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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Mandioca (mandioca, mandiota, mandioca). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Yuca (mandioca, mandiota, mandioca), Manihot. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Manihot (Manihot) Familia: Euforbiáceas (Euphoriaceae) Origen: Sudamérica Área: La yuca es común en las regiones tropicales de América del Sur y Central, África y Asia. Composición química La yuca contiene almidón, proteínas, grasas, vitaminas B, vitamina C, calcio, hierro y otros oligoelementos. Valor económico: La yuca es una de las fuentes más importantes de almidón en los países tropicales. La yuca se utiliza para hacer alimentos tradicionales como el almidón y la fécula de yuca, así como harina, galletas saladas, hojuelas y otros productos. También se aplica a la producción de alcohol, pasta de almidón, papel y otros materiales. Además, la yuca se usa como alimento para el ganado y los peces, y también tiene propiedades medicinales y se usa en la medicina popular para tratar diversas enfermedades. Leyendas, mitos, simbolismo: En algunos mitos de los nativos americanos, la yuca aparece como una planta que fue un regalo de Dios y fue utilizada para la supervivencia y el desarrollo de los pueblos primitivos. Además, la yuca se considera una planta sagrada en la cultura de algunas tribus indígenas. En la cultura de algunas tribus indígenas, la yuca tiene un significado simbólico asociado con la abundancia y la prosperidad. También simboliza la fuerza y la resiliencia, ya que la planta puede sobrevivir en entornos hostiles con un cuidado mínimo. En general, la yuca simboliza abundancia, prosperidad, fuerza y estabilidad.
Yuca (mandioca, mandiota, mandioca), Manihot. Descripción, ilustraciones de la planta. Yuca (mandioca, mandiota, mandioca), Manihot. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
La yuca es una de las plantas alimenticias más importantes en la zona tropical del globo. Se distribuye en Asia, África, Java, Madura, Madagascar, Islas Filipinas, Brasil, Perú, Argentina y otros países. La mandioca es principalmente una planta de cereal. De sus tubérculos se obtiene harina, que se utiliza para hacer pan. Se cultivan dos tipos de yuca panadera: Machiok comestible (más útil) - Manihot esculenta Crantz (M. utilissima Pohl., M. edulis Plum., Jatropha Manihot L., J. Manihot Knuth.) - llamado "yuka", "mandioca", "musgo". Este es un arbusto que crece hasta 3 m de altura en un año; tallos con un núcleo denso; hojas pentalobuladas, flores monoicas, reunidas en racimos largos cerca 20 cm; Hay unas 200 flores masculinas en el pincel y hasta 20 femeninas. El fruto es una caja de tres celdas; Las semillas son pequeñas, de forma elíptica. Las variedades tempranas florecen después de 3 y tardías, 7 meses después de la siembra. Las raíces laterales suelen ser engrosadas, alargadas-fusiformes y alcanzan 1 m de longitud (hasta 5 m en algunas variedades) y 15 kg de peso. El parénquima de la raíz contiene jugo lechoso y glucósido venenoso (cuando se cocina o se lava bien con agua, se elimina), así como almidón (25-40%), proteína (0,9-2,3%), azúcar (0,1-5% ), aceite graso (0,1-0,7%). La yuca es un cultivo muy productivo: el rendimiento de raíces secas es de unas 30 t/ha. La yuca es tolerante a la sequía; Se propaga por semillas y esquejes. Yuca dulce - Manihot dulcis Baillon (M. aipi Pohl., M. palmeta Müller, M. tyri Pohl., Jatrophadulcis Rottb.) - no tiene glucósido venenoso en sus raíces. Distribuido en Brasil, Argentina y Paraguay. En estado silvestre, como la yuca comestible, es desconocida. La yuca, por supuesto, con un gran tramo, se puede colocar en el grupo de plantas vegetales. Es principalmente una planta de cereales. Pero sus tubérculos se utilizan en la alimentación de diversas formas, hasta cierto punto parecidas a las patatas, que todavía se clasifican como hortalizas. Existen muchas variedades de yuca, que se diferencian entre sí por el tamaño y la forma de los tubérculos, por su madurez temprana y composición química, etc. Autor: Ipátiev A.N.
Yuca, Manihot esculenta. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
La mandioca (Manihot esculenta L.) es un arbusto perenne de raíz tuberosa de la familia Euphorbia (Euphorbiacea). Las raíces secundarias engrosadas contienen 30-38% de almidón. La importancia de la yuca en la nutrición de los habitantes de las zonas tropicales puede compararse con la importancia de la papa para la población de latitudes templadas. Los tubérculos de raíz de yuca se utilizan como alimento hervidos, fritos y secos. Comen harina de las raíces, cuyo rendimiento es aproximadamente el 30% de su peso húmedo. Se obtienen hasta 1 kg de alcohol etílico de alta calidad de 20 tonelada de tubérculos de raíz. Origen y distribución. Se considera que la patria de la yuca son las regiones del Brasil moderno, la cultura está muy extendida en todas las regiones tropicales del mundo. El área sembrada en el mundo es de 14,5 millones de hectáreas, producción - 129 millones de toneladas con un rendimiento promedio de 8-9 toneladas / ha. A fines de la década de 80, el área cultivada aumentó en un 19 %, incluso en África, en un 20 %, y en Asia, en un 30 %. Países que más cultivan yuca: Zaire, Tanzania, Uganda, Nigeria en África Occidental; Tailandia, Indonesia, Vietnam en el Sudeste Asiático; Brasil, Venezuela, Colombia en América del Sur. La yuca es un arbusto de 3-5 m de altura, el tallo de la planta es cilíndrico, de 2-7 cm de espesor, ramificado, bien frondoso, frágil. El color es gris verdoso, plateado o carmesí, la superficie es lisa o rugosa. Las hojas son palmadas, con 3-7 lóbulos, en pecíolos largos de color rojo brillante, la longitud de los lóbulos de las hojas es de 12-17 cm. Inflorescencia - cepillo de hasta 20 cm Las flores son pequeñas, amarillas, polígamas, con predominio de los machos. El fruto es una cápsula tricuspídea que se agrieta al madurar. Las semillas son pequeñas, elípticas, de color gris o marrón. Las condiciones climáticas más favorables para el cultivo de la yuca son una temperatura de 25 a 30 ° C durante toda la temporada de crecimiento, la ausencia de una estación seca larga y fuertes vientos tormentosos, y la abundancia de días claros y soleados. Suelos: franco arenoso con alto contenido de humus, suelto y drenado o franco con una reacción neutra. En la práctica agrícola, la yuca se propaga vegetativamente, por partes del tallo, los llamados esquejes. La reproducción por semillas se usa solo con fines de reproducción. Para la siembra industrial, se preparan esquejes de la parte inferior y media del tallo de una planta de 6 a 12 meses. En las plantaciones, se seleccionan plantas bien desarrolladas con los tallos más gruesos, se cortan a una altura de unos 10 cm, se atan en racimos, se colocan verticalmente en una zanja a la sombra de los árboles y se rocían las bases con tierra. En este estado, los tallos se pueden almacenar de 2 a 3 meses antes de plantarlos. 2-3 días antes de la siembra, los tallos se cortan en trozos de 10-40 cm de largo. La elección del período de siembra de la yuca está determinada por la precocidad de la variedad y la duración de las estaciones seca y lluviosa en el área de cultivo. Es importante que durante el período en que las raíces de las plantas comienzan a engrosarse, tengan un buen suministro de humedad. La mayoría de las veces, la siembra se lleva a cabo al final de la estación seca o al comienzo de la estación lluviosa. El suelo para la siembra de yuca se afloja a una profundidad de 15-20 cm con arados de discos 20-30 días antes de la siembra y se realizan 2-3 tratamientos superficiales. No se recomienda una labranza básica más profunda, ya que esto forma tubérculos de raíz innecesariamente alargados, lo que dificulta su cosecha. La yuca se planta solo en hileras anchas en la forma de las llamadas plantaciones puras o mezclada con otros cultivos. Se utilizan plantaciones conjuntas de mandioca con frijoles, ñame, plántulas de cacao (países de África occidental), plántulas de arroz y hevea (Indonesia, Camboya), sandías, maní (Cuba).
Hay varias formas de sembrar la yuca: siembra suave en surcos y siembra vertical en camellones. En el primer caso, los surcos con una profundidad de 8-15 cm se cortan con hillers, la distancia entre ellos es de 80-120 cm, luego los recortes se colocan en los surcos en dirección longitudinal y se cubren con una capa de tierra 5 -7 cm La distancia entre los esquejes en las filas es de 60-70 cm Tal plantación puede llevarse a cabo mediante máquinas de aterrizaje. Al plantar verticalmente, las crestas altas de suelo (hasta 40 cm de alto y 50-60 cm de ancho) se preparan manualmente o con la ayuda de aporcadores emparejados. La distancia entre los camellones es de 80 a 250 cm, los esquejes de yuca se plantan en los camellones a mano, clavándolos verticalmente o en un ángulo de 45-60 ° por 2/3 de su longitud en 1 o 2 hileras. La distancia entre los esquejes en hileras es de 0,8 a 1,6 m Los cultivos asociados se siembran o plantan en los pasillos de yuca, con menos frecuencia se alternan en las hileras de plantas. La densidad de siembra de las variedades de yuca de maduración temprana es generalmente mayor que la de las variedades de maduración tardía. Para las mismas variedades, la densidad de plantación en suelos pobres es mayor que en los fértiles. La densidad de plantación también depende de la cantidad de precipitación en el área de cultivo y la naturaleza de la ramificación del tallo de la variedad. Durante la temporada de crecimiento en las plantaciones de yuca, se llevan a cabo 3-4 deshierbes y 1-2 aporques de las plantas. El trabajo se completa con el comienzo del cierre de las hileras de plantas. La duración de la vegetación de las variedades de maduración temprana es de 6 a 8 meses, de maduración tardía: de 12 a 16 meses. La yuca agota mucho el suelo y responde bien a los fertilizantes. Con 1 tonelada de tubérculos de raíz, las plantas de yuca absorben del suelo un promedio de unos 2,5 kg de nitrógeno, 0,5 kg de fósforo y 4,0 kg de potasio. Las dosis más utilizadas de fertilizantes minerales: nitrógeno - 35-90 kg/ha, fósforo - 45-90, potasa - 40-120 kg/ha. Los fertilizantes de fósforo se aplican en dosis completa antes de la siembra, los fertilizantes de nitrógeno y potasio, en 2 dosis: antes de la siembra y como aderezo durante el cultivo entre hileras. La yuca comienza a ser cosechada con amarillamiento masivo y abscisión de hojas y maduración de semillas. Los tubérculos de raíz jóvenes e inmaduros están poco hervidos, tienen muchos tejidos duros. La cosecha de yuca es un proceso intensivo en mano de obra y poco mecanizado. El tallo de la planta se corta a una altura de 40-50 cm, luego las raíces se extraen manualmente o con la ayuda de elevadores. Para facilitar el arranque de las raíces, los pasillos se aflojan con cultivadores después de la cosecha de los tallos. En los trópicos, los tubérculos de raíz de yuca se almacenan muy mal, después de 2-3 días después de la cosecha ya no son aptos para el consumo humano. Por ello, inmediatamente después de la recolección, se limpian, trituran y se secan al sol durante 3-5 días. La mandioca se puede almacenar de esta forma durante mucho tiempo. El producto contiene 13-14% de agua y 60-70% de almidón. Para obtener harina de las raíces, se sumergen en agua durante 3-4 días, luego se limpian, se trituran, se secan hasta un contenido de humedad de 8-10% y se muelen hasta obtener un estado de polvo. En recipientes cerrados, la harina de yuca se puede almacenar durante varios meses. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Yuca (mandioca, mandiota, mandioca), Manihot. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
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Yuca (mandioca, mandiota, mandioca), Manihot. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La mandioca (yuca, mandiota, mandioca), manihot es un arbusto que crece en los trópicos y se utiliza como alimento para animales y cultivo alimenticio para humanos. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar yuca: Cultivo:
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