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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Dormir ordinario. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Gota común, Aegopodium podagraria. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Aegopodium Familia: Apiaceae (Umbelíferas) Origen: Europa y Asia Área: La gota común está muy extendida en las zonas templadas de Europa y Asia, así como en algunas regiones de América del Norte. Composición química Las raíces y hojas de la planta contienen aceite esencial, cumarinas, flavonoides, alcaloides, vitamina C. Valor económico: La hierba de cabra común como planta medicinal se usa como agente diurético y colerético. La gota también se usa en la cocina como especia, y las hojas se pueden agregar a las ensaladas. La planta puede ser una maleza de jardín agresiva. Leyendas, mitos, simbolismo: En el simbolismo, la gota común se asocia con la protección y el santo patrocinio. En las culturas antiguas, la planta se consideraba sagrada y sus hojas se usaban en ritos de protección contra los malos espíritus. En la Europa medieval, la gota común se usaba como amuleto para protegerse de enfermedades y desgracias. Snyt ordinario también simboliza la paz y la armonía. En algunas culturas, sus imágenes se utilizan en el arte como símbolo de paz y equilibrio. La planta también está asociada con la tierra y la naturaleza, y sus imágenes pueden usarse en rituales relacionados con la ganadería y la agricultura. Además, la gota común puede simbolizar la modestia y la sencillez. En general, el sueño común simboliza protección y santo patrocinio, paz y armonía, modestia y sencillez.
Gota común, Aegopodium podagraria. Descripción, ilustraciones de la planta. Gota común, Aegopodium podagraria. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece en lugares abiertos ya la sombra, en bosques, en claros, en jardines, huertas. Hierba perenne de hasta 100 cm de altura. Tallo erecto, grueso, hueco, liso, ramificado en la parte superior. El rizoma está ramificado, penetrando profundamente en el suelo. Es difícil destruirla, es una maleza maliciosa en jardines y parques. Las hojas son compuestas, las inferiores son dos veces trifoliadas, constan de 9 lóbulos, con un orificio en la parte superior. Trifoliado superior con hojas polvorientas ovadas en pecíolos cortos. Florece en mayo - junio. Las flores son blancas, pequeñas, recogidas en inflorescencias de paraguas de múltiples haces, olor agradable. Los frutos son oblongos, pequeños de dos plántulas de hasta 3 mm de longitud. En una planta hay hasta 500-800 semillas. La planta contiene mucha vitamina C, oligoelementos. Los frutos contienen extractos libres de nitrógeno, grasas, proteínas, proteína, fibra, aceite esencial. En nutrición, se utilizan brotes jóvenes, hojas, pecíolos de hojas. A partir de ellos se preparan ensaladas, sopa de repollo, borscht, se cocinan sopas, se preparan guarniciones, salsas, condimentos para carne, grasas, platos de pescado. Las hojas se fermentan para el invierno, como el repollo, los pecíolos se conservan en escabeche. Las hojas se colocan sobre las verduras para darles un olor peculiar. Snyt puso bocadillos, primeros y segundos platos. Enriquece los productos con vitaminas, microelementos y otras sustancias útiles biológicamente activas, mejora el sabor. Ensalada de algas. Blanquee las hojas tiernas de goutweed durante 5 minutos, pique, agregue el rábano picante rallado, las cebollas verdes picadas, la sal. Sazone con mayonesa o crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 150 g de goutweed, 25 g de rábano picante, 25 g de mayonesa (o crema agria), 20 g de cebolla verde, sal, eneldo y perejil. Ensalada combinada con sonámbulo. Hojas de goutweed, hogweed, borraja, acedera blanquear durante 2-3 minutos, picar, agregar un huevo duro, queso rallado, salchichas, cebollas verdes, sal. Sazone con mayonesa, espolvoree con eneldo y perejil. 100 g de goutweed, 50 g de borraja, perejil y acedera, 1 huevo, 40 g de queso, 50 g de mayonesa, sal, eneldo y perejil. Vinagreta con somnolencia. Corte las remolachas hervidas, las zanahorias, las papas en cubos, agregue pepinos frescos picados, cebollas verdes, gota, sal. Sazone con aceite vegetal o salsa de tomate. Espolvorear con eneldo y perejil. 70 g de zanahorias, 50 g de remolacha, 70 g de patatas, 100 g de goutweed, 80 g de pepinos, 50 g de cebollas verdes, 30 g de aceite vegetal (o salsa de tomate), sal, eneldo y perejil. Sándwich de masa con somnolencia. Peciolos blanqueados y hojas de goutweed a través de una picadora de carne, agregue rábano picante rallado, mostaza, semillas de eneldo molidas, comino, sal. Cubra con salsa de tomate picante. 150 g de goutweed, 25 g de rábano picante, 20 g de mostaza, 1-2 g de eneldo y semillas de alcaravea en polvo, 15 g de salsa de tomate, sal al gusto. Caviar con ensoñación. Vierta la gota de hierbas secas, el plátano, la borraja con agua caliente durante 1 hora. Luego agregue el rizoma de chirivía picado, el ajo, la cebolla dorada, la pimienta, la sal, mezcle bien y hierva a fuego lento durante 5 minutos. Uso para sándwiches, guarnición. 100 g de una mezcla de hierbas, 100 g de raíz de chirivía, 2 dientes de ajo, 50 g de cebolla, sal, pimienta al gusto. Polvo de sueños. Las hojas secas y los tallos jóvenes de goutweed se trituran hasta convertirlos en polvo (se pueden mezclar con polvo de plátano -1: 1 o pimiento rojo - 2: 1). Úselo para aderezar primeros, segundos platos, salsas, salsas. Pasta de goutweed y sverbiga. Blanquee las hojas de goutweed y sverbigi, pique en una picadora de carne, mantenga a temperatura ambiente durante 1 hora, luego agregue el rábano picante rallado, el queso, la sal y mezcle. Uso para sándwiches, condimentos en primeros, segundos platos, salsas. 100 g de gotitas y hojas de sverbiga, 25 g de rábano picante, 50 g de queso, sal al gusto. Condimento con el sueño. Hojas de goutweed, diente de león, perejil, apio blanquear durante 3 minutos, poner en un colador. Cuando el agua drene, pique, agregue las zanahorias picadas con cebolla. Vierta la masa en frascos de vidrio, vierta 10% de salmuera fría, cubra con tapas y pasteurice: frascos de medio litro -20, litro - 30 minutos. Bancos de focas. 1 kg de goutweed, 300 g de zanahorias, 100 g de cebolla, 500 g de hojas de diente de león, 100 g de apio y perejil. Para la salmuera: 1 litro de agua, 100 g de sal, unos granos de pimienta, laurel. Sopa dormida. Hervir papas, zanahorias, raíces de perejil en caldo de carne salado o agua, agregar goutweed y hojas de ortiga blanqueadas y picadas, raíces de bardana doradas, té de Ivan, cebollas y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. Antes de servir, sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de caldo, 100 g de goutweed, 20 g de raíces de bardana y té de Ivan, 50 g de ortiga, 50 g de zanahorias, 80 g de papas, 25 g de cebolla, 15 g de raíz de perejil, 25 g de agrio nata, sal, eneldo y perejil. Frigorífico con somnolencia. Hervir la acedera con goutweed en agua con sal, enfriar. Luego agregue pepinos frescos picados, huevo duro, cebollas verdes, trozos de salchicha. Sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de agua, 200 g de acedera, 100 g de gota, 100 g de pepino, 25 g de cebolla verde, 1 huevo, 100 g de salchicha, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Shchi de chucrut con goutweed. Guise el chucrut en una pequeña cantidad de agua, agregue la salsa de tomate, la grasa, vierta el caldo, sazone con cebollas salteadas, harina, zanahorias, perejil, gotitas, hierva. Antes de servir, ponga rebanadas de huevos duros, crema agria, espolvoree con eneldo y perejil en los platos. 500 ml de caldo, 300 g de repollo, 25 g de zanahorias, 20 g de raíz de perejil, 25 g de cebolla, 100 g de goutweed, 20 g de harina, 25 g de grasa, 1 huevo, 25 g de crema agria, eneldo y perejil. Caviar con ensoñación. Mezcle hojas tiernas de goutweed con zanahorias picadas, cocine por 30 minutos, luego agregue trozos de calabacín pelado y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén tiernos. Pase la masa a través de una picadora de carne, sazone con cebollas doradas, sal y cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Enfríe el caviar, agregue pimiento dulce picado y previamente hervido, 5% de vinagre, mezcle bien. Espolvorear con eneldo y perejil. 100 g de goutweed, 100 g de calabacín, 50 g de pimiento dulce, 25 g de zanahoria, 50 g de cebolla, 15 g de aceite vegetal, 20 ml de vinagre, sal, eneldo y perejil. Carne guisada con gota. Freír los trozos de carne de res hasta que estén dorados, poner zanahorias picadas, cebollas, verter una pequeña cantidad de caldo y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Al final de la cocción, agregue goutweed, laurel, acedera, pimienta, semillas de eneldo, comino, sal, sazone con salsa de tomate. Espolvorea con eneldo y perejil antes de servir. 400 g de carne, 100 g de goutweed, 50 g de acedera, 50 g de cebolla, 20 g de aceite vegetal, 80 g de zanahoria, 25 g de salsa de tomate, 2-3 hojas de laurel, sal, especias al gusto, eneldo y perejil Snyt hervido. Enjuague bien las hojas de gota con agua fría, hierva durante 10 minutos, escurra en un colador. Cuando el agua drene, sazone con sal, engrase con mantequilla, ponga en una sartén precalentada y engrasada, espolvoree con pan rallado y hornee. Antes de servir, engrase con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 g de goutweed, 20 g de galletas saladas, 50 g de mantequilla, 50 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Snyt guisado con verduras. Enjuague las hojas de gota con agua fría, blanquee durante 3 minutos, drene el agua, agregue zanahorias picadas, repollo, cebolla, raíz de perejil, sal y cocine a fuego lento en leche o crema agria. Sazone con eneldo y perejil. Úselo como plato independiente o como guarnición para platos de carne y pescado. 500 g de goutweed, 200 g de repollo, 100 g de zanahorias, 50 g de cebolla, 20 g de raíz de perejil, 100 ml de leche (o crema agria), sal, perejil y eneldo. El sueño es salado. Enjuague las hojas de goutweed (posiblemente con chirivía de vaca, hojas de diente de león), vierta agua durante 20 minutos, luego colóquelas en un colador, sal y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 días. Extender en frascos, cubrir con tapas. Almacenar en un lugar frío. Utilizar como guarnición para segundos platos. 1 kg de goutweed o una mezcla de hierbas, 150 g de sal. Snyt marinado. Sumerja las hojas de goutweed blanqueadas en la marinada hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta la mezcla en frascos de vidrio y selle. 1 kg de goutweed, 500 ml de adobo. Para el adobo: 500 ml de agua, 100 ml de vinagre al 5%, 50 g de sal, 30 g de azúcar, 1-2 hojas de laurel, 5 g de canela, unos guisantes de pimienta de Jamaica.
En la medicina popular, se usan hierba, hojas, jugo de gota. Tienen un efecto diurético, antiinflamatorio, analgésico, vitamínico, mejoran la digestión. Infusión de hierbas dreamweed. Infundir 15 g de hierba gotosa en 400 ml de agua hirviendo durante 2 horas, colar. Beba 100 ml 4 veces al día antes de las comidas para gastritis, urolitiasis, hipovitaminosis. Frote el jugo de la hierba de gota en el área de las articulaciones enfermas con reumatismo, gota. Aplique hojas frescas en los lugares doloridos e inflamados. No se han establecido contraindicaciones. Coseche la hierba y las hojas de goutweed durante la floración. Secar a la sombra, en corriente de aire, volteando periódicamente. Almacenar en un área bien ventilada. Vida útil - 1 año. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Hierba de cabra común, Aegopodium podagraria L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia del apio - Apiaceae. Planta perenne desnuda. El rizoma es largo. Tallo de 50-100 cm de altura, liso, hueco, acanalado, ramificado en la parte superior. Folíolos inferiores con pecíolos largos, de contorno ampliamente triangular, doble triangular con lóbulos oblongo-ovados, agudamente dentados. Las flores son blancas. La inflorescencia es una umbela compleja; envoltorios y sin envoltorios. El fruto es oblongo, exprimido lateralmente. Florece en mayo - julio. Los frutos maduran en agosto. Especies euroasiáticas boreales-nemorales. La parte aérea de la planta contiene ácido ascórbico. En julio - agosto, su contenido alcanza 0,065-0,1%. Las hojas tiernas se utilizan para preparar ensaladas vitamínicas, sopas y sopas de col, como complemento alimenticio con sabor a isla. Se usaban para prevenir y tratar el escorbuto.
En la medicina popular, la gota se usaba para varios trastornos de las articulaciones, especialmente para la gota, el reumatismo, así como para enfermedades gastrointestinales (con síntomas tanto de estreñimiento como de diarrea), algunas enfermedades de los riñones y la vejiga. La planta se utiliza en homeopatía. La planta es bien consumida por el ganado, apta para forraje ensilado. Valiosa planta melífera, da una gran cantidad de néctar, melífera es equivalente a fireweed. Una vez en tierras cultivadas, se convierte en una maleza maliciosa. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Hierba de cabra común, Aegopodium podagraria L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso culinario
El moco es una planta herbácea perenne de la familia de las sombrillas. Hojas ovadas trifoliadas con dientes. Las flores blancas se recogen en paraguas complejos de múltiples haces. El tallo es tubular, acanalado, de 60-100 cm de altura. Ocurre entre arbustos de bosques, en claros, cerca de viviendas, en jardines y parques. Los platos de gota fresca son proveedores de vitaminas y microelementos. Las hojas verdes de la gota contienen alrededor de 65 mg% de vitamina C. 100 g de gota fresca contienen 16,6 mg de hierro, 1,99 mg de cobre, 2,13 mg de manganeso, 1,68 mg de titanio, 3,9 mg de boro. Esto hace posible ubicar la gota entre las plantas silvestres alimenticias más útiles. También se usa como medicina. Las hojas tiernas y los tallos tienen un sabor agradable, buenos en sopas, borscht y como condimentos para segundos platos. Los pecíolos de las hojas se pueden encurtir durante el invierno, y el caviar obtenido de las hojas picadas se puede salar y usar en sopas y condimentos en invierno. Las hojas se pueden fermentar como el repollo. Recolectar y cosechar la gota no es difícil. Siempre se puede encontrar en grandes cantidades en bosques caducifolios, mixtos y de abetos. Además de salar, encurtir y encurtir, la gota se puede secar, preparar a partir de ella como polvos para sopas, salsas y también para condimentos mezclados con otras plantas. Puede cocinar platos de goutweed no solo en casa, sino también en un entorno de campo, pescando, cazando. De una gran cantidad de recetas, siempre se puede elegir la más adecuada para estos casos. A veces es suficiente agregar hojas tiernas de gota a la sopa de concentrados para que cambie su sabor. Autor: Koshcheev A.K.
Goatweed, Aegopodium podagraria L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Sinónimos: Ae. ternatum Gilib., Ae. angelicaefollum Salisb., Ae. tribradeolatuin Schmalh., Ligursticum Podagraria Crantz., Seseli Aegopodium Scop., Sium Podograria Weber et Wigg., S. vulgare Bernh., Pimpinella angelicaefolia Lam., P. podograria Lestib., Tragoselinum Angelica Lam., Podograria aegopodium Moench., P. erratica Bubani, Apium biternatum Stokes, A. podograria Caruel, Sison podograria Speng. etc. Nombres: Brazo. chim; carga, mariammshala; Alemán chucrut con cremallera; fr. la podagraire. Planta perenne con glabra o cortamente rugoso-pubescente, algo surcada, ligeramente ramificada en la parte superior del tallo, de 50-100 cm de altura. Hojas inferiores en pecíolos largos (hasta 40 cm), ampliamente triangulares; el limbo está desnudo arriba y abajo, especialmente a lo largo de las nervaduras, pubescente, doblemente trifoliado. Hojas superiores en pecíolos cortos. Umbela apical con 20-25 radios pubescentes cortos y rígidos, fructificación; las umbelas laterales son más pequeñas y generalmente estériles. Los pétalos son blancos, ampliamente obovados, con muescas profundas en el ápice, de aproximadamente 1,5 mm de largo. Los frutos son oblongos, algo comprimidos lateralmente, de unos 3 mm de largo. Ocurre en Europa, Siberia, Asia Central, en estado salvaje en bosques, claros, entre arbustos, en jardines. Las hojas tiernas se comen como ensalada; sopa de repollo, sopas, etc. se preparan a partir de hojas, pecíolos y tallos tiernos. La planta contiene 10,5 % de proteína bruta, 7,9 % de proteína, 3 % de grasa, 48 % de sustancias libres de nitrógeno, 28,4 % de fibra, 10,1 % de ceniza; Las partes verdes contienen vitamina C. Autor: Ipátiev A.N.
Dormir ordinario. Datos interesantes de la planta
Una hoja de goutweed común se asemeja a la huella de un casco de cabra, de ahí el nombre "cálamo" en latín - una cabra, "pous" - una pierna. El nombre específico "gota" indica que la gota y el reumatismo se trataban previamente con gota. El moco es una planta herbácea perenne que crece por todas partes en los bosques de robles. En el norte de la zona de bosque-estepa, a menudo ingresa a los suelos cultivados como maleza, que es difícil de combatir debido a los numerosos rizomas subterráneos. Las hojas de la gota en el bosque son el alimento favorito de los animales salvajes y el ganado. Las hojas primaverales y los pecíolos, los brotes jóvenes y los tallos son excepcionalmente delicados en sabor y fragantes. Contienen 100 g de peso fresco más de 90 mg de vitamina C, azúcares, ácidos orgánicos, aceites esenciales y se consumen como vegetales gourmet. En las regiones centrales de Rusia, en primavera, las hojas tiernas de goutweed reemplazan al repollo en la preparación de borscht y sopas. En el Cáucaso, los pecíolos de goutweed se cosechan para su uso futuro mediante el encurtido y la salazón. En primavera y verano, las hojas de goutweed se utilizan, por regla general, para preparar ensaladas frescas aromáticas. Las hojas tiernas y los pecíolos de las hojas reemplazan al repollo en sopas y borscht, ensaladas y okroshka. La mayoría de las veces, las sopas trituradas se preparan a partir de la hierba para dormir. Para hacer esto, tome el caldo de carne habitual. Las hojas jóvenes ligeramente fritas y los pecíolos de las hojas de goutweed, cebollas, carne picada se colocan en una cacerola y se vierten con caldo. Todos cocinan durante 20-25 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción agregue sal, pimienta, laurel, tomates frescos. En Podolia, las hojas tiernas, los pecíolos y los brotes se hierven y se frotan a través de un tamiz grande. La masa resultante se diluye con kvas de pan, se agregan cebollas finamente picadas, pepinos frescos y trozos de pescado ahumado en caliente o en frío. La mezcla resultante se sazona con aceite de girasol o crema agria, se sala y se obtiene un plato delicioso y apetitoso. Las hojas de goutweed tienen un olor agradable y a menudo se usan como condimento para muchos platos. Los pecíolos de las hojas se marinan en vinagre, el caviar se prepara a partir de ellos como la berenjena. Los pecíolos guisados se utilizan como guarnición para diversos platos. Snot es una planta vegetal silvestre favorita en Bashkiria, Tatarstan y Mordovia, en los Urales del Sur. Autor: Reva M. L.
Gota común, Aegopodium podagraria. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Gota común, Aegopodium podagraria. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La cabra común (Aegopodium podagraria) es una planta perenne que se puede utilizar como planta ornamental y como condimento para platos. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar goutweed común: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
Antes de usar la planta para cocinar, asegúrese de verificar su calidad y frescura, ya que la gota puede contener toxinas que causan reacciones alérgicas en algunas personas.
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