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¿Sabías?

¿De dónde vienen las diversas especias?

En la naturaleza existe una enorme variedad de plantas herbáceas, por lo que no es de extrañar que muchas de ellas hayan encontrado uso en medicina o perfumería. Otra área en la que las hierbas se usan mucho es en la cocina. Todo el mundo sabe que varias especias añadidas en pequeñas cantidades al plato más común pueden convertirlo en un plato exquisito. Además, algunos de los condimentos tienen un sabor y un aroma tan fuertes y peculiares que deben usarse con mucho cuidado.

Hay una gran cantidad de especias en el mundo, por lo que nos centraremos aquí solo en algunas que están muy extendidas en Europa.

La albahaca es una hierba suave y dulce que sabe un poco a pimienta. Suele añadirse a ensaladas y tentempiés picantes.

La salvia es especialmente buena en platos grasos. Tiene un aroma bastante fuerte, y las cabezas de queso a menudo se envuelven en sus hojas para darle un olor más refinado.

Se conocen varias variedades de otra especia: el tomillo. Su patria son los países de la región mediterránea.

El tomillo tiene un sabor fuerte y específico, y se puede usar tanto fresco como seco.

Los clavos se ponen en platos dulces o especiados. Este condimento dulce y fragante son las flores del árbol del clavo, que crece en las Molucas.

¡La menta, cuyo sabor y olor es bien conocido por todos, recibió su nombre en honor a la antigua ninfa griega! Según el mito, cierta diosa, en un ataque de celos, convirtió a su hermosa ninfa rival en esta planta. La menta es un miembro de la familia de la menta, así como muchas otras hierbas que se usan como especias: tomillo, albahaca, salvia, romero, mejorana. Hay 20-25 tipos de menta, pero para cocinar varios platos y para dar sabor a las gomas de mascar, la menta de jardín se usa con mayor frecuencia.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿De dónde vienen las aceitunas?

Los olivos son nativos del suroeste de Asia. Durante muchos siglos, dieron de comer a la gente y fueron transportados en caravanas a regiones lejanas. Las aceitunas no se deben comer directamente del árbol. El sabor amargo de la fruta desaparece cuando se conserva en escabeche. El aceite de oliva ha sido valorado desde la antigüedad. Los reyes solían juzgar su riqueza por el número de cántaros de aceite de oliva en sus bodegas. En la isla de Creta se encuentran bodegas con conservas de aceite de oliva desde el año 2000 a.

Se plantaron olivos en todos los países mediterráneos. Hubo un tiempo en que incluso las áridas áreas desérticas del norte de África estaban plantadas con olivares. Se dice que hace mucho tiempo un hombre, viajando de La Meca a Marruecos, viajó todo el camino a la sombra de olivos, dátiles e higueras. Los españoles trajeron semillas y esquejes de olivo al Nuevo Mundo. Los plantaron alrededor de sus asentamientos en California, donde a los árboles les fue bien en el clima cálido y seco.

Las aceitunas son ahora el cultivo principal en California, produciendo casi todas las aceitunas cultivadas en los Estados Unidos. Pero los principales países productores de aceitunas del mundo siguen siendo España e Italia, y la producción de aceitunas de California representa el 0,9 por ciento del mundo. Los olivos se propagan por semillas o esquejes.

Un tallo es una rama o alguna otra parte de un árbol de la que crecen nuevos árboles si el tallo se planta correctamente. El olivo vive mucho tiempo. En el Huerto de Getsemaní hay olivos que tienen 2000 años, aunque sus troncos, al parecer, no son los mismos que eran al principio. Quizás los árboles se han actualizado con nuevos brotes.

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