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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Repollo con cabeza. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Repollo, Brassica oleracea. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Brassica Familia: Crucíferas (Brassicaceae) Origen: El mediterraneo Área: El repollo se distribuye ampliamente en todo el mundo, se cultiva en muchos países, incluidos Europa, Asia, América del Norte y del Sur. Composición química El repollo es rico en vitaminas (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9), minerales (calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio), antioxidantes, proteínas, fibra, caroteno, flavonoides, azufres, fitoncidas y otras sustancias útiles. Valor económico: El repollo es ampliamente utilizado en la industria alimentaria para la producción de alimentos enlatados, ensaladas, jugos y otros productos. También es una fuente importante de nutrientes y se incluye en la dieta de muchas personas en todo el mundo. Para fines decorativos, el repollo se usa en el diseño de paisajes. Leyendas y mitos: En algunas culturas, el repollo se asocia con la idea de armonía y equilibrio. Su uso puede estar asociado con el deseo de lograr el equilibrio y la armonía en la vida.
Repollo, Brassica oleracea. Descripción, ilustraciones de la planta. Col, Brassica oleracea var. capitata Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El repollo tiene un alto valor nutricional, contiene 1,6% de proteína, 4% de carbohidratos, rico en fibra (0,8%), sales minerales y vitaminas, incluida la vitamina U, que cicatriza las úlceras. En comparación con otras coles, tiene un alto contenido de vitamina K. Sin embargo, en términos de contenido vitamínico, la col sigue siendo inferior a la mayoría de las verduras de hoja cultivadas en los trópicos (el contenido de vitamina C es de 40-50 mg/100 g). El repollo con cabeza se come fresco y procesado, mientras que el chucrut, que es tan popular en algunos países europeos, se llama con razón "ensalada del norte". Uno de los cultivos de hortalizas más antiguos cultivados en los países del Mediterráneo y el sur de Europa durante al menos 4-4,5 mil años. Son las áreas de la costa mediterránea con sus inviernos suaves inherentes las que son el centro de origen de muchas especies de la familia de las coles. Los romanos trajeron la planta a Inglaterra. Actualmente, el repollo se encuentra ampliamente distribuido tanto en los trópicos como en la zona templada. Crece incluso en las regiones polares. El repollo con cabeza es muy popular en los trópicos. Se cultiva en el norte de la India, Malasia, Indonesia, Filipinas, África central, oriental y occidental, América Central y del Sur y el Caribe.
El repollo es una planta bienal. En el primer año de vida, una gran cantidad de hojas sésiles grandes que se superponen densamente entre sí, formando una cabeza compacta de repollo, crece en la parte superior del tallo acortado. Los brotes se colocan en las axilas de las hojas. La forma de la cabeza del repollo puede variar mucho entre las variedades. La densidad de la cabeza, por regla general, aumenta en las zonas de cultivo en dirección de norte a sur. Además, está determinado por la cantidad de precipitación, la proporción de nutrientes en el suelo, así como el grado de maduración de las cabezas. El color de las hojas es verde (en repollo blanco), con menos frecuencia rojo (en variedades de repollo rojo). Las hojas son lisas o arrugadas. El color de la hoja es un rasgo varietal, pero varía según las condiciones de crecimiento. Con la falta de nitrógeno en el suelo, las hojas se vuelven de color más claro. Un exceso de nitrógeno, por el contrario, provoca su tinción en tonos verde azulados intensos. En el segundo año de vida, como resultado de la diferenciación de los brotes que se produjeron en el invierno, crecen brotes con flores. La altura de la planta de la semilla es de 2-70 cm El repollo cultivado difiere poco en la estructura de flores, frutos y semillas del pariente silvestre, el repollo herboso (Brassica oleracea L), que crece en grietas rocosas en la costa mediterránea, así como en el suroeste de Europa y el sur de Inglaterra. Sin embargo, la forma de la inflorescencia u órganos vegetativos aún subdesarrollados difiere bastante en diferentes representantes de la especie. Las flores son pequeñas, de menos de 1,5 cm, y grandes, de más de 2 cm, los pétalos están pintados de amarillo limón, crema o, con menos frecuencia, blanco. El fruto es una vaina de 5-10 cm de largo, de forma cilíndrica, con una superficie lisa o ligeramente tuberculada. El número de semillas en cada compartimento es de 8-16, tienen un color marrón azulado, alcanzan los 2-4 mm de diámetro. El peso de 1000 semillas es de unos 4 g. La naturaleza del crecimiento y desarrollo del repollo depende en gran medida de las condiciones ambientales. Si las plantas con 5-7 hojas, que aún no han comenzado a formar una cabeza, se exponen a una exposición prolongada a bajas temperaturas (5-7 ° C), comenzarán a formar brotes con flores. En este caso, la cabeza de repollo no aparecerá. Esta propiedad de las plantas se utiliza en la organización de la producción de semillas de repollo blanco en la zona subtropical de la costa del Cáucaso en el Mar Negro. El cultivo de semillas se lleva a cabo en el período otoño-invierno. En la zona subtropical, la etapa de vernalización en el tiempo de invierno-primavera coincide exactamente con los procesos de crecimiento. Como resultado, es posible reducir el ciclo de desarrollo general a 10-12 meses. La siembra de variedades de maduración temprana se lleva a cabo en agosto, a mitad de temporada, en la segunda quincena de julio. Del mismo modo, por ejemplo, las semillas se obtienen en Sudáfrica. En condiciones climáticas más severas de latitudes altas, la vernalización de las plantas termina durante su almacenamiento invernal en condiciones especialmente creadas para esto. En la primavera, los tallos de las flores crecen de los tocones recién plantados. El clima cálido de los trópicos no es del todo favorable para el cultivo de coles. En la mayoría de las variedades, las cabezas se atan normalmente solo si la temperatura no supera los 25 °C, mientras que el óptimo está en el rango entre 15 y 20 °C. Por lo tanto, las plantaciones, por regla general, se ubican a una altitud de 800 m o más sobre el nivel del mar. mares Aquí, la diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas también afecta favorablemente la formación de una cabeza de repollo.
Es difícil obtener cabezas grandes cuando se cultiva repollo en las llanuras tropicales, principalmente debido al hecho de que las altas temperaturas aceleran en gran medida la maduración de las plantas. En estas condiciones, se debe dar preferencia a algunas variedades de col de Saboya y las densas. Durante los meses de invierno, las coles suelen cultivarse en áreas ubicadas en las llanuras. En los calurosos meses de verano, el cultivo se traslada a las tierras altas, donde las condiciones son más favorables para ello. Entonces, en el norte de la India, por ejemplo, las plántulas de repollo comienzan a crecer en agosto - octubre, en Bihar, la siembra se lleva a cabo hasta noviembre, en las regiones montañosas, las plántulas se preparan desde principios de marzo hasta finales de julio. La plantación de plántulas de repollo en el sureste de la península de Hindustan y en los estados insulares de esta región está tratando de coincidir con la época del monzón de invierno. Aunque en algunos países, como India, la col no es tan importante económicamente como la coliflor, debido a la llegada más tardía de la cosecha, compensa con éxito la ausencia de coliflor en el mercado en los últimos meses, hasta abril. En los últimos años, junto con las reconocidas variedades de repollo, los híbridos están ganando cada vez más popularidad. Tienen un mayor rendimiento, forman cabezas uniformes de alta calidad y bien conservadas, aptas para la cosecha mecanizada. La producción de semillas híbridas se lleva a cabo sobre la base de líneas parentales especialmente cultivadas con autoincompatibilidad. (Este fenómeno se debe a la imposibilidad de formación de semillas cuando la flor es polinizada por polen de la misma planta o de otras plantas de la misma línea). Aunque ahora se han creado híbridos prometedores para los trópicos y subtrópicos, las variedades comunes de la zona templada todavía se cultivan en la mayoría de los países. La producción de semillas de repollo en los trópicos solo es posible en áreas montañosas. El hecho es que para formar brotes con flores en las plantas, primero, como se señaló anteriormente, deben experimentar la exposición a bajas temperaturas durante aproximadamente 2 meses; esto es necesario para diferenciar el futuro botón floral. Sin embargo, muchas variedades europeas de maduración tardía con un largo período de vernalización no forman tallos de flores en los trópicos, incluso en condiciones montañosas, por lo que su producción de semillas es imposible aquí. Las principales plagas del repollo son los nematodos, las pulgas crucíferas, los pulgones del repollo, la mosca del repollo, etc. Las plántulas de repollo sufren principalmente enfermedades como la raíz crucífera (especialmente en suelos ácidos), la pata negra y el mildiú velloso. La fomosis, la bacteriosis vascular y mucosa, la alternariosis también son de gran peligro. La selección está en marcha para crear variedades resistentes a enfermedades. En particular, ya existen formas que son resistentes a la quilla. El suelo debe ser muy fértil y tener una reacción casi neutra (no es casualidad que las formas silvestres de repollo se asienten principalmente en suelos formados sobre depósitos calcáreos). Preliminarmente, se aplican al sitio los fertilizantes orgánicos y minerales necesarios.
En los trópicos y subtrópicos, el cultivo de repollo comienza con la preparación de plántulas. Para una entrega más prolongada de repollo, la siembra generalmente se realiza varias veces. Las plántulas se cultivan en crestas especialmente preparadas. A la edad de 4-6 semanas, las plantas se plantan en una plantación preparada. Distancia entre hileras 60-75 cm, distancia entre plantas en una hilera 45-60 cm. Las plantas de variedades de maduración tardía que crecen a tamaños más grandes también necesitan un área de alimentación más grande. Las variedades de maduración tardía también incluyen el repollo rojo: las plantas se plantan después de 50-60 cm La temperatura del aire alta retrasa la supervivencia de las plántulas plantadas. El consumo de semillas para el cultivo de plántulas por 1 ha de plantación (30 mil plantas/ha) es de unos 500-700 g. Durante todo el período de plantación, el riego debe realizarse regularmente. La falta de agua conduce al retraso en el crecimiento de las plantas o al agrietamiento de las cabezas ya formadas. Durante el comienzo de la formación de la cabeza de la planta, es útil alimentar con fertilizantes nitrogenados. En el llano, comienzan a cosechar cabezas en 70-90 días; en las montañas, a más de 1000 m de altitud, la duración del período de crecimiento de las diferentes variedades es de 80-110 días. Las variedades de maduración tardía forman cabezas más grandes. Las cabezas de repollo se cortan durante la cosecha, liberándolas de las hojas de roseta sueltas inferiores, que se utilizan para la alimentación del ganado. La cosecha se lleva a cabo en varios pasos, en primer lugar, se eliminan las densas cabezas de repollo formadas. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Repollo, Brassica oleracea. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Repollo, Brassica oleracea. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El repollo (Brassica oleracea) es una planta anual que se puede cultivar en camas en el jardín o en la huerta. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar repollo: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
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