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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Okra (okra, abelmosh comestible, gombo). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Okra (okra, abelmosh comestible, gombo), Abelmoschus esculentus. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Abelmosh (Abelmoschus) Familia: malváceas (malváceas) Origen: África, India, Sur de Asia Área: La okra es común en las regiones tropicales y subtropicales de África, Asia, América y Australia. Composición química La okra contiene una rica variedad de nutrientes, que incluyen vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Además, contiene moco, que se puede utilizar como espesante natural en la industria alimentaria. Valor económico: La okra es una importante planta cultivada que encuentra usos en la industria alimentaria y la cocina. Sus frutos se pueden utilizar en diversos platos como guisos, sopas, ensaladas y botanas. Además, las semillas de okra se pueden usar como sustituto del café. En horticultura, la okra se cultiva como planta ornamental por sus hermosas flores y hojas. La okra también se prescribe en medicina para el tratamiento de diversas enfermedades debido a sus propiedades antioxidantes y su capacidad para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Leyendas, mitos, simbolismo: En algunos países africanos, la okra se considera un símbolo de belleza y salud femenina. También hay una leyenda de que Dios le dio okra a la gente debido a sus propiedades curativas y la capacidad de ayudar a las personas a superar enfermedades. En otras culturas, la okra se usaba como amuleto o talismán que protegía a su portador de los malos espíritus y las enfermedades. En la India, la okra se consideraba un símbolo de prosperidad y riqueza.
Okra (okra, abelmosh comestible, gombo), Abelmoschus esculentus. Descripción, ilustraciones de la planta. Okra (abelmosh comestible, okra, gombo), Abelmoschus esculentus var. Hibiscus esculentus L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: fr. gombo, gombaud, ketmie comestible, calalon, guiabo, guingombo, okra; Inglés okra; él. ibisco; Español gombo; Alemán Quimbombó, Quimgombó, Kimgombó. Planta anual de raíz pivotante débilmente ramificada, tallo grueso recto ramificado de color verde oscuro o verde claro (a veces con pigmento antociánico), cubierto de pelos frecuentes. La planta alcanza los 30-250 cm de altura. Las hojas son simples, alternas, grandes, de 5-7 lóbulos o palmadas separadas, pubescentes, de color verde claro u oscuro. Los pecíolos son largos (hasta 15-17 cm), pubescentes. Estípulas linear-lanceoladas, de 2-3 cm de largo, caducas. Flores solitarias, grandes, sobre pedicelos pubescentes cortos. Subcáliz de 8-10 folíolos subulados lineales. La corola es pentalobulada, fusionada en la base, los pétalos son de color amarillo, crema o casi naranja, con una gran mancha carmesí en la base. El fruto es una caja de 5-11 lados de 5 cm Las semillas son redondas, de color verde oscuro, oliva, gris oscuro, desnudas o con pubescencia parda. La planta es bastante resistente a la sequía, pero incluso en condiciones de humedad relativamente alta se desarrolla con bastante normalidad. Crece en varios suelos, pero prefiere los más ligeros. Dado que las plántulas aparecen solo a una temperatura de + 12-15 ° C y la planta no tolera las heladas, la siembra se realiza antes de las últimas heladas de primavera (cuando se siembran frijoles o pepinos en campo abierto). La okra se siembra en hileras con una distancia entre hileras de 60 cm y en hileras - 30-40 cm También se puede sembrar en forma cuadrada, reduciendo la distancia entre hileras y aumentando ligeramente en hileras. La planta es resistente a las primeras heladas ligeras de otoño. La floración es muy prolongada, sobre todo en variedades altas. Las variedades de maduración temprana maduran 90 días después de la siembra y las tardías, solo después de 150-160 días o más. La okra es un autopolinizador opcional. Como planta vegetal, se cultiva en el sur (en Transcaucasia, Asia Central, Crimea). El autor tuvo que cultivar okra (utilizando plántulas) cerca de Moscú. Los ovarios jóvenes a la edad de 3-5 días después de la floración se comen frescos, hervidos o fritos y como condimentos para otros platos (especialmente carnes y sopas). Los ovarios jóvenes se conservan en vinagre y se secan; las semillas inmaduras pueden reemplazar a los guisantes verdes. Ver Hibiscus esculentus L. Dividido en ocho variedades: 1) variedad sanguineus Berland. La planta presenta una coloración antociánica del tallo, ramas, hojas, pecíolos y frutos. Hojas 5-7 disecadas; los frutos son alargados; semillas desnudas. Viene del oeste de Siria; 2) variedad diseccionar si olius Medv. Las plantas son verdes y ramificadas. Las hojas están fuertemente disecadas, especialmente en el nivel superior; los frutos son alargados; semillas desnudas; 3) variedad nobilis Berland. Las plantas tienen hojas de 5 a 7 segmentos. Frutos sin nervaduras sobresalientes, largos, puntiagudos, pubescentes blandos y duros. Las semillas están desnudas. Patria - América del Norte. Esta variedad incluye la variedad Blanco cilíndrico 127; 4) variedad elongatus Berland. Las plantas son de color verde claro. Hojas 5-7 separadas, pubescentes; los frutos son alargados, de color verde claro; semillas desnudas. Procede de Asia Menor y Asia Central. Esta variedad pertenece a la variedad Tall 100; 5) variedad macrocarpus Medv. Las plantas son altas, ramificadas. Hojas 5-7 separadas, pubescentes; los frutos son grandes (hasta 30 cm de largo), multifacéticos, puntiagudos. de Asia Menor; 6) variedad vulgaris Berland. Las plantas son medianas o cortas, de color verde oscuro o verde. Hojas de 5 a 7 lóbulos; los frutos son acortados, gruesos; semillas desnudas. Originario de Asia Menor y Asia Central. 7) variedad Zhukcwskii Berland. Las plantas se diferencian de la variedad anterior en la pubescencia de las semillas. Viene de Asia Central; 8) variedad Vavilovii Berland. Las plantas son verdes, ligeramente pubescentes. Las hojas son inseparables, lobuladas; los frutos son largos; semillas desnudas. Patria - Asia Menor. Autor: Ipátiev A.N.
Okra (okra, gombo), Hibiscus esculentus. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
Los ovarios de 3 a 5 días se usan como alimento, que se usan hervidos, fritos y secos. La sopa de verduras se prepara a partir de las frutas, se utiliza como condimento y guarnición para la carne. Los frutos se secan, se muelen para hacer harina de okra y se enlatan. Las frutas contienen materia seca hasta un 14%, azúcar - hasta un 5%, proteínas - 3,8% y vitamina C - 22 mg / 100 g. La fruta de okra es una exportación tradicional de Sudán y Egipto. A principios de la primavera, los principales compradores son Arabia Saudita, Qatar, Kuwait, etc. La harina de okra, que también es muy apreciada, se prepara secando y moliendo ovarios jóvenes. El centro de origen es África, donde se conocen en cultivo variedades pertenecientes a 6 variedades. Cultivado principalmente en zonas áridas durante la estación seca. La okra se cultiva principalmente en granjas campesinas de regiones tropicales, subtropicales y semidesérticas de África. Esta cultura está muy extendida en India, Irán, Pakistán. El tallo de la okra es grueso, ramificado, leñoso en la base, de hasta 2,5 m de altura, en variedades de la variedad común (var. vulgaris L.) - 30-45 cm. Raíz pivotante, de hasta 1,5 m de largo, ligeramente ramificada. El fruto es una caja de 5 a 11 lados, a menudo con pubescencia. La okra, okra o gombo (Hibiscus esculentus L.) es una planta vegetal anual de la familia Malvaceae. La okra es una planta amante del calor, muy resistente a la sequía. La okra se cultiva en suelos fértiles de llanuras aluviales, con riego obligatorio durante el período seco. La temperatura óptima para la germinación de semillas es de 20-22 °C, para el crecimiento - 22-25 °C, y durante el período de maduración de la fruta para semillas - hasta 30 °C. Patrón de siembra: 60-120 cm entre filas y 25-30 cm en una fila. Tasa de siembra - hasta 25 kg/ha. El cuidado es normal para los cultivos en hileras. La limpieza es diaria, varias veces. Productividad hasta 10 t/ha. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Quimbombó (quimbombó). Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
La okra herbácea anual es una planta que alcanza una altura media de unos 50 cm. El tallo principal de la okra es grueso, fuerte y ramificado, cubierto de hojas grandes de color verde claro, de cinco o siete lóbulos, con una ligera pubescencia en la superficie. Las flores de la planta aparecen en primavera casi cerca del tallo, en las axilas de las hojas. Los pedicelos son muy cortos y pubescentes, y las flores en sí son grandes, solitarias, de color crema amarillento. Los frutos de okra también se forman en las axilas de las hojas. Se ven como cajas alargadas en forma de pirámide, que recuerdan ligeramente a pimiento verde. En longitud, los frutos pueden alcanzar los 25 cm, en la parte superior están cubiertos de pequeños pelos finos. La okra da frutos de agosto a noviembre, por lo que tiene sentido buscarla en las tiendas en otoño. A la venta, la verdura se encuentra no solo con el nombre de okra y okra, sino también con el nombre de gombo, abelmosh comestible o "dedos de dama". En todos los casos, estamos hablando del mismo producto. En condiciones naturales, la okra crece en la India, África y en las regiones del sur de América del Norte. Pero se cultiva artificialmente en países europeos y en Rusia, por ejemplo, en las regiones de Stavropol y Krasnodar. El cultivo de okra está asociado con ciertas dificultades, ya que la okra exótica está acostumbrada a crecer en los trópicos y es sensible a las olas de frío. La okra puede alcanzar una altura de dos metros. Aunque existen variedades enanas que no crecen más de 50 centímetros. El tamaño del fruto también depende de la variedad de la planta. Puede alcanzar un máximo de 25 centímetros, y el mínimo es de 10 centímetros. El tallo de okra es muy grueso y puede tener varias ramas en la base (hasta 7 tallos). Las hojas de la planta son grandes, pintadas en verde claro u oscuro. Las flores de okra son grandes, de color crema amarillento. Están en un solo pedido. La ventaja más importante de esta planta son sus frutos. Para comprender qué es este vegetal inusual, la okra, intente imaginar un híbrido de calabacín, chile y vaina de frijol. Planta anual, que alcanza una altura de 40 cm a 2 metros (en condiciones climáticas favorables y cultivo adecuado), de tallo grueso, sobre el que se asientan numerosas ramas, con hojas talladas, anchas, de color verde claro. El valor y la composición de las vitaminas en la okra. En la cocina y otras áreas, la okra es muy apreciada. La razón de esto es su composición química diversa y útil. Los frutos de la planta contienen: vitaminas B6, B5, B9, B1 y B2; vitaminas A y K; tocoferol y vitamina PP; colina y betacaroteno; ácido ascórbico; calcio y potasio; hierro; celulosa; silicio y fósforo; manganeso y cobre; zinc; ceniza. En su mayoría, la okra consiste en carbohidratos, aproximadamente 7 g por porción del producto por 100 g, otros 2 g están ocupados por proteínas y solo 0,1 g se asignan a las grasas en la composición. Hay 100 kcal en 31 g de okra fresca. La okra es completamente inofensiva para la figura y se considera muy útil en la nutrición dietética, no provoca aumento de peso, pero ayuda efectivamente a eliminar las toxinas. Creciente. Es posible cultivar esta planta tropical en un sitio ubicado en el carril central, pero se deben proporcionar condiciones especiales. En primer lugar, el suelo suelto fértil es adecuado para esta planta y, en segundo lugar, será necesario cultivar okra en el carril central utilizando el método de plántulas. En marzo, se deben preparar cajas especiales para plántulas y sembrar semillas en ellas. Después de eso, las cajas deben cubrirse con una película plástica densa. Después de quince días, comenzarán a aparecer los primeros brotes de okra, que gradualmente se volverán más fuertes y aparecerán hojas en ellos. Estas primeras hojas deben sumergirse en recipientes pequeños. Es necesario cultivar plántulas solo en un invernadero, ya que la okra se considera una planta amante del calor. El aire debe humedecerse en un 70%, la temperatura del aire en el invernadero no debe ser inferior a 20 grados. La okra, como los tomates, debe atarse a medida que crecen. La okra tiene numerosas propiedades que hacen que la verdura sea valiosa para usos dietéticos y medicinales. A saber: mejora el tono general del cuerpo y ayuda a combatir la fatiga crónica; previene el desarrollo de la depresión; tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio y es beneficioso en el asma; regula los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a mantener un metabolismo adecuado; protege la visión y ayuda a curar la inflamación de los ojos; regula el sistema vascular y equilibra la presión en la hipertensión; mejora el funcionamiento del sistema reproductivo en hombres y mujeres. La composición contiene una gran cantidad de ácido fólico. Por lo tanto, se recomienda el uso de okra en mujeres embarazadas, especialmente en las primeras etapas. La okra no solo satura el cuerpo de la mujer con vitaminas y minerales valiosos, sino que también contribuye al desarrollo adecuado del bebé. El ácido fólico es responsable de la formación normal del cerebro y del sistema nervioso del embrión y reduce el riesgo de anomalías intrauterinas. Una verdura exótica, la okra se usa en varias áreas, en la cocina, así como para el tratamiento y el cuidado personal. Las valiosas propiedades de la okra brindan grandes beneficios al cuerpo cuando se usa interna y externamente.
Quimbombó (quimbombó). informacion de referencia
Este cultivo vegetal pertenece a la familia de las malvas. Su patria son las regiones tropicales de África. Aún hoy en las Antillas, crece en forma silvestre en condiciones naturales. Pero como planta cultivada, la okra se cultiva en América, Asia, África y el sur de Europa. La okra es una planta herbácea anual amante del calor y resistente a la sequía. Tiene un sistema de raíces muy poderoso, en variedades silvestres que crecen en la naturaleza, la raíz principal penetra en la profundidad del suelo de 1 a 1,5 m. Hay una gran variedad de especies cultivadas de hibiscos comestibles, cuya altura sobre el suelo varía de 30 a 40 cm (variedades pequeñas y enanas) a 2 m (variedades altas). El tallo grueso en la base está cubierto de pelos escasos pero muy rígidos. Se ramifica y, como resultado, la planta toma la forma de un arbusto, que consta de 3-7 tallos. A medida que crece el tallo, puede volverse leñoso, aunque en algunas variedades permanece verde con pubescencia en toda su longitud. Es esta okra verde que se cultiva en el sur de nuestro país. Las hojas de okra también tienen pubescencia pronunciada. Son placas grandes de 5-7 lóbulos en forma de corazón o redondeadas, cuyo color puede ser verde oscuro o verde claro. Están unidos al tallo con pecíolos largos. El abelmosh floreciente se convertirá en una decoración brillante del jardín, huerta. Su periodo de floración es muy largo. Desde el comienzo del verano hasta el final del otoño, aparecen más y más yemas individuales en las axilas de las hojas, que se abren con grandes flores en forma de embudo. Tienen pedicelos y pétalos cortos, también pubescentes, de limón pálido a crema beige. Las variedades son autopolinizadas y polinizadas cruzadas. En cualquier caso, después de la polinización y el marchitamiento de la flor, se forma una fruta en su lugar: una caja multisemilla octogonal (piramidal) alargada con un extremo puntiagudo, que se asemeja exteriormente a las vainas de pimiento. Los frutos, al igual que el resto de la planta, están cubiertos de finos pelos. Redondeados o alargados en pequeños tallos, juntos se elevan desde las axilas de las hojas. En algunas variedades, la longitud de la caja puede alcanzar los 25 cm, aunque el tamaño estándar no supera los 10 cm. En una sección transversal, los frutos tienen una hermosa forma en forma de estrella. Están densamente llenos de semillas de maduración rápida. Solo toma 4-5 días y se vuelven insípidos, fibrosos. En forma fresca, congelada o enlatada, la okra se puede ver cada vez más en los estantes de los supermercados y mercados. Las frutas de hibisco comestibles, originales en su forma, también tienen una rica composición química. Contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas C y B, pectina, ácidos orgánicos, sales minerales, carbohidratos, caroteno, sustancias mucosas. Las semillas de okra contienen más del 20% de aceite, similar en composición y sabor al aceite de oliva. Las frutas, así como otras partes de la planta, prácticamente no se usan en la medicina popular y oficial. Sin embargo, la verdura se usa en las cocinas de varios pueblos del mundo y los platos que la contienen a menudo forman parte de varias dietas. Los platos con okra se recomiendan para mujeres embarazadas, especialmente en el primer trimestre. Esta es una excelente herramienta para perder peso, recuperarse después de intervenciones quirúrgicas pesadas, después del agotamiento. El vegetal fortalece las paredes de los capilares, limpia el cuerpo de colesterol, ayuda con el estreñimiento y reduce el riesgo de cataratas. Según los datos obtenidos en el curso de la investigación científica, previene la aparición de cáncer de recto, ayuda a resolver problemas asociados con la potencia. A pesar de su antiguo origen en Europa, la okra rara vez se cultiva, aunque algunas fuentes afirman que incluso hace 100 años crecía en todos los jardines. Hoy en día, la mayoría de los frutos de hibisco comestible son suministrados al mercado mundial por India, casi el 70% de la producción mundial total. Si las regiones del norte de okra son una planta exótica que se puede cultivar en invernaderos de película, invernaderos de plántulas, entonces en el sur también puede crecer en campo abierto. La planta a menudo se compara con la berenjena, porque el cuidado de estas plantas es casi el mismo. En las regiones del sur, donde la tierra se calienta lo suficientemente rápido, las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo. Se dejan 60-70 cm entre las filas, en una fila se hacen agujeros de 4 cm de profundidad a una distancia de 30-35 cm, dejando caer 2 semillas en cada una a la vez. Después de la aparición de las plántulas, esto sucede después de 10 a 14 días, el brote más débil se pellizca con cuidado sin arrancarlo ni deshierbarlo para no dañar las raíces de las plántulas restantes. Por la misma razón, para evitar daños en el sistema de raíces, cuando se cultivan plántulas, se plantan 2 semillas en cada recipiente de germinación (maceta de turba), una de las cuales también se pellizca con cuidado. Las plántulas se plantan en el suelo a la edad de 40 días directamente en macetas. Para un crecimiento activo, la planta necesita una temperatura de al menos 15-20 ° C. Si todavía hace frío afuera, se puede colocar una película protectora sobre la cama. En este momento, la plántula alcanza una altura de 10-15 cm.Al plantar, se introducen humus y fertilizantes minerales en cada hoyo, lo que contribuye a su rápido enraizamiento. Cuidado de plantas. Las reglas para el cuidado de las plántulas y las plantas adultas no dependen del método de cultivo de las plántulas. Las principales actividades son el riego oportuno, el aflojamiento del suelo, la eliminación de malezas y la aplicación de fertilizantes, orgánicos y potasio-fósforo. Con el tiempo, los arbustos crecen y bloquean el acceso del sol al suelo. El suelo se mantiene constantemente húmedo y las malas hierbas dejan de crecer. Se reduce el número de riegos, aumentando su abundancia. Los expertos recomiendan llevar a cabo la formación de un arbusto. Esto se puede hacer de dos maneras: romper los hijastros que aparecen en el tallo, "quitan" los nutrientes y la humedad del brote principal, lo que inhibe su crecimiento y aparecen pocos frutos en ellos; acortar (pellizcar) la parte superior del brote principal, estimulando el crecimiento de los brotes laterales en los que se formarán los frutos. Se puede determinar empíricamente qué método conduce de manera más efectiva a un aumento en el rendimiento del arbusto. Enfermedades. La planta puede verse afectada por todas aquellas enfermedades fúngicas que son características de las plantas de malva. Para que las plántulas, las plantas adultas no estén expuestas a ellas, se sumergen en una solución de algún medicamento antimicrobiano antes de plantar las semillas. El suelo se vierte con la misma solución, en la que luego se siembran las semillas, se plantan las plántulas. Las plantas enfermas, así como el suelo que las rodea y los arbustos más cercanos, se rocían con medios especiales. Con una fuerte derrota, son sacados del jardín y luego quemados. La pierna negra es una enfermedad que afecta a las plántulas como resultado del encharcamiento excesivo. Este problema se puede evitar con una observación más cuidadosa de los regímenes de riego, ventilación oportuna del invernadero. Roya - se caracteriza por la aparición de manchas amarillas en las hojas, brotes. Los tubérculos marrones son visibles en la parte inferior de las hojas: grupos de esporas. Las plantas afectadas por la roya mueren. Mildiú polvoroso: se manifiesta en forma de una capa blanquecina en las hojas. El crecimiento y desarrollo de la planta se ralentiza. Las hojas afectadas se retiran del arbusto y se queman. Cuando cultive okra, intente seguir las siguientes reglas agrotécnicas: observe la rotación de cultivos, los arbustos de okra crecen mejor en aquellas áreas donde se cultivaron pepinos el año pasado; no espese la siembra para que el suelo debajo de los arbustos esté bien ventilado; con el mismo fin, se quitan cuidadosamente las hojas que tocan la superficie de la tierra; eliminar las malas hierbas; alimentar en el momento oportuno. Provocar la derrota de los arbustos de hibisco comestibles con enfermedades fúngicas puede ser una falta de fertilizantes de potasio y fósforo y un exceso de nitrógeno.
plagas La mayoría de las veces, los pulgones, los trips y las cucharadas de repollo se asientan en la okra. Los dos primeros tipos de plagas se alimentan de la savia de la planta, lo que provoca un retraso en su crecimiento, desarrollo, debilitamiento de la floración y fructificación. Además, los trips dejan agujeros en las hojas, dentro de los cuales pueden entrar esporas de hongos. El gusano cogollero es una oruga que se alimenta de frutas y hojas no solo de okra, sino también de otros vegetales que crecen cerca. Para deshacerse de los insectos y con fines preventivos, es necesario rociar las plantaciones con pesticidas. Las preparaciones modernas tienen baja toxicidad y no son peligrosas para el medio ambiente. Algunos de ellos se descomponen en 2-3 días, después de lo cual las frutas ya se pueden usar para cocinar. Fructificación. 2-2,5 meses después de la siembra, aparecen las primeras flores en los arbustos, y después de una semana, el jardinero puede cosechar la primera cosecha y disfrutar de vegetales exóticos. Dependiendo del área de cultivo, es posible recolectar frutos de arbustos abelmosh hasta el otoño más profundo. El crecimiento de las cápsulas se ralentiza solo cuando baja la temperatura ambiente. El color de la fruta puede ser oscuro, verde claro o incluso rojo. Si planea volver a cultivar okra, es mejor dejar las primeras vainas hasta que estén completamente maduras, para que luego pueda usar las semillas como material de plantación. Cosecha. Dado que todas las partes de la planta tienen pubescencia en forma de pequeños y duros pelos que causan irritación al contacto con la piel, tanto la recolección como otros cuidados deben realizarse con guantes y las vainas deben cortarse de las plantas con una podadora afilada. La cosecha debe hacerse de manera sistemática y regular. Al retrasarse la cosecha durante 2-3 días, corre el riesgo de perder parte de la cosecha. Las cajas se endurecerán y no serán comestibles. Además, la recolección constante de vainas conduce a la formación de nuevos brotes, una mayor floración activa, la aparición de frutos y un aumento en el rendimiento. En las regiones del sur, las vainas se cosechan cada dos días, en las regiones centrales de nuestro país, después de 4-5 días. Las verduras cosechadas deben usarse dentro de los próximos 2-3 días. Puede prolongar la frescura de las vainas envolviéndolas con cuidado en una envoltura de plástico y colocándolas en la sección de vegetales del refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se someten a congelación, secado o enlatado rápidos. Al final de la temporada de crecimiento, a fines del otoño, algunos jardineros cosechan las raíces de la planta. Se desentierran, lavan y secan, para la posterior preparación de decocciones, infusiones, que luego se utilizan como medicinas. Uso en la cocina. La nutritiva verdura exótica sabe a calabacín joven o espárragos. Se puede comer fresco, frito, guisado, al horno, en escabeche, añadido a guarniciones, ensaladas, sopas, relleno o utilizado como plato independiente. Okra va bien con pescado, carne, jamón, pimientos rojos picantes, cebollas, tomates. En India, se agrega fruta abelmosh a la salsa de curry. Según la variedad, los frutos (vainas) pueden ser: lisos, casi barnizados; o cubierto de pelos rígidos, al igual que el resto de la planta. Estas frutas "esponjosas" se tratan previamente antes de cocinarlas. En algunos casos, puede ser suficiente limpiar la piel con un paño suave para quitar los pelos y cortar el tallo junto con los sépalos adyacentes. En otras variedades, la piel de las vainas en sí es bastante áspera, dura. Para que no estropee el plato, debe retirarse con cuidado. Esto no es difícil de hacer si primero escalda las frutas con agua hirviendo. El proceso de freír, hervir o guisar no lleva mucho tiempo. Se tarda sólo unos minutos en preparar el plato. Al mismo tiempo, las sustancias beneficiosas contenidas en las frutas frescas no tienen tiempo de colapsar. Los granos de okra de color verde oscuro, marrón grisáceo o incluso negro se asemejan a los guisantes en apariencia. Algunas amas de casa preparan un análogo de guisantes verdes a partir de semillas jóvenes, aunque el sabor del plato es algo diferente al original. También se utilizan semillas maduras. Después de tostarlos y molerlos, se utilizan para preparar una bebida tónica, un sustituto del café. Tiene un sabor a chocolate y café, pero no contiene cafeína. Los indígenas de África lo llaman Coffee Gombo.
Okra (okra, abelmosh comestible, gombo), Abelmoschus esculentus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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Okra (okra, abelmosh comestible, gombo), Abelmoschus esculentus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La okra (Abelmoschus esculentus) es una planta termófila que se puede cultivar en la mayoría de los climas cálidos. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar okra: Cultivo:
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