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Colza común (colza). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.

Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.

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contenido

1. Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
2. Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
3. Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
4. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
5. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar

Colza común, Barbarea vulgaris. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo

Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo

Varilla Bárbara

Familia: Crucíferas (Brassicaceae)

Origen: Europa y el norte de Asia

Área: La colza común es común en las regiones templadas y frías de Europa, Asia y América.

Composición química Las hojas de la colza común contienen glucosinolatos que, al hidrolizarse, liberan isotiocianatos, que tienen un efecto anticancerígeno. También contiene carotenoides, flavonoides, xantofilas y ácido ascórbico.

Valor económico: El berro amargo común se usa en la medicina popular para el tratamiento de enfermedades del hígado y del tracto biliar, y también como tónico. Las hojas tiernas y los brotes de colza se comen frescos, en ensaladas o en platos hervidos, estofados o fritos. También se utiliza como alimento para el ganado.

Leyendas, mitos, simbolismo: En algunas culturas, la colza común simboliza la salud y la curación. La planta tiene muchas propiedades medicinales y se ha utilizado en la medicina popular para tratar una serie de dolencias como la indigestión y la tos. En algunas tradiciones, la colza común se usaba como símbolo de salud y curación. La colza común también se asocia con la magia y los secretos. En algunas tradiciones, la colza común se usaba para crear amuletos y talismanes que protegían de malos espíritus y energías no deseadas. Además, la colza común puede simbolizar humildad y sencillez. La planta tiene flores modestas y no es exquisita ni atractiva. En algunas tradiciones se utilizaba la colza común como símbolo de humildad y sencillez.

Colza común, Barbarea vulgaris. Descripción, ilustraciones de la planta.

Colza común, Barbarea vulgaris. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación

A menudo crece en campos, prados, a lo largo de caminos, en cultivos, huertas, huertas.

Planta herbácea bienal de 20-60 cm de altura, tallo ramificado, ligeramente pubescente o glabro. Hojas basales y tallo inferior - pecioladas, superiores - sésiles, ovadas.

Florece en mayo - junio. Las flores son de cinco pétalos, con un pistilo, de color amarillo dorado, olor agradable. Las inflorescencias se recogen en cepillos densos.

Frutos: las vainas son cilíndricas, tetraédricas, dirigidas oblicuamente hacia arriba. Una planta produce hasta 10 semillas.

La planta contiene vitaminas C, grupo B, glucósidos, aceite graso.

Buena planta de miel.

Para fines domésticos, se puede obtener de las flores un tinte amarillo para telas hechas de fibras naturales.

En nutrición, se utilizan hojas jóvenes, recolectadas a principios de primavera u otoño, así como debajo de la nieve. A partir de ellos se preparan ensaladas de vitaminas. Las hojas congeladas son adecuadas para hacer puré.

El aceite de nabo de color amarillo o marrón oscuro se usa en panadería, producción de confitería, en la industria conservera.

Ensalada de lechuga. Enjuague bien las hojas tiernas con agua fría, blanquee durante 3-5 minutos, colóquelas en un colador, pique, agregue las cebollas verdes picadas, el huevo duro y la sal. Sazone con mayonesa, crema agria o aceite vegetal.

Espolvorear con eneldo y perejil. 150 g de colza, 25 g de cebolla verde, 1 huevo, 50 g de mayonesa (o crema agria, o aceite vegetal), sal, eneldo y perejil.

Condimento de colza. Las hojas blanqueadas pasan por una picadora de carne, agregan cebolla picada, sal. 200 g de hojas de colza, 25 g de cebolla verde, sal al gusto.

Sopa con colza. Hervir las verduras en caldo de carne o agua, añadir hojas tiernas escaldadas o puré de colza, llevar a ebullición. 500 ml de caldo, 100 g de patatas, 15 g de raíz de perejil, 50 g de zanahorias, 30 g de cebolla, 100 g de hojas de colza o 50 g de puré.

Shchi, borscht con colza. Agregue hojas tiernas de colza o puré al borscht cocido o sopa de repollo, hierva durante 1-3 minutos, espolvoree con eneldo o perejil. 500 ml de sopa de col o borscht, 100 g de hojas de colza, eneldo y perejil.

Chuletas amateur con colza. Pase la carne de cerdo a través de una picadora de carne dos veces, agregue el puré de colza, trozos de manteca de cerdo, ajo, sal, pimienta negra, mezcle bien. Forme chuletas con la masa, empanícelas con pan rallado y fríalas en ghee o aceite vegetal. 300 g de cerdo, 75 g de panceta, 5 g de ajo, 75 g de colza, 75 g de pan rallado, 40 g de aceite vegetal o derretido, pimienta, sal al gusto.

Pescado frito con colza. Enjuague el filete de pescado con agua fría, séquelo en una servilleta, sal, espolvoree con pimienta, engrase con puré de colza, empanice en harina y fríalo en aceite vegetal. 400 g de filete de pescado, 150 g de colza, 75 g de harina, 150 g de aceite vegetal, sal, pimienta al gusto.

En la medicina popular, se usa la hierba de colza. Tiene un fuerte efecto diurético, excita el sistema nervioso, tonifica la actividad del cuerpo.

Asigne una infusión de hierbas secas.

Infusión de hierbas colza. 1. Infundir 20 g de hierbas en 200 ml de agua hirviendo durante 3 horas, colar. Tomar 400 ml 4 veces al día para edemas como diurético, para epilepsia, disminución de la actividad sexual, producción insuficiente de espermatozoides, debilidad general, neurastenia. 2. Infundir 40 g de colza en 200 ml de agua hirviendo durante 3 horas, colar. Beba 50 ml 4 veces al día después de las comidas para hipovitaminosis, debilidad general, parálisis, edema.

No se han establecido contraindicaciones.

La hierba se cosecha durante la floración. Secar a la sombra, en áticos, terrazas abiertas, en áreas bien ventiladas.

Almacenado en bolsas de papel, cajas.

Vida útil - 1 año.

Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Surepka. Información básica sobre la planta, uso en la cocina.

La colza de primavera, la colza común, es una hierba muy conocida que crece en campos, jardines, huertas, capaz de oprimir cualquier planta cultivada y cubrir todo el campo con una cubierta continua. Incluso a finales de otoño, cuando comienzan las nevadas y los vientos fríos, la colza se vuelve verde en los campos. Hace mucho tiempo, a la colza se le llamaba hierba de Santa Bárbara, de donde proviene el nombre científico de esta planta.

Los brotes de colza aparecen a principios de la primavera, crecen rápidamente y forman una roseta sésil de hojas ásperas de color verde brillante. Desde el centro de la roseta se desarrolla un tallo ramificado rugoso con numerosas flores de color amarillo brillante. A menudo, las semillas brotan en otoño y se forman rosetas bastante grandes, que pasan el invierno bajo la nieve y comienzan a crecer rápidamente a principios de la primavera.

Las hojas tiernas de la roseta se cosechan a fines del otoño y principios de la primavera y se comen como berros. También puedes recolectar hojas de colza en invierno de debajo de la nieve. Las hojas congeladas se colocan durante algún tiempo en agua fría para descongelarlas. A partir de ellos se preparan purés de sopa y ensaladas. A partir de hojas hervidas y machacadas, se prepara puré para guarniciones para platos de carne y pescado, aderezos para varios platos.

Una planta de colza produce más de 10 mil semillas. En Europa, se considera una hierba maliciosa. En Mongolia, Pakistán, Afganistán, Irán, China occidental, la colza se cultiva desde hace mucho tiempo. Se suele sembrar en una mezcla con lino o mostaza. Las semillas contienen un 29-30% de aceite graso, se distinguen por su alta palatabilidad y se utilizan en la industria de la panadería y la confitería para hacer pasteles. El color del aceite es de amarillo claro a marrón oscuro. En los mismos países, el aceite se utiliza en la industria conservera.

En la medicina popular del Indostán, entre los pueblos del Himalaya y el Tíbet, el aceite de colza trataba la lepra.

Incluso en el siglo pasado, la colza como planta oleaginosa se cultivaba en Ucrania, pero ahora, como la camelina, ha sido reemplazada por girasol de alto rendimiento. El berro amargo se siembra ocasionalmente en Armenia. Una seria desventaja de la colza es el alto desprendimiento de semillas y las grandes pérdidas de rendimiento asociadas.

Autor: Reva M. L.

Colza común, Barbarea vulgaris. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.

Etnociencia:

• Como agente antiséptico y cicatrizante de heridas: Las hojas frescas de colza se pueden triturar y aplicar a heridas y abrasiones para promover la curación y prevenir infecciones.
• Como agente colerético: una decocción de colza puede ayudar con las enfermedades de las vías biliares y la vesícula biliar. Para preparar una decocción, vierta una cucharadita de hojas de colza picadas con un vaso de agua hirviendo, déjelo reposar durante 15-20 minutos, cuele y beba.
• Como tónico: La infusión de colza se puede utilizar para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el tono general del cuerpo. Para preparar la infusión, se vierten dos cucharaditas de hojas de colza trituradas con dos tazas de agua hirviendo, se deja reposar durante 30-40 minutos, se cuela y se bebe durante todo el día.
• Como remedio para el dolor articular: el uso externo de jugos o decocciones de colza puede ayudar con el dolor en las articulaciones. Para ello, el jugo de las hojas de la colza se puede aplicar en los puntos doloridos o masajear con jugo, y la decocción se puede usar para envolturas y compresas.
• Como ayuda digestiva: La colza tiene propiedades coleréticas y gastrointestinales, por lo que se puede utilizar para mejorar la digestión. Para ello, puedes añadir hojas de colza a las ensaladas o utilizarlas como especia para platos.

Cosmetología:

La colza común no se usa en cosmetología.

¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!

Colza común, Barbarea vulgaris. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar

La colza común (Barbarea vulgaris) es una planta perenne de la familia de las coles (Brassicaceae). A menudo se usa en la cocina y la medicina, así como en la alimentación del ganado.

Consejos para cultivar, cosechar y almacenar colza común:

Cultivo:

• La colza común prefiere un lugar soleado o semisombra y un suelo fértil y bien drenado.
• La reproducción se produce a través de semillas que se siembran en el suelo en primavera u otoño.
• Las plantas necesitan riego y alimentación regulares.

pieza de trabajo:

• La colza común se puede utilizar para preparar ensaladas, sopas y otros platos.
• La mejor época para recolectar hojas y tallos de colza es la primavera y principios del verano.
• Las plantas recolectadas deben lavarse a fondo, secarse y cortarse en pedazos.

Almacenamiento:

• El nabo se puede almacenar en el refrigerador en una bolsa o recipiente con tapa hasta por 1 semana.
• Lo mejor es usar hojas y tallos frescos, ya que contienen la mayor cantidad de nutrientes.

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