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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Tomillo ordinario (tomillo, tomillo). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Tomillo común (tomillo, tomillo), Thymus vulgaris. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Tomillo (Thymus) Familia: Lamiáceas (Lamiáceas) Origen: Eurasia y África del Norte Área: El tomillo está ampliamente distribuido en los climas templados del mundo, incluidos Europa, Asia, África del Norte y América del Norte. Composición química El tomillo común contiene aceites esenciales (timol, carvacrol, linalol, geraniol), flavonoides, taninos, resinas, ácidos orgánicos, vitamina C. Valor económico: El tomillo común se utiliza en la cocina como especia, así como en medicina y cosmética debido a sus propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes. También se utiliza en perfumería y en la elaboración de aceites esenciales. Leyendas, mitos, simbolismo: El tomillo tiene una historia bastante rica en cultura y folclore. En la mitología griega antigua, el tomillo se asociaba con la diosa Afrodita, diosa del amor y la belleza. Según la leyenda, el tomillo creció en el lugar donde cayó la sangre de Afrodita durante su lucha con Ares. En la Europa medieval, el tomillo era un símbolo de valentía y coraje. Los caballeros la usaban en sus cascos como un talismán aromático y también usaban la planta como medicina para curar heridas.
Tomillo común (tomillo, tomillo), Thymus vulgaris. Descripción, ilustraciones de la planta. Tomillo (tomillo). Leyendas, mitos, historia
Según la leyenda griega, el tomillo nació de las ardientes lágrimas de Helena la Bella. La leyenda bíblica dice que la Virgen María dio a luz a Jesús sobre un lecho de tomillo. En las leyendas europeas, las hadas duermen y bailan sobre lechos de tomillo. Una vieja leyenda irlandesa dice que si te lavas los ojos con el rocío recogido de los arbustos de tomillo al amanecer del primero de mayo (después de la Noche de Walpurgis), entonces puedes ver hadas. Nombres populares: tomillo, hierba virgen (thymus serpyllum), helenio - flor de Helena, menta silvestre - thymbra capitata, serpullum. Un aroma tan fuerte emana de un pequeño manojo de esta modesta hierba que parece como si todas las hierbas de la estepa estuvieran reunidas. Esta propiedad también está indicada por uno de los nombres populares "incienso" (del eslavo antiguo "incienso", es decir, "incienso"). Es difícil decir de dónde provienen los apodos "hierba Bogorodskaya" y "hierba virgen". Al parecer, están relacionados con la costumbre de nuestros antepasados de adornar las iglesias con flores de esta planta en la fiesta de la Asunción de la Virgen, que tiene lugar a finales de agosto. De hecho, en ese momento, el tomillo en los bosques del norte de Rusia era casi la única planta que todavía florece, enmarcaban iconos con la imagen de la Virgen o colocaban pequeños ramos de tomillo en las diosas. Existen al menos cuatro versiones sobre el origen del nombre genérico del tomillo (thymus). Algunos lo asocian con la palabra thymos: fuerza, coraje. En la Edad Media, se creía que el tomillo infundía fuerza y coraje a las personas, por lo que la imagen de sus ramas en varias combinaciones y rodeadas de abejas adornaba a menudo las bufandas de los caballeros. Según otra versión, esta palabra griega se traduce como aliento de vida, espíritu. El tomillo era muy apreciado por los antiguos griegos. Kykeon (hablador): una bebida preparada a partir de una mezcla de vino, miel, harina y tomillo (menta silvestre), ya es mencionada por Homero. La menta silvestre (tomillo o tomillo) le dio a la bebida un olor fuerte y especiado. Era la bebida favorita de los campesinos áticos. El aceite esencial de tomillo en la antigua Grecia estaba dedicado a Afrodita. En el mundo antiguo, Dioscórides menciona esta planta con el nombre de satureja capitata, conectándola con el nombre del antiguo dios romano de la fertilidad y el tiempo Saturno, en Rusia, la Madre de Dios, en Egipto, Serapis. Principales propiedades: salud, curación, sueño, fuerza mental, amor, limpieza, coraje. El tomillo se considera un talismán contra los malos espíritus y las energías negativas. Se quema para limpiar y fumigar la habitación donde se realizan los ritos mágicos. Ayuda del daño, pacifica al brownie, expulsa al poltergeist. Para aumentar la energía personal en primavera, tome un baño depurativo de tomillo y mejorana. Una almohada rellena de tomillo ayuda a quitar las pesadillas. Según la tercera versión, se asocia con la palabra thyo - "hacer un sacrificio". Esta versión se basa en el hecho de que el tomillo es la planta de culto más antigua. Todos los pueblos tenían la costumbre de sacrificar tomillo a los dioses: se solía quemar en los templos o en los altares. Humo fragante (incienso) ascendía al cielo, acariciando el sentido del olfato de los dioses y provocando su favor. En la antigua Grecia, estaba dedicado a Afrodita, en Roma, al dios del tiempo Saturno, y en Rusia, a la Madre de Dios. Según la cuarta versión, el nombre de tomillo proviene del griego thymiama (incienso, humo fragante): los griegos lo dedicaron a Afrodita y lo quemaron en los templos de la diosa. El humo fragante que se elevaba hacia el cielo significaba que la diosa aceptaba el sacrificio. La primera mención de esta hierba data del 2750 a. e., y se encontraron en antiguas tablillas cuneiformes de los sumerios. Describe una receta para una cataplasma curativa, que incluye peras, higos y tomillo. Los antiguos egipcios lo usaban para embalsamar; hierba se recomienda para el tratamiento de la lepra, la parálisis. Existe la creencia entre los pescadores de que fumigar los aparejos de pesca con tomillo asegura una captura exitosa.
En la antigua Grecia, el tomillo simbolizaba la gracia y la elegancia, y un cumplido como "hueles a tomillo" era el mayor elogio. Después de bañarse, los griegos frotaban el cuerpo con aceites aromáticos de esta planta fragante. Esta flor era bien conocida por los curanderos y adivinos de la antigua Grecia. Su incienso fragante ayudó a las personas a informar a los dioses sobre sus solicitudes e intenciones, estableció una conexión entre ellos y el mundo de los dioses olímpicos. Las mujeres tejían una corona de tomillo (símbolo de fertilidad). El tomillo es una maravillosa planta de miel, que se conocía en la antigua Grecia. Aquí el tomillo, así como la abeja, eran símbolos de laboriosidad. Los romanos tomaban baños de infusión de tomillo para aumentar la vitalidad. En la Edad Media, antes de salir de campaña, las damas regalaban ramitas de tomillo a los caballeros y las bordaban en las camisas para mantener el coraje en la batalla. Los montañeses escoceses bebían té con tomillo silvestre con el mismo propósito. En Ucrania, les gustaba poner tomillo en las almohadas para dormir profundamente. En los viejos tiempos, se creía que el tomillo cura, salva del daño, del brownie. Junto con la planta "Cruz de Pedro", se cosía en amuletos y se usaba alrededor del cuello para protegerse de los malos espíritus. El tomillo se usaba en rituales paganos. En un herbolario bastante antiguo hay un poema llamado "La brujería de las nueve hierbas". Menciona nueve hierbas, que en aquellos días se consideraban las plantas medicinales y mágicas más eficaces. La octava planta de la lista era el tomillo. El tomillo también se usa en la magia del amor, es parte de muchas pociones. Desde la antigüedad, el tomillo ha sido venerado como una hierba divina que puede restaurar no solo la salud, sino también la vida de una persona. Probablemente por eso aspiraban tomillo en polvo durante el desmayo. Dioscórides recomienda una infusión de tomillo con miel para el asma, como antihelmíntico y expectorante, para el parto y enfermedades de la mujer. Plinio el Viejo en sus escritos cita 28 medicinas, entre las que se encontraba el tomillo. Avicena escribió que si se hierve en vinagre y se aplica en la cabeza con aceite de rosas, ayuda contra la pérdida de memoria, así como contra la locura, el letargo y la meningitis. También lo recomienda como antihelmíntico, uterino y remedio que puede quitar cálculos. Autor: Martyanova L.M. Tomillo común (tomillo, tomillo), Thymus vulgaris. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Subarbusto rastrero perenne de la familia Lamiaceae de hasta 35 cm de altura. El tallo del tomillo es rastrero, leñoso en la base y bien enraizado. Las ramas florecientes ascendentes se extienden hacia arriba desde el tallo. Las hojas del tomillo son pequeñas, oblongo-ovadas, envueltas hacia abajo, de peciolo corto, opuestas, cubiertas por ambos lados con finas glándulas. El limbo de la hoja es verde oscuro arriba, verde grisáceo abajo. Las flores con cáliz en forma de campana y corola de color rosa, blanco o rojo púrpura se recogen en inflorescencias. Los frutos consisten en nueces muy pequeñas de color marrón plateado. La raíz es pivotante con anexos bien desarrollados. Se encuentra en toda Europa, Asia Occidental, América del Norte. La floración abundante y amigable del tomillo ocurre en el segundo año de vida a fines de mayo y principios de junio. Las semillas maduran en julio y en verano caluroso, casi un mes antes. El tomillo es resistente al invierno, sin embargo, en años con heladas severas, algunos de los brotes pueden congelarse. Aunque el tomillo es resistente a la sequía y fotófilo, es mejor cultivarlo en suelos ligeros y zonas protegidas de los vientos. En el período inicial de vegetación, el tomillo requiere una mayor humedad del suelo. En el futuro, se requiere un régimen menos húmedo, ya que la humedad excesiva retrasa el crecimiento y, en consecuencia, la acumulación de aceite esencial en la planta. El tomillo responde a los suplementos orgánicos y minerales durante la siembra y durante la temporada de crecimiento. Según la composición química, el tomillo común se distingue por un importante contenido de aceite esencial. Es ligero, incoloro o amarillo claro con un olor agradable y un sabor picante ardiente. Su componente principal es el timol, que se incluye en los medicamentos recomendados para enfermedades respiratorias. Además del aceite esencial, el tomillo común contiene flafonoides, ácidos, etc. El tomillo común pertenece legítimamente al número de especias y su popularidad entre los amantes de la comida deliciosa está aumentando. Las verduras se pueden agregar a los alimentos como un condimento independiente. Indispensable en una mezcla con perejil y laurel. El tomillo se agrega a las verduras, sopas, pescados, carnes, aves, ensaladas, encurtidos (pepinos), carnes ahumadas, mantequilla para sándwiches (a menudo con estragón), y se usa para dar sabor a la miel. Para este propósito, también se utiliza en las industrias de bebidas alcohólicas y lácteos. Cultivo. El tomillo común se puede propagar tanto por semillas como por división del arbusto. En otoño, la zona destinada a la plantación o siembra de tomillo se somete a un arado profundo. En primavera se aflojan y rastrillan con precaución. Si se aplicaron fertilizantes orgánicos en el cultivo anterior, es recomendable aplicar fertilizantes minerales durante el aflojamiento: 20 g de sulfato de amonio, 40 g de superfosfato y 10-15 g de sal de potasio por 1 m2. Antes de sembrar las semillas, la tierra se aplana ligeramente o las filas se compactan con un palo de madera.Después de sembrar las semillas, espolvoréelas con una capa de tierra de 1-1,5 cm. Con una humedad óptima, aparecen brotes amigables. Después de 3-5 días, se realiza un aflojamiento cuidadoso de los espacios entre hileras. Después de 2-3 días, las plantas se eliminan de las malas hierbas, dejando 20-25 cm entre ellas y 60-70 cm entre filas, 20 m30. Un punto muy importante en el cultivo del tomillo común es el deshierbe regular y minucioso, ya que la planta en sí es demasiado pequeña e incluso una pequeña cantidad de hierba mala inhibe bruscamente su crecimiento y desarrollo. Además del deshierbe, el tomillo, especialmente en el primer período de desarrollo y crecimiento, necesita un riego sistemático. Posteriormente, se riega solo durante los períodos secos, ya que el sistema de raíces de una planta adulta ya es más poderoso y asegura completamente el crecimiento normal. Cuando se propaga por semillas en el primer año de vida, la planta forma órganos vegetativos. En el segundo año, la planta florece y da frutos. La parte aérea del tomillo se cosecha en la etapa de floración y se utiliza según sea necesario. La hierba cortada se seca bajo un dosel o en un área bien ventilada. Las materias primas secas se pueden almacenar tanto a 18-20 °C como a 2-5 °C. En el primer caso, se empaqueta en bolsas de plástico, en el segundo, en papel pergamino. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Tomillo común, Thymus vulgaris L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: ucraniano ciudad chenchik; Arizona. magdalena otu; brazo. Urtas; carga, urtsi; Alemán Thymian, Quendel, Demut, Kleine Cypresse, Huhnerpoley; Meta. tijm, quendel, onzer vrouwe besdtroo; fechas timiano; sueco, tradgards timjan; Inglés french tomillo, tomillo izquierdo estrecho, tomillo común; fr. thym ordinario; él. timo, pepolino; Español tomillo; puerto, timo; colgado. kokukfii, vad esomber; palabras. timiján, timos; serbio, manja manzurana; Polaco tymianek; checo dymian zimni. El tomillo común proviene de la parte noroeste de la región florística mediterránea. Semiarbustivo o en cultivo por congelación) es anual, con hojas pubescentes en forma de telaraña en el envés. Tallos uniformemente cortos y peludos; hojas oblongo-obovadas, de 5-10 mm de largo y 2-3 mm de ancho, con pecíolos cortos. Inflorescencia discontinua, pedúnculos bastante largos; corola lila, más bien pálida (casi blanca). Las semillas son nueces planas y redondas de color marrón claro u oscuro, de 0,7 a 1 mm de largo y gruesas, de aproximadamente 0,5 a 0,8 mm de ancho. El peso de 1000 semillas es de 0,3 g Las semillas permanecen viables durante 2-3 años. Las hojas se utilizan como alimento, al igual que otras hierbas labiales, frescas o secas, como condimento para diversos platos. El tomillo cultivado tiene dos variedades: sureño, o francés, e invierno, o alemán. El tomillo sureño es una planta baja (10-18 cm), con pequeñas hojas grisáceas y muy fragantes; las plantas de la segunda variedad son más grandes y tienen hojas más anchas, pero menos fragantes y algo amargas. En el carril central y en el norte, el tomillo se congela y, por lo tanto, se cría como planta anual. La siembra se realiza a fines de mayo antes del final de las últimas heladas de primavera en un suelo suelto, ligero y fértil. Puedes sembrar semillas en un invernadero (en abril). Se recomienda plantar plántulas de tomillo a una distancia de 18 cm. El tomillo se corta y se seca de la misma manera que otras hierbas labiales olorosas. Otro tipo de tomillo se usa de manera similar: T. alpinus L. Autor: Ipátiev A.N.
Tomillo común, Thymus vulgaris L. Descripción botánica, hábitat y hábitats, composición química, uso en medicina e industria
Sinónimos: tomillo fragante, gorra gorodny. Pequeño semiarbusto de la familia de las labiadas (Labiatae), con tallos ascendentes de 20-50 cm de altura. Las hojas son pequeñas, de 0,8 cm de largo, con bordes fuertemente rizados, densamente pubescentes, con un olor aromático agradable. Las flores son pequeñas, bilabiales, de color lila, recogidas en los extremos de las ramas en inflorescencias racemosas de falsos semiremolinos axilares. El fruto es una nuez. Rango y hábitats. Crece de forma silvestre en el noroeste del Mediterráneo. Composición química. La hierba contiene un aceite esencial (1-2%), en el que timol (hasta 40%), n-cymol, borneol, linalool, l-pineno, gamma-terpineno, triterpeno, ursólico, oleanólico, café, quínico, clorogénico se encuentran ácidos, timo-saponina, resinas, taninos, flavonoides. Aplicación en medicina. La hierba de tomillo común (lat. Herba Thymi vulgaris) y el aceite esencial (Oleum Thymi) se utilizan como materias primas medicinales. La hierba se cosecha durante el período de floración, se seca, se trilla y se lignifica y se eliminan los tallos grandes. Las materias primas recién cosechadas se utilizan para obtener aceites esenciales. El timol, que se encuentra en la hierba de tomillo, se usa con fines medicinales como antiséptico y desinfectante. El extracto líquido de tomillo es un componente del fármaco Pertussin, que se utiliza como expectorante y suavizante de la tos para la bronquitis y otras enfermedades de las vías respiratorias superiores. El aceite esencial forma parte de los linimentos. En la medicina popular, el tomillo se usa para hacer gárgaras, para la tos ferina y la bronquitis. Se ha descubierto que la baicaleína de la hoja de tomillo aumenta sinérgicamente la capacidad de la tetraciclina para eliminar los estafilococos resistentes a la terapia Otros usos. El tomillo tiene un olor fuerte y agradable, un sabor amargo fuerte y picante, sus hojas se usan como especia. En mayo - junio, las abejas melíferas toman un néctar muy fragante del tomillo en flor. La productividad de néctar es de más de 100 kg por hectárea. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Tomillo. El valor de la planta, la obtención de materias primas, el uso en medicina tradicional y cocina.
La colina seca, abierta a todos los vientos, es pobre en hierba. Agotados por el calor del verano, aquí son especialmente bajos y delgados. Incluso el ajenjo es antiestético y sobresale en algunos lugares como un torbellino. Algunos claveles silvestres, llenos de chispas en las hierbas duras, y geranios de pradera - crail, esparciendo arbustos de lilas en los lados, alegran un poco el entorno. Pero, ¿qué es? ¡La pendiente arenosa está densamente salpicada de pequeñas flores de color rosa lila! Los tallos rastreros se presionan fuertemente contra el suelo y solo las ramitas que llevan las cabezas de las inflorescencias se levantan ligeramente. Sí, esto es tomillo, de una manera diferente, tomillo rastrero, hierba Bogorodskaya, ¡una estepa incomparable con hojas oblongas de hoja perenne! No se encuentra hierba de tomillo fragante. Su olor parece haber absorbido el encanto de las hierbas secas, su fuerte fragancia antes de los raros pero amenazantes aguaceros. Un manojo de hierba de Bogorodsk hará las delicias del naturalista durante mucho tiempo con el encanto de un aroma lujoso, apariencia discreta pero dulce. No sin razón, en la antigüedad pagana, nuestros antepasados quemaban incienso a sus ídolos con tomillo, arrojando tallos fragantes sobre las brasas de frambuesa del fuego. ¡Es él, el tomillo, quien da a la estepa y a la estepa ese color, esa poesía imperecedera, sin la cual los lugares abiertos perderían su inefable encanto! Tomillo rastrero leñoso: sus tallos duros y delgados son fuertes y secos. No en vano son peludos: es más fácil para la planta soportar el calor del verano. Las hojas de tomillo, por supuesto, son pequeñas, delgadas, de lo contrario, nuestro habitante de la estepa sería atormentado por una sed severa. Cilios a lo largo de los bordes de las placas redondeadas, glándulas en los lados frontales de las hojas coriáceas: todo esto le da al tomillo resistencia al calor, resistencia al clima seco. Es por eso que está en la zona del bosque y prefiere arrastrar arenas secas y asentarse en un bosque sofocante, trepando hacia el sol. La inflorescencia de la hierba de Bogorodsk es capitada, estrecha. Consiste en flores de color rosa o rojo púrpura. El tomillo brilla durante todo el verano, luego la belleza de los pétalos se desvanece y comienza la fructificación. Cada fruto de tomillo consta de cuatro nueces aplanadas y muy pequeñas.Esta planta produce una gran cantidad de híbridos fisionables, lo que complica enormemente la identificación de las especies. Y, sin embargo, en toda la variedad de tomillo, los floristas distinguen varios cientos de especies. Detengámonos solo en el tomillo rastrero, el colono mismo de las tierras altas y los bosques sofocantes, que es tan comprensivo con su olor lujoso y verdaderamente original, útil. Como todos sus parientes más cercanos, el tomillo es rico en aceites esenciales, ampliamente reconocidos por perfumistas y farmacéuticos. Pero ocupa un lugar especial en la medicina popular. Los tés e infusiones de tomillo se han utilizado durante mucho tiempo para aliviar obstrucciones en la garganta, domar la tos y la tos ferina; orujo tibio de la hierba aplicado externamente reduce el dolor causado por la ciática. El tomillo se usaba mucho para los baños aromáticos (50 gramos de hierbas por cubo de agua hirviendo): ayudan con el metabolismo alterado.
En la vida cotidiana de los campesinos, el tomillo o, como también se le llamaba, el chabor salado, desde tiempos inmemoriales se llevaba a las chozas durante la semana verde de Semitskaya, por el olor. También acudió a la fragancia de las bebidas. En uno de los monumentos de la escritura eslava del siglo XII leemos: "Brashna ... con una poción, como si fuera con cultivo y sabroso". La hierba Bogorodskaya también se describe de manera interesante en manuales botánicos antiguos. Por ejemplo, Andrei Timofeevich Bolotov, en una de sus obras que datan de 1781, señala: “Tiene la propiedad de fortalecer el estómago, la cabeza y el corazón, calmar el vómito y el dolor de estómago, corrige cualquier náusea en el estómago, produce apetito, aleja la hibernación y las náuseas de la cabeza, agudiza y fortalece la vista... Cuando se usa externamente, dispersa tumores, rigidez y golpes. Y ayuda contra los ruidos y zumbidos en los oídos... "Por supuesto, las propiedades de nuestro hierba son muy exageradas aquí, o incluso simplemente elogiadas. Actualmente, el tomillo rastrero se utiliza en farmacia para la preparación de Pertusin, un conocido medicamento para la tos. La hierba se cosecha solo en el momento de la floración. Para ello, se prensan con una hoz las inflorescencias capitadas, que se esparcen durante un año con un techo de hierro en una fina capa. Con agitación frecuente, la colección se puede secar bajo un dosel. Cuando la materia prima se seca, se trilla en materia y luego se tamiza en un tamiz para separar los tallos gruesos de la mezcla de hojas, flores y ramitas delgadas. El sabor de las materias primas es amargo-picante, ligeramente ardiente, cuando se frota, se escucha un olor agradable. Ellos "cazan" el tomillo tanto en colinas arenosas como en bosques de pinos dispersos, en prados de tierras altas, a lo largo de claros y bordes. No es necesario confiar en matorrales puros, ya que el tomillo rastrero a menudo solo se intercala en lugares en hierbas de tamaño pequeño. Y se abre a los coleccionistas no de repente, sino después de una búsqueda minuciosa. El tomillo también se conoce como un cultivo vegetal. Es bastante posible cultivarla en el jardín, como otras plantas picantes. Los suelos para la hierba Bogorodskaya se seleccionan ligeros, calcáreos, bien aromatizados con humus. El sitio debe, por supuesto, estar soleado, abierto. El fertilizante de estiércol se aplica en el año anterior. Se propaga por plántulas o sembrando semillas directamente en el suelo. Los invernaderos y los invernaderos se utilizan para cultivar plántulas. Las semillas se siembran en cajas de semillas a principios de la primavera, antes de que la nieve se derrita. Las semillas germinan durante mucho tiempo, aproximadamente dos semanas. Luego, las plántulas se diluyen. Las plántulas se colocan en la cama en filas, la distancia entre ellas es de 35-45 y entre las plantas, 20 cm. Al sembrar en el suelo, las semillas se colocan en pequeños agujeros o se dispersan. El cuidado de las plantas en desarrollo consistirá en desyerbar y aflojar las camas, y en el segundo y tercer año se requerirá fertilización. Responsivo vegetal y lima. El tomillo desarrolla la mayor productividad en el tercer y cuarto año de vida. Luego se reanuda el aterrizaje. La reproducción es posible dividiendo los arbustos. Esta operación se pospone hasta la primavera. Donde el clima es frío, es recomendable cultivar la hierba Bogorodskaya como cultivo anual. Cosecha el tomillo varias veces durante el verano. El primer corte de los tallos se sincroniza con el momento de la floración. Los tallos cortados se atan en paquetes, que se secan en un lugar sombreado. El tomillo de jardín es tan bueno como el tomillo silvestre para condimentar ensaladas y como guarnición para platos de pescado y carne. Le dará un sabor picante a los platos de verduras, por ejemplo, de guisantes, lentejas o frijoles. En la industria, del tomillo se obtiene un valioso aceite esencial, necesario para conservas, embutidos y licores. La hierba picante de tomillo se usa para encurtir pepinos. Autor: Strizhev A.N. Tomillo. Información básica sobre la planta, uso en la cocina.
El tomillo es una planta famosa por su fuerte aroma. El sabor de la hierba es picante, cálido, amargo. En Ucrania crecen 36 tipos de tomillo que, como plantas de aceite esencial, se utilizan igualmente en perfumería y en la producción de bebidas alcohólicas. Las plantas jóvenes se utilizan como especia aromática al encurtir pepinos, encurtir peras y manzanas. Reemplaza la canela importada. Las hojas secas de tomillo en el Cáucaso sirven como condimento para sopas, chuletas, caldos de carne. En Polonia, se prepara una deliciosa salsa fragante a partir de hojas frescas de tomillo para varios platos. Para 300 g de salsa, tome 6 cucharadas de hojas de tomillo finamente picadas, 60 g de margarina o mantequilla, 40 g de harina de trigo, una cucharada de caldo de carne o caldo, un vaso de crema agria y sal al gusto. Se agrega harina a la mantequilla derretida y se saltea hasta que esté dorada, se diluye con caldo y se lleva a ebullición, luego se sala, se agrega crema agria y se calienta. El tomillo se usa para hacer licores como "Chartreuse", "Benedictine", "Allash", vodka "Erofeich". Autor: Reva M. L.
Tomillo común (tomillo, tomillo), Thymus vulgaris. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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Tomillo común (tomillo, tomillo), Thymus vulgaris. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El tomillo común, también conocido como tomillo o tomillo, es una planta aromática perenne de la familia de la menta. Es ampliamente utilizado en cocina, medicina y cosmetología. Consejos para cultivar, recolectar y almacenar el tomillo común: Cultivo:
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