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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Bolsa de pastor ordinaria (bolsa de pastor). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Bolsa de pastor (bolso de pastor), Capsella bursa-pastoris. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla capsella Familia: Crucíferas (Brassicaceae) Origen: Eurasia, África del Norte, América del Norte y Central Área: Especie cosmopolita, que se encuentra en todas partes. Composición química La bolsa de pastor contiene compuestos polifenólicos, flavonoides, ácido ascórbico, carotenoides, oligoelementos. Valor económico: La bolsa de pastor se utiliza en medicina como antiinflamatorio, antiséptico, hemostático y diurético. También se utiliza en la cocina como condimento. Leyendas, mitos, simbolismo: El significado simbólico de la bolsa del pastor está asociado a sus hojas, que tienen forma de corazón y pueden asociarse con el amor y la espiritualidad. En la cultura de los pueblos de Europa, se creía que si llevas contigo las hojas de una bolsa de pastor, esto ayuda a permanecer fiel y prevenir la traición. En la simbología cristiana, la bolsa del pastor se asocia con la Madre de Dios, ya que sus hojas tienen forma de corazón, lo que se asocia con el amor y la compasión. En algunas imágenes de la Madre de Dios, se la representa con una bolsa de pastor en las manos.
Bolsa de pastor (bolso de pastor), Capsella bursa-pastoris. Descripción, ilustraciones de la planta. Bolsa de pastor (bolso de pastor), Capsella bursa-pastoris. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece en todas partes a lo largo de los caminos, en lugares secos, como una mala hierba en los campos, huertas y pastos. Una planta herbácea anual de hasta 50 cm de altura, sin pretensiones para el suelo, resistente a las heladas y la sequía. Tallos erectos, solitarios o ramificados. Las raíces son delgadas, en forma de huso. Las hojas inferiores crean una roseta basal, las hojas del tallo son alternas, sésiles. Florece de abril a octubre. Las flores son blancas, pequeñas, en racimos cortos. Los frutos son numerosas vainas triangulares. Semillas de color marrón oscuro, aplanadas. Durante el verano, los frutos de la bolsa del pastor maduran cuatro veces. Una planta produce hasta 64000 semillas por año, que permanecen en el suelo durante 6 años. La hierba de bolsa de pastor contiene ácidos orgánicos, colina, alcaloides, taninos, resina, vitaminas C, B2, carotenoides, sales de potasio, oligoelementos, fitoncidas, aceite esencial, saponinas, aceite graso, flavonoides, etc. Las hojas jóvenes y grandes se utilizan en nutrición. A partir de ellos se preparan ensaladas de vitaminas, vinagretas, guarniciones, se agregan al primer y segundo plato. Se utilizan semillas en lugar de pimienta, mostaza. Ensalada de bolsa de pastor. Corte los tomates, los pepinos, agregue las hojas de bolsa de pastor picadas, el huevo duro, las cebollas verdes, la sal. Sazone con crema agria o mayonesa, espolvoree con eneldo y perejil. 100 g de hojas de bolsa de pastor, 100 g de tomates, 80 g de pepinos, 1 huevo, 50 g de crema agria (o mayonesa), 20 g de cebolla verde, sal, eneldo y perejil. Ensalada con bolsa de pastor y otras hierbas. Picar finamente las hojas de la bolsa del pastor, mezclar con hojas blanqueadas de coltsfoot, plátano, ortiga, huevo duro, guisantes enlatados, carne o salchichas, cebollas verdes. Cubra con crema agria o mayonesa. Espolvorear con eneldo y perejil. 50 g de hojas de pata de potro, plátano, ortiga, 100 g de bolsa de pastor, 1 huevo, 50 g de guisantes, 80 g de carne, 25 g de cebolla verde, 150-200 g de crema agria (o mayonesa), sal, eneldo y perejil. Sándwiches de bolsa de pastor. Pase las hojas tiernas de bolsa de pastor y apio a través de una picadora de carne, agregue pimiento rojo, mostaza, rábano picante, mezcle con mantequilla. Unte rebanadas de pan negro o blanco con la masa preparada, ponga rebanadas de tomate, pepino, ramitas de eneldo y perejil encima. 100 g de hojas de bolsa de pastor, 50 g de apio, 20 g de mostaza, 15 g de rábano picante, 100 g de mantequilla, pimiento rojo, tomates, pepinos, eneldo y perejil al gusto. Puré de bolsa de pastor. Enjuague bien las hojas tiernas del bolso del pastor con agua fría, pásela por una picadora de carne, agregue pimienta, sal, mezcle bien. Utilizar como aderezo para ensaladas, primeros y segundos platos. Almacene en un lugar fresco. 1 kg de hojas de bolsa de pastor, sal, pimienta al gusto. Polvo de bolsa de pastor. Seque las hojas tiernas de la bolsa de pastor, muela en un molinillo de café, agregue pimiento rojo. Úselo en la preparación de ensaladas, salsas, salsas, primeros y segundos platos. 200 g de polvo de bolsa de pastor, 3 g de pimiento rojo. Sopa de bolsa de pastor. Hervir papas, raíz de perejil, zanahorias, cebollas en caldo de carne salado o agua, agregar hojas de bolsa de pastor picadas salteadas con cebolla, llevar a ebullición. Antes de servir, sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de caldo, 100 g de hojas de bolsa de pastor, 200 g de papas, 50 g de zanahorias, 15 g de raíz de perejil, 50 g de cebolla, 20 g de grasa, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Shchi con una bolsa de pastor. Hervir patatas, zanahorias en caldo de carne o agua, añadir acedera, hojas de bolsa de pastor, cebollas salteadas con salsa de tomate, sal y hervir durante 2-3 minutos. Antes de servir, sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de caldo, 100 g de papas, 50 g de zanahorias, 100 g de acedera, 100 g de hojas de bolsa de pastor, 50 g de cebolla, 30 g de salsa de tomate, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Borscht con bolsa de pastor. En caldo de carne o agua, hierva las remolachas picadas, las zanahorias hasta que estén medio cocidas, agregue las papas, el repollo. Antes del final de la cocción, sal, agregue hojas de bolsa de pastor picadas, zanahorias doradas con cebolla, salsa de tomate, deje hervir. Antes de servir, sazone con crema agria, ajo, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de caldo, 70 g de remolacha, 100 g de zanahoria, 50 g de papa, 50 g de cebolla, 100 g de hojas de bolsa de pastor, 30 g de salsa de tomate, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Buñuelos de verdura con bolsa de pastor. Las zanahorias peladas y las papas se rallan en un rallador fino, agregue huevos crudos, yogur o kéfir, harina, hojas o polvo de bolsa de pastor, bicarbonato de sodio, sal, mezcle. Freír los panqueques en una sartén caliente y engrasada. Antes de servir, vierta sobre la crema agria o los chicharrones fritos con ajo machacado. 500 g de patatas, 250 g de zanahorias, 150 g de hojas de bolsa de pastor, 2 huevos, 75 g de mantequilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 100 g de leche cuajada, 75 g de harina, 50 g de nata agria, sal al gusto. Carne loca con bolsa de pastor. Agregue pan blanco y cebolla, páselo por una picadora de carne, empape en leche, sal, agregue pimienta negra molida, bata un huevo, mezcle bien. Divida la masa en tortas planas, ponga el relleno de las hojas de la bolsa de pastor, el arroz y las cebollas doradas en el medio de cada una, forme zrazy, empane con pan rallado y fríalos en aceite vegetal o grasa. 300 g de carne picada, 50 g de pan blanco, 100 ml de leche, 1 huevo, 50 g de cebolla, 100 g de hojas de bolsa de pastor, 50 g de arroz hervido, 30 g de galletas saladas, 75 g de aceite vegetal, sal , Pimienta al gusto. Cordero estofado con bolsa de pastor. Freír los trozos de cordero (40-50 g cada uno) hasta que estén dorados, ponerlos en una cacerola, agregar un poco de caldo, salsa de tomate, cebolla dorada, hojas de bolsa de pastor, laurel, sal, semillas de eneldo, comino y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. 400 g de cordero, 100 ml de caldo, 50 g de salsa de tomate, 50 g de cebolla, 100 g de bolsa de pastor, 50 g de aceite vegetal, sal, especias al gusto. Salsa de tomate con bolsa de pastor. Zanahorias picadas, raíz de perejil, cebollas, saltee la harina en aceite, agregue la pasta de tomate, las hojas o el polvo de bolsa de pastor, sal, mezcle, hierva a fuego lento durante 10 minutos y cuele. Vierta la salsa en frascos de vidrio, cúbralos con tapas y guárdelos en un lugar fresco. Para el almacenamiento a largo plazo, pasteurice los frascos a una temperatura de 70 ° C: medio litro - 20, litro - 30 minutos. 200 g de pasta de tomate, 100 g de hojas de bolsa de pastor, 75 g de zanahorias, 20 g de raíz de perejil, 50 g de cebolla, 25 g de harina, 50 g de aceite vegetal, sal al gusto. Salsa de crema agria con bolsa de pastor. Freír la harina hasta que esté dorada, diluir con caldo caliente, revolviendo para que no se formen grumos, agregar la crema agria, el polvo, el puré o las hojas de bolsa de pastor, las cebollas doradas, hervir durante 5 minutos. 30 g de harina, 50 g de cebolla, 100 ml de caldo, 50 g de mantequilla, 100 g de nata agria, 50 g de hojas de bolsa de pastor.
En la medicina popular, se utilizan tallos, vainas verdes, hierba de bolsa de pastor. Disminuyen la presión arterial, detienen el sangrado, mejoran la función intestinal y hepática, regulan el metabolismo y aumentan la coagulación de la sangre. Infusión de hierbas de bolsa de pastor. Infundir 15 g de hierbas en 200 ml de agua hervida enfriada durante 8 horas, colar. Tomar 2 cucharadas 3-4 veces al día para hipertensión, colitis, hemorragia uterina, pulmonar, renal, heridas sangrantes, úlceras. Infusión de hierbas de bolsa de pastor. Infundir 40-50 g de hierbas en 1 litro de agua hirviendo durante 30 minutos, colar. Beba tibio 200 ml 3 veces al día para la inflamación de los riñones, vejiga, urinario y colelitiasis, trastornos metabólicos. Una decocción de hierba bolsa de pastor. Hervir 10 g de hierbas en 300 ml de agua durante 30 minutos a fuego lento, colar. Beba 1 cucharada 3 veces al día para enfermedades renales, uterinas, hemoptisis, renales y hepáticas. Jugo de bolsa de pastor de hierba fresca, diluido con agua en una proporción de 1: 1, tome 1 cucharada 3 veces al día para sangrado, diarrea, lave heridas sangrantes, úlceras. Contraindicaciones: embarazo, tendencia a la trombosis. La hierba de bolsa de pastor se cosecha durante la floración, al comienzo de la aparición de frutos inferiores. No se puede recolectar la planta durante el período de plena fructificación, con frutos maduros maduros, así como aquellos afectados por hongos. Se arranca la hierba con raíces, se corta la parte aérea, se desechan las raíces. Seque a la sombra, bajo un dosel, en áticos, en áreas bien ventiladas. Hierba seca de olor peculiar débil, sabor amargo, los tallos se rompen con un crujido. Vida útil - 1 año. En las condiciones de la habitación en invierno, la bolsa de pastor se puede cultivar en cajas, macetas. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Bolsa de pastor común, Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
Familia de las coles, crucíferas - Brassicaceae. Planta anual de 20-60 cm de altura. La raíz es delgada, fusiforme. Tallo solitario, erecto, simple o ramificado. Hojas basales en pecíolos, pinnatipartidas con lóbulos agudos triangulares, enteros o aserrados, con muescas en hilo o enteras; hojas del tallo alternas, sésiles, oblongo-lanceoladas, enteras o dentadas, con aurículas; las hojas superiores son casi lineales, con la base en forma de flecha. Las flores son blancas, reunidas en inflorescencias racemosas; el fruto es una vaina, anversamente triangular en forma de corazón, ligeramente dentada en el ápice. Las semillas son pequeñas. Florece en abril - agosto. Los frutos maduran en mayo - septiembre. La posible patria de la planta es el Mediterráneo. Crece en terraplenes, a lo largo de caminos y zanjas. Hierba. La parte aérea de la bolsa de pastor contiene hissopina de ramnoglucósido, proteínas y taninos, carbohidratos, ácido bursic específico, colina y acetilcolina, saponinas, ácido fumárico, málico, cítrico, tartárico, vitaminas: tiamina, riboflavina, filoquinona, ácido ascórbico, caroteno; en semillas - aceite graso (hasta 20%) y una pequeña cantidad de aceite de mostaza alílico. Las hojas tienen actividad fitocida. Las hojas de una planta fresca en primavera son ricas en vitaminas, nutritivas, tiernas, suaves y apetecibles; se utilizan para hacer sopas, borscht, ensaladas y como relleno para tartas. En China, durante muchos siglos, la bolsa de pastor se ha criado como una planta vegetal sin pretensiones en tierras baldías pobres, existen varias variedades. En Japón e India, las hojas de bolsa de pastor se guisan con carne y se agregan a los caldos. Las verduras viejas dan a los caldos nutrición y sabor. El puré está hecho de hojas hervidas. Las hojas secas y trituradas aportan sabor a los platos de carne y pescado. En el Cáucaso, inmediatamente después de que se derrite la nieve, se cosechan las hojas tiernas, de las que se preparan ensaladas, utilizadas en caldos como las espinacas y para vinagretas. En Francia, las delicadas hojas verdes de esta planta son un componente indispensable de las ensaladas picantes. El aceite graso no secante de las semillas puede tener importancia técnica. El pastel se puede utilizar como alimento en forma molida como sustituto de la mostaza y con fines medicinales en forma de emplastos de mostaza.
Como planta medicinal, la bolsa de pastor era conocida por los médicos de la antigua Grecia y Roma, quienes usaban sus semillas. En la Edad Media, la planta se utilizó como agente hemostático en toda Europa. En medicina en muchos países, la hierba de bolsa de pastor se usa como un agente hemostático para hemorragia interna, especialmente en la práctica ginecológica para hemorragia uterina después del parto, aborto, con menstruación abundante, para mejorar la contracción del músculo uterino durante el parto. Hay datos experimentales sobre el efecto diurético e hipotensor de las drogas de la bolsa de pastor, sobre su posible uso para el tratamiento de la tuberculosis pulmonar con hemoptisis y sangrado. Se ha demostrado clínicamente que la infusión de la planta tiene un buen efecto terapéutico en el tratamiento de pielonefritis aguda y crónica. La bolsa de pastor se usa en homeopatía. La parte aérea fresca más eficaz de la planta. En la medicina popular, la bolsa de pastor se usaba por vía oral para el sangrado uterino debilitante durante la menopausia, la colecistitis, la urolitiasis, el reumatismo, la gastritis, la diarrea y la disentería, como agente astringente y cicatrizante de heridas. Hay constancia del uso de la parte aérea de la bolsa de pastor en la medicina popular de varios países para enfermedades del corazón, malaria, algunas enfermedades de transmisión sexual, úlceras estomacales, fiebre tifoidea, tuberculosis pulmonar, y también en la práctica veterinaria para la aparición de sangre. descarga en la orina. No se recomienda utilizar hojas de bolsa de pastor enfermas o dañadas, ya que los hongos que las infectan suelen ser venenosos. Planta de miel. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Bolsa de pastor común, Capsella bursa-pastoris L. Medik. Descripción botánica, hábitat y hábitats, composición química, uso en medicina e industria
Planta herbácea anual de 20-50 cm de altura, de la familia de las crucíferas (Cruciferae). El tallo es simple o ramificado, con un largo racimo de pequeñas flores. Las hojas basales son oblongo-lanceoladas, dentadas, tallo - lanceoladas. Corola de 4 pétalos, blanca. Longitud del pétalo 1,5-3,5 mm, ancho 1-1,3 mm. El fruto es una vaina fuertemente aplanada, bicúspide, anversamente triangular, con un tabique estrecho. Las semillas son ovaladas, aplanadas, de color marrón amarillento. Florece en abril - mayo. Rango y hábitats. Composición química. Para fines médicos, se utiliza una hierba vegetal que contiene ramnoglucósido hisopina, ácido bursico, taninos, ácido fumárico, málico, cítrico y tartárico: colina, acetilcolina, tiramina, inositol, ácido ascórbico. En las semillas se encontró hasta un 28% de aceite graso y una pequeña cantidad de aceite de mostaza alílico. Aplicación en medicina. La bolsa de pastor mejora el tono de los músculos del útero y estrecha los vasos periféricos. Se utiliza como agente hemostático principalmente para el sangrado uterino después del parto. La hierba fresca de la planta es más eficaz. Preparativos. Extracto líquido de bolsa de pastor (Extractum Bursae pastoris fluidum). Preparado con alcohol al 70% 1:10. Líquido transparente de color marrón verdoso de sabor picante, con un olor peculiar. Asigne 20-25 gotas para administración oral 2-3 veces al día. Rp.: Inf. herbae Bursae pastoris 10,0:200,0 DS 1 cucharada 4-5 veces al día para el sangrado uterino. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Bolsa de pastor común, Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso culinario
La bolsa de pastor es una planta herbácea anual de la familia de las crucíferas. El tallo es a menudo ramificado, de 20-30 cm de altura, las hojas son principalmente basales, oblongo-lanceoladas, enteras, dentadas o pinnatipartitas, estrechadas en un pecíolo y reunidas en una roseta. Las hojas del tallo son sésiles, sagitadas, amplexicaulas. Las flores son pequeñas, blancas, con cuatro pétalos en forma de cruz, recogidos en la parte superior del tallo. Los frutos son pequeñas vainas triangulares muy características. Crece como mala hierba en campos, jardines, terrenos baldíos, huertas, a lo largo de caminos, cerca de edificios. Una planta durante la temporada de crecimiento puede producir hasta 64 mil semillas, que germinan rápidamente y producen cuatro generaciones durante el verano. Por lo tanto, puedes conocer plantas jóvenes y viejas. Las hojas contienen colina, acetilcolina, tiramina, isotina, taninos, ácidos bursico, fumárico, málico, cítrico y tartárico; vitamina A, B 2, C (hasta 177 mg%), K; fitoncidas, aceite esencial, hierro, cromo, manganeso, cobre, titanio, aluminio, fósforo y calcio. Las hojas tiernas se utilizan como alimento. A partir de ellos se preparan sopas, borscht, ensaladas, puré de papas, rellenos para pasteles. Se utilizan semillas en lugar de mostaza y pimienta. La bolsa del pastor está preparada para el futuro: las hojas se secan a una temperatura de 100-120 ° C; salado con otras hierbas y verduras. En condiciones invernales, la bolsa de pastor se puede cultivar en macetas y cajas. Autor: Koshcheev A.K.
Bolsa de pastor ordinaria. Datos interesantes de la planta
Rosetas de pequeñas hojas pinnadas de bolsa de pastor aparecen con los primeros parches descongelados de primavera. Después de 10-12 días, un tallo delgado con flores blancas y suaves se eleva en el medio de la salida. Crece a lo largo de caminos y senderos, en jardines llenos de basura y terrenos baldíos, prados secos. La bolsa de pastor es una planta herbácea anual sin pretensiones. Altura de 5 a 60 cm (en suelos fértiles). Las hojas verdes se conservan hasta finales de otoño, y los brotes y las flores están en los brotes. Las hojas contienen vitaminas C y K, ácidos cítrico y málico, sales de calcio y fósforo, taninos, acetilcolina e inositol, ácido burso, alcaloide bursina y otros compuestos poco estudiados. Hay más vitamina D en las verduras de bolsa de pastor que en el repollo. Las semillas contienen aproximadamente un 30% de aceite graso con un cálido sabor y aroma a mostaza, que se usa en medicina y en muchos pueblos orientales, como alimento. La planta es muy popular en China, donde se cultiva en suelos pobres como aderezo para ensaladas. Las hojas se usan no solo para ensaladas, sino también como aditivo en sopas y borscht, para hacer puré de verduras, guarniciones. En áreas densamente pobladas de algunos países del este, la bolsa de pastor se cultiva en huertas, como la acedera. En suelos fértiles con humedad favorable, crece hasta convertirse en una planta grande con hojas suculentas. Las verduras delicadas y especiadas del bolso del pastor contienen el doble de caroteno que las zanahorias y una vez y media más vitamina B2 que el repollo. En Japón e India, las hojas de bolsa de pastor se guisan con carne y se agregan a las sopas. Las hojas hervidas se usan para puré de sopa, las secas y molidas en polvo se usan como condimento para platos de carne y pescado. En Bielorrusia, la zona central de la Tierra Negra y el Cáucaso, el borscht y las sopas se cocinan con las hojas. En el Cáucaso, inmediatamente después de que se derrita la nieve, se cosechan hojas tiernas en forma de roseta para preparar ensaladas, sopas verdes y vinagretas tempranas, frescas y bastante especiadas. En Francia, las delicadas hojas verdes de esta planta son un componente indispensable de las ensaladas especiadas, que se distinguen por un sabor a mostaza. Las hojas y semillas en polvo pueden reemplazar hasta cierto punto a la mostaza, se distinguen por un peculiar sabor y olor acre. No recoja hojas enfermas o afectadas, ya que los hongos que las parasitan son venenosos. En la medicina popular, la bolsa de pastor se usa como cicatrizante de heridas y como agente hemostático. Las propiedades curativas del aceite de semilla de bolsa de pastor eran conocidas por los médicos de la antigua Grecia y Roma. La medicina tibetana cree que no hay mejor remedio para los vómitos y las náuseas, el aumento de la acidez del jugo gástrico. Se utiliza como sustituto de las preparaciones hydrastis y ergot para detener el sangrado. También se considera una de las mejores drogas antiescorbúticas. Autor: Reva M. L.
Bolsa de pastor, Capsella bursa-pastoris (L.) D. C. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Sinónimo: Thlaspi bursa-pastoris L. Nombre: fr. bolsa de un pastleur. Es una maleza cuyas semillas contienen hasta un 20% de aceite; utilizado en Francia como ensalada. Se encuentra en todas partes excepto en los trópicos. Autor: Ipátiev A.N.
Bolsa de pastor (bolso de pastor), Capsella bursa-pastoris. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Bolsa de pastor (bolso de pastor), Capsella bursa-pastoris. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La bolsa de pastor es una planta crucífera anual o bienal que se encuentra en muchas partes del mundo. También se conoce como bolsa de pastor o bursa de pastor. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar: Cultivo:
Preparación y almacenamiento:
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