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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Manzano en casa. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Manzano doméstico, Malus domestica. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Manzano (Malus) Familia: Rosa (Rosáceas) Origen: El manzano doméstico proviene de Asia Central. Área: El manzano doméstico se distribuye por todo el mundo debido a su gran popularidad y amplio uso en la agricultura. Composición química Las manzanas Apple contienen numerosas vitaminas, minerales, antioxidantes, pectina y otros compuestos biológicamente activos como la quercetina y las catequinas. Valor económico: El manzano de la casa es uno de los árboles frutales más populares y se utiliza para producir manzanas que se utilizan en la cocina para hacer postres, bebidas, mermeladas y otros alimentos. Las manzanas también se usan para hacer sidra, vinagre de sidra de manzana, jugo de manzana y otras bebidas. Además, el manzano casero es popular en el diseño de paisajes y como planta ornamental. Los manzanos también se pueden utilizar para proteger el suelo y aumentar el rendimiento de otros cultivos debido a su capacidad para fijar nitrógeno. Leyendas, mitos, simbolismo: En la tradición cristiana, el manzano puede asociarse con el concepto de "conocimiento del bien y del mal", ya que el fruto prohibido, que comieron los primeros habitantes del Paraíso, a menudo se asocia con una manzana. En el simbolismo cristiano, un manzano puede simbolizar la vida y la resurrección. En algunas culturas, las manzanas que crecen en un manzano se pueden usar como símbolo de salud y nutrición. Además, un manzano se puede asociar con la fertilidad, la prosperidad y la abundancia. En la mitología celta, el manzano es símbolo de vida, sabiduría y eterna juventud. Está asociada con la diosa Branwen, quien tenía el poder de curar cualquier enfermedad con su manzana. En la cultura moderna, el manzano se puede utilizar como símbolo del hogar, la familia y la comodidad. Las manzanas que crecen en un manzano se pueden usar como símbolo de amor, respeto y cuidado.
Manzano doméstico, Malus domestica. Descripción, ilustraciones de la planta. Manzana. Mitos, tradiciones, simbolismo
En términos botánicos, no siempre es una fruta de hueso claramente definida con un significado simbólico versátil. Las manzanas silvestres se han recolectado durante mucho tiempo, y las variedades cultivadas de frutos grandes se conocían en Europa Central ya en la era Neolítica. En los mitos antiguos, el dios ebrio Dionisio creó una manzana, que le regaló a la diosa del amor, Afrodita. En este sentido, la manzana tiene un significado simbólico algo ambiguo. La diosa Eris, con una manzana dorada (popularmente conocida como la "manzana de la discordia"), que arrojó a la asamblea de los dioses, determinó la elección del Príncipe Paris y contribuyó al rapto de Helena y al inicio de la Guerra de Troya. . Con gran peligro, Hércules tuvo que conseguir y traer las manzanas de las Hespérides desde el lejano Oeste. Por otro lado, la diosa de la tierra Gaia le regaló a Hera una manzana como símbolo de fertilidad con motivo de su matrimonio con Zeus. En Atenas, los recién casados compartían y comían una manzana al entrar en la cámara nupcial. Pasar o tirar manzanas se consideraba una señal de amor. La diosa nórdica Idunn custodiaba las manzanas, cuyo uso daba la eterna juventud. En las religiones celtas, la manzana era un símbolo de transferencia de conocimiento. El simbolismo chino se centra en la consonancia de las palabras que significan "manzana" y "paz", pero dado que la palabra está en consonancia con la palabra "enfermedad", no es costumbre dar manzanas a los enfermos en China. Pero las flores del manzano simbolizan la belleza femenina. En Europa, la manzana del paraíso, i.e. del árbol del conocimiento del bien y del mal, es símbolo de tentación y pecado. En las imágenes sobre la caída de los progenitores (Adán y Eva), la serpiente tiene en la boca una manzana seductora, aunque el texto se refiere simplemente a “frutos”, “frutos”: nuestra manzana era desconocida en Oriente. Según las tradiciones, en lugar de manzana, hay higos, membrillo o granadas. Imágenes del nacimiento de Cristo muestran al niño Jesús tomando una manzana; simbólicamente, toma así sobre sí los pecados del mundo, por lo que las manzanas del árbol de Navidad pueden interpretarse como una oportunidad de volver al paraíso por el nacimiento de Cristo. Pero al principio, la dulzura tentadora de una manzana se asoció con la tentación del pecado y debido a la similitud de la palabra latina (malus - manzano) con la palabra malum - malo, malvado, pecaminoso. Por lo tanto, en las obras de arte de la época barroca, la muerte en forma de esqueleto a menudo tiene una manzana en sus manos: el precio del primer pecado es la muerte. En la vida ordinaria, una manzana, debido a su forma casi perfectamente redonda, se percibe como un símbolo cósmico, por lo que los reyes y los reyes, junto con un cetro, sostienen en sus manos una manzana soberana que representa a todo el mundo "(poder). En el mundo antiguo, se representaban tres círculos en las monedas, que denotaban partes de la tierra conocidas por el emperador Augusto: Asia, África, Europa, y la "manzana soberana" estaba coronada con la figura de la diosa de la victoria (Nike, lat. Victoria ). En la era cristiana, Nike tomó el lugar de la cruz, por lo que incluso el símbolo astronómico de la Tierra es un círculo con una cruz erigida sobre él.
En las leyendas de los isleños celtas, Avalon, el país de las manzanas, es un símbolo de alegrías sobrenaturales. El mitólogo R. von Ranks-Graves interpreta la manzana como un símbolo generalizado del amor y la primavera: "Es un paso a los Campos Elíseos, huertos de manzanos, cuya entrada está reservada solo para las almas de los héroes... La manzana es un regalo de los tres Gospsrids a Hércules, y también a Eva, la "madre de todos los vivientes", a Adán. Finalmente, Nemsis, diosa de los robles sagrados, que en los mitos posteriores se convirtió en el símbolo de las misas divinas y de los reyes orgullosos, lleva una rama con manzanas: su regalo a los héroes. Todos los lugares celestiales del Neolítico y la Edad del Bronce eran islas con huertos ... "Es digno de mención que incluso el manzano silvestre poco atractivo encontró su uso en la heráldica. “La manzana del bosque, dura y agria, es especialmente buena para conservar el vino para que no se agrie. Así, el mal se castiga con dureza, mientras que la virtud se conserva” (Beckler, 1688). Autor: Biedermann G. Árbol de manzana. Leyendas y cuentos
A diferencia de los dioses, los humanos son mortales. Siempre les molestaba, por supuesto. ¡Después de todo, quiero vivir para siempre! En la imaginación humana, aparecieron imágenes de maravillosos jardines y arboledas, en los que maduran los frutos, dando eterna juventud, salud y belleza. En las leyendas de diferentes pueblos, las plantas que otorgan la inmortalidad eran diferentes. En China, por ejemplo, el melocotón era venerado como tal. Los antiguos griegos tenían una manzana. Y también. Recuerde los numerosos cuentos de hadas rusos sobre el rejuvenecimiento de las manzanas: debe haberlos leído. O un cuento de hadas sobre cómo las manzanas mágicas doradas maduran en el jardín real y el pájaro de fuego las secuestra. Y los antiguos escandinavos consideraban las manzanas los frutos de la inmortalidad. Esto es lo que dice la leyenda al respecto. La modesta y tranquila diosa Idunn tiene un ataúd maravilloso. Contiene manzanas mágicas. Tan pronto como los dioses comienzan a envejecer, Idunn les da estas manzanas. Mientras tanto, el ataúd no se vacía: en lugar de cada manzana comida, aparece inmediatamente una nueva. Idunn es llamado el Guardián de las Manzanas. Dice la leyenda que los Ases lo habrían pasado mal si se hubieran quedado sin cofre mágico. Y un día casi sucedió. Los propios ases fueron los culpables de la pérdida, o más bien uno de ellos, Loki, a quien se le llamó el Instigador de la Lucha y el Sembrador de Mentiras debido a que, al tener un carácter díscolo y absurdo, a menudo ponía a los dioses en una situación difícil. posición peligrosa. Loki una vez se fue de viaje. Caminó a través de montañas y desiertos, y sucedió que un día desafortunado no pudo conseguir comida para sí mismo, no se encontró con ningún juego. Finalmente, Loki mató a un toro salvaje y estaba a punto de encender un fuego y cocinar la comida, cuando de la nada apareció un águila enorme y, sentada sobre el cadáver de un toro, comenzó a darse un festín con la presa de Loki. - ¡Salir! - gritó el as, pero el águila ni siquiera se levantó. Loki agarró un palo grande y golpeó al pájaro con él. El águila se separó de la presa de otra persona y se fue. Pero el palo con un extremo firmemente arraigado en la espalda del águila y el otro, en las manos de Loki. Después de todo, el águila no era simple: era el gigante malvado Thiazzi quien se convirtió en un pájaro enorme. El águila voló bajo, los pies de Loki rozaron rocas y árboles. Sus manos parecían estar a punto de salirse. - ¡Déjame ir! gritó Loki. “Muy bien”, dijo Thiazzi el Águila, “pero haz un juramento de traerme a Idunn con su ataúd de Asgard. Yo también quiero ser eternamente joven. - ¡Lo juro! Loki respondió. ¿Qué más le quedaba? Y el águila soltó al cautivo. Loki realmente no quería privarse a todos los ases y a sí mismo de las manzanas mágicas, pero un juramento es un juramento, no se puede romper. Volviendo a Asgard, Loki le dijo a Idunn: - Durante mis viajes, encontré un árbol con exactamente las mismas manzanas que el tuyo. Toma el ataúd, vamos a comparar tus frutos con esos. Después de todo, ¡cuantas más manzanas den la eterna juventud, mejor! Meek Idunn estuvo de acuerdo, aunque estaba un poco sorprendida por la propuesta de Loki: después de todo, las manzanas del ataúd nunca se acababan, ¡y él lo sabía muy bien! Así que llegaron al lugar señalado. Entonces Thiazzi voló disfrazado de águila, agarró a Idunn y huyó con ella a la Tierra de los Gigantes a su morada. Y Loki ha vuelto. Los ases lo pasaron mal sin manzanas mágicas, rápidamente se volvieron grises y envejecieron. Los dioses se reunieron en consejo al pie del fresno Yggdrasil y comenzaron a recordar la última vez que vieron a Idunn. Y la vieron por última vez saliendo de Asgard, acompañada de Loki. - ¡Sabe, Sembrador de Mentiras, - exclamaron los ases, - que hasta que nos devuelvas al Guardián de las Manzanas, no conocerás el perdón! Loki tenía miedo de esta terrible amenaza. Me di cuenta de que necesitaba arreglar lo que había hecho. Y no solo era caprichoso, sino también inteligente, como todos los ases. Loki colocó alas de halcón en su espalda y voló a Etunheim, la Tierra de los Gigantes, a la morada de Thiazzi. Allí encontró a Idunn solo: el dueño de la casa en ese momento había navegado en un bote hacia el mar. Loki el Halcón convirtió al Guardián de las Manzanas en una nuez y, apretándolo fuertemente con sus garras, voló hacia Asgard. Y Thiazzi, al regresar a casa, notó de inmediato la desaparición de Idunn, nuevamente se convirtió en águila y se lanzó en su persecución, solo el viento silbaba en sus alas. Al ver un halcón corriendo con una nuez en sus garras y un águila persiguiéndolo, los dioses abandonaron los muros de Asgard y apilaron una enorme pila de maleza frente a la puerta. El halcón voló sobre la pared, se hundió en el suelo y volvió a convertirse en Loki, y la nuez en Idunn, sosteniendo una caja mágica ilesa. Mientras tanto, el aesir encendió un fuego, y Thiazzi, el águila, volando sobre él, se encendió como una antorcha y cayó sin vida. Loki recibió el perdón; después de todo, habiendo cometido algo malo, él mismo corrigió las consecuencias de su acto. Y los Ases, habiendo probado las maravillosas manzanas de Idunn, volvieron a ser jóvenes y fuertes. Los humanos, a diferencia de los dioses, son mortales. Y en esto, como cuenta otra leyenda, no menos antigua, esta maravillosa planta legendaria: el manzano tiene la culpa. “Y Dios hizo brotar de la tierra todo árbol delicioso a la vista y bueno para comer, y el árbol de la vida en medio del paraíso, y el árbol del conocimiento del bien y del mal”, dice la Biblia, uno de los libros más antiguos de la humanidad. Dios permitió que las primeras personas, Adán y Eva, que vivían en el paraíso y no conocían la enfermedad ni la muerte, arrancaran y comieran frutos de todos los árboles, pero del árbol de la vida, el árbol del conocimiento, lo prohibió. Entonces dijo: "Y del árbol del conocimiento del bien y del mal, ¡no comas de él!". La gente fue obediente a este mandato durante mucho tiempo, pero un día Satanás comenzó a tentarlos. Llamó a Eva al árbol prohibido y comenzó a persuadirla para que comiera del fruto. Eve no estuvo de acuerdo de inmediato, pero cuanto más miraba las ramas, más hermosas, más sabrosas y más deseables le parecían las hermosas frutas. No pudo resistirse a comer uno y darle a Adam un sabor. Dios, por supuesto, lo vio, lo ve todo. Se enojó mucho y expulsó a Adán y Eva del paraíso a la tierra. Y dijo al mismo tiempo: “Porque has comido del árbol, acerca del cual te mandé diciendo: “No comas de él”, con el sudor de tu rostro comerás el pan hasta que vuelvas a la tierra; porque polvo eres, y en el polvo volverás. Desde entonces, la gente, los descendientes de Adán y Eva, han estado trabajando con el sudor de su frente. Y habiendo terminado el viaje terrenal, "regresan a la tierra", es decir, mueren. Y todo porque comieron una manzana.
Sin embargo, en ninguna parte de la Biblia dice que el árbol del conocimiento del bien y del mal era un manzano. Sin embargo, desde tiempos inmemoriales se ha creído que así es. Después de todo, el manzano siempre ha sido una de las plantas frutales más comunes en Asia y Europa. La humanidad ha estado cultivando manzanos durante más de cuatro mil años. Por lo tanto, no es de extrañar que la gente llamara manzana al fruto del árbol del paraíso. Cierto, algunos eruditos creen que la Biblia habla de un árbol de granada y una fruta de granada. Pero que esto no se convierta en motivo de discordia para nosotros. Por cierto, la expresión "manzana de la discordia" también proviene de una leyenda, de un antiguo mito griego. Él cuenta cómo, en una fiesta, la diosa de la discordia, Eris, arrojó una manzana dorada en medio de los invitados reunidos con la inscripción: "La que es más hermosa que todas". Y los invitados reunidos no eran simples: entre ellos estaba la bella Hera, la reina del cielo, la patrona de los matrimonios y las esposas fieles, la bella diosa guerrera Atenea, la bella diosa del amor y la belleza Afrodita. Por supuesto, cada una de las diosas comenzó a afirmar que la manzana estaba destinada a ella y solo a ella. Esta disputa terminó en una larga guerra... Para nosotros, el desacuerdo de los científicos sobre la cuestión de la raza del árbol del paraíso no se convertirá en motivo de discordia. Después de todo, la gente todavía llama a las manzanas una variedad de frutas. Ya hemos hablado en estas páginas sobre las "manzanas del amor" - tomates y sobre las "manzanas de la tierra" - papas. Los antiguos griegos llamaban a los limones que les traían de Media (ahora parte de Irán) "manzanas de Medes". En la antigua Roma, las granadas ya mencionadas, que llegaron a los romanos desde la ciudad de Cartago, ubicada en la costa norte de África, se llamaban "manzana cartaginesa". Los albaricoques se llamaban "manzana armenia". En Europa en el siglo XVI, las "manzanas locas" se llamaban berenjenas traídas aquí desde Persia y al principio se consideraban muy dañinas e incluso causantes de ataques de locura. Y resulta que todavía llamamos manzanas a las naranjas: en holandés, "naranja" es una manzana china: appel ("appel") - apple + sien (sien) - chino. Pero los indígenas de la isla sudoriental de Ceilán, habiendo aprendido de los europeos hace varios siglos la leyenda bíblica sobre el árbol del conocimiento del bien y del mal en su interpretación tradicional, decidieron que la planta del paraíso es un banano más familiar, y comenzaron llamarlo "la manzana de Adán". Y algunos científicos creen que la manzana de Eris tampoco es una manzana, sino una granada. Y, sin embargo, que esta granada no se convierta en motivo de discordia para nosotros. Autor: Gol N.
Manzano, Malus domestica var. Molino Malus. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Árbol de hasta 10 m de altura, con copa extendida o esférica. Las hojas son grandes, pecioladas, ovadas, con el ápice puntiagudo. Las flores son blancas o rosadas, recogidas en un cepillo en forma de sombrilla. El fruto es pentacelular, con dos semillas en cada nido, jugoso, redondeado. Florece en abril-mayo. El Cáucaso y Asia Central se consideran la patria del manzano, pero, aparentemente, había otros centros locales de cultivo de la planta. La primera mención del manzano se remonta a mediados del tercer milenio antes de Cristo. Dondequiera que apareció esta cultura, inmediatamente se ganó la simpatía de la gente. Esto fue facilitado por la belleza de un árbol en flor, forma perfecta, alto sabor, propiedades dietéticas y curativas de la fruta. Hoy, 3 mil variedades de plantas se combinan bajo el nombre de manzana doméstica. La mayoría de ellos son híbridos interespecíficos e intraespecíficos con variedades silvestres locales. En el mundo se cultivan cientos de variedades de verano, otoño e invierno, que difieren en rendimiento, tamaño, sabor y propiedades nutricionales, calidad de mantenimiento, etc. En las latitudes medias, se pueden cultivar varias variedades en una parcela personal, desde la más temprana hasta la más el último. Es importante que no se repitan entre sí en términos de maduración, sino que maduren uniformemente a lo largo de la temporada. El manzano es menos exigente en cuanto a las condiciones de crecimiento que otros árboles frutales y es capaz de producir abundantes frutos. Prefiere suelos forestales, chernozem, granulares, no salinos. El manzano se propaga por injerto. El manzano y el peral silvestres se utilizan como portainjertos. Las plántulas generalmente se plantan en la primavera, evitando que las raíces se sequen, a una distancia de 3 a 4 m entre sí; regado después de la siembra. La poda y formación de copas se realiza en el primer año de plantación. Las ramas de hasta 40 cm de largo no se acortan; Las ramas que crecen horizontalmente no se cortan, ya que son las que comienzan a dar frutos en primer lugar. El manzano comienza a dar frutos a partir de los cinco años; da fruto hasta los treinta años. Los frutos se cosechan de julio a octubre a medida que maduran. Almacenar a 2 °C en áreas secas y ventiladas. La pulpa de las manzanas contiene muchos azúcares (predomina la fructosa), ácidos orgánicos (málico, cítrico), taninos; hay vitaminas C, B1, B2, P, PP. El aroma de la fruta lo da el aceite esencial. Aunque el contenido calórico de las manzanas es bajo y contienen pocas vitaminas, son muy útiles para el cuerpo, ya que contienen, además de las sustancias enumeradas, fibra, pectina, fitoncidas, hierro, manganeso, potasio, sodio, calcio. , etc. Muchos de estos componentes se almacenan en manzanas remojadas y secas, así como en productos procesados. Las hojas de manzana contienen compuestos polifenólicos, vitamina C. La gente de manzanas frescas y jugo se ha considerado durante mucho tiempo una cura para muchas enfermedades. Se usaban para la esclerosis, el reumatismo, la nefrolitiasis, la anemia, el beriberi, la migraña, como antitusivo y diurético; con su ayuda, se trataron quemaduras, congelaciones y úlceras que no cicatrizaban. Las manzanas al horno se usaban para el estreñimiento. En los viejos tiempos decían que si comes una manzana al día, no necesitarás llamar a un médico. Muchas recomendaciones de la medicina antigua ahora están confirmadas por científicos. Las manzanas no tienen contraindicaciones, se usan para casi cualquier enfermedad. Una gran cantidad de fibra contenida en las frutas ayuda a aumentar la motilidad intestinal. Por lo tanto, con estreñimiento crónico, debe comer frutas crudas u horneadas con el estómago vacío. Las manzanas tienen propiedades fitocidas, por lo que tienen un efecto perjudicial sobre los patógenos de las infecciones intestinales. Para gastritis con alta acidez, úlcera péptica del estómago y duodeno, se recomiendan variedades dulces de manzanas, y para gastritis con baja acidez, colitis espástica, agrias. Las manzanas son una excelente ayuda dietética en el tratamiento de la aterosclerosis, y su bajo contenido calórico permite incluirlas en la dieta de las personas con sobrepeso. De las variedades agrias de manzanas, se produce extracto de ácido málico de hierro, que se prescribe para la anemia. Debido al alto contenido de taninos en las manzanas, las mascarillas de cáscara de manzana tienen un buen efecto sobre la inflamación de la piel. La cáscara de manzana es especialmente útil. Contiene vitaminas, colorantes y taninos, aceites esenciales. Una decocción de la cáscara ayuda con los cálculos renales graves. Además, suaviza la tos fría. Las manzanas al horno tienen el mismo efecto. Las manzanas se comen frescas, procesadas en compota, mermelada, gelatina, jugo, vino, sidra, kvas. Para el almacenamiento a largo plazo, las frutas se secan, se congelan, se conservan en vinagre y se humedecen. Debido al alto contenido de pectina, las manzanas son una excelente materia prima para la elaboración de mermeladas, purés, jaleas, malvaviscos y otros dulces. La madera de manzano se utiliza para hacer artesanías. El manzano es una buena planta melífera. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Manzano doméstico, Malus domestica. Descripción botánica de la planta, zona, métodos de aplicación, cultivo.
Árbol caducifolio de origen híbrido, a veces de gran porte, de copa extendida, potentes ramas salientes y fuertes brotes de un año con abundante pubescencia y sin espinas. La presencia de brotes acortados - fruitlets es característica. Los riñones son pequeños. Las hojas son redondo-ovadas, de 5-8 cm de largo, el ápice tiene un ápice corto, los bordes son dentados, a veces con pequeñas muescas o doblemente aserrados, al principio pubescentes, luego casi glabras, de color verde oscuro en el haz, ligeramente brillantes, verde pálido por debajo, opaco. Pecíolos de 1-2 cm de largo. Las flores son blancas o rosadas, de 2-5 cm de diámetro, en corimbos de pocas flores sobre brotes cortos. Sépalos triangulares, puntiagudos, glabros por fuera, afieltrados por dentro. Floración en mayo, dura 8-12 días. La polinización es cruzada. Con una floración abundante, alrededor del 30% de los ovarios se unen y se desarrollan para dar frutos maduros, el resto se desmorona. La falta de humedad, nutrición mineral, heladas primaverales y otros factores adversos aumentan el porcentaje de desprendimiento de ovarios. Los frutos son redondos, de 3 a 15 cm de diámetro, con rebaje en la base y en la parte superior, de diversas formas, tamaños y colores. Semillas oblongas, marrones cuando están frescas. Por tiempo de maduración, se distinguen las variedades de verano, otoño e invierno, las variedades posteriores se distinguen por su buena calidad de conservación. El manzano doméstico es una planta de larga vida, vive hasta 100 años, especímenes de crecimiento silvestre, hasta 300 años. Comienza a dar frutos (según la variedad y las condiciones del cultivo) generalmente en el año 4-12, el período productivo es de 40-50 años. El manzano es resistente al invierno y a las heladas (soporta hasta -42 ° C), crece en diferentes suelos. La patria del manzano doméstico es el territorio de los modernos Kazajstán y Kirguistán, donde crece naturalmente en el cinturón montañoso más bajo, como parte de los bosques de hoja ancha. Se cría en casi todas las zonas templadas y subtropicales, a menudo se vuelve salvaje y se puede encontrar en las afueras de los asentamientos e incluso en los bosques, donde las aves transportan sus semillas. Los frutos contienen ácidos málico, tartárico, cítrico y otros orgánicos, azúcares (glucosa, sacarosa y otros), vitaminas C, A, B1, caroteno, taninos y pectina, oligoelementos (hierro, potasio, calcio, magnesio y otros), esenciales aceite y otras sustancias. Las manzanas deshidratadas son una buena fuente de azúcares fácilmente digeribles (del 8 al 15 %), oligoelementos (hasta el 0,5 % de varias sales minerales) y las semillas de una fruta de tamaño mediano contienen aproximadamente el requerimiento diario de yodo. Por ejemplo, manzanas de la variedad Antonov en 100 gramos con un contenido calórico de 48 kcal. contienen: 0,3 gr. proteínas, 11,5 gr. hidratos de carbono, 0,02 mg de vitamina B1, 4,9 mg de vitamina C, 16 mg de calcio y 86 mg de potasio. Los frutos del manzano se han comido durante mucho tiempo. Por ejemplo, en varias instrucciones domésticas del siglo XVI ya hay descripciones de muchas formas de procesar manzanas: secado, congelación, remojo, mermelada, mermelada, kissel seco, gelatina, mermelada, malvavisco, vinagre de sidra de manzana, jarabe, mermelada, jugo, bebida alcohólica - sidra. Las frutas se consumen frescas y en forma de frutos secos; también son adecuados para varios tipos de procesamiento: obtención de jugos, compotas, gelatinas y vino de frutas, sidra, elaboración de mermeladas y, debido al contenido de pectina, confituras, mermeladas, jaleas y mousse. Las manzanas se hornean con azúcar en la masa, se preparan rellenos para tartas, pasteles y pasteles, las tartas de manzana son muy populares. Manzano de jardín: un árbol frutal muy conocido, ampliamente cultivado en jardines en muchas variedades, de las cuales ahora hay más de 10000, a menudo se vuelve salvaje. Los cultivares a menudo se injertan en animales salvajes, de los cuales la resistencia a las heladas y la sequía, la inmunidad a ciertas enfermedades se "transfirieron" al árbol cultivado. En el pasado, los jardineros podían dar a los frutos de los manzanos nuevos sabores y colores de la siguiente manera: perforaban agujeros en la base de las ramas grandes y les introducían soluciones de minio, jengibre, nuez moscada y canela. La madera de los manzanos es muy duradera y se usó ampliamente para diversos fines domésticos, como material para mosaicos y tallas de madera, incluidas las culatas de las armas. Los manzanos son excelentes plantas melíferas.
Manzano en casa. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Árbol de hasta 10 m de altura de la familia de las rosadas. Las flores son de color blanco-rosado, los frutos son grandes, redondos sobre patas cortas de color verde, amarillo, rosa o rojo. Florece en mayo - principios de junio, da frutos en agosto - septiembre. El manzano ocupa el primer lugar entre los frutales en cuanto a número de superficies y cuotas (más del 70%). Hay muchos huertos de manzanas en el Cáucaso y Ucrania. Los frutos de una manzana fresca contienen 83% de agua, 13,8 - extractos libres de nitrógeno, 0,4 - proteína, 1,3 - fibra, 0,2% grasa. Las hojas contienen compuestos fenólicos: rutina, quercitrina, hiperina, floridzina y su aglicona floretina. Se encontraron ácidos orgánicos en frutas de manzana (hasta 2,5% - málico, cítrico, tartárico), azúcares (hasta 16% - glucosa, fructosa, sacarosa), vitaminas A, B1 PP, P, caroteno, taninos - ácido gálico, toegallin , aceite esencial, sustancias pectínicas, como minerales muy importantes para la nutrición humana (sales de calcio, potasio, hierro, fósforo), hasta 28 oligoelementos (cobre, zinc, níquel, molibdeno, manganeso, cobalto, etc.); en semillas: hasta un 33% de aceite graso y alrededor de un 0,6% de amigdalina; en la piel de la fruta - flavonoides. Las variedades de manzanas del sur son menos ricas en vitamina C que las manzanas de latitudes medias y septentrionales. Una fuente satisfactoria de vitaminas se considera fruta, 250 g de los cuales proporcionan una cuarta parte de la necesidad preventiva diaria de una persona con al menos una vitamina. En base a esto, las variedades de manzana con 8-10 mg% de vitamina C y 40-50% de compuestos P-activos pueden considerarse satisfactorias, buenas y excelentes: 25-30 y 75-100 mg%, respectivamente. Las manzanas son un maravilloso producto dietético y medicinal. El hecho de que las manzanas, consumidas por la noche, proporcionan un buen y reparador sueño y debilitan un poco, era conocido en la antigüedad. En el siglo pasado, las manzanas se evaluaban de la siguiente manera: "Las manzanas frescas, secas y hervidas pertenecen a las frutas más deliciosas y saludables. Son útiles para quienes sufren de anemia y dificultad para respirar, calman los nervios y mejoran la función cerebral. " Las compotas, mermeladas, gelatinas, malvaviscos, rellenos para pasteles se preparan a partir de manzanas. Los frutos se utilizan como dietético y astringente para los trastornos digestivos, el beriberi, la anemia y la obesidad excesiva. Experimentos conocidos sobre el uso de manzanas para el tratamiento de colitis, disentería, malaria, fiebre tifoidea. El valor útil de las manzanas se ve reforzado por la presencia de potasio, que es necesario para mantener la actividad cardíaca normal y el equilibrio ácido-base al neutralizar los ácidos sanguíneos y prevenir la acidosis. Las manzanas contribuyen a la eliminación del ácido oxálico del organismo. La pectina que contienen las manzanas mejora el metabolismo y ayuda a eliminar del organismo los productos tóxicos y el exceso de colesterol. Es muy eficaz para llevar a cabo la descarga de "días de manzana" para la obesidad. Las manzanas, bajas en azúcar y ricas en vitamina C, son buenas para la diabetes. Se ha descubierto que la pectina de manzana retrasa el desarrollo del virus de la influenza A. Se llevaron a cabo experimentos interesantes en Estados Unidos sobre el uso de manzanas para la prevención de resfriados, con mayor frecuencia influenza y bronquitis. La inclusión de 2-3 manzanas en la dieta diaria redujo el número de resfriados en 3 veces y el número de casos de hipertensión en 6 veces. Se han obtenido buenos resultados incluso con una manzana al día. En la medicina popular, las manzanas frescas y el té de manzana se usaban para mejorar la digestión, aliviar la tos, el reumatismo, los cálculos renales, la anemia, el beriberi, las migrañas; manzanas al horno - con estreñimiento crónico; Externamente, las manzanas frescas se utilizaron como agente antiinflamatorio para quemaduras, congelación y para el tratamiento de úlceras que no cicatrizan, como cicatrizante de heridas, diurético para edema, esclerosis. En la medicina oriental, las manzanas se consideraban un remedio para el tratamiento de enfermedades del corazón y el cerebro, se trataban con esclerosis, hipertensión. Estudios recientes han demostrado que ciertas variedades de manzanas, ricas en vitaminas C y P, son útiles para la aterosclerosis, la hipertensión y el reumatismo. La presencia de ácido clorogénico hace que las manzanas sean un buen profiláctico para la formación de cálculos. Las variedades ácidas de manzanas se recomiendan para la diabetes y la obesidad, las variedades dulces para enfermedades cardiovasculares, gota, cálculos renales y de la vesícula biliar. Para mejorar el metabolismo de la sal, generalmente se prescribe té, preparado con 2-3 manzanas sin pelar, hervidas durante 15 minutos en un litro de agua. También puede usar polvo de cáscara de manzana seca (una cucharada por taza de agua hirviendo). En la literatura, hay referencias al hecho de que el jugo que sale de las manzanas durante el asado se puede usar por vía oral para eliminar el dolor artrítico severo. La decocción de manzana tibia o la infusión de manzana ayuda en las enfermedades respiratorias agudas, acompañadas de tos e hinchazón de las cuerdas vocales, con ronquera. Una infusión de hojas de manzano se toma por vía oral como diaforético. Las gachas de manzana mezcladas con mantequilla curan bien las grietas en los labios y los pezones, y las gachas de manzanas frescas aplicadas sobre la piel son excelentes tanto para las quemaduras como para la congelación de la piel, así como para las heridas que no cicatrizan a largo plazo. El jugo de manzanas agrias se usa para preparar hierro de manzana, que se usa para la anemia. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Árbol de manzana. Características de plantar y cultivar.
El área de huertos de manzanas en el mundo es de 5 millones de hectáreas. Las manzanas de verano, otoño e invierno durante todo el año proporcionan al cuerpo humano todas las vitaminas y nutrientes necesarios. Las manzanas contienen: vitaminas - A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, PP; oligoelementos: potasio, sodio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, azufre, aluminio, fósforo, vanadio, yodo, molibdeno, cobre, níquel, cromo, zinc, selenio; sustancias útiles: caroteno, biotina, azúcares, pectinas, ácidos orgánicos, flavonoides, glucósidos, fibra y almidón. Los expertos señalan que las manzanas cultivadas en condiciones del norte contienen aproximadamente dos veces más de estas sustancias que las que maduran en el sur. El manzano doméstico está representado por una enorme variedad de 10 variedades, entre mesa, sidra y ornamental. Hay tres categorías principales de variedades de manzana:
Material de siembra. Para obtener una cosecha abundante y de alta calidad de manzanas, es importante una elección competente de las plántulas. Comprar una plántula es la tarea principal que enfrentan los jardineros. Es necesario comprar árboles jóvenes solo en tiendas o viveros de confianza. Debe inspeccionarlos cuidadosamente antes de comprarlos para que no muestren signos de daños o plagas. Es muy importante elegir solo aquellas variedades que están zonificadas para la región y soportarán el clima. Es necesario comprender qué variedades plantar y qué requisitos tienen para el clima y la composición del suelo. También es mejor consultar con el vendedor con anticipación si hay matices de cuidado para una variedad en particular. Compre plántulas anuales o bienales, según el propósito. Si plantas plantas anuales, es más probable que echen raíces, pero las de dos años comenzarán a dar frutos antes. Al comprar material de siembra, tenga en cuenta lo siguiente:
Es muy importante prestar atención al sistema de raíces de una planta joven. Debe tener raíces bien desarrolladas que tengan un mínimo de tres ramas, cada una de las cuales debe tener unos 30 cm de largo. La aparición de raíces delgadas y fibrosas también es sumamente importante, ya que es gracias a ellas que las plantas toman agua y nutrientes del suelo. Si es posible, debe prestar atención a las secciones de las raíces. Deben ser blancos. Marrón indicará congelación o una plántula seca. Cómo aumentar la tasa de supervivencia de una plántula. Para acelerar la adaptación de las plántulas de manzana plantadas, es importante brindarles el cuidado adecuado. Hay varios secretos. Poda de raíces. Las plantas compradas con un sistema de raíces abierto deben recortarse, eliminando los fragmentos dañados de una sala de estar. La operación se realiza con un cuchillo afilado y, una vez completada, la herida resultante se trata con ceniza. Las plántulas de manzana con raíces cerradas no necesitan tal procedimiento, ya que su trasplante se realiza mediante el método de transbordo mientras se conserva el terrón de tierra. Recortar la parte sobre el suelo El acortamiento de la altura del tronco se lleva a cabo hasta 7 yemas, las ramas laterales (si las hay) se reducen en 1/3. Tal operación ayuda a ralentizar el desarrollo de la plántula, lo que le permite redirigir sus fuerzas al enraizamiento. Remojar el sistema de raíces. Para acelerar el crecimiento, las raíces de las plántulas de manzana se sumergen en una solución especial durante 2 a 4 horas. Por lo general, para este propósito, se usa Epin, diluido con agua en una proporción de 2 ml / 5 l. Este procedimiento es apropiado independientemente de la hora de aterrizaje. Al plantar especímenes con un sistema de raíces cerrado por el método de transbordo, el suelo se riega con una solución para acelerar el crecimiento al final del procedimiento.
Aterrizaje. La siembra de primavera de un manzano es preferible para áreas con inviernos fríos, ya que las plántulas tienen suficiente tiempo para echar raíces antes del comienzo del clima frío. Como regla general, los eventos se llevan a cabo desde finales de abril hasta mediados de mayo, durante este período se excluye la posibilidad de que vuelvan las heladas. La principal desventaja de la siembra de primavera es el desperdicio de energía en la formación de masa verde, por lo tanto, tales plántulas necesitan la máxima atención: cumplimiento estricto del régimen de riego y aflojamiento del suelo. Otoño. Se recomienda plantar manzanos jóvenes en otoño solo en las regiones del sur, donde el suelo no se congela en invierno, el momento adecuado para el procedimiento es desde finales de septiembre hasta la primera década de octubre. En este momento, todas las fuerzas de la cultura se dirigen solo al enraizamiento, por lo tanto, no se requiere un mayor cuidado (como en el verano) para la plántula. Al plantar en este momento, el hoyo se prepara aproximadamente 1 mes antes del procedimiento para permitir que la tierra se asiente. El evento se realiza después de la caída de la hoja, de modo que todas las fuerzas de la plántula se dirigen solo a la formación de raíces. La secuencia del procedimiento para la siembra de otoño de un manzano:
Al plantar plántulas de manzana en otoño, no se recomienda la fertilización, ya que esto puede provocar el crecimiento de brotes antes del inicio del clima frío. En verano, los trasplantes son extremadamente raros. Esto puede ser un trasplante espontáneo causado por una razón u otra, o plantar material de siembra de muy alta calidad con una raíz abierta. En esos momentos, es importante proporcionar riego intensivo y el aderezo necesario. Lugar para un manzano. Después de seleccionar el material de plantación adecuado, surge la pregunta de cómo elegir un lugar para plantar un manzano. Hay varios requisitos importantes a tener en cuenta al elegir un lugar de aterrizaje. Requisitos básicos para un lugar para plantar un manzano:
Plantar en sombra parcial puede causar bajos rendimientos y estirar los manzanos en altura. Además, tales condiciones contribuyen a la formación de humedad, lo que estimula el desarrollo de diversas enfermedades. Los humedales y lugares con aguas subterráneas cercanas (menos de 2 m) no son adecuados para el cultivo de manzanos. La opción ideal sería un lugar ubicado en la vertiente sur, suroeste o sureste. ¿Es posible plantar en lugar del anterior? Algunos jardineros prefieren instalar un manzano en lugar del anterior. Esto se hace más por costumbre y practicidad o por pereza. Sin embargo, esto está mal. Si planta manzanos en el mismo lugar, existe la posibilidad de infectarlos con varios patógenos o plagas. Además, el suelo cansado de una planta adulta siempre es pobre y no contiene suficientes sustancias útiles. Lo mejor es elegir el lugar donde descansó el suelo durante 3-4 años o usar el sitio asignado para el cultivo de abono verde. La distancia de plantar un manzano desde la cerca. Hay un requisito que está regulado por órganos de autogobierno o asociaciones hortícolas que se relacionan directamente con la distancia de plantar un manzano desde una cerca. Si se trata de una cultura alta, entonces la distancia a la cerca es de cuatro metros, para una corta, al menos dos. Pero es mejor comprender que el manzano necesita mucho espacio para un desarrollo normal, por lo que es importante mantener la distancia necesaria. La corona debe tener suficiente espacio para la circulación de aire y debe ser fácil de mantener. vecinos del manzano Buenos vecinos para un manzano serán:
Con toda esta amabilidad, hay esos vecinos que son indeseables:
Se recomienda no plantar manzanos cerca de nueces, porque el cultivo tiene un sistema de raíces fuerte que puede suprimir las raíces del manzano. La tierra. Cultivar un manzano no es nada difícil si sigue todas las reglas básicas de su tecnología agrícola. Esta cultura es muy modesta y poco exigente con los suelos. Algunos creen que una cultura sin pretensiones puede crecer en cualquier suelo. Sin embargo, hay parámetros que deben ser observados. El suelo debe ser suelto, poroso ligeramente ácido. No apto para el cultivo de suelos sulfatados o clorurados, salinos. La opción ideal sería plantar en una zona franco arenosa o arcillosa, así como en suelo negro. Sobre suelo arenoso. El suelo arenoso suele ser pobre, carece de nutrientes y tampoco retiene la humedad. Para ello, se prepara previamente un foso de aterrizaje con el fin de minimizar estas deficiencias. La preparación del foso de aterrizaje debe comenzar con anticipación y hacerlo lo más grande posible. La opción ideal sería un diámetro de 120 cm, y la misma profundidad o incluso 1 m.Se debe verter una capa de arcilla en el fondo, que retendrá la humedad. Más adentro del hoyo, es mejor traer y rellenar el suelo negro fértil, agregar una capa de humus y turba. Es imposible invertir suficiente nutrición para el pleno desarrollo de un manzano durante toda su vida. Sin embargo, esto será suficiente durante al menos 6-8 años. Los manzanos que crecen en suelos arenosos necesitarán una fertilización más frecuente. Sobre suelo arcilloso. El suelo arcilloso no es la mejor opción para plantar un manzano, pero también se puede mejorar en lo posible. El pozo se prepara más profundamente para colocar allí una capa de drenaje de piedra triturada, arcilla expandida y restos de ladrillo. Para darle al suelo arcilloso una estructura suelta, puede agregar una cuarta parte del volumen total de arena de río. En suelo rocoso. Si el paisaje es rocoso, hay áreas donde el suelo fértil no ocupa más de 10-15 cm, y luego hay una estructura densa. Puede plantar en ese suelo, pero deberá adaptarse al proceso. Se requiere elegir un lugar y hacer un agujero de unos 70 cm de ancho y profundidad. Si hay piedra triturada o suelo rocoso cerca, será necesario ahuecar el hueco. A través del centro del pozo, será necesario hacer dos zanjas perpendiculares, que se cruzarán exactamente en el medio. Están llenos de tierra fértil y, a lo largo de los bordes, hacen fajinas verticales a partir de varillas a través de las cuales fluirán fertilizantes y agua hacia el manzano. Las plantas se plantan justo en la intersección de estas líneas perpendiculares y se aplican fertilizantes y humedad a las fajinas. Sobre suelo de turba. Por lo general, un alto índice de turba se asocia con un alto nivel de agua subterránea, por lo que es necesario controlar la humedad y la acidez. Si aumenta la acidez, entonces el suelo deberá desoxidarse con harina de cal o dolomita. Se agrega fertilizante al hoyo de plantación. Puede ser humus, superfosfato o ceniza de madera. Si está cerca de aguas subterráneas. Si el agua subterránea está demasiado cerca del sitio, se debe prestar toda la atención a la correcta plantación del manzano. Habrá algunas restricciones a tener en cuenta, ya que las raíces de un manzano son muy susceptibles a la humedad e incluso pueden pudrirse. Terraplén. Las raíces de los representantes columnares o enanos no tienen más de un metro de profundidad, y para los semienanos, no más de un metro y medio. Si esto es suficiente, entonces solo se pueden plantar tales variedades. El montículo de una gran colina se hace para elevar el manzano a una pequeña altura. El montículo puede alcanzar aproximadamente un metro, de diámetro puede hacer hasta dos metros. Además, el sistema de aterrizaje es el mismo que en cualquier otro caso. El uso de sistemas de drenaje en todo el sitio para el drenaje es un método costoso, pero seguro que funciona. Es cierto que solo los especialistas pueden crear el proyecto correcto. Fosa. Antes de plantar un manzano, es necesario preparar adecuadamente un hoyo de plantación para él. Hay varios requisitos básicos que se deben cumplir. Debes comenzar a cocinarlo con al menos un mes de anticipación, incluso mejor desde la temporada pasada. Si el suelo es fértil, entonces la preparación es muy simple. Se está preparando un hoyo estándar, de unos 70 por 70 cm, o metro por metro al plantar un árbol alto. La capa superior de suelo fértil debe retirarse y reservarse, agregarle humus, turba, ceniza de madera y superfosfato. Todo esto se mezcla y se deja un tiempo para que se preparen los abonos. Pero existen algunas diferencias en la preparación del foso de aterrizaje, según el tipo de suelo.
Puede plantar un manzano correctamente después de realizar todos los procedimientos preparatorios:
Al plantar plántulas de manzana, se agregan fertilizantes orgánicos y minerales al suelo, tomados en la proporción:
Cuidando los manzanos jóvenes después de la siembra. Las reglas para el cuidado de las plántulas de frutas plantadas incluyen lo siguiente:
Comienzan a alimentar las plántulas de manzana 3 años después de la siembra (en la primavera), utilizando preparaciones orgánicas y minerales, así como mezclas preparadas por ellos mismos. Autor: Zorina A.
Manzano doméstico, Malus domestica. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Manzano doméstico, Malus domestica. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El manzano doméstico (Malus domestica) es un árbol frutal popular cultivado para la producción de manzanas. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar manzanos: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
Tenga en cuenta que algunas personas pueden tener una reacción alérgica a las manzanas, por lo que se recomienda una prueba de alergia previa. ver también Artículo Árbol de manzana. Características de plantar y cultivar.
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