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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Lechuga (lechuga). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Lechuga (lechuga), Lactuca sativa. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Lechuga (Lactuca) Familia: Asteráceas (Asteráceas) Origen: Probablemente una región mediterránea, pero se desconoce el origen exacto. Área: La lechuga se distribuye por todo el mundo, cultivada como planta cultivada. Composición química La lechuga contiene vitaminas A, C, B1, B2, PP, K, oligoelementos (calcio, hierro, cobre, zinc, manganeso), ácidos orgánicos, fitoncidas, carotenoides, lactucina y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: La lechuga es ampliamente utilizada como cultivo de hortalizas. Contiene pocas calorías, es rico en vitaminas y minerales, y es un producto dietético. La planta también se utiliza en medicina y cosmetología como fuente de sustancias biológicamente activas y antioxidantes. Leyendas, mitos, simbolismo: En la cultura china, la lechuga se considera un símbolo de juventud y belleza, y suele comerse durante el festival Qing Ming, que se celebra el primer día del primer mes del calendario lunar.
Lechuga (lechuga), Lactuca sativa. Descripción, ilustraciones de la planta. Lechuga, Lactuca sativa L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Una planta herbácea anual. El tallo es erecto, ramificado, de hasta 1,2 m de altura, las hojas son sésiles, de diversas formas y colores. Las flores son pequeñas, amarillas, recogidas en una cesta de inflorescencia. El fruto es un aquenio de color amarillo plateado o negro. Florece en mayo-junio. La cuna de la lechuga es el Mediterráneo. En cultura, la lechuga era conocida por los antiguos egipcios, romanos y griegos. También se cultivaba en la antigua China, así como en Asia Central. A mediados del siglo XVI apareció en Europa, y recién en el siglo XVII comenzó a cultivarse en Europa del Este. Ahora la lechuga se cultiva en todas partes en campo abierto, invernaderos, invernaderos. Los tres tipos de lechuga más comunes son la lechuga de hoja, la cochay y la romana. La lechuga tiene hojas con un plato en forma de abanico, de color verde claro; en lechugas arrepolladas, se enrollan en una cabeza suelta, parecida a una pequeña cabeza de repollo; La lechuga romana es una cabeza suelta de repollo que tiene una forma alargada. La mayoría de las veces se cultiva lechuga de hoja o lechuga. La lechuga es una planta resistente al frío (tolera heladas de hasta -3 °C). Se considera que la temperatura óptima para el crecimiento es de 13-17 ° C. En condiciones de latitud media, la lechuga se siembra desde finales de marzo hasta principios de agosto. Cosechado de junio a octubre. La lechuga se puede sembrar antes del invierno, en la segunda quincena de noviembre. En este caso, la cosecha se realiza dos semanas antes que a partir de la siembra de primavera. La lechuga crece bien en suelos fértiles, sueltos y no ácidos. Prepárelos con cuidado, fertilice con anticipación. Las semillas se siembran en surcos a una distancia de 1-2 cm y se rocían con una capa de tierra de 1 cm, si la tierra está seca, la cama se riega cuidadosamente. Las semillas germinan al sexto o duodécimo día, y después de dos semanas se puede quitar la ensalada. Para organizar un "transportador verde" en la llegada de la lechuga a nuestra mesa, se siembra a intervalos cortos de tiempo; Se retira la lechuga hasta formar una flecha de flor. La lechuga se puede cultivar como compactador para muchos cultivos (tomate, zanahoria, perejil, chirivía, cebolla). Las hojas de lechuga contienen proteínas, que incluyen aminoácidos esenciales, azúcares y fibra. Contienen bastante caroteno, rutina, vitaminas C, B1, B2, B6, E, K, PP, potasio, calcio, fósforo, hierro, yodo. La lechuga es especialmente rica en hierro: en cuanto al contenido de este elemento, solo es superada por las espinacas. Además, se encontraron ácidos orgánicos y amargos, que contienen sustancias propias de esta planta: lactucerina, lactucina, etc. Todas las partes de la planta contienen jugo lechoso.
La ensalada es útil para todos, especialmente para pacientes debilitados y mujeres embarazadas. El uso diario de lechuga mejora el metabolismo y la composición de la sangre, elimina el hipo y el beriberi. A principios de la primavera, la lechuga enriquece el organismo con vitaminas y juega un papel importante en la prevención y reducción de la fragilidad de los vasos sanguíneos. Además, la práctica médica ha establecido que el uso de la lechuga es efectivo en gastritis crónica, úlcera gástrica y enfermedades de la tiroides. El bajo contenido calórico de las hojas permite que se utilicen para la obesidad, que se acompaña de diabetes. El sabor amargo de la lechuga se debe a la presencia de lactucina en ella. Especialmente una gran cantidad de esta sustancia se acumula en la planta con falta de humedad y alta temperatura del aire. Estudios experimentales han establecido que la lactucina tiene un leve efecto hipnótico. Por lo tanto, se recomienda una infusión de hojas frescas para beber con mayor excitabilidad nerviosa, sueño ansioso e insomnio. Una infusión de semillas es necesaria para las madres lactantes para mejorar la lactancia. La lechuga es una planta alimenticia delicada. Lo usan de diferentes maneras. Las hojas sazonadas con azúcar, vinagre y sal se comen crudas. Se añaden a las ensaladas de verduras, se utilizan como condimento picante para platos de carne y pescado. La ensalada se sazona con sopas de verduras. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Lechuga (lechuga), Lactuca sativa L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: blanco. lechuga; fr. cultivo de leche; Inglés lechuga; Alemán Latín; Meta. latouw; sueco, vanlig-sallat; él. latuga; Español lechuga; puerto,alfabeto; Polaco Salata. Se supone que la lechuga cultivada L. sativa L. se originó a partir de la L. sariola L. silvestre, que creció en Europa y Asia y se introdujo en la cultura en algunos lugares. La lechuga es una planta anual; tallo de hasta 150 cm de altura; cilíndricos, glabros, a veces pubescentes, quebradizos; se espesa con la edad y se endurece un poco, saturado con jugo lechoso (látex). Las hojas de lechuga cultivadas son muy diversas en forma, color y otras características. Las hojas basales (roseta y cabeza) son muy diferentes de las del tallo. Las flores son amarillas, recogidas en cestas (cabezas) de 12-20. Las semillas son negras, blancas o marrones, provistas de volutas. La lechuga pertenece a la especie botánica L. sativa L. L. perennis L., una planta maleza, se cruza con esta especie. Se desconoce el cruzamiento con L. sativa de otras especies. Por lo tanto, un mejorador que pretenda mejorar los cultivares de lechuga debe centrarse casi exclusivamente en la diversidad varietal de L. sativa L. Cabe señalar que los recursos varietales disponibles de L. sativa son bastante ricos y es poco probable que en un futuro próximo haya necesidad de atraer otras especies para el cultivo de lechugas. El mejoramiento analítico aún puede hacer mucho para mejorar las variedades de lechuga, y esta es la forma más rápida y fácil. Las hojas de lechuga, como cualquier otra planta, sufren cambios en el proceso de ontogénesis. Por regla general, las hojas de las ramas son más simples que las del tallo principal. Teniendo en cuenta los detalles de la estructura de las hojas, siempre tendremos en cuenta las hojas de la roseta o las hojas de la cabeza de las variedades que las forman: la cabeza. ¡El rendimiento de la lechuga está determinado por el desarrollo de la roseta basal en la lechuga de hoja y la cabeza de repollo en la lechuga de cabeza y está determinado en gran medida! factores ambientales. La lechuga junto con la espinaca y el apio son muy exigentes con el suelo. Sus características cuantitativas se modifican especialmente fuertemente bajo la influencia de la humedad y los fertilizantes. El tiempo de siembra y la duración de la iluminación asociada con esto también tienen un efecto muy tangible en el rendimiento de la mayoría de las variedades. La mayoría de las variedades de lechuga pertenecen a las llamadas plantas de día largo.
Plantadas a principios de primavera o finales de otoño (días cortos), estas variedades desarrollan una gran masa vegetativa y no despalillan durante mucho tiempo. Por el contrario, durante los cultivos de verano (bajo un día largo), las lechugas tienen un débil desarrollo de la parte vegetativa y un despalillado temprano, es exigente con el suelo. Sus características cuantitativas se modifican especialmente fuertemente bajo la influencia de la humedad y los fertilizantes. El tiempo de siembra y la duración de la iluminación asociada con esto también tienen un efecto muy tangible en el rendimiento de la mayoría de las variedades. La mayoría de las variedades de lechuga pertenecen a las llamadas plantas de día largo. Plantadas a principios de primavera o finales de otoño (días cortos), estas variedades desarrollan una gran masa vegetativa y no despalillan durante mucho tiempo. Por el contrario, durante los cultivos de verano (bajo un día largo), las lechugas tienen un desarrollo débil de partes vegetativas y un despalillado temprano. La duración de la etapa de uso en ensaladas viene determinada por el inicio del rodaje. Las plantas que han comenzado a crecer ya no son aptas para la alimentación debido a su pérdida de ternura. Las variedades de hojas suelen tener una etapa corta de uso. Las variedades con cabeza conservan su sabor mucho más tiempo; entre ellos, se distingue un grupo de los llamados "tercos", es decir, variedades que no tienen tallo durante mucho tiempo. Todas las ensaladas son amargas hasta cierto punto. El amargor depende del contenido de jugo lechoso en las hojas y desaparece incluso con un breve marchitamiento. Las hojas de la roseta de head fimbriatum se distinguen por un amargor extremo. En la lechuga, sin embargo, no es tanto el ligero amargor lo que se valora como la ternura de las hojas. Las hojas más tiernas se encuentran en los cogollos de lechuga arrepollada y en los cogollos densos de lechuga tardía. De las lechugas de hoja, las variedades de hojas rojas y las variedades con hojas fuertemente onduladas se distinguen por hojas delicadas. Características de las semillas. Las semillas de lechuga son negras, marrones y blancas. Predominan las variedades de semilla blanca. La longitud de las semillas en la mayoría de los óvulos es de 3,8 a 4 mm, el ancho es de 0,8 a 1 mm. Semillas más anchas - 1-1,5 mm - en Obstinadas; en el hielo australiano, rojo americano y de Leibach, las semillas miden 4 mm o más de largo y alrededor de 1,5 mm de ancho. Autor: Ipátiev A.N.
Lechuga, Lactuca sativa. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
Ahora la ensalada en todos los países del mundo es una de las verduras más comunes y favoritas. Se consume principalmente fresco, con vinagre o aceite de oliva, en combinación con otras verduras. La ensalada aumenta significativamente la digestibilidad de los platos de carne, pescado y patatas. La ensalada contiene muchas vitaminas (C, B, B2, PP, P, caroteno) y también contiene un alcaloide, la lactucina, que calma el sistema nervioso y mejora el sueño. La lechuga arrepollada es un artículo de exportación. Una ensalada de espárragos poco conocida tiene una gran demanda en muchos países tropicales. La lechuga se introdujo en la cultura antes de nuestra era. Plinio el Joven es un escritor romano que vivió en los siglos I-II. norte. e., - informó que los romanos cultivaban varios tipos de ensalada de verduras. La lechuga es una de las plantas ampliamente cultivadas en los trópicos y subtrópicos. La lechuga es una planta anual que forma una raíz pivotante. El tallo es jugoso, de hasta 10 cm de altura. Las hojas inferiores se recogen en una roseta, pueden formar una cabeza. El color de las hojas es verde claro, verde oscuro, a veces con rojo o marrón antician. Las hojas de algunas variedades de lechuga son onduladas, enteras y dentadas. Inflorescencia - canasta, flores amarillas. El fruto es un aquenio de 2-5 mm de largo y de color gris plateado a negro. La especie Lactuca sativa L. está representada por 5 variedades: var. Sacalina Alef. - variedades de hojas con hojas fuertemente diseccionadas que no forman una cabeza. Var. acéfala Alef. - variedades de hojas con hojas enteras, con bordes ondulados o festoneados. Variedad de cabeza, var. capitata, incluye todas las variedades de lechugas arrepolladas con una textura de hoja mantecosa, crujiente y rugosa. Las variedades de cabeza de Romaine (lechuga romana) con una cabeza ovalada alargada y hojas levantadas en una roseta pertenecen a la var. romana. A una variedad de ensalada de espárragos - var. angustana: incluye variedades con un tallo fuertemente engrosado utilizado como alimento y hojas largas lanceoladas con bordes enteros y uniformes. Las enfermedades más dañinas de la lechuga son las siguientes: mildiú velloso, septoria, podredumbre gris y blanca, mildiú polvoroso, quemadura del borde de la hoja.
La lechuga es un cultivo de maduración muy temprana y, en las condiciones de los trópicos y subtrópicos, se cultiva con éxito 3 o 4 veces por temporada. La lechuga con cabeza se coloca de acuerdo con el esquema de 20 x 20 cm para variedades de maduración temprana de cabeza pequeña del tipo Bettener y 30x30 cm para tipos de cabeza grande de Romen, verde parisino. En suelos bien cultivados, se aplican fertilizantes orgánicos y minerales. La temporada de crecimiento es de 50 a 80 días. En los trópicos, la lechuga se suele plantar con plántulas de 20 días, que se cultivan en macetas de 3 x 3 x 6 cm, con un rendimiento de 6-20 t/ha. Las variedades de lechuga de hoja se siembran con siembra continua o de varias hileras. Tasa de siembra 3-5 kg/ha. Cosecha única, 30-40 días después de la emergencia, rendimiento 10 t/ha. La lechuga se planta en suelos fértiles aluviales con alto contenido de humus. Las lechugas con cabeza, espárragos y lechuga romana se cultivan en los trópicos y subtrópicos en terrenos protegidos en plántulas, lo que ayuda a guardar semillas y producir productos de alta calidad. Las semillas de lechuga germinan bien a una temperatura de 22-25 ° C, y la temperatura óptima para el crecimiento de las plantas y la formación de buenas cabezas densas es de 18-20 ° C, por lo tanto, en los trópicos, la lechuga de cabeza se cultiva con mayor frecuencia en invierno en temperaturas bajas. La lechuga espárrago a altas temperaturas en la temporada de lluvias forma rápidamente un tallo jugoso (5-8 cm de diámetro y hasta 80 cm de alto) y muchas hojas; a diferencia de la lechuga de hoja, es menos dañada por las plagas. La siembra de plántulas de lechuga de cabeza se realiza en camas con una distancia entre plantas de 20-25 cm, según la variedad y el tamaño de la roseta de hojas. La lechuga espárrago se planta con un espacio entre hileras de 50-60 cm, y en una hilera de 25-30 cm, y las hojas se cosechan repetidamente. La lechuga de hoja se planta más a menudo como siembra continua en lechos más profundos en las zonas áridas de los trópicos y subtrópicos. Riego diario obligatorio en época seca. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Lechuga (lechuga), Lactuca sativa. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Lechuga (lechuga), Lactuca sativa. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La lechuga, o lechuga, Lactuca sativa, es una de las verduras más utilizadas en ensaladas, sándwiches y otros platos. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar lechuga: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
La lechuga contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos como la vitamina A, K, C y potasio. Para reducir el amargor de la ensalada, puede remojarla en agua fría durante 30-60 minutos antes de usarla.
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