. Las nueces se cosechan en otoño cuando están maduras en tazas, en las que los procesos enzimáticos continúan durante el almacenamiento. Las hojas se cosechan después de la floración, se secan al aire. La corteza se cosecha en primavera y otoño, se seca en áreas bien ventiladas. Vida útil de nueces - 1 año, hojas - 1 año, corteza - 2 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Avellana común (avellana), Corylus avellana. informacion de referencia
Familia Abedul, masas Dicotiledóneas, departamento Angiospermas. El avellano crece en la maleza de los bosques latifoliados y mixtos. La altura del arbusto es de 2-7 m, vive hasta 90 años. Las hojas pecioladas son de forma redondeada-oval, dispuestas alternativamente en el brote. Son pubescentes con pelos duros. El avellano florece muy temprano, antes de que florezcan las hojas. En amentos colgantes largos: flores estaminadas que dan mucho polen. Las flores pistiladas son similares a los brotes de las hojas, debido a las escamas de las cuales son visibles los estigmas de color púrpura. El fruto es una nuez. En el momento de la floración, el avellano marca el inicio de la primavera. Todavía puede haber nieve, y de algunos capullos ya están emergiendo zarcillos de color carmesí oscuro. Dentro de los capullos despiertos hay flores femeninas, y los zarcillos que sobresalen son los estigmas de los pistilos que atrapan el polen. Al final del verano, las nueces maduran en lugar de las flores femeninas; crecen en parejas o tríos en las ramas. Los granos de nueces son ricos en almidón y grasa. Son amados no solo por las personas: para los arrendajos, las ardillas, los jabalíes, las nueces son alimentos valiosos. Al almacenar nueces para el invierno, los animales contribuyen a la propagación de la avellana. Los brotes jóvenes, las hojas y la corteza de avellano sirven de alimento para castores, alces y liebres blancas. Los agujeros redondos son visibles en algunas nueces, estos son rastros de un elefante de nuez, una oruga que se come la semilla de una nuez. Hazel proporciona a las abejas el primer alimento de primavera: el polen. Desde la antigüedad, la madera de avellano ha sido ampliamente utilizada en la economía. Autores: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Avellana (avellana, avellana), Corylus. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El género avellano (Corylus L.) de la familia de las avellanas (Betulaceae) consta de 22 especies. Las plantas silvestres de este género a menudo se llaman avellano o avellano, y las plantas cultivadas se llaman avellanas. La avellana, aparentemente, es un híbrido natural entre especies de avellano común (Corylus avellana L), avellano grande (Corylus maxima Mill.) y ponciano (Corylus pontica C. Koch.). Las especies del género se distribuyen en países de las zonas templadas y subtropicales del hemisferio norte. La producción mundial de avellanas es de unas 200-250 mil toneladas anuales, de las cuales aproximadamente el 50% es producido por Turquía. También hay grandes plantaciones de avellanas en Italia, España, Francia, Azerbaiyán y Chipre. El lugar de nacimiento de la cultura de la avellana se encuentra en Asia Menor y el Cáucaso, desde aquí se extendió por todo el sur de Europa, se trasladó al norte, en los siglos XVII-XVIII. traído a América. Las semillas de avellana contienen hasta un 72 % de aceite, hasta un 20 % de proteína, hasta un 8 % de carbohidratos, un 2-3 % de sales minerales y algunas vitaminas. El aceite de nuez se utiliza en las industrias farmacéutica, de perfumería y alimentaria, la halva se elabora a partir de tortas de frutas o se utiliza como alimento para el ganado. Cuando se cultivan, las avellanas son un gran arbusto de tallos múltiples con un sistema de raíces ubicado superficialmente. La planta es monoica, las flores son dioicas. La mayoría de las variedades son de polinización cruzada, por lo que se deben plantar 3-4 variedades al mismo tiempo que florecen en la plantación. La resistencia a las heladas es alta: las plantas toleran temperaturas de hasta menos 25 ° C, pero al mismo tiempo no forman frutos, ya que cuando la temperatura desciende a menos 12-15 ° C, los botones florales se dañan.
La avellana ama la humedad y exige una buena iluminación: crece en una amplia variedad de suelos, pero los suelos arenosos y pantanosos pobres no son adecuados. Vive en cultivo hasta 180 años. Se propaga por semillas, estratificación, división del arbusto, descendencia de raíz e injerto. Cuando se planta con plántulas de propagación vegetativa, comienza a dar frutos a partir de los 4-5 años. Al dar forma y podar, se obtiene un arbusto de 8-12 troncos, los brotes basales y la descendencia se eliminan en otoño e invierno. Se observa una disminución en el rendimiento y el secado de las ramas esqueléticas a la edad de 20-30 años. Al rejuvenecer, los troncos viejos se reemplazan por nuevos de brotes jóvenes. Las nueces maduras se cosechan agitándolas en 2-3 dosis. Después de 2-3 días de exposición bajo un dosel, limpieza de la felpa en una máquina especial y trilla, las nueces se secan al sol. Después de 3 a 5 días, las nueces están listas para el almacenamiento a largo plazo. Almacene las nueces a una temperatura de 3-10 ° C en un lugar seco durante un año o en un refrigerador a 0 ° C durante 4 años. Sujeto a prácticas agrícolas apropiadas, las avellanas producen de 2 a 1 toneladas de nueces por XNUMX hectárea. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Avellana común. Información básica sobre la planta, uso en la cocina.
El avellano común es un arbusto muy conocido que crece en bosques mixtos caducifolios como maleza. A menudo crece a lo largo de los bordes de grandes arbustos o árboles de tallos múltiples. Ocurre en toda la zona de bosque-estepa. Solo en Ucrania, los matorrales de avellanos ocupan un área de más de un millón de hectáreas. El avellano se conoce desde hace mucho tiempo en la cultura, cultivada en los jardines de la antigua Grecia y Roma, como se menciona en los trabajos del antiguo botánico Teofrasto. Hazel se cultiva con éxito en el Cáucaso y Crimea. El Instituto Ucraniano de Silvicultura y Agrosilvicultura está estudiando numerosas variedades de avellano (avellana) para su introducción generalizada en Ucrania y la creación de plantaciones industriales. El nombre científico del avellano proviene de Roma, donde el avellano silvestre se llamaba "corillus avellana" de la ciudad portuaria de Avella en Italia, que fue un famoso centro para el comercio de avellanas en la Edad Media. Las avellanas son frutos secos, cuyo núcleo es rico en grasas y proteínas. El aceite obtenido de la nuez es bien absorbido por el cuerpo humano y es ampliamente utilizado en una gran variedad de industrias alimentarias. El grano contiene aproximadamente un 72% de aceite graso de color amarillo claro con un olor y sabor agradables. Se considera el mejor para la fabricación de diversos productos de harina y confitería. La masa con una mezcla de mantequilla de nuez se eleva bien y los productos cocinados no se endurecen durante mucho tiempo. La semilla de nuez se usa a menudo para producir crema vegetal, leche y otros productos. Para obtener la crema de frutos secos, los granos se pelan y se pelan, se trituran y se muelen en un mortero, añadiendo poco a poco agua en pequeñas dosis. La masa similar a una masa se diluye con agua tibia y se bate hasta que se forme una crema de consistencia uniforme. Guarde la crema en un lugar frío (refrigerador o bodega). La crema de nuez se utiliza en su forma natural, se prepara una crema muy persistente y sabrosa para tartas, muffins, tartas, etc. De la misma manera, la leche se hace a partir del grano de nueces, que, por cierto, se agria y da una leche cuajada grasosa y deliciosa. La corteza y la felpa de las avellanas contienen vitamina C, taninos y colorantes. Autor: Reva M. L.
Avellana común (avellana, avellana). Información útil
Arbusto de 3-5 m de altura de la familia de las avellanas. Florece en marzo - abril. El fruto es una nuez de color amarillo parduzco, que se encuentra en una envoltura en forma de hoja: felpa. Los frutos maduran en agosto - septiembre. Contienen 58-71% de aceite graso no secante, 14-18% de proteínas, 3-8% de carbohidratos, caroteno, biotina, vitaminas B1, E, sales de hierro; en las hojas se encontró aceite esencial, ácido palmítico, miricitrosil, sacarosa; en la corteza: aceite esencial, alrededor del 10% de tanidos, flobafen, alcohol lignocerílico, betulina. Los frutos se comen frescos, secos, fritos, utilizados para la elaboración de tortas, pasteles, cremas, rellenos, en la elaboración de licores. Las frutas secas se muelen y se agregan a la harina al hornear productos de confitería y pan, se usan para preparar un sustituto del café. El aceite graso de las frutas tiene un sabor y aroma agradables, sus propiedades no son inferiores al aceite de almendras. Se utiliza en alimentos, así como para la elaboración de cremas, labiales, jabones, velas, pinturas y barnices. Torta después de prensar el aceite se utiliza en la producción de halva. Se utilizó la destilación seca de la madera para obtener el líquido curativo "Bosque", que se utilizó en la medicina doméstica para el eczema y otras enfermedades de la piel. En la medicina búlgara, la corteza se usa para venas dilatadas, periflebitis, hemorragias capilares; hojas - con hipertrofia prostática. En la medicina popular, las hojas recolectadas en mayo se usaban para tratar enfermedades del hígado; las nueces trituradas con agua se usaban para la hemoptisis, la nefrolitiasis, la flatulencia, como agente lactogénico, para la bronquitis y estados febriles; se recomendó comer frutas, liberadas de una cáscara marrón delgada, con nefrolitiasis y mezcladas con miel, con anemia y reumatismo; la corteza cosechada en primavera se usaba para la malaria; un peluche de frutas - con diarrea; aceite de nuez - como antihelmíntico (para ascaris) y para la epilepsia. Para fortalecer el cabello, el aceite se frotaba en el cuero cabelludo. Las frutas trituradas mezcladas con clara de huevo se usaron para las quemaduras. El polen se utilizó en la medicina veterinaria popular para el tratamiento de enfermedades intestinales. El polen de avellano de alta calidad, rico en proteínas y vitaminas, es un buen alimento para las abejas a principios de la primavera. En la medicina popular, se usaba como tónico general y para la incontinencia urinaria (en combinación con miel y una decocción de hierba de San Juan). Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Avellano común (avellana), Corylus avellana. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Avellano común (avellana), Corylus avellana. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El avellano común es un arbusto o árbol de la familia de los abedules que se cultiva principalmente por sus sabrosos frutos secos y su valor ornamental. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar avellano: Cultivo:
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