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Malvavisco. Recetas y consejos sencillos.
Directorio / Tecnología de fábrica en casa: recetas simples.
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aquí está la receta malvavisco.
Ingredientes:
- 4 art. azucar
- 2 cucharadas gelatina (20 g);
- 1 cucharaditas ácido cítrico;
- 0,5 cucharadita soda
Remoje la gelatina por adelantado (2 cucharadas con la parte superior por 100 g de agua).
Vierta el azúcar en una cacerola, vierta un vaso de agua fría, ponga a fuego medio, revolviendo.
3 minutos después de hervir, agregue la gelatina preparada, retire la cacerola y revuelva bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Deja que se enfríe un poco.
Batir con batidora durante 5 minutos a velocidad media, hacer una pausa de 5 minutos, volver a batir durante 5 minutos.
Agregue ácido cítrico y soda.
Batir con un batidor a mano durante 10 minutos. Dejar la masa durante 20 minutos.
La masa de malvavisco se duplicará. Prepare bandejas y tablas de cortar, preferiblemente de plástico.
Plante la masa en tablas humedecidas con agua.
Después del endurecimiento, retire con cuidado los pasteles con un cuchillo delgado y péguelos en pares.
Autor: Korolev V.A.
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