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ASESORÍA TURÍSTICA
Elaboración de productos y sus envases. Consejos de viaje
Directorio / Consejos de viaje apropiado preparación y envasado de alimentos antes de la expedición le permite protegerlos de daños, además, con el embalaje adecuado de los productos, se utilizan completamente, sin pérdida, en la campaña, lo cual no es poco importante porque no es necesario llevar peso extra. Antes del viaje, todos los productos deben clasificarse, colocarse en bolsas o contenedores especiales. La mayoría de los productos necesitan un embalaje impermeable. Deben descomponerse en bolsas de 1-2 kg. En primer lugar, es más fácil meterlos en una mochila, kayaks y sacarlo de ahí. Y en segundo lugar, con pequeños embalajes de productos, cada turista o tripulante de una balsa o kayak puede disponer de una provisión de alimentos, y por tanto, en caso de pérdida de parte de los productos (pérdida de mochila, accidente con kayak o balsa) , el grupo todavía tiene una cierta oferta de varios productos. Para no perder el tiempo buscando los productos correctos, se deben hacer inscripciones en las bolsas. Las bolsas están cosidas de tela, se coloca una bolsa de polietileno un poco más grande dentro de ellas para que no experimente una carga de rotura. La bolsa de tela exterior protege la bolsa de polietileno interior de daños accidentales. En viajes de montaña, esquí, senderismo, por lo general es suficiente tener un forro impermeable grande pero duradero en la mochila; luego, los productos se pueden poner en la mochila simplemente en bolsas de tela. Para viajes en kayak, es mejor empacar productos en bolsas resistentes al agua especialmente cosidas con un diámetro de hasta 250 mm y una longitud de hasta 800 mm. Estas bolsas son fáciles de colocar en la proa y la popa del kayak oa lo largo de los costados. Productos de panadería. El pan debe tomarse durante los primeros 3 a 5 días, ya que una gran cantidad de pan fresco es difícil de transportar y no se almacena bien (especialmente en condiciones de alta humedad). Solo en invierno, el pan congelado se almacena durante mucho tiempo y, al descongelarse, recupera sus propiedades. Sin embargo, en viajes largos de invierno, la masa de la mochila es crucial, por lo que el pan en esos viajes se reemplaza por galletas saladas. En otros casos, se toma un suministro de harina, de la cual los propios turistas hornean pan o pasteles. El pan rallado comprado en la tienda debe secarse antes del viaje. Las galletas caseras deben envasarse en paquetes compactos para un solo uso. La harina no requiere un empaque impermeable obligatorio: cuando entra al agua, la bolsa se cubre desde el interior con una fina capa de masa, el resto de la harina permanece seca. Antes de salir de la harina, puede hacer un condimento primitivo para sopas: freír la harina durante 5 minutos en aceite con cebolla finamente picada hasta que esté amarilla. Tal "concentrado" es muy popular entre los cazadores siberianos debido a que se almacena durante mucho tiempo. Productos cárnicos y pescados. Los alimentos enlatados deben tomarse en latas, preferiblemente de aleación de aluminio. ya que los frascos de vidrio son pesados, menos duraderos y, a veces, francamente peligrosos. Se recomienda inspeccionar primero las latas para ver si presentan hinchamiento, el llamado bombardeo, que puede estar asociado a la acumulación de gases producto de la actividad vital de microorganismos nocivos. Tales alimentos enlatados, especialmente carne y pescado, son peligrosos para la salud. No puede comprar pescado enlatado (conservas) sin esterilizar para el viaje, en el que hay una inscripción: "El producto no está sujeto a almacenamiento a largo plazo". La salchicha medio ahumada a la temperatura normal del aire se conserva durante mucho tiempo, sin embargo, para que la superficie de la salchicha no se enmohezca, es necesario engrasarla con grasa. En ningún caso debe llevar salchichas hervidas inestables en una caminata. El pescado ahumado salado para protegerlo de la "oxidación" debe colocarse en bolsas de plástico y soldarse con una plancha caliente o un soldador. Mantequilla y productos lácteos. La mantequilla se deteriora rápidamente, por lo que debe derretirse, envasarse en latas de metal y sellarse. El aceite vegetal se transporta convenientemente en un pequeño bote de polietileno de 2 litros diseñado para almacenar productos alimenticios (no técnicos). La leche en polvo o la nata se transfieren de las latas (especialmente las latas con tapas de hierro y paredes de cartón) a bolsas de plástico, que se colocan en bolsas de tela. Cereales y pastas. El arroz y el mijo deben lavarse y secarse antes de la caminata, y el trigo sarraceno debe freírse y tamizarse. De la pasta, se recomienda llevar cuernos de viaje, ya que la pasta y los fideos se desmoronan fácilmente cuando se transportan. Tanto los cereales como los cuernos se envasan en bolsas. Azúcar y confitería. Es deseable tomar azúcar en forma de arena. Es fácil de llevar, no rompe el paquete. El azúcar debe almacenarse en envases impermeables. El azúcar aserrado se prefiere en un viaje de esquí, porque se acepta allí en el camino. Los dulces se envasan en latas de metal. El té, el café y el cacao se toman mejor en cajas de metal, y las cajas primero deben secarse y luego verter el contenido en ellas sin embalaje de papel; en este caso, cabrá mucho más. Las cajas de cartón de café o cacao no son adecuadas para un viaje largo. Las cajas de metal se sellan a lo largo de la costura con cinta adhesiva o cinta adhesiva transparente, después de quitar la etiqueta de papel, de lo contrario, toda la impermeabilización será inútil. Otros productos. La sal, como el azúcar, requiere un empaque resistente al agua. Incluso en bolsas impermeables, la sal se humedece rápidamente y su masa aumenta drásticamente cuando la bolsa se abre por la mañana y por la noche durante el rocío. Si se agrega un 8% de almidón a la sal, se humedecerá un poco menos. Es bueno almacenar la salsa de tomate en frascos de polietileno: cuando presiona el frasco, el tomate se exprime. Al verter salsa en un matraz, debe intentar llenarlo hasta el tope, de lo contrario aparecerá moho. La mostaza se puede tomar en tubos, pero debe colocarlos en un lugar de la mochila donde no se aplasten. Las vitaminas se transfieren mejor a una caja de metal. El ácido cítrico debe colocarse en una caja de plástico impermeable (envases para cremas perfumadas, reveladores envasados o tiras de película). Es imposible colocar ácido cítrico en latas de metal, ya que el ácido reacciona. La soda se almacena en una bolsa impermeable. La levadura debe estar seca y almacenada en envases impermeables. La pimienta molida debe verterse en una caja de metal y sellarse con cinta adhesiva. Si realiza un viaje por agua, debe prestar especial atención a los problemas de protección de los productos contra la humedad y llevar consigo un suministro de cinta adhesiva y cinta adhesiva.
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