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Helado. recetas simples y consejos

Directorio / Tecnología de fábrica en casa: recetas simples.

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Aquí hay algunas recetas helado.

Helado cremoso

• crema 30% - 300 ml;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• azúcar - 50-70 g.

Separe las claras de las yemas. Batir por separado: crema; yemas con azúcar; Proteínas con una pizca de sal.

Mezcle la crema batida, las yemas, agregue cuidadosamente las claras. Agregue vainilla, cacao, chocolate si lo desea.

Poner en el congelador durante 2-3 horas. Sacar y remover de vez en cuando.

Helado de chocolate

Ingredientes:

• leche - 1/2 taza;
• crema 30% - 300 g;
• chocolate - 100 g;
• azúcar - 3 cucharadas.

Caliente la leche con el azúcar, agregue el chocolate partido, revuelva hasta que se disuelva por completo. Enfriarse. Batir la nata fría, mezclar con la mezcla de chocolate.

Poner en el congelador durante 2-3 horas. Sacar y remover de vez en cuando.

Helado de plátano

Ingredientes:

• leche - 375 ml;
• crema 20-30% - 375 ml;
• azúcar - 100 g;
• plátanos maduros - 3 piezas

Mezclar la leche, la nata, el azúcar. Ponga a fuego lento y, revolviendo, caliente, sin que hierva. Enfriar a temperatura ambiente, agregar el puré de plátano.

Poner en el congelador durante 2-3 horas. Sacar y remover de vez en cuando.

Autor: Korolev V.A.

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