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Sumac es tánico. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.
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contenido
- Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
- Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
- Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Zumaque tánico, Rhus coriaria. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Varilla Rhus (Sumach)
Familia: Anacardiaceae (Familia Sumac)
Origen: África, Asia, América del Norte y del Sur
Área: El zumaque curtiente se distribuye por todo el mundo, principalmente en las regiones tropicales y subtropicales.
Composición química Tannin sumac contiene taninos, flavonoides y aceites esenciales.
Valor económico: El tanino de zumaque se utiliza como condimento para platos, así como colorante natural. También se utiliza para fabricar artículos de cuero como zapatos y bolsos.
Leyendas, mitos, simbolismo: En algunas culturas, el zumaque tánico simboliza la vida y el nacimiento. La planta tiene bayas de color rojo brillante que se pueden asociar con sangre y vitalidad. En algunas tradiciones, el zumaque curtiente se ha utilizado como símbolo de vida y nacimiento. El tanino de zumaque también se asocia con la magia y los misterios. La planta se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar una serie de dolencias, como trastornos digestivos y afecciones de la piel. En algunas tradiciones, la curtiduría de zumaque se usaba para crear amuletos y talismanes que protegían de los malos espíritus y las energías no deseadas. Además, en algunas culturas, el zumaque curtido se asocia con la riqueza y la prosperidad. La planta se ha utilizado como especia en la cocina, y sus hojas y bayas secas se han utilizado para dar sabor a los platos. En algunas tradiciones, el zumaque curtiente se ha utilizado como símbolo de riqueza y prosperidad.
Zumaque tánico, Rhus coriaria. Descripción, ilustraciones de la planta.
Sumac tánico, Rhus coriaria L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia Sumac - Anacarsiaceae.
Árbol de hasta 8 m de altura; la corteza es oblonga-arrugada, parda.
Las hojas son alternas, ásperas-pubescentes, verde oscuro arriba, gris abajo, pinnadas, compuestas de nueve y diecisiete folíolos ovados tubulares grandes.
Flores unisexuales, pequeñas. Sépalos redondeados-ovados, ciliados a lo largo del borde; pétalos ovados, blanquecinos. Inflorescencia - grandes panículas apicales; las flores estaminadas se recolectan en panículas sueltas, pistiladas, en panículas más densas. El fruto es una pequeña drupa de una sola semilla, esférica o en forma de riñón.
Florece en junio - julio. Los frutos maduran en agosto - octubre.
Crece en las montañas a una altitud de 700 m sobre el nivel del mar. y. metro.
Crece de forma silvestre en el sur de Europa, norte de África (Argelia, Islas Canarias, Madeira, Tenerife), Asia occidental y central (Kopetdag y Western Pamir-Alai).
Las hojas, las ramas jóvenes y la corteza del tronco son ricas en taninos (13-33%). La piel ácida del fruto contiene gran cantidad de ácidos málico y tartárico, extractivos, aceite esencial (0,01%). En las hojas predomina el ácido gálico, éster metílico del ácido gálico, miricitrina y otros flavonoides, hasta un 15% de tanino, se encuentra ácido ascórbico.
Las frutas verdes ácidas secas, en polvo o en escabeche o su cáscara se utilizan como condimento picante para platos de carne y pescado, especialmente shish kebabs. Las hojas se mezclan con tabaco para darle un olor agradable.
Hay evidencia de que las semillas contienen un complejo de sustancias que afectan favorablemente la asimilación de carbohidratos por parte del cuerpo. El extracto líquido y la tintura de la fruta están indicados para la diabetes leve.
Las ramas y hojas jóvenes, cosechadas antes de la formación de frutos verdes, son una materia prima importante para la producción de extractos de tanino y para la producción de tanino técnico y médico y ácido gálico.
Las hojas se usaban en la medicina popular y en la medicina veterinaria popular para el envenenamiento con sales de metales pesados y alcaloides, como agente cicatrizante, astringente, anti-quemaduras y antiinflamatorio.
El zumaque tánico se cultiva como tanidonos. Sus matorrales tienen valor anti-erosión. Se utiliza para paisajismo, forestación y fortalecimiento de laderas rocosas empinadas. Conocido como un tinte valioso para las telas.
En las regiones del sur, se cultivan ampliamente como zumaque ornamental de pelo corto, árbol de vinagre (zumaque de pelo corto, árbol otsov - Rhus typhina L. (R. hirta (L.) Sudw.).
En las hojas de esta planta se encontraron 13-25% de taninos, se utilizan como las hojas de zumaque tánico. Las frutas que contienen ácido tartárico se comen como condimento picante para platos de carne.
Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Zumaque tánico, Rhus coriaria. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
- Té antiinflamatorio: Mezcle 1 cucharadita de hojas secas de tanino de zumaque con 1 taza de agua hirviendo. Deje reposar durante 10-15 minutos, cuele y beba. Este té ayudará a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Remedio para las heridas: Mezcle 1 cucharadita de polvo de tanino de zumaque seco con suficiente agua para hacer una pasta. Aplicar la pasta sobre la herida y dejar actuar durante 10-15 minutos. Repita diariamente hasta que la herida cicatrice.
- Refuerzo inmunológico: agregue un poco de polvo de tanino de zumaque seco a su ingesta diaria de alimentos. Sumac es rico en antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico.
Cosmetología:
- Mascarilla para el rostro: Mezcle 1 cucharada de polvo de tanino de zumaque con 1 cucharada de miel y suficiente agua para crear una consistencia de pasta. Aplicar en la cara y dejar actuar durante 10-15 minutos, luego enjuague con agua tibia. Esta mascarilla ayudará a mejorar la textura de la piel y hacerla más radiante.
- Crema de manos: Mezcle 1 cucharada de polvo de tanino de zumaque con 1 cucharada de aceite de coco y 1 cucharadita de vitamina E. Aplique en las manos y masajee hasta su total absorción. Esta crema te ayudará a hidratar y proteger la piel de las manos.
- Exfoliante limpiador: Mezcle 1 cucharada de polvo de tanino de zumaque con 1 cucharada de sal marina molida y suficiente aceite de oliva para crear una consistencia de pasta. Aplicar sobre el rostro húmedo y masajear durante 1-2 minutos, luego enjuagar con agua tibia. Este exfoliante ayudará a limpiar la piel de impurezas y a exfoliar las células muertas.
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Zumaque tánico, Rhus coriaria. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El zumaque curtiente (Rhus coriaria) es una planta perenne muy utilizada en la cocina y en la industria textil.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar zumaque curtiente:
Cultivo:
- El tanino Sumac prefiere lugares soleados con buena circulación de aire y suelos bien drenados.
- Puede crecer hasta 4-5 m de altura, pero se puede dejar en forma de arbusto si se desea.
- La siembra se realiza mejor en primavera u otoño cuando el suelo aún está caliente.
- Las plántulas deben colocarse a una distancia de 2-3 m entre sí.
- El zumaque curtiente no requiere mucha atención, resiste la sequía y no necesita riego regular.
- Aunque el zumaque tánico puede crecer en cualquier tipo de suelo, prefiere suelos ligeros y arenosos.
- La poda solo es necesaria para eliminar las ramas secas o dañadas.
pieza de trabajo:
- El zumaque curtiente se utiliza para añadir una nota agria y aromática a muchos platos, especialmente en la cocina mediterránea.
- Para la preparación de especias, el zumaque tanino se cosecha en agosto-septiembre, cuando maduran los frutos.
- Los frutos recolectados deben secarse y triturarse completamente, eliminando las semillas y otras impurezas no deseadas.
Almacenamiento:
- El zumaque curtiente debe almacenarse en un lugar seco y fresco, protegido de la luz y la humedad.
- Puede almacenar frutas enteras y zumaque molido, que se almacena mejor en un recipiente herméticamente cerrado.
- El zumaque curtiente se puede almacenar hasta por 2 años, pero es mejor usarlo dentro del primer año después de la cosecha.
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