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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Cereza de pájaro común (cereza de pájaro carpal, cereza de pájaro, cereza de pájaro). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Cereza de pájaro común (cereza de pájaro carpal, cereza de pájaro, cereza de pájaro), Prunus padus. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Prunus Familia: Rosa (Rosáceas) Origen: Europa y el norte de Asia Área: La cereza de pájaro está muy extendida en Europa y Asia, y también se encuentra en América del Norte y Australia. Composición química La cereza de ave común contiene ácido cianhídrico, glucósido de amigdalina, taninos, flavonoides, azúcares, vitamina C, antocianinas, etc. Valor económico: La cereza de ave se utiliza como planta ornamental y como fuente de valor nutricional y medicinal. Las bayas de cereza de pájaro se usan para hacer mermelada, jugo y tinturas. Además, la cereza de ave se usa en la medicina popular para el tratamiento de diversas enfermedades. Leyendas, mitos, simbolismo: En las antiguas leyendas celtas, la cereza de pájaro se consideraba un símbolo de fuerza y protección contra los malos espíritus. En algunas culturas, la cereza de ave se asocia con propiedades mágicas y se usaba para proteger contra la brujería y la energía negativa. La cereza de pájaro se asocia con la naturaleza y la frescura, gracias a sus hojas y flores. La cereza de pájaro también se puede asociar con la esperanza y el renacimiento, ya que florece en primavera y simboliza el comienzo de un nuevo ciclo de vida.
Cereza de pájaro común (cereza de pájaro carpal, cereza de pájaro, cereza de pájaro), Prunus padus. Descripción, ilustraciones de la planta. Cereza de pájaro. Leyendas, mitos, historia
Eso fue hace mucho tiempo. Un joven se enamoró de una chica morena de ojos negros y cabello color lino. Sí, a ella también le gustó. Su amor se hizo más brillante cada día. Y todo hubiera estado bien, pero un hechicero negro que vivía cerca en el bosque vio la belleza y perdió la cabeza por amor. ¡Cuánta fuerza, cuánto tiempo pasó el hechicero para ganarse el amor de una niña rubia, pero todo en vano: solo sus ojos ven a su amado, solo sus labios le sonríen! Y no es de extrañar, después de todo, ¡mañana tienen una boda! El hechicero reunió todas sus fuerzas negras y acudió a la boda. Vio a la joven, hermosa, floreciente, y gritó todo su odio por el novio en un hechizo maligno. Y justo allí, frente a los asombrados invitados, apareció un hermoso abejorro esponjoso junto a la novia con un vestido hinchado blanco como la nieve en lugar del novio. Al ver esto, la novia suplicó: - ¡Madre Naturaleza, ayúdanos, amor nuestro! ¡Devuélveme mi amor! Los bosques susurraban, las nubes corrían por el cielo, los relámpagos brillaban, los truenos retumbaban, pero todo seguía igual. - ¡No puedo hacer frente al hechizo negro, mi fuerza no es suficiente! - La naturaleza susurró con hojas de abedul. - ¡Entonces haz algo! ¡Ayúdanos Madre Naturaleza! - gritó la niña desesperada, agarrando al abejorro. - ¡Estoy de acuerdo con todo! - Bueno, si es así... Y en el lugar donde estaba la novia, la gente vio un lujoso arbusto, todo cubierto de flores blancas y esponjosas. Y tal fragancia salió de este arbusto que el abejorro inmediatamente voló hacia él y comenzó a besar las fragantes flores. Y las personas que vieron todo esto llamaron a este arbusto pájaro cereza, de la palabra "cherma", que significa "oscuro", en memoria de una mujer rubia de piel oscura y ojos negros con un vestido esponjoso blanco como la nieve. Entonces, desde entonces, cada primavera, tan pronto como las flores fragantes florecen en el cerezo de los pájaros, ¡los abejorros vuelan hacia ellos y los besan con tanto amor! ¡Y el hechicero se convirtió en un muñón viejo, torpe e inútil! La leyenda del pájaro cereza. Existe tal leyenda entre la gente: cuando los dioses descendieron a la tierra para ayudar a las personas, cada uno de ellos eligió un árbol para sí mismo: invierno invierno, primavera primavera. Una de las jóvenes diosas del invierno se enamoró profundamente del dios del comienzo del verano y, para estar al menos un poco más cerca de su amante, eligió la cereza del pájaro. Por eso, las flores del cerezo pájaro son blancas como la nieve, y por eso su floración siempre coincide con una ola de frío. Sí, pero su amor siempre resulta no ser eterno, por eso los pétalos de cereza del pájaro se desmoronan tan rápido. Los amuletos de madera de cerezo traen buena suerte en las relaciones amorosas. Una vieja leyenda de Nivkh. En la antigüedad, la antigüedad, la cereza de pájaro no crecía en la naturaleza. Apareció como un árbol de bayas, según la leyenda de Nivkh, después de la muerte de un sabio chamán de Nivkh. Vivió mucho tiempo, probablemente porque la gente la necesitaba. Fueron a ella en busca de consejo y ayuda. El chamán sanó de enfermedades, protegió a sus familiares de personas y espíritus malignos. Llegó el momento en que envejeció y sintió que le quedaba muy poco tiempo de vida. Llamó a todos los Nivkhs y les dijo que pronto tendría que dejar este mundo. - Algún tiempo después de mi muerte, - dijo, - a lo largo de las orillas del río y de los ríos pequeños, crecerá un árbol de bayas desconocido para los Nivkhs. Autor: Martyanova L.M.
Pájaro, cereza Padus racemosa (Lam). Gilib. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Arbusto o árbol de hasta 17 m de altura, con copa densa. Las hojas son grandes, oblongas, aserradas, de pecíolo corto. Las flores son fragantes, blancas, numerosas, recogidas en una inflorescencia-cepillo. El fruto es una pequeña drupa esférica de color negro y rojo; el hueso es alargado. Florece en abril - mayo. La cereza de pájaro es común en los bosques de toda Europa y Siberia occidental. Se propaga por semillas (huesos), esquejes, tocones. Florece profusamente casi todos los años, pero no da frutos todos los años debido a los daños causados por las heladas primaverales. Los frutos se recolectan con pedúnculos en agosto-septiembre. La pulpa de los frutos de la cereza de ave es rica en taninos, azúcares, ácidos orgánicos (principalmente málico y cítrico), minerales (hierro, manganeso, zinc) y las semillas de las semillas son ricas en aceite graso. Todas las partes de la planta contienen glucósido de amigdalina. Las frutas frescas, las flores, las hojas, la corteza y los capullos de la cereza de pájaro contienen fitoncidas que matan no solo a los microbios, sino también a los insectos. Durante mucho tiempo ha sido valorado por la gente como una planta medicinal. La cereza de pájaro se usa para tratar la diarrea y la furunculosis, y también como purificador de sangre. Gracias a las propiedades fitocidas de la cereza de pájaro durante la Gran Guerra Patria, las heridas supurantes se trataron con jugo de frutas en muchos hospitales. Y ahora todas las partes de la planta son ampliamente utilizadas en medicina. El "agua de cereza de pájaro", obtenida de flores frescas, se usa para enfermedades oculares en forma de lociones, infusión y decocción de frutos secos de cereza de pájaro, como agente antidiarreico. Los frutos forman parte del té gástrico. Las hojas de cerezo de ave se elaboran y se utilizan como desinfectante, analgésico y agente fijador. La corteza tiene un efecto diurético y diaforético. Su decocción se bebe para el reumatismo y la gota. La cereza de pájaro también se conoce como planta alimenticia. El sabor de las bayas es agridulce, astringente. Se pueden mantener frescos durante mucho tiempo cambiando el follaje. Pero la forma principal de cosechar la cereza de ave es el secado. Las bayas maduras se secan al sol, en habitaciones con buena ventilación, así como en un horno u horno a una temperatura de 40-50 ° C. Almacene en bolsas de lona o en una caja de madera forrada con papel. La cereza de pájaro recolectada de esta manera conserva sus propiedades beneficiosas durante más de cinco años. Secas y molidas en harina, las frutas se utilizan como relleno para tartas, para hacer kissels, gelatinas y bebidas; se agregan a la masa para hornear galletas. La planta es decorativa. Formas particularmente espectaculares con ramas lloronas, flores dobles y hojas coloridas. Bird cherry es una maravillosa planta de miel de principios de primavera; da mucho néctar y polen. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Pájaro cereza ordinaria (cereza pájaro cereza). Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Árbol o arbusto grande de 2-15 m de altura de la familia de las rosáceas. Florece en abril - junio. Los frutos son drupas esféricas, negras de 8-10 mm de diámetro, dulces, fuertemente astringentes. La piedra es redonda-ovoide. Se encontraron taninos en frutas, corteza y hojas (son 2-3% en la corteza). Los frutos también contienen ácidos orgánicos (málico y cítrico), vitaminas C, P, antocianinas, flavonoides, hasta un 5% de azúcares, aceite esencial. Se encontraron aceite esencial y glucósido amigdalina en los granos de los hoyos. Las hojas, las flores, la corteza y las semillas contienen glucósidos amigdalina, prulaurazina, prunazina. La amígdala durante la escisión enzimática da benzaldehído, ácido cianhídrico y glucosa. Las hojas acumulan hasta 280 mg% de vitamina C, hay un aceite esencial. Las frutas maduras se comen frescas, se utilizan para hacer licores, tinturas y refrescos, los productos de confitería y los vinos se tiñen con jugo. El polvo de fruta seca es un buen relleno para pasteles, pasteles de queso (en Siberia), se hierve gelatina, a veces se prepara como sustituto del té. En algunos lugares, este polvo se agrega a la harina de centeno y trigo, lo que le da al pan un agradable aroma. Debido a la presencia de taninos, los frutos tienen propiedades astringentes, en forma de decocción o infusión, se recomiendan para diarreas no infecciosas y otros trastornos gastrointestinales. Los frutos forman parte del té gástrico. En acción, pueden reemplazar a los arándanos (a menudo se usan juntos). El agua de cereza de pájaro se obtiene de flores frescas, que a veces se usa en el tratamiento de enfermedades oculares como una loción. En la medicina popular, las hojas se usaban por vía oral para la tuberculosis pulmonar, la bronquitis, como antitusígeno, para la diarrea; externamente: para enjuagar la boca con dientes podridos, forunculosis; una decocción de la corteza - como agente diurético, diaforético e insecticida (contra piojos y moscas), para enfermedades oculares, ciática; flores en forma de infusión o decocción - como anticonceptivo, en forma de tintura de vodka - para el reumatismo, la gota. Las frutas frescas, las hojas, las flores, la corteza y los brotes tienen propiedades fitocidas. Los fitoncidios volátiles de la cereza de pájaro en los primeros segundos matan moscas, mosquitos, tábanos, mosquitos. El jugo de frutas se puede usar para tratar heridas purulentas. En homeopatía se utilizan la corteza y las hojas. El aceite esencial contenido en las hojas se usaba en el pasado para perfumar perfumes. A veces, en la industria de las bebidas alcohólicas, las frutas se usaban para tinturas amargas, y con mucha menos frecuencia, las flores. El uso interno de la cereza de pájaro, una planta venenosa, requiere precaución. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Cerezo de ave común. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece a lo largo de las orillas de los ríos, en bosques húmedos, arbustos costeros, en huertos familiares. 7 especies de cerezos de aves crecen en parques y jardines. Uno de ellos es de crecimiento silvestre: cereza de pájaro. Árbol o arbusto con múltiples ramas, de 2 a 10 m de altura, la corteza es de color gris oscuro, mate, con lenticelas. Las hojas son alternas con glándulas de color marrón rojizo. Florece en mayo. Las flores son pequeñas, blancas, recogidas en cepillos colgantes axilares, bisexuales, de olor agradable, ricas en néctar. Los frutos son drupas negras brillantes, con una sola semilla, dulzones, astringentes, inodoros, maduran en julio. Buena planta de miel. Las hojas, las flores y la corteza de la cereza de ave contienen taninos, fitoncidas, aceite esencial, vitamina C, glucósido de amigdalina, cuya descomposición produce la sustancia más tóxica: el ácido cianhídrico. Los frutos contienen ácidos málico y otros, taninos, azúcares, sales minerales, vitamina C. El glucósido prunazina le da a la planta un agradable olor aromático. Con fines económicos, la pintura verde y marrón rojiza se obtiene de la corteza de la cereza del ave. La madera es de color marrón amarillento, blanda, elástica, bien pulida, utilizada para carpintería. Los artesanos hacen varias artesanías hermosas, cestas, esteras. Las frutas de cereza de pájaro se utilizan en nutrición. Se consumen frescos, secos, en polvo. De los frutos de la cereza de pájaro, puede hacer rellenos para pasteles, cocinar mermelada, gelatina, compotas. Bebidas de tinte de jugo. La harina de cereza de ave se usa en confitería, producción, se agrega a la masa para hornear pan de jengibre, pasteles y otros productos. Cabe recordar que los huesos contienen ácido cianhídrico, que puede ser venenoso. Harina de cereza de pájaro. Seque los frutos maduros de la cereza de pájaro, muela hasta convertirlos en harina. Almacenar en un lugar seco ventilado. Utilizar como aditivo a la harina de trigo al hornear pan (25-50%). Café de harina de cereza de pájaro. Moler harina de cereza de ave con azúcar. Prepara como el café. Beber con leche, crema. 2 cucharaditas de harina de cereza de ave, 250 ml de agua hirviendo, azúcar al gusto. Kissel de harina de cereza de pájaro. Diluya la harina de cereza de ave en agua, agregue azúcar, hierva, vierta el almidón diluido, hierva. 250 g de harina de cereza de ave, 500 ml de agua, 150 g de azúcar, 50 g de almidón. Compota de frutos de cereza. Blanquee las cerezas de ave maduras durante 2 minutos, escúrralas, póngalas en una cacerola, vierta el jarabe de azúcar al 20% durante 5-7 horas. Luego drene el jarabe, coloque las frutas en frascos, vierta nuevamente el jarabe hirviendo, cubra con tapas y pasteurice a una temperatura de 85 ° C: frascos de medio litro - 15, litro - 25 minutos. Bancos de focas. 1 kg de frutos de cereza de ave, 300 g de azúcar, 1,2 litros de agua. Relleno para pasteles de cereza de pájaro. Moler la harina de cereza de ave con azúcar, agregar malta y, agregando agua, llevar a la consistencia del relleno. 250 g de harina de cereza de ave, 25 g de malta, 15 g de azúcar. Relleno para tartas de frutos de cereza de pájaro. Blanquear las cerezas de ave durante 2 minutos, escurrir el agua. Frote las frutas a través de un tamiz (para eliminar las semillas), agregue azúcar, muela. 500 g de frutos de cereza de ave, 50 g de azúcar. Kvas de cereza de pájaro. Enjuague las cerezas de ave frescas con agua fría, póngalas en una cacerola de esmalte, cubra con azúcar, cubra con una servilleta y mantenga a temperatura ambiente durante 12 horas. Luego mezcle todo, vierta agua tibia, agregue levadura, azúcar y deje fermentar durante 12 horas. Cuele, vierta en un frasco de vidrio de tres litros, déjelo durante 2 días en una habitación y luego guárdelo en un lugar frío. 600 g de cerezas de ave, 3 litros de agua, 300 g de azúcar, 10 g de levadura. Mermelada de cereza. Vierta las frutas con azúcar durante 12 horas. Luego drene el jugo, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, ponga las frutas y cocine hasta que estén tiernas. Antes del final de la cocción, puede agregar ácido cítrico. 1 kg de frutos de cereza de ave, 1-1,2 kg de azúcar, ácido cítrico al gusto. Kissel de cereza de pájaro. Lleve las frutas a ebullición, escurra el caldo, limpie a través de un colador. Mezcle la masa con el caldo, revuelva, cuele, ponga azúcar o miel, hierva, vierta el almidón diluido. 200 g de frutas de cereza de pájaro, 300 ml de agua, 20 g de azúcar, 5-10 g de almidón.
En la medicina popular, se utilizan frutas, cortezas, hojas, flores de cerezo de pájaro. Las frutas maduras tienen un efecto fijador, astringente, bactericida, vitamínico, tónico, antiinflamatorio, normalizan la función de los intestinos, el estómago; corteza - efecto diaforético, antipirético, diurético; hojas - fijación, acción vitamínica, mejora la digestión. Las flores se utilizan como agente antiinflamatorio, cicatrizante de heridas y fitoncida. Las preparaciones de cereza para pájaros se toman bajo la supervisión de un médico, de acuerdo con las dosis indicadas y la duración del tratamiento. Decocción de frutos de cereza. Hervir 20 g de frutas en 250 ml de agua, colar. Beba 100 ml 2-3 veces al día para diarrea, gastritis. Decocción de corteza de cerezo de ave. Hervir 10 g de corteza en 200 ml de agua durante 10 minutos, dejar actuar durante 2 horas y colar. Tome 1 cucharadita 3-4 veces al día antes de las comidas para fiebre, resfriados, tos, cistitis. Una decocción de hojas de cerezo. Hervir 20 g de hojas en 200 ml de agua durante 5 minutos, colar. Beber 50 ml 3-4 veces al día para diarrea, gastritis, colitis, hipovitaminosis. Infusión de frutos de cereza de ave. Infundir 20 g de frutas en 500 ml de agua hirviendo durante 12 horas en un termo. Beber 100 ml 3 veces al día para diarrea, gastritis, colitis. Infusión de flores de cerezo de ave. Infundir 10 g de flores en 200 ml de agua hirviendo durante 10 minutos, colar. Enjuague heridas, úlceras, ojos con inflamación de la mucosa. Aplicar hojas en lugares de hematomas, abscesos. La cereza de pájaro es parte de las tarifas gástricas. Contraindicaciones: embarazo. Los frutos de la cereza de pájaro se cosechan a medida que maduran de julio a septiembre, florecen en mayo y descortezan en primavera. En clima seco y despejado, corte los cepillos con frutas, esparza en una capa delgada, seque al aire con buen tiempo o en estufas, hornos, secadores a una temperatura de 40-50 ° C, revolviendo ocasionalmente. Luego, separado de los tallos, tallos, impurezas, tamizado a través de un tamiz. Las frutas secas son negras o opacas, redondas, alargadas, arrugadas, con un ligero hueso, sin olor, con un sabor agridulce. La corteza se seca en hornos, secadores, estufas. Las flores se secan al aire a la sombra. Almacene en cajas, bolsas, en un área seca y bien ventilada. La vida útil de las frutas es de 2 años, flores - 1 año, corteza - 5 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Cerezo de pájaro, Padus avium Mill. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
La familia de las rosas es Rosaceae. Árbol o arbusto grande de 2 a 10 m de altura; la corteza es opaca, gris negruzca, con lenticelas blanquecinas. Las hojas son alternas, elípticas, delgadas, sobre pecíolos cortos, agudas, de 3-10 (15) cm de largo, glabras, fuertemente aserradas en los bordes. Las flores son blancas, fragantes, sobre pedicelos, reunidas en densos racimos caídos de 8-12 cm de largo.El fruto es una drupa esférica negra de 8-10 mm de diámetro, dulce, fuertemente astringente. La piedra es redonda-ovoide. Florece en abril - junio. Los frutos maduran en julio - agosto. Crece en suelos ricos y húmedos en bosques inundables. Se encuentra en muchas regiones de Eurasia. En los bosques de aliso negro, forma una capa de maleza pronunciada. Se encontraron taninos en frutas, corteza y hojas (son 2-3% en la corteza). Los frutos también contienen ácidos orgánicos (málico y cítrico), vitaminas - ácido ascórbico, rutina, antocianinas, flavonoides (hasta un 20 %), hasta un 5 % de azúcares, aceite esencial. Se encontraron aceite graso y glucósido amigdalina, prulaurazina, prunazina en los núcleos de los huesos. La amígdala durante la escisión enzimática da aldehído benzoico, ácido cianhídrico y glucosa. La corteza y las hojas contienen ácido cianhídrico libre. El mayor contenido de amigdalina se encontró en la corteza (2%) y semillas (1,5%). El olor aromático de la planta se debe a la presencia de glucósido de prunazina. Las hojas acumulan hasta un 0,28% de ácido ascórbico, aceite esencial. Frutos, flores, cortezas, yemas y especialmente las hojas contienen aldehído benzoico, que determina sus propiedades fitocidas. Las frutas maduras se comen frescas, se utilizan para hacer licores, tinturas y refrescos. Su jugo se usa para colorear dulces y vinos. El polvo de fruta seca es un buen relleno para pasteles, pasteles de queso (en Siberia), se hierve gelatina, a veces se prepara como sustituto del té. En algunas zonas, el polvo se añade a la harina de centeno y trigo, lo que le da al pan un agradable aroma. Debido a la presencia de taninos, los frutos tienen propiedades astringentes, en forma de decocción o infusión, se recomiendan para diarreas no infecciosas y otros trastornos gastrointestinales. Los frutos forman parte del té gástrico. Por su acción, pueden reemplazar a los arándanos y, a menudo, se usan juntos. El agua de cereza de pájaro se obtiene de flores frescas, que a veces se usa en el tratamiento de los ojos como lociones. En la medicina popular, las hojas se usaban por vía oral para la tuberculosis pulmonar, la bronquitis, como antitusígeno, para la diarrea; externamente: para enjuagar la boca con caries, forunculosis; una decocción de la corteza - como orina, agente diaforético e insecticida (contra piojos y moscas), para enfermedades oculares, ciática; flores en forma de infusión o decocción - como anticonceptivo, en forma de tintura - para el reumatismo, la gota. La cereza de pájaro tiene propiedades fitocidas, gracias a las cuales contribuye a la mejora del ambiente. Los fitoncidios volátiles de la cereza de pájaro en los primeros minutos matan moscas, mosquitos, tábanos, mosquitos.
Durante la Gran Guerra Patria, muchos hospitales utilizaron con éxito el jugo de sus frutos para tratar heridas purulentas. En homeopatía se utilizan la corteza y las hojas. El aceite esencial contenido en las hojas se usaba en el pasado para perfumar perfumes. A veces, en la industria de las bebidas alcohólicas, las frutas se usaban para tinturas amargas, y con mucha menos frecuencia, las flores. El uso interno de la cereza de pájaro como planta venenosa requiere precaución. Una planta ornamental, las formas con ramas lloronas, flores dobles y hojas multicolores son especialmente espectaculares. Criado en jardines y parques. Crece bien en arenas sueltas. Una excelente planta de miel de principios de primavera, da mucho néctar y polen. La corteza de cerezo de ave se puede usar para teñir telas y cuero en tonos verdes y marrón rojizos. La cereza de ave asiática (Padus asiatica Kom.) es común en el este de Siberia y el Lejano Oriente. Se usa de manera similar a la cereza de pájaro. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cereza de pájaro, Padus racemosa Lam. Gilib. Descripción botánica, hábitat y hábitats, composición química, uso en medicina e industria
Árbol o arbusto de 2 a 10 m de altura, familia de las rosáceas. El tronco y las ramas están cubiertos de una corteza opaca, gris negruzca y quebradiza. Las hojas son alternas, de peciolo corto, elípticas, opacas en la parte superior y algo arrugadas en la parte inferior. Las flores son blancas, recogidas en densos matorrales caídos de muchas flores. Los frutos son drupas esféricas negras de 7-8 mm de diámetro, dulces, fuertemente astringentes, el hueso es redondo-ovado. Rango y hábitats. Área de distribución natural: África del Norte (Marruecos), Europa del Sur, Central, Occidental, del Norte y del Este, Transcaucasia, Asia Menor, Central y del Este (incluidas muchas provincias de China), encontrándose en la parte europea, Siberia occidental y oriental, en el Lejano Este Introducido y naturalizado en todo el mundo en la zona templada. Prefiere suelos húmedos y ricos con aguas subterráneas cercanas. Crece principalmente a lo largo de las orillas de los ríos, en bosques ribereños (urem) y matorrales arbustivos, a lo largo de los bordes de los bosques, en arenas, en claros de bosques. Composición química. Se encontraron taninos en frutas, corteza y hojas (en la corteza son 2-3%, en la pulpa - hasta 15%). También se encontró ácido cianhídrico libre - en la corteza 0,09%, en las hojas - 0,05%. Los frutos también contienen ácidos orgánicos (málico y cítrico), vitaminas - ácido ascórbico, rutina, antocianinas, flavonoides (hasta un 20%), hasta un 5% de azúcares, aceite esencial. Se encontraron aceites grasos y glucósidos (amigdalina, prulaurazina, prunazina) en los núcleos de los huesos. Las hojas acumulan hasta un 0,28% de ácido ascórbico, aceite esencial. Frutos, flores, cortezas, yemas y especialmente las hojas contienen aldehído benzoico, que determina sus propiedades fitocidas. La amígdala durante la escisión enzimática da aldehído benzoico, ácido cianhídrico y glucosa. La corteza y las hojas contienen ácido cianhídrico libre. El mayor contenido de amigdalina se encontró en la corteza (2%) y semillas (1,5%). Aplicación en medicina. Debido a la presencia de taninos, los frutos de la cereza de ave se utilizan como astringente para la diarrea no infecciosa y otros trastornos del estómago y los intestinos, así como adyuvante para la colitis infecciosa y la diarrea. Otros usos. La cereza de pájaro no solo es decorativa, sino que también se conoce como cultivo de frutas. Los frutos maduros se comen frescos, rallados con azúcar, se utilizan para hacer licores, tinturas y refrescos. Frutos secos molidos de cereza de ave (harina): relleno para pasteles, tartas de queso, se prepara gelatina, a veces se prepara como sustituto del té. En algunas localidades, se agrega polvo de cereza de ave seca a la harina de centeno y trigo, lo que le da al pan un sabor a almendras. El polvo también se usa en la fabricación de pan de jengibre, pasteles. El cerezo pájaro tiene una madera pesada, fuerte, densa (720 kg/m3) y flexible, que no le teme a la humedad y no se deforma ni agrieta cuando se seca, y no se parte bien. Está bien grabado y uniformemente pintado. Se seca un poco, pero debe secarse con cuidado. La madera bien seca no se deforma. Indicado para trabajos de talla con modelado fino de piezas pequeñas, carpintería y tornería. En el pasado, los rollos para lavar la ropa se fabricaban con cereza de ave. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Cerezo pájaro, Padus racemosa (L.) Gilib. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso culinario
El cerezo de pájaro es un árbol de la familia de las rosáceas (subfamilia de las ciruelas) de hasta 10 m de altura. Las hojas son alternas, de peciolo corto, elípticas, opacas en la parte inferior y ligeramente arrugadas. Las flores son blancas, recogidas en pinceles colgantes. Los frutos son drupas esféricas negras de hasta 7 mm de diámetro, dulces, fuertemente astringentes, con hueso redondeado ovoide. Crece en lugares húmedos, en bosques ribereños, a lo largo de arroyos, ríos, a lo largo de barrancos, en matorrales de arbustos. Hay 7 variedades de cereza de pájaro. La cereza de pájaro es valorada por sus hermosas flores, frutos sabrosos y saludables. A menudo se planta en jardines cerca de las casas. Los campesinos y artesanos han utilizado durante mucho tiempo troncos delgados y flexibles y ramas de cerezo de ave para la fabricación de aros, arcos, trineos, cajas de mimbre, cestas, carros móviles. Los frutos del cerezo de ave contienen taninos, ácidos málico y cítrico, azúcares, fitoncidas, hierro (hasta 0,2 mg %), manganeso (1 mg %), zinc (0,3 mg %), cobre (0,1 mg %), cobalto (10 μg % ), magnesio 0,9 mg %), en hojas, corteza, flores y semillas - glucósido de amigdalina. Las flores y las hojas del cerezo de ave contienen sustancias volátiles especiales: fitoncidios, que tienen una capacidad asombrosa para matar microbios e insectos. Los kissels y las compotas se preparan a partir de bayas de cereza de ave secas y frescas. Los pasteles y las tartas de queso se hornean con harina de cereza de ave. Autor: Koshcheev A.K.
Pájaro, cereza Padus racemosa. La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
Familia Rosaceae, clase Dicotiledóneas, departamento Angiospermas. La cereza de pájaro es un habitante de bosques caducifolios, matorrales de arbustos. Se asienta en gran número en los valles de los ríos. La altura de las plantas de cerezo de pájaro más altas es de hasta 10 M. Las hojas son pecioladas, dispuestas alternativamente en las ramas, tienen forma elíptica. Pequeñas flores blancas fragantes se recogen en cepillos colgantes. En cada flor hay 5 pétalos y sépalos, muchos estambres, un pistilo - 1. El fruto de la cereza de pájaro es una drupa (generalmente se llama baya) de color negro brillante. Los racimos de flores blancas, ramitas, corteza de cereza de pájaro emiten un peculiar olor amargo, pero muy agradable. Flores de cerezo a principios de primavera; en este momento, las primeras hojas aparecen de los brotes de las hojas. El momento de la floración de las hojas de cerezo de pájaro se considera el comienzo de la primavera, y la temporada alta significa la exuberante floración de fragantes pinceles. En el período de plena floración, los arbustos caen, el polen está bien protegido de la lluvia y el rocío. Varios insectos corren hacia las fragantes flores de cerezo de pájaro. Las abejas y los abejorros, hundiendo sus probóscides profundamente en la flor, beben néctar, recolectan polen y, visitando otras flores, proporcionan la polinización. Después de la polinización, comienza a desarrollarse una pequeña fruta jugosa, con un hueso en su interior, que contiene la semilla de la cereza de pájaro. Al comienzo de la maduración, los frutos en los cepillos son verdes, en este momento no son comestibles. Pero cuando las frutas maduras se vierten con un jugo agridulce, se vuelven atractivas no solo para las personas. El urogallo, el urogallo negro, el urogallo, los mirlos y los roedores con forma de ratón comen los frutos y los capullos de la cereza de pájaro. Todos estos animales contribuyen a la propagación de la planta. Los pecíolos de cereza de ave tienen glándulas secretoras de néctar especiales, cuyas secreciones se alimentan de hormigas. Estos insectos protegen la cereza de las aves de las orugas de plagas. La cereza de pájaro es una planta alimenticia, medicinal y melífera. Autores: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Cereza de pájaro común (cereza de pájaro carpal, cereza de pájaro), Prunus padus. Descripción botánica de la planta, zona, métodos de aplicación, cultivo.
El nombre específico latino avium está asociado con pájaros (Aves), que se alimentan activamente de las bayas de la cereza de pájaro. Árbol caducifolio o arbusto grande de 0,6-10 m de altura, copa alargada, densa. La corteza es opaca, gris negruzca, con lenticelas blanquecinas. Las ramas jóvenes son de color verde oliva o rojo cereza. Las hojas son simples, alternas, ovado-lanceoladas u oblongo-elípticas, de 3-10 (rara vez 15) cm de largo, glabras, delgadas, sobre pecíolos cortos, puntiagudas, fuertemente aserradas a lo largo del borde. Estípulas subuladas, cayendo temprano. Pecíolos de 1-1,5 cm de largo, dos glándulas en la parte superior de la base de la lámina de la hoja. Las flores son blancas (raramente rosadas), reunidas en largos racimos colgantes densos de 8-12 cm de largo, con un fuerte olor, sobre pedicelos. Sépalos y pétalos 5, estambres 20, anteras amarillas, pistilo uno. Florece en mayo-junio, profusamente y anualmente, pero no da frutos todos los años, ya que las flores son dañadas por las heladas tardías de primavera, y los árboles mismos son atacados por numerosas plagas. El fruto es una drupa esférica negra de 8-10 mm de diámetro, dulce, fuertemente astringente. La piedra es redonda-ovoide. El fruto es inicialmente verde, en forma de corazón, denso, a medida que madura, la piel se vuelve roja y luego se ennegrece. La pulpa de las frutas maduras es verde, en el aire se vuelve de color púrpura oscuro. Los frutos maduran en julio-agosto. Área de distribución natural: África del Norte (Marruecos), Europa del Sur, Central, Occidental, del Norte y del Este, Asia Menor, Central y Oriental (incluidas muchas provincias de China), Transcaucasia. Se encuentra en la parte europea de Rusia, en Siberia occidental y oriental, en el Lejano Oriente. Introducido y naturalizado en todo el mundo en la zona templada. Prefiere suelos húmedos y ricos con aguas subterráneas cercanas. Crece principalmente a lo largo de las orillas de los ríos, en bosques ribereños (urem) y matorrales arbustivos, a lo largo de los bordes de los bosques, en arenas, en claros de bosques. Se encontraron taninos en frutos, corteza y hojas (son 2-3% en la corteza, hasta 15% en la pulpa). También se encontró ácido cianhídrico libre - en la corteza 0,09%, en las hojas - 0,05%. Los frutos también contienen ácidos orgánicos (málico y cítrico), vitaminas - ácido ascórbico, rutina, antocianinas, flavonoides (hasta un 20%), hasta un 5% de azúcares, aceite esencial. Se encontraron aceites grasos y glucósidos (amigdalina, prulaurazina, prunazina) en los núcleos de los huesos. Las hojas acumulan hasta un 0,28% de ácido ascórbico, aceite esencial. Frutos, flores, cortezas, yemas y especialmente las hojas contienen aldehído benzoico, que determina sus propiedades fitocidas. La amígdala durante la escisión enzimática da aldehído benzoico, ácido cianhídrico y glucosa. La corteza y las hojas contienen ácido cianhídrico libre. El mayor contenido de amigdalina se encontró en la corteza (2%) y semillas (1,5%). La cereza de pájaro no solo es decorativa, sino que también se conoce como cultivo de frutas. Los frutos maduros se comen frescos, rallados con azúcar, se utilizan para hacer licores, tinturas y refrescos. Su jugo se usa para colorear dulces y vinos. Las frutas secas molidas de cereza de ave (harina) se usan como relleno para pasteles, pasteles de queso, se hierve gelatina, a veces se prepara como sustituto del té. En algunas localidades, se agrega polvo de cereza de ave seca a la harina de centeno y trigo, lo que le da al pan un sabor a almendras. El polvo también se usa en la fabricación de pan de jengibre, pasteles. Debido a la presencia de taninos, los frutos tienen propiedades astringentes, en forma de decocción o infusión, se recomiendan para diarreas no infecciosas y otros trastornos gastrointestinales. Los frutos forman parte del té gástrico. En su acción, pueden reemplazar a los arándanos y, a menudo, se usan juntos. De las flores frescas se obtiene el agua de cereza de ave, que a veces se utiliza en el tratamiento de los ojos como lociones. Las frutas maduras tienen un efecto fijador, astringente, bactericida, vitamínico, tónico, antiinflamatorio, normalizan la función de los intestinos y el estómago. Las antocianinas con actividad de vitamina P tienen un efecto de fortalecimiento capilar. La corteza tiene un efecto diaforético, antipirético, diurético. Las hojas tienen propiedades fijadoras, vitamínicas. Las flores se utilizan como agente antiinflamatorio, cicatrizante de heridas y fitoncida.
Los frutos se cosechan a medida que maduran de julio a septiembre, las flores, en mayo, la corteza, a principios de la primavera. Los pinceles con frutas se cortan en clima seco y despejado, se esparcen en una capa delgada, se secan al aire o en hornos, secadores, hornos a una temperatura de 40-50 ° C. Luego se separan de los tallos, tallos, frutos quemados, impurezas. Las bayas secas son negras o opacas, redondas, alargadas, arrugadas, inodoras y de sabor agridulce. La corteza se seca al aire libre, en hornos, secaderos, hornos a una temperatura de 40°C. Las flores se secan al aire a la sombra. Almacenar en cajas o bolsas, en un área seca y ventilada. La vida útil de las frutas es de 3 a 5 años, flores: 1 año, corteza: 5 años. Las cerezas de ave frescas no se deben comer con semillas, y también hacer mermelada con semillas, porque contienen la sustancia venenosa amigdalina, que se acumula en el cuerpo y puede provocar una intoxicación grave. La cereza de pájaro se cría en jardines y parques como alimento y planta ornamental, las formas con ramas llorosas, flores dobles y hojas multicolores son especialmente espectaculares. En los nuevos cultivares de cereza de pájaro, los frutos son más grandes y menos ácidos, con un sabor picante peculiar. Planta de miel de primavera, da néctar y mucho polen. La corteza de cereza de ave se puede utilizar para teñir telas y pieles en tonos verdes y marrón rojizos, los frutos dan un tinte rojo oscuro. El aceite esencial contenido en las hojas se usaba en el pasado para perfumar perfumes. A veces, en la industria de las bebidas alcohólicas, las frutas se usaban para tinturas amargas, y con mucha menos frecuencia, las flores. El cerezo pájaro tiene una madera pesada, fuerte, densa (720 kg/m3) y flexible, que no le teme a la humedad y no se deforma ni agrieta cuando se seca, y no se parte bien. Está bien grabado y uniformemente pintado. Se seca un poco, pero debe secarse con cuidado. La madera bien seca no se deforma. Indicado para trabajos de talla con modelado fino de piezas pequeñas, carpintería y tornería. En el pasado, los rollos para lavar la ropa se fabricaban con cereza de ave. La cereza de pájaro tiene propiedades fitocidas, gracias a las cuales contribuye a la mejora del ambiente. Los fitoncidios volátiles de la cereza de pájaro en los primeros minutos matan moscas, mosquitos, tábanos, mosquitos. En homeopatía se utilizan la corteza y las hojas. Se propaga vegetativamente (por esquejes, brotes de raíces), rara vez por semillas.
Cereza de pájaro. Información básica sobre la planta, uso en medicina y cocina.
En primavera, los capullos de cereza de pájaro están "alarmados" por picos agudos. Parece que el pájaro cerezo durmió todo el invierno y pensó cómo protegerse de aquellos que rompieron sus ramas en flor la primavera pasada. Pero en lugar de estos picos, pronto aparecen flores fragantes. La cereza de pájaro es famosa no solo por su belleza. Sus frutos son de color negro, brillantes, de pequeñas bolitas recogidas en pequeños pinceles, comestibles y aptos para la preparación de una gran variedad de alimentos y platos. Las frutas contienen alrededor de un 5% de azúcar, mucho ácido cítrico y málico. Existe un aceite esencial de almendras amargas, que tiene un olor fuerte y es ampliamente reconocido en la industria de la confitería. Las frutas maduras no son tan ácidas y tienen un sabor bastante dulce, aunque con un tinte pronunciado. En Siberia, se cosechan a finales de otoño y se comen frescos, secos y molidos en un polvo llamado harina de cereza de ave. Las bayas de cereza de pájaro se cosechan en un clima seco y despejado, se colocan en cestas en capas mezcladas con hojas y se almacenan en una habitación fresca durante varias semanas. Primero se secan al sol y al viento, luego se secan en secadores especiales, hornos u hornos rusos. Para obtener harina de cereza de ave, las bayas secas hasta que estén quebradizas se trituran en una picadora de carne o se machacan en un mortero. El polvo resultante es adecuado para mezclarlo con la harina de cereales cuando se preparan masas dulces, rellenos, pasteles para hornear, galletas, panqueques dulces. Se agrega 25-50% de cereza de ave a la harina de trigo, según el producto que se esté preparando. Los kissels se hierven con miel o mermelada de harina de cereza de ave. Varias tinturas y licores están hechos de bayas frescas y secas. En las aldeas siberianas, se agrega azúcar a la harina de cereza de ave, se muele y se prepara como el café turco, se prepara gelatina con leche o agua, se come con pan, se usa para hacer tyuri, kvas, etc. Los refrescos se preparan a partir de bayas de cereza de pájaro. Se trituran las bayas, se les añade agua, se dejan fermentar y se expulsa el vodka. Se recomienda agregar la infusión de vodka de bayas de cereza de pájaro al licor "Abricotin". Para infusión, tome dos vasos de bayas secas por 0,75 litros de vodka. El vino se infunde sobre bayas trituradas para obtener un color más jugoso e intenso. Las bayas de cereza de pájaro también se distinguen por sus propiedades terapéuticas y dietéticas. Cuando están frescos, son un excelente antiséptico. Las flores se destilan con agua y se obtiene un extracto, que se utiliza para tratar enfermedades oculares. Las frutas maduras se utilizan como astringente para las enfermedades del estómago y los intestinos. Una decocción de la corteza ha sido durante mucho tiempo un remedio bien conocido en el tratamiento de las fiebres. Las hojas y la corteza emiten sustancias volátiles (fitoncidas) que matan los microbios patógenos. Anteriormente, los tejidos de lino, lino y lana se teñían de verde y marrón rojizo con una decocción de la corteza. Autor: Reva M. L. Cereza de pájaro. Datos interesantes de la planta
El cerezo de pájaro florece antes que otros árboles, y en el contexto de un bosque aún oscuro, las exuberantes borlas blancas de sus flores son especialmente elegantes. Bajo la corteza negra del cerezo de pájaro, madera de color marrón rojizo, como los árboles tropicales más valiosos. En el Lejano Oriente, crece la cereza de pájaro, que tiene hojas de diferentes formas. Abajo - redondeado, arriba ovalado, en la parte superior - puntiagudo. Y las hojas de este pájaro cereza sorprenden con su color. En primavera son de color bronce, en verano son verdes y en otoño son de color púrpura. Los frutos de la cereza de pájaro del Lejano Oriente son grandes, jugosos, pero no comestibles. Un regalo solo para osos. El oso sube a un árbol, se sienta cómodamente y comienza a chupar rama tras rama. Chupará, romperá la rama y la acomodará debajo de él. Hay muchas ramas de este tipo. El árbol adquiere un aspecto extraño. Parece como si un pájaro extraño hubiera construido un nido en él. Autor: Smirnov A.
Cereza de pájaro común (cereza de pájaro carpal, cereza de pájaro, cereza de pájaro), Prunus padus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Cereza de pájaro común (cereza de pájaro carpal, cereza de pájaro, cereza de pájaro), Prunus padus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El cerezo pájaro (Prunus padus) es un árbol o arbusto que se cultiva como planta ornamental y por sus frutos, que se utilizan para elaborar mermeladas y conservas. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar cerezas para pájaros: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
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