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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Pimiento rojo picante. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Pimiento rojo picante, Capsicum frutescens. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Pimienta (pimiento) Familia: solanáceas (solanáceas) Origen: Central y América del Sur Área: El pimiento rojo picante crece en las regiones tropicales y subtropicales de América Central y del Sur, así como en partes de África, Asia y Oceanía. Composición química Los principales principios activos del pimiento rojo picante son la capsaicina y la dihidrocapsaicina, que tienen un sabor y aroma especiado. Además, el pimiento rojo picante contiene carotenoides, vitaminas C y E, flavonoides y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: El pimiento rojo picante se usa en la cocina para agregar especias y sabor a varios platos. Además, la capsaicina contenida en los pimientos se prescribe en fármacos para tratar dolores musculares y articulares, así como para mejorar la circulación sanguínea. Los pimientos rojos picantes también han encontrado uso en la medicina tradicional para tratar resfriados, indigestión y otras dolencias. Leyendas, mitos, simbolismo: En la cultura mexicana, el chile es considerado una planta sagrada, que simboliza la vida y la muerte, y también se usa en muchas ceremonias religiosas. En la cultura china, el chile se asocia tradicionalmente con traer buena suerte y felicidad, y también se considera un símbolo de pasión y energía. En India, los chiles se han utilizado tradicionalmente en la medicina ayurvédica para tratar diversas dolencias y también se han considerado un símbolo de vigor y energía. Durante la Edad Media, el chile era un producto importante a lo largo de rutas comerciales como la Ruta de la Seda y se usaba como conservante de alimentos. En general, los pimientos rojos picantes suelen asociarse con fuego, pasión, fuerza y energía. Su acritud puede ser un símbolo de peligro o desafío, pero también puede usarse para enfatizar la fuerza y la vitalidad.
Pimiento rojo picante, Capsicum frutescens. Descripción, ilustraciones de la planta. Pimiento rojo picante, Capsicum frutescens var. Capsicum anual. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Semiarbusto de la familia de las solanáceas de hasta 60 cm de altura con tallos ramificados y hojas elípticas. Las flores son grandes, blancas o grisáceas con manchas moradas, solitarias, ubicadas en las circunvoluciones de las ramas y en las axilas de las hojas. El fruto es una baya con un pericarpio poco jugoso. La forma de la fruta, según la variedad, es diferente, desde esférica hasta en forma de tronco. El color de los frutos es de amarillo y rojo a negro oliva. Por lo general, los pimientos se secan al sol, mientras se marchita y se oscurece. Las vainas secas se liberan de las copas y se muelen. La planta es originaria de América tropical. Según hallazgos en enterramientos peruanos, aquí se cultivaba mucho antes del descubrimiento de América. Los españoles y los portugueses, que descubrieron estas especias para los europeos durante sus viajes, la llamaron "india". Actualmente, los pimientos rojos picantes se cultivan en la mayoría de los países ubicados en los trópicos, pero sobre todo en India y Tailandia. Aunque es un arbusto perenne, en Europa, en invernaderos, este pimiento se cultiva como planta anual. El pimiento rojo picante se cultiva como planta anual en Ucrania, el Cáucaso y Asia Central. Actualmente, se han creado muchas variedades nuevas de este pimiento con diferentes cualidades gustativas. El sabor acre picante de la pimienta se debe al contenido de capsaicina en ella, y es 20 veces más que en la pimienta dulce. Algunas de las variedades son muy picantes. Por lo tanto, es necesario usar este pimiento con mucho cuidado y en pequeñas dosis, aunque los habitantes de los trópicos que están acostumbrados a él comen mucho. Los pimientos contienen un aceite esencial que les da un sabor especial. Además, contienen aceite graso, así como colorantes, vitamina C, vitaminas P, B1, B2 y caroteno. Los frutos maduros de pimiento rojo picante se utilizan en la cocina, en medicina en la fabricación de parches de pimiento. En forma de polvo, forma parte de las mezclas de pimientos, un sustituto de la pimienta de Jamaica negra. En los países y regiones del sur, se usa fresco para hacer puré de papas, así como ensaladas. Las frutas frescas en su conjunto se agregan a las verduras enlatadas. En forma molida, se utiliza para hacer salsas picantes. Se conserva: triturado y vertido con una solución de sal y vinagre. El pimiento rojo picante es una especia típica de la cocina sudamericana (sopas, salsas, carnes, pescados, huevos y platos de verduras). Los pimientos se agregan a la sopa durante la cocción y no en el plato terminado. Es bueno agregarlo al puré de papas en combinación con ajo, cilantro, albahaca, ajedrea, laurel en polvo. Los pimientos rojos picantes también se pueden cultivar en casa, en macetas. Sus semillas se remojan durante 2-3 horas en agua. Luego se siembra en un pequeño recipiente o maceta. Las semillas se plantan a una profundidad de 1-1,5 cm, se riegan bien y se cubren con papel de aluminio. Cuando aparecen los brotes, la película se abre ligeramente para permitir la entrada de aire. Cuando aparecen 2-3 hojas verdaderas, las plántulas de pimiento se plantan en macetas con una capacidad de 1-2 litros, se colocan en un lugar bien iluminado en el alféizar de la ventana y se riegan abundantemente. Una condición necesaria para el crecimiento y la fructificación normales del pimiento rojo es su riego regular con alimentación periódica con una mezcla de flores. En tales condiciones, el pimiento vegeta bien hasta febrero-marzo del próximo año. Los frutos se cosechan a medida que maduran. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Pimiento rojo. Datos interesantes de la planta
Con pimiento rojo, una planta sudamericana, desde el punto de vista de la botánica, un pariente de las papas y los tomates, los europeos se encontraron en el siglo XVI. Ocurrió a orillas del río Orinoco, en el territorio de la actual Venezuela, en 1532. Al capturar tierras indígenas, los conquistadores a menudo encontraron resistencia de las tribus locales, pero, gracias a las armas de fuego, por lo general ganaron las batallas. Esta vez sucedió de manera diferente. De la cadena de guerreros indios, armados con arcos y flechas, varias personas se separaron con grandes bandejas de barro en sus manos. Carbones calientes ardían en bandejas. Caminando sin miedo hacia los conquistadores, los indios vertieron una especie de polvo sobre las brasas. Cuando el viento sopló hacia los españoles, algo extraño, completamente inexplicable le sucedió a su destacamento: lágrimas incontrolables brotaron de los ojos de los soldados, los estornudos y la tos se mezclaron en las filas de combate, la resistencia se volvió completamente imposible, y luego los indios se lanzaron a la batalla. ¡Pues les pidieron pimienta a los españoles! Así es: ¡quemaron pimiento rojo molido sobre brasas! Al mismo tiempo, se liberaba una sustancia cáustica y picante que irritaba las membranas mucosas de la boca, la garganta y la nariz. Los conquistadores, por supuesto, perdieron esa batalla. Autor: Gol N.
Pimiento rojo picante, Capsicum frutescens. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Pimiento rojo picante, Capsicum frutescens. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El pimiento rojo picante (Capsicum frutescens) es un cultivo vegetal que se utiliza en la cocina para añadir especias a los platos. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar: Cultivo:
Preparación y almacenamiento:
Los pimientos rojos picantes contienen capsaicina, lo que les da un sabor picante y tiene una serie de beneficios para la salud, como acelerar el metabolismo, reducir la presión arterial y mejorar la digestión. Sin embargo, debe tener cuidado al comer pimientos picantes, especialmente si tiene problemas estomacales o intestinales.
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