Comida envenenada. Cuidado de la salud

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Fundamentos de Primeros Auxilios (OPMP)

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Al comer productos de origen animal infectados de mala calidad (carne, pescado, embutidos, carne y pescado enlatados, leche y productos derivados: crema, helado, etc.), se produce una intoxicación alimentaria: intoxicación alimentaria. La enfermedad es causada por microbios en este producto y sus productos metabólicos: toxinas. La carne y el pescado pueden infectarse durante la vida de los animales, pero con mayor frecuencia esto ocurre durante la cocción, como resultado del almacenamiento inadecuado de los alimentos. La carne desmenuzada (paté, gelatina, carne picada) se infecta con especial facilidad.

Los primeros síntomas aparecen de 2 a 4 horas después de la ingestión del producto contaminado. En algunos casos, la enfermedad se desarrolla después de 20 a 26 horas; por lo general, comienza de repente: hay malestar general, náuseas, vómitos repetidos, dolor abdominal tipo cólico, heces blandas frecuentes, a veces con una mezcla de moco y vetas de sangre. La intoxicación aumenta rápidamente: la presión arterial disminuye, el pulso se acelera y se debilita, la piel se vuelve pálida, aparece sed, la temperatura corporal aumenta a 30 - 40 ° C. Si el paciente se queda sin ayuda, la insuficiencia cardiovascular se desarrolla catastróficamente rápido, se producen contracciones musculares convulsivas, colapso y muerte.

Primeros auxilios consiste en el lavado inmediato del estómago con agua mediante una sonda gástrica o induciendo el vómito artificial - bebiendo abundante agua tibia (1,5-2 litros) seguido de irritación de la raíz de la lengua. Enjuague hasta "agua clara". También es necesario dar muchos líquidos con auto-vómito.

Para la eliminación rápida de los productos infectados de los intestinos, el paciente debe recibir carboleno (carbón "gástrico") y un laxante (25 g de laxante salino en 1/2 taza de agua o 30 ml de aceite de ricino). Está prohibido tomar cualquier alimento durante 1-2 días, pero se prescribe una bebida abundante. En el período agudo (después del lavado gástrico), están indicados té y café calientes. El paciente debe calentarse superponiendo almohadillas térmicas (en las piernas, brazos). Las heces y el vómito del paciente deben desinfectarse directamente en el recipiente (mezclado con lejía seca). Para la víctima, debe llamar a una ambulancia o llevarlo a un centro médico.

La intoxicación por hongos puede ocurrir cuando se toman hongos venenosos (agárico de mosca rojo o gris, agárico de miel falso, somormujo pálido, champiñón falso), así como hongos comestibles si están en mal estado (moho, cubiertos de moco, almacenados durante mucho tiempo). El somormujo pálido más venenoso: puede ocurrir una intoxicación fatal al tomar un hongo. Debe recordarse que hervir no destruye el veneno en los hongos.

Los primeros signos de intoxicación se notan después de unas horas. En el contexto de una debilidad que crece rápidamente, aparecen salivación, náuseas, vómitos dolorosos repetidos, dolor abdominal tipo cólico intenso, dolor de cabeza y mareos. Pronto hay diarrea (a menudo con sangre) y síntomas de daño al sistema nervioso: trastornos visuales, delirio, alucinaciones, agitación motora, convulsiones.

En caso de envenenamiento severo, especialmente causado por somormujo pálido, la excitación ocurre después de 6 a 10 horas: se reemplaza por somnolencia, indiferencia por el medio ambiente; la actividad cardíaca se debilita bruscamente, la presión arterial disminuye, la temperatura corporal cae, aparece la ictericia. Si no se ayuda al paciente, se desarrolla un colapso que conduce rápidamente a la muerte.

Primeros auxilios a menudo juega un papel decisivo en la salvación del paciente. Es necesario comenzar de inmediato el lavado gástrico con agua, preferiblemente con una solución débil (rosada) de permanganato de potasio, utilizando una sonda o el método de vómitos inducidos artificialmente. Es útil agregar un adsorbente a la solución: carbón activado, carboleno. Luego dan un laxante (aceite de ricino y laxante salino), ponen un enema de limpieza varias veces. Después de estos procedimientos, el paciente debe cubrirse con calor y cubrirse con almohadillas térmicas, se le debe dar una bebida en forma de té dulce caliente, café. El paciente debe ser llevado a un hospital lo antes posible.

Autores: Aizman R.I., Krivoshchekov S.G.

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