Ahumador portátil. Consejos turísticos

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Ahumador portátil. Consejos turísticos

Consejos de viaje

Entre los turistas hay muchos amantes ávidos de la pesca, cuyos resultados solo piden cocinar inmediatamente algo fragante y delicioso de la captura fresca. Y si siempre hay algún tipo de olla para sopa de pescado, entonces para cocinar un plato que no tiene competencia, como pescado ahumadorequiere equipo especial. Los ahumaderos que están a la venta son cajas metálicas de una sola pieza que difícilmente se pueden llamar móviles, aptas solo para caravanas.

Sin embargo, por analogía con cubo de lona puede hacer un ahumadero plegable conveniente para caminar, casi el mismo plano, que no requiere mucho espacio en una mochila. Según los materiales y la tecnología, todo se repite, como un balde; lo único que diferirá en el diseño del ahumadero es solo la parte inferior.

Aquí, en lugar de uno de tela, hay un fondo de metal, que es una lata de metal (como un arenque) o una cacerola baja atornillada al cuerpo con un alambre. En su interior, a su vez, se coloca un frasco de un diámetro ligeramente menor con agujeros en las paredes: esta es una mesa para fumadores. Se vierte debajo una capa de virutas de aliso o álamo temblón y se coloca pescado preparado para ahumar en la superficie de la mesa.

Ahumadero portátil: 1 - grillete de cuerpo; 2 - cubierta (lona o madera); 3 - anillo de alambre espaciador; 4 - cuerpo de lona; 5 - atadura de cables; 6 - fondo metálico; 7 - fumador de jarras; 8 - astillas de madera

El ahumadero se cuelga sobre las brasas lejos del fuego; su calor es suficiente para hacer que las astillas ardan sin llama, y el humo que sale de ellas a través de los agujeros del ahumador llena todo el cuerpo. Al mismo tiempo, el pescado en su mesa no solo se hornea, sino que también adquiere un apetitoso aroma a carne ahumada.

Después de cocinar, dicho ahumadero es fácil de limpiar y luego se pliega en un paquete compacto.

Autor: V. Revsky

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En busca de una sustancia capaz de derrotar a las superbacterias, los investigadores han recurrido repetidamente a los animales. Entonces, la esperanza anterior de un resultado exitoso de la confrontación científica fue dada por la leche de ornitorrincos y sustancias aisladas de la superficie del cuerpo de algunas especies de hormigas.

Ahora los científicos están interesados en las posibilidades de las serpientes venenosas. Especialistas de la Universidad de Queensland en Australia, junto con investigadores españoles, han descubierto fragmentos de proteínas en las glándulas de las serpientes de cascabel sudamericanas que pueden ayudar a combatir las superbacterias. Los investigadores han aislado el compuesto peptídico crotalicidina, que tiene efectos antimicrobianos, antitumorales y antifúngicos. Al mismo tiempo, la sustancia no daña en absoluto las células ordinarias.

Los científicos probaron el poder de la crotalicidina en Escherichia y Pseudomonas aeruginosa. Como resultado, el péptido destruyó el 90% de ambos tipos de bacterias. Además, la sustancia hizo frente a Escherichia coli en una hora y media o dos, y a Pseudomonas aeruginosa, en cinco minutos.

El secreto de un efecto antibacteriano tan poderoso radica en la atracción electrostática. El hecho es que la crotalicidina tiene una carga eléctrica positiva y las membranas de las células bacterianas son negativas. Debido a esto, el péptido es atraído por las superbacterias y destruye su membrana. Al mismo tiempo, las células comunes en el cuerpo animal no arriesgan nada: no tienen carga, por lo que el destructor de superbacterias no les presta atención.

Se espera que, con el tiempo, la crotalicidina se utilice para fabricar una nueva generación de antibióticos que puedan hacer frente a las superbacterias.

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