Extracción. Divertida experiencia de química en casa.

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Ahora nos familiarizaremos con un proceso muy común en la industria, que se llama extracción.

Moler unas pocas semillas de nuez y un puñado de semillas de girasol (por supuesto, sin la cáscara), poner en un tubo de ensayo y llenar con gasolina. No debe haber fuego cerca: ¡la gasolina puede incendiarse! Agite el tubo de ensayo y déjelo reposar durante dos horas, recordando agitarlo de vez en cuando. Luego drene la solución en un platillo y expóngala a una corriente de aire. Cuando la gasolina se evapore, verá un poco de aceite en el fondo. Así que con la ayuda de la gasolina extrajiste, extrajiste, el aceite de las semillas. Esto sucedió debido al hecho de que el aceite se disuelve bien en la gasolina.

Puedes intentar hacer aceite de otras semillas. ¡Simplemente no dudes en probarlo!

Otro experimento es con hojas. Para él, necesitamos un baño de agua y un vaso con paredes delgadas (si son gruesas, el vaso, como recordarás, puede reventar). Coloca una hoja fresca de alguna planta en un recipiente y llénalo con una pequeña cantidad de alcohol diluido. Calienta el agua de la bañera, retírala del fuego y pon un vaso con una hoja dentro. Después de un tiempo, retire la hoja con unas pinzas: se ha decolorado y el alcohol se ha vuelto verde esmeralda. Así realizaste la extracción de la clorofila, el pigmento verde de las plantas.

Por cierto, si toma una planta comestible conocida, lechuga o espinacas, puede extraer colorante alimentario de esta manera, para teñir la crema o la salsa. Esto es lo que hacen las fábricas de alimentos: el colorante verde comestible se extrae de las hojas. Para acelerar este proceso, le recomendamos que primero triture las hojas y agite el recipiente de vez en cuando.

Otra experiencia En un tubo de ensayo medio lleno de agua, vierta aproximadamente 1 ml de tintura de farmacia de yodo; se obtendrá una solución pardusca. Agregue una cantidad igual de gasolina, agítelo varias veces y déjelo solo. Cuando la mezcla se separa, resulta que la capa superior de gasolina se ha vuelto marrón oscuro y la capa inferior acuosa es casi incolora. El yodo se disuelve mal en agua, pero bien en gasolina. Por lo tanto, cambió de una solución acuosa a una de gasolina.

La diferencia de solubilidad es la base de nuestra última experiencia de extracción. ¿Cómo distinguir rápidamente el café en polvo del polvo de achicoria? Por el olfato, esto es comprensible, pero si el olor es débil o no lo recuerda exactamente. Luego echa una pizca de ambos polvos en un recipiente transparente con agua caliente. Las sustancias coloreadas de la achicoria son difíciles de extraer con agua, por lo que el ojo permanecerá casi incoloro. Por el contrario, las sustancias del café se disuelven fácilmente en agua y su polvo se hunde lentamente hasta el fondo, dejando un rastro marrón.

Autor: Olgin O.M.

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