Nudo de seda. Consejos de viaje

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Consejos de viaje

nudo de seda tomado de la técnica simple de los observadores de aves. Las trampas hechas de crin de caballo o de la línea de nailon más delgada con un nudo de este tipo funcionan perfectamente.

El nudo de seda se considera uno de los nudos más suaves y fáciles de apretar.

Arroz. 86. Nudo de seda (el lazo de trabajo está marcado con una cruz)

Autor: Skryagin L.N.

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Teclado Primium Séneca 05.05.2024

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La leche será producida por microbios. 11.06.2021

La startup New Culture, que se especializa en el desarrollo de microbios para cultivar proteínas de leche sin el uso de vacas, planea lanzar la primera mozzarella para 2023. Matt Gibson, cofundador de New Culture, habló sobre esto.

Mientras que los productos lácteos alternativos llenan rápidamente el mercado internacional, el queso se está quedando atrás porque las cualidades funcionales de la proteína de vaca, la caseína, responsable de la elasticidad de quesos como la mozzarella, son difíciles de replicar.

"Las proteínas de caseína son muy difíciles de obtener con una fermentación de precisión, pero hemos hecho un gran avance en la producción de cantidades significativas de proteína de caseína de origen no animal. Esta capacidad nos permite ser la única empresa de mozzarella sin leche de vaca", dice Gibbson.

La puesta en marcha utiliza técnicas de biología sintética para insertar secuencias de ADN en microbios que los "programan" de manera efectiva en proteínas objetivo: caseínas alfa, kappa y beta. Forman micelas de caseína, o grupos de proteínas de caseína, que son idénticas a las proteínas de la leche de vaca.

El nuevo producto tendrá una etiqueta absolutamente limpia. Además de la caseína cultivada, la composición incluye grasas vegetales, una pequeña cantidad de azúcar, sales, vitaminas y minerales. El calcio y otras sales que se encuentran en la leche de vaca se utilizarán como catalizadores para la formación de micelas de caseína, mientras se "empaquetan" en micelas de proteína.

Aunque las proteínas de caseína son producidas por un microbio genéticamente modificado, este microbio no está presente directamente en la caseína, por lo que el producto final no será OGM. En primer lugar, la mozzarella de leche que no sea de vaca aparecerá en los establecimientos de restauración.

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