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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Mandarín. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Mandarín, Citrus reticulata. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Cítricos Familia: rutáceas (rutáceas) Origen: China Área: El mandarín es común en las regiones del sur de China, India, Japón, África, América del Norte y del Sur y Australia. Composición química La mandarina es rica en vitamina C, vitaminas B, caroteno, minerales (potasio, magnesio, calcio, fósforo). Asimismo, las mandarinas contienen aceites esenciales, que les confieren un aroma característico. Valor económico: Las mandarinas son una fruta popular para el consumo en fresco y para la producción de jugo. La planta es ampliamente utilizada en las industrias de confitería y perfumería. Las mandarinas tienen muchos beneficios para la salud debido a su alto contenido en vitaminas y minerales. Leyendas, mitos, simbolismo: En China, el mandarín se considera un símbolo de buena suerte y riqueza, así como una introducción a lo divino. En la medicina tradicional china, la mandarina se usa para tratar una serie de dolencias como resfriados, insomnio y trastornos digestivos. En Japón, la mandarina es un símbolo del año nuevo y de la longevidad, así como de una vida familiar feliz. En Japón, también existe la tradición de regalar mandarinas para el Año Nuevo. En la cultura cristiana, el mandarín se asocia con las tradiciones navideñas. Algunos investigadores afirman que la mandarina fue una de las frutas que le dieron al bebé de Belén la noche de su nacimiento. El mandarín también simboliza la fertilidad, la gratitud y el amor. Por lo general, la mandarina en diversas culturas simboliza buena suerte, salud, felicidad y gratitud.
Mandarín, Citrus reticulata. Descripción, ilustraciones de la planta. mandarina, Citrus reticulata var. Citrus unshiu Marc. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Pequeño árbol perennifolio de hasta 3 m de altura, de copa comprimida, ramas fuertes y erguidas. Las hojas son grandes, ovaladas, de color verde oscuro, con espinas. Las flores son pequeñas, blancas, solitarias o recogidas en un pequeño pincel. El fruto es una gran baya multicelular esférica aplanada con pulpa carnosa y jugosa. Florece en mayo-junio. China o Japón es considerada la cuna del mandarín. Llegó a Europa solo en el siglo XIX y, a principios del siglo XX, se generalizó en el oeste de Georgia. Ahora se han creado plantaciones industriales en Georgia. Allí ha arraigado bien la mandarina Unshiu, que es una población compleja formada por diversas formas y variedades. En comparación con otros cítricos, la mandarina es más resistente a las heladas. Soporta temperaturas de hasta -12°C. Gracias a ello, en las plantaciones del Cáucaso, el cultivo de la mandarina ocupa el 90% de la superficie citrícola. La mandarina, como planta de hoja perenne, vegeta casi todo el año, pero en la costa del Cáucaso del Mar Negro, este período dura de 170 a 200 días, durante los cuales los árboles pasan por dos o tres fases de crecimiento. La mandarina se propaga por semillas, injertos, esquejes. La fructificación ocurre en el tercer o cuarto año después de la siembra en un lugar permanente. El árbol da fruto durante 30 años o más. Los frutos comienzan a madurar a finales de octubre. Se eliminan de color amarillo o verdoso, se almacenan en locales secos bien ventilados (a una temperatura de 2-3 ° C), donde maduran. La cáscara de la fruta está cubierta con una fina capa de cera, lo que contribuye a su almacenamiento a largo plazo. La pulpa de las frutas de mandarina contiene azúcares (principalmente glucosa y fructosa) y vitaminas: C, B1, B2, B6, PP, E, caroteno. Contiene ácidos orgánicos, fibra delicada, pectina, minerales, entre los que predominan el potasio y el calcio, menos fósforo, hierro, magnesio. En las frutas se encontró aceite esencial y aminoácidos libres que, junto con vitaminas y azúcares, forman el sabor y el aroma de la fruta. La cáscara es especialmente rica en vitaminas y sustancias pectínicas: contiene tres veces más vitamina C que la pulpa. Hay mucho aceite esencial en la cáscara, que incluye limoneno, citral, etc.; hay sustancias colorantes y aromáticas, una serie de glucósidos que provocan su amargor.
Las mandarinas tienen propiedades curativas. El jugo estimula el apetito, tiene un efecto tónico. Debido a las sustancias delicadas de fibra y pectina contenidas en la pulpa de la fruta, las mandarinas son útiles para las enfermedades del tracto gastrointestinal, y la presencia de sales de potasio, hierro y vitaminas en ellas nos permite recomendarlas como agente antiesclerótico, así como como estimulante de la hematopoyesis. A partir de la cáscara fresca y seca de la fruta, se preparan tintura y jarabe, que se utilizan como amargor para aumentar el apetito. Las decocciones de cáscaras de frutas son útiles en enfermedades respiratorias agudas como expectorante y suavizante para la tos. Debido al bajo contenido calórico, las mandarinas se incluyen en la dieta. Se comen frutas frescas y jugo. Además, los frutos se utilizan para hacer compota, jugo, almíbar, confitura, mermelada, dulces. Debido a su excelente capacidad de gelificación, la cáscara se utiliza en la industria de la confitería como. aromatizante y relleno de dulces; De ella se elaboran frutas confitadas. De la cáscara se obtiene un valioso aceite esencial, que se utiliza en medicina y en la industria alimentaria. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mandarina, Citrus unshin (Swingle) Marc. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
La familia de las rudas es Rutaceae. Árbol perennifolio de 200-300 cm de altura. Los brotes jóvenes son de color verde oscuro. Las hojas son ovadas o elípticas, obtusas, los pecíolos son a veces débilmente alados. Flores solitarias o dos en las axilas de las hojas, pétalos de color blanco opaco, estambres en su mayoría con anteras y polen subdesarrollados. Los frutos son ligeramente aplanados, de 4-6 cm de diámetro; la corteza es delgada, se separa fácilmente de los lóbulos; rebanadas 10-12, bien separables, pulpa amarillo-naranja, sin semillas. No se conoce en la naturaleza. Procede, al parecer, de China o Japón. Llegó a Europa a principios del siglo XIX. Ampliamente cultivada en el Mediterráneo, Japón, China, los países de Indochina. La pulpa de la fruta contiene hasta un 10,5 % de azúcares, ácidos orgánicos (cítricos y otros, hasta un 0,6-1,1 %), vitaminas (tiamina, riboflavina, ácido ascórbico, rutina) y fitoncidas. La cáscara contiene hasta un 1-2% de aceite esencial, pigmentos anaranjados y amarillos, entre ellos caroteno (hasta 0,012). La composición del aceite esencial incluye alfa-limoneno, citral, caprílico y otros aldehídos, alcoholes, éster metílico del ácido antranílico, que le da al aceite de mandarina, frutas, hojas y brotes tiernos un sabor y olor peculiares. Las frutas de mandarina se utilizan frescas y para la fabricación de jugos de frutas y compotas. Como especia, se utiliza en la preparación de diversos platos dulces, bizcochos, salsas, pescados, aves, arroces y macedonias. Las frutas son un producto dietético valioso que aumenta el apetito, mejora los procesos metabólicos y satura el cuerpo con vitaminas en invierno. La cáscara de mandarina se utiliza como sustituto de la cáscara de naranja en la preparación de diversos medicamentos, infusiones, jarabes, extractos, así como en la industria alimentaria. Los frutos tienen acción antiescorbútica y fungicida. Con el roce repetido de jugo de mandarina en la piel, se curan las áreas de la piel afectadas por microsporia y tricofitosis. La tintura de alcohol de la cáscara de las mandarinas aumenta el apetito, mejora la digestión, suaviza el secreto inflamatorio en los bronquios y el tracto respiratorio superior y promueve la separación del esputo. En la medicina oriental, la tintura de la cáscara, así como su infusión o decocción de agua, se usaba para la bronquitis, las náuseas, como antitusivo y digestivo. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Mandarín, Citrus reticulata. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
Las mandarinas de postre se utilizan principalmente frescas, así como para hacer jugos y enlatar segmentos. Las variedades individuales de mandarina difieren marcadamente en características biológicas y en relación con las condiciones de crecimiento. Así, el cítrico Unshiu es uno de los cultivos de cítricos más resistentes al frío. Por lo tanto, se cultiva ampliamente en áreas donde las heladas son posibles en invierno (Japón, Georgia, los estados del norte de los EE. UU., el sur de Argentina). Algunos tipos de mandarina están mucho más adaptados a las condiciones de un clima tropical húmedo que una naranja. Los mejores sitios para su cultivo se encuentran a una altitud de 500 a 1200 m sobre el nivel del mar. mares con una precipitación anual de 700 a 2500 mm. La mandarina puede crecer bajo riego artificial en las zonas más áridas, produciendo frutos de excelente calidad, como en el norte de África. Sistemática y origen. A diferencia de la naranja, se caracteriza por una gran variedad de formas, y estas formas difieren significativamente entre sí en términos de características formológicas y características biológicas. La mayoría de ellos se originaron como cultura en China, Indochina, Japón y Filipinas. En este sentido, la sistemática del mandarín no ha sido finalmente desarrollada. Diferentes científicos distinguen entre 13 y 35 tipos de mandarina. Por lo general, los árboles de mandarina son significativamente inferiores en tamaño a las naranjas, su altura es de 2 a 4 m, a menudo crecen en forma de arbusto. Los frutos son esféricos, ligeramente deprimidos, de color naranja brillante, con una cáscara delgada y fácilmente separable, la pulpa es dulce, ligeramente ácida, tierna. Las variedades sin semillas están ampliamente distribuidas. El principal glucósido es la tangeritina. La pulpa del fruto contiene 7,6-8,3% de azúcares, 0,7-1,1% de ácidos, 35 mg/100 g de vitamina C. Al igual que la naranja, la mandarina en los subtrópicos y en el clima tropical monzónico florece principalmente una vez al año. La maduración de la fruta termina 6-10 meses después de la floración. En los trópicos, la floración irregular no es infrecuente: 2-3 veces al año. La especie mandarina une muchos grupos pomológicos de poblaciones: Satsuma (que incluye Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis, King, Natsudai-dai, Deliciosa - mandarina italiana), calamondin, mandarina argelina, una vez descrita como mandarina de Danei, etc.. Los híbridos de mandarina son numerosos: tangelo (mandarina x pomelo) - las frutas saben a naranja; natsumikan - el mismo híbrido espontáneo; tangors (mandarín x naranja), esto incluye la especie Citrus nobilis Lour.; mandarina Satsuma y otros; citrandarinas (mandarina x trifoliata); calamondin (mandarina var. austera x kumquat); ichandarins (ichang x mandarina Satsuma). En algunos países, los nombres "mandarina" y "mandarina" son sinónimos. Sin embargo, las variedades de frutos amarillos deberían llamarse mandarinas y las variedades de naranja intenso deberían llamarse mandarinas.
Las variedades de mandarina se clasifican de la siguiente manera: 1. Grupo Satsuma: muy resistente y resistente al frío, ampliamente cultivado en Japón. 2. Mandarinas: las frutas son de color amarillo o naranja pálido, por ejemplo, la variedad Emperor de Australia. 3. Mandarinas: el color de la fruta es de naranja intenso a rojo, por ejemplo, Clementine de Argelia, Dani de EE. UU. 4. La mandarina agria (Citrus reticulata var. austera Swing.) y probablemente la lima Rangpur pertenecen a este grupo. La mandarina agria se distingue por frutas con pulpa agria. Procede de China (Guangdong). 5. Los híbridos más importantes: tangelo (Citrus reticulata x C. paradisi) - frutas anaranjadas, cualidades de sabor heredadas de ambos padres, como Ugli, que se cultiva y exporta desde Jamaica; tangors (Citrus reticulata x C. sinensis), como King, que es un tipo de Citrus nobilis; Ortanike es una variedad típica del Nuevo Mundo. La mandarina Unshiu está muy extendida y representa una población compleja de diversas formas y variedades. Las principales variedades vigorosas: Ovari, Sochi-23, Pioneer-80, Michurinets Sukhumi; cría doméstica enana: Anaseuli-Saadreo, Kartuli-Saadreo; Kowano-Wase y Miyagawa-Wase japoneses. De gran interés para los subtrópicos son las variedades enanas japonesas Okitsu-Wase, Myho-Wase, Tiahara-Unshiu, Nankan-Nagahashi-Unshiu, Siguama-Unshiu, Hayashi-Unshiu, Takikawa-Unshiu y Silverhill. La mandarina Cleopatra, o Reshni, a veces se cultiva por su fruto, pero se usa principalmente como patrón en las principales áreas de cultivo de cítricos. De acuerdo con los requisitos de suelo y condiciones climáticas, es similar a la naranja agria. Las frutas de mandarina se transportan a una temperatura del aire de 2 a 5 °C en refrigeradores, se almacenan a una temperatura del aire de 2 a 6 °C y una humedad relativa de 85-90%. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
mandarina japonesa. informacion de referencia
Pequeño árbol frondoso de 2,5-4 m de altura de la familia de las rudas. Los frutos son redondos, aplanados, de color amarillo anaranjado, agridulces, con una cáscara delgada fácilmente separable que contiene aceite esencial. El lugar de nacimiento del mandarín es Japón. Ahora se cultiva en la costa del Mar Negro del Cáucaso, en Azerbaiyán. Los frutos maduran en octubre - diciembre. La pulpa de las frutas de mandarina contiene hasta un 10,5% de azúcares, ácidos orgánicos (cítricos y otros, hasta 0,6-1,1 mg%), vitaminas y fitoncidas. Hay muchos pigmentos anaranjados y amarillos en la cáscara, entre ellos caroteno (hasta 12 mg%). La composición del aceite esencial en la cáscara de mandarina incluye alfa-limoneno, citral, caprílico y otros aldehídos, alcoholes, éster metílico del ácido antranílico, lo que le da al aceite de mandarina un sabor y olor peculiares. Las frutas de mandarina se utilizan como un valioso producto dietético que aumenta el apetito, mejora los procesos metabólicos y satura el cuerpo con vitaminas en invierno. La cáscara de mandarina se utiliza como sustituto de la cáscara de naranja en la preparación de diversos medicamentos, infusiones, jarabes, extractos, así como en la industria alimentaria. Los frutos tienen acción antiescorbútica y fungicida.
Frotando repetidamente en la piel el jugo de una rodaja de mandarina, se curan las áreas de la piel afectadas por microsporia y tricofitosis. La tintura de alcohol de la cáscara de las mandarinas aumenta el apetito, mejora la digestión, suaviza el secreto inflamatorio en los bronquios y las vías respiratorias superiores, lo que contribuye a la separación del esputo. En la medicina oriental, la tintura de la cáscara, así como su infusión de agua o decocción de frutas, se usaba para la tos, la bronquitis, las náuseas y como medio para mejorar la digestión. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Mandarín, Citrus reticulata. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Mandarín, Citrus reticulata. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La mandarina (Citrus reticulata) es un cítrico popular que se puede cultivar en casa o en el jardín. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar mandarina: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
La mandarina es una fuente de vitaminas y antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Siga estos consejos para cultivar, cosechar y almacenar mandarinas y utilizarlas como alimento. Tenga en cuenta que las personas alérgicas a los cítricos pueden tener reacciones adversas a las mandarinas.
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