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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Rábano, rábano, daikon. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Rábano, Rábano, Daikon, Raphanus. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Raphanus (rábano) Familia: Repollo (Brassicaceae) Origen: La planta probablemente se originó en Media, donde se cultivó hace más de 4000 años. Pero se desconoce el origen exacto. Área: Las plantas de este género se encuentran en todo el mundo, incluidas Europa, Asia y América del Norte. Composición química Los rábanos contienen vitamina C, ácido fólico, calcio, potasio y hierro, así como glucosinolatos, que le dan un sabor y aroma picantes. Valor económico: Los rábanos se utilizan como alimento como verdura y como condimento para diversos platos. También se utiliza en medicina como colerético y diurético y para el tratamiento de enfermedades de la piel. Leyendas, mitos, simbolismo: En la cultura china, el daikon se representa en las tarjetas de Año Nuevo como símbolo de buena suerte, prosperidad y longevidad. En la cultura japonesa, los rábanos se asocian con el comienzo de la primavera y, a menudo, se comen en los platos de Año Nuevo como símbolo de renovación y superación del invierno. Además, los rábanos y los rábanos también se usaban en los antiguos mitos griegos. Según una de las leyendas, el rábano era la verdura favorita del dios Dionisio, quien lo consideraba símbolo de alegría y diversión. En otra leyenda, el rábano se asoció con la diosa del amor, Afrodita, quien creó el rábano para dárselo a su amado Adonis.
Rábano, Rábano, Daikon, Raphanus. Descripción, ilustraciones de la planta. Rábano, Rábano, Daikon, Raphanus. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: rábanos de verano - rus. rábano de verano; Alemán Sommer-Rettig; Meta. zomerrámenas; fechas radiker; Inglés rábano de verano; fr. radis dete et dautomne; él. ramolaccio muerte; Español rábano de verano; puerto, rabano do estio; Ron. ridichi de vara; colgado. nyari retek; esloveno redkev; Serbio. rotkva, rodakva; checo redkew (letni); Polaco rzodkiew letnia; japonés daikon Rábanos de invierno - Ruso. rábano de invierno, InviernoRettig; Meta. invierno-rammenas; Inglés rábano de invierno; fr. controlador de radio; él. ramolaccio cena; Español rábanos de invierno; puerto, rabano do inverno; Ron. ridichi de iarna; colgado. teli retek; checo redkew (zimni); Polaco rzodkiew zimova. Rábano - Ruso. rábano, rábano; Alemán Radieschen, Radies, Monatsrettig; Meta. radijs; fechas radiador; sueco, Radisor; Inglés radical; fr. radis, petiterave, rave, ravonet; él. ravanello, radice, ramolacio; Español rabanito, rabano; puerto. rabanete, rabano; Ron. radichi de luna; colgado. honapos retek; esloveno redvica; serbio, rotkvica; checo redkvicka mesicna, redkovka; Polaco rzodkiewka, radiska. Hay cuatro especies independientes de Raphanus cultivadas: 1) R. sativus L. - Rábanos y rábanos europeos; 2) R. raphanistroides Makino - rábanos japoneses; 3) R. indicus Sinsk. - rábanos indios; 4) R. caudatus L. - rábano verde, más cercano a las formas indias. Todas estas especies se cruzan fácilmente; incluso es posible la hibridación natural entre ellos. No es nuestra tarea clasificar Raphanus, por lo que solo hablaremos de recursos varietales, teniendo en cuenta que los representantes de este género se cruzan fácilmente y, por lo tanto, siempre se pueden utilizar para mejorar las variedades existentes. La hibridación de R. caudatus no forma raíz, desarrolla vainas carnosas largas (hasta 50 cm) que se comen frescas o hervidas. Las vainas tienen un sabor picante que recuerda al berro (Lepidium sativum). Del cruce de R. caudatus X R. sativus o R. haphanistroides, así como del cruce de R. sativus o R. haphanistroides X R-caudatus, se obtienen híbridos de una especie intermedia. Forman un cultivo sustancial de raíces y vainas más grandes y largas que R. sativus o R. raphanistroides. El cruce de R. caudatus con formas de vaina larga de R. raphanistroides produce híbridos que combinan una vaina comestible y una raíz comestible. R. sativus y R. raphanistroides son rábanos de raíz y rábanos cuyo objetivo de cultivo es el cultivo de raíces. Características morfológicas y económicas El tamaño del cultivo de raíces. Dentro de R. sativus, el tamaño del cultivo de raíces varía mucho. Los calibres mínimos (10-12 g y menos) los encontramos entre los rábanos de maduración temprana (Berlín, Mensual, No similar, Rosa punta blanca, Ruby, Saxa, Express, etc.). Las variedades tardías de rábano (Würzburg, Oil Giant, Vienna, Long Scarlet-Red, Moscow, Cincinnati, etc.) se caracterizan por cultivos de raíces de 30-40 g de peso. Los rábanos de verano (Delicacy, Round black, May summer, Salvator, Ostergruss) tienen un cultivo de raíces aún mayor, de hasta 70-100 g de peso. Los cultivos de raíces más grandes del grupo R. sativus están asociados con variedades de otoño e invierno. Observamos los cultivos máximos de raíces (hasta 5 kg) en el rábano de invierno Grayvoron. Otras variedades de invierno (Winter Long White, Winter Round White, Winter Round Black, Erfurt Black, Paris Coal, etc.) nunca han producido un tubérculo de más de 1,5-2 kg en nuestros cultivos. El cultivo de raíces alcanza su tamaño máximo en el rábano Sakurajima (R. raphanistroides Makino). Los cultivos de raíces promedio de este rábano pesan alrededor de 16 kg. Coloración de raíces. De acuerdo con el tono principal del color del cultivo de raíces, los Raphanus europeos son: blanco: bávaro, invierno largo blanco, invierno redondo blanco, redondo blanco, manjar, carámbano de hielo, invernadero de Moscú, cerveza de Munich, Pilsenskaya, etc .; negro: negro redondo de verano, carbón de París, Erfurt, negro japonés, etc.; amarillo dorado: Viena temprano, mayo amarillo dorado; rojo y rosa: Amager, Berlín, Cereza, Würzburg, Rojo escarlata largo, Dreyenbrunnen, En forma de alfiler, Rojo con punta blanca, Kurenevsky, Gigante del petróleo, No similar, Redondos rojos escarlata ovalados, Perfección, Rojo escarlata medio largo, Escarlata medio largo rojo con punta blanca, Rosa con punta blanca, Ruby, Saxa, Cincinnati, Express, etc.; abigarrado: óvalo mensual, Triumph; gris: Grayvoronskaya. El color blanco no es el mismo en todas las variedades de R. sativus. Quizás la coloración blanca pura sea más característica de los daikons - R. raphanistroides - y variedades de maduración temprana del grupo europeo. Las variedades blancas europeas tardías tienen un color de raíz grisáceo, formando una transición gradual a rábanos grises, que, a su vez, son una transición a negro. Entre los negros, se observa un cuadro similar. Los primeros rábanos negros son más claros, casi grises. El color negro del cultivo de raíces se espesa en variedades posteriores. El color amarillo dorado también encuentra su lugar en la transición del blanco al negro. Entre las primeras variedades negras, hay algo de amarillo, muy similar al denso color amarillo oscuro de los rábanos individuales de color amarillo dorado. El color negro del cultivo de raíces dentro de R. sativus está asociado con variedades tardías. No hay rábanos negros. Se llama la atención sobre el confinamiento del color rojo del tubérculo en Raphanus europeo a formas precoces. Todos los Raphanus rojos europeos son de maduración temprana y agrotécnicamente relacionados con los rábanos. Los rábanos rojos europeos son desconocidos para nosotros. Es cierto que existe el llamado rábano rosado chino con una raíz de color rosa oscuro, marcado en los catálogos de casi todas las principales compañías de semillas europeas y estadounidenses. Pero dudamos mucho de su pertenencia al grupo europeo debido a sus diferencias morfológicas con los escasos europeos ordinarios. En morfología, este rábano se acerca al rábano Dungan y otras variedades del grupo mongol, que, desde nuestro punto de vista, es intermedio entre el europeo R. sativus y el japonés R. haphanlstroides. Pero incluso si asumimos que el rábano rosado chino pertenece al grupo europeo, todavía tenemos que establecer una clara localización de la coloración roja y rosada dentro de R. sativus en los rábanos. Entre los Raphanus mongoles, la coloración roja y rosada se encuentra incluso en el rábano de hoja entera mongol relativamente temprano, común en nuestra Primorie y en parte en el este de Siberia.
rábano El color violeta del cultivo de raíces, característico de los rábanos y rábanos orientales, se expresa muy débilmente en las variedades europeas. Se conocen individuos morados individuales entre los rábanos de Würzburg, que generalmente tienen alguna raíz morada. Muy a menudo, entre las formas europeas, se observa un color púrpura en la parte superior del cultivo de la raíz (cabeza púrpura). El color púrpura de la parte superior del cultivo de raíces se observa en especímenes individuales del rábano de invernadero de Moscú, carámbano de hielo, etc. S. T. Chizhov en Moscú crió un rábano de Moscú de cabeza púrpura especial por selección. En los cultivos europeos, sin embargo, hay rábanos Gurnai y May violet, que tienen una raíz morada. Las observaciones de estas variedades nos convencieron de que estas variedades pertenecen al mismo grupo de transición entre R. sativus y R. raphanistroid.es, donde incluimos el rábano rosado chino. En los Raphanus europeos, quizás se pueda encontrar una correlación entre el gusto y la precocidad. Un sabor fuerte es característico de los rábanos europeos tardíos, se expresa débilmente en los rábanos de verano y casi no se siente en los rábanos de maduración temprana. Las formas de R. haphanistroides y los rábanos mongoles de transición se destacan. Estos Raphanus tienen un sabor peculiar que recuerda al sabor de un tallo de col. La acritud es casi inusual en estos Raphanus orientales. En nuestros cruces de rábanos europeos picantes con formas de R. raphanistroides, los híbridos siempre tuvieron el sabor picante de los rábanos europeos. Contenido de vitaminas. Se sabe muy poco sobre el contenido de vitaminas en las raíces de los rábanos y los rábanos. En términos de vitamina C, los rábanos japoneses-chinos aparentemente superan a las variedades europeas comunes. La duración del uso del cultivo de raíces. Consideremos la cuestión de los términos de idoneidad para la alimentación de un cultivo de raíces normalmente desarrollado, sin tocar aquí las razones de la no formación del cultivo de raíces, un fenómeno tan frecuente para muchos Raphanus. Como saben, los rábanos y especialmente los rábanos pierden rápidamente sus cualidades comerciales. Tan pronto como (en condiciones normales) el cultivo de raíces alcanza un tamaño normal, inmediatamente comienza a descamarse, se vuelve jugoso y fibroso. Los rábanos ligeramente crecidos ya no se pueden usar. Es extremadamente importante tener variedades en las que el tubérculo no pierda sus cualidades comerciales durante un tiempo relativamente largo. Las formas orientales se distinguen por esta habilidad. Entre ellos, encontramos aquellos que no pierden las cualidades comerciales del tubérculo incluso cuando se despalillan. Por ejemplo, en un daikon en flor, a pesar de que el tallo mide más de 1 m, la raíz es tan jugosa y tierna como en las plantas en la etapa de madurez técnica. Esta propiedad de algunos Raphanus japoneses-chinos es extremadamente importante en las regiones áridas, donde la falta de humedad contribuye al rápido crecimiento de las plantas. Manteniendo la calidad. Las primeras variedades europeas no se almacenan bien. Los rábanos de invierno están bien cuidados, y especialmente Grayvoronskaya. Relativamente bien, a pesar de la aparente ternura del tubérculo, los daikons (como All Season y Six Neck) se almacenan. Madurez temprana. Todas las variedades europeas de rábanos y rábanos normalmente forman raíces durante la siembra de primavera. Oriental Raphanus, por el contrario, tiene éxito en la abrumadora mayoría solo con cultivos de otoño. Teníamos a nuestra disposición más de doscientos especímenes de Raphanus de Asia Oriental, y de estos, solo 2-3 especímenes se desarrollaron normalmente durante la siembra de primavera; todos los demás dispararon sin formar un cultivo de raíces. Durante la siembra de otoño (a fines de julio - principios de agosto), formaron razas de caballos normales. Este brote temprano de rábanos y rábanos de Asia oriental se deriva de su reacción a la duración del fotoperíodo. Los rábanos y rábanos de Asia oriental son plantas con un día largo pronunciado. La siembra de primavera, que pone a las plantas en condiciones de un día largo, hace que broten antes de tiempo. Por el contrario, las siembras tardías - bajo un día corto (otoño) - favorecen el desarrollo del tubérculo. En nuestras colecciones, solo las muestras de Yokohama de All season y Six week resultaron indiferentes a las fechas de siembra. Cabe señalar que las variedades europeas, especialmente en años secos, son propensas a un brote prematuro significativo. Los cultivos espesados de rábanos europeos también suelen brotar prematuramente. Durante la siembra de otoño, casi todos los daikon forman un cultivo de raíz técnicamente maduro 45-50 días después de la germinación. El rábano vienés amarillo ocupa una posición intermedia en la madurez temprana entre los rábanos tardíos y los rábanos de verano. Productividad. La productividad más alta es característica para los daikons. En condiciones favorables, logran formar cultivos de raíces que pesan varios kilogramos en 40-45 días. Entre las variedades europeas, la mayor productividad está asociada con las formas de maduración tardía, pero el rendimiento depende mucho del número de plantas por hectárea. Las variedades europeas menos productivas son los rábanos de maduración temprana. Por lo tanto, si excluimos los peculiares daikons de Asia oriental que se desarrollan rápidamente, podemos hablar de la presencia de una correlación inversa entre la productividad y la madurez temprana en Raphanus. La estructura de las hojas. La gran mayoría de Raphanus se caracterizan por hojas disecadas. Entre las formas europeas, no hay hojas enteras. Entre los rábanos y rábanos chino-japoneses, hay una cantidad muy pequeña de formas que tienen hojas enteras. En Raphanus de maduración temprana, a menudo las primeras hojas no se diseccionan, pero las siguientes ya tienen lóbulos. El número de participaciones en diferentes hojas de diferentes formas oscila entre 1 y más de 50. Dado que surgen diferentes hojas en el proceso de ontogenia, parece más correcto comparar las hojas correspondientes por número o las hojas más diseccionadas de cada planta. Entre las variedades de rábano europeas ultratempranas, hay plantas con hojas muy pequeñas y pocas. El follaje fuerte es característico de las variedades europeas tardías. R. caudatus forma una roseta de 4-5 hojas en las condiciones de Europa del Este y luego flechas. Coloración de hojas. La gran mayoría del color de las hojas de Raphanus es verde grisáceo. Hojas grises en All season y Six week, indiferente al fotoperiodo. Las formas con tubérculos rojos a veces tienen las venas centrales de las hojas rojizas. La estructura de las flores. Aquí notamos solo una característica en la estructura de las flores, que encontramos en muestras de la variedad Nerima. Las plantas individuales de Nerima tenían flores con 8-12 estambres (en lugar de los 6 normales). Las flores diferían en tamaños más grandes en comparación con las flores ordinarias. Características agrotécnicas del cultivo de daikons largos. Para terminar, unas palabras sobre el cultivo de R. raphanistroid.es, que forman raíces de hasta 70-80 cm de largo (del tipo Neritna). La velocidad excepcional de desarrollo, los rendimientos muy altos y la producción bien conservada de estos rábanos los hacen especialmente interesantes para un amplio uso en muchas regiones. El cultivo exitoso de daikon largo requiere un suelo bien fertilizado (especialmente nitrógeno) y un horizonte cultivable profundo. En casa, estos daikons se cultivan en tierras creadas artificialmente. Estas tierras deben crearse introduciendo humus en el suelo durante varios años, como se hace para el cultivo de espárragos. Autor: Ipátiev A.N.
Rábano, rábano, Raphanus sativus. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
Rábano: 1. Daikon; 2. Margelán; 3. Rábano Los rábanos y los rábanos son importantes cultivos de hortalizas de la familia de las coles. Las raíces de rábano, por ejemplo, contienen 16-44 mg/100 g de vitamina C, vitaminas B y muchos aminoácidos esenciales. El rábano y el rábano tienen un alto contenido de minerales: potasio (hasta 1%), calcio, magnesio, hierro, fósforo. Los aceites esenciales y los glucósidos que contienen se caracterizan por sus propiedades volátiles. Le dan al rábano y al rábano un sabor y olor únicos. El rábano y especialmente el rábano son ampliamente utilizados en la medicina herbal. Los rábanos se comen frescos en ensaladas. El rábano también suele comerse fresco, aromatizado con aceite vegetal y otros condimentos. En Japón y China, los rábanos a menudo se hierven o se salan. Aparentemente, el rábano tenía varios focos primarios de entrada al cultivo. Según N. I. Vavilov, estos son los centros tropicales del suroeste de Asia, el Mediterráneo y el sur de Asia en los que se desarrollaron antiguas civilizaciones agrícolas. El rábano es una de las plantas vegetales más antiguas. Según Herodoto, se cultivaba en el antiguo Egipto desde 2 milenios antes de Cristo. mi. Allí, y también posteriormente a Europa y Asia oriental, se trajo el rábano desde Asia occidental. En China, según muchos autores, también existía una antigua cultura del rábano incluso antes del siglo V a. El rábano europeo llegó allí. El rábano se considera un cultivo vegetal tradicional en los países del sudeste asiático. En China, por ejemplo, dependiendo de las condiciones climáticas, en la parte norte del país, se cultiva predominantemente rábano lobah con raíces verdes y rojas, en las regiones del sur de cultivo de arroz: rábano con raíces blancas cilíndricas y redondas. Sin embargo, tanto los rábanos como los rábanos se distribuyen en casi todo el mundo. El rábano de raíz (Raphanus sativus L.) está representado por formas de uno y dos años. El cultivo de raíces se forma como resultado del crecimiento de la raíz principal de la planta y la parte inferior del tallo. Esta especie incluye rábano y rábano de verano, chino, japonés, oleaginoso, así como rábano de invierno, que forma raíces de color oscuro. Las hojas son de roseta, en forma de lira, de diversos grados de disección. El tallo floral puede alcanzar una altura de 1,5 m. Los pétalos de flores de diferentes formas tienen un color de blanco a morado. El fruto es una vaina. El rábano europeo (en la figura, a continuación) está representado por formas anuales con un período de vegetación corto (alrededor de un mes). En el momento de la comercialización, la masa del cultivo de raíces alcanza los 15-30 G. Los rábanos son una valiosa fuente de vitaminas, ya que en los climas subtropicales y templados se cosechan antes que otros cultivos de hortalizas. El crecimiento de la raíz en el rábano de verano dura el doble que en el rábano. Como resultado, se forma más grande. El rendimiento del rábano de verano es mayor que el del rábano, pero inferior al rendimiento del rábano de invierno. De gran interés es el grupo de rábanos chinos y rábanos distribuidos en China, Indochina, Extremo Oriente y Asia Central. Esto incluye formas de uno y dos años que forman cultivos de raíces redondeadas o alargadas. Sus hojas son disecadas o enteras. La masa de cultivos de raíces en el rábano chino (loba) es de 300-500 g, sin embargo, en las regiones monzónicas del sudeste asiático, puede alcanzar los 10 kg o más. La calidad de mantenimiento de los tubérculos en algunas variedades es bastante alta, se pueden almacenar hasta por seis meses. El rábano japonés (daikon) (en la figura, a la izquierda) está representado por plantas anuales o de invierno. Su cultivo de raíces es cilíndrico o redondeado, de 5 a 60 cm de diámetro y de 40 a 120 cm de largo, las hojas en roseta tienen forma estrecha. En términos de agudeza gustativa, los daikons ocupan una posición intermedia entre los rábanos más picantes del grupo europeo y el grupo chino.
Rábano de campo Los tubérculos tienen un sabor más parecido al de los rábanos. Cultivado en Japón y el sur de China. Es de gran interés para la introducción en las regiones del sur, así como para crecer en terrenos protegidos en condiciones de días cortos (con un día largo en los meses de primavera y verano, muchas variedades comienzan a formar rápidamente tallos con flores - van " en flor"). El rábano oleaginoso, que tiene un período vegetativo corto, de unos 20 días, difiere poco de las formas anuales de rábano chino propensas a la floración. Se cultiva en algunos países europeos como semilla oleaginosa y cultivo forrajero. El rábano de invierno es una planta bienal, la duración del período vegetativo es de 90 a 100 días, el período reproductivo (el posterior crecimiento de los pedúnculos y la formación de semillas) es de 110 a 120 días. El rábano de invierno es común en las latitudes del norte. Los cultivos de raíces se forman en condiciones de un día largo y una temperatura relativamente baja, tienen una alta calidad de mantenimiento. Los rábanos y los rábanos se cultivan mediante siembra directa en camas preparadas, en hileras, el espacio entre hileras es de aproximadamente 20-30 cm. Después de ralear entre las plantas formando un pequeño cultivo de raíces, deje una distancia de 2-4 cm; al crecer daikons y frente - 15-25 cm, dependiendo de la variedad. El rendimiento del rábano es de 7-10 t/ha, el rendimiento de los rábanos japoneses y chinos es de 15-20 t/ha. Por cierto, después de la maduración de los tubérculos, estos últimos se pueden dejar en el suelo durante algún tiempo, excavando gradualmente, según sea necesario. Los rábanos, especialmente los rábanos en manojo, generalmente no se almacenan durante mucho tiempo. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Rábano, Raphanus sativus L., subsp. radicola DC. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Planta de raíz anual. Las hojas inferiores son simples, en forma de lira, las superiores están disecadas. La forma del cultivo de la raíz es plana, redonda o cónica alargada, el color es blanco, rojo, púrpura. Los rábanos son nativos del sudeste asiático. Existe la leyenda de que fue traído por el viajero Marco Polo desde China a Venecia, desde donde se extendió por toda Europa y acabó en Europa del Este. Se cultiva en todas partes en terreno abierto, invernaderos, invernaderos, bajo refugios peliculares. Los rábanos son los cultivos de raíces más tempranos: están listos para el consumo de tres a cuatro semanas después de la germinación. El suelo prefiere suelto, fértil. Se distingue de la resistencia al frío, la exigencia a la luz y la humedad. Las semillas germinan a 10-12 °C; la temperatura óptima para el crecimiento es de 15-18 °C. Las temperaturas más altas y la falta de luz provocan el rebrote de las hojas y el retraso en el crecimiento de las raíces. Los rábanos se colocan después del tomate, pimiento, berenjena, pepino, remolacha o zanahoria. Los cultivos de primavera se realizan lo antes posible. El suelo ha sido preparado desde otoño. Para prolongar el período de consumo de rábano, siembre en dos o tres tomas cada 10-15 días. Los cultivos de verano se riegan con la mayor frecuencia posible, cada tres o cinco días. Después de la aparición de las plántulas, las plantas se diluyen, dejándolas a una distancia de 3-4 cm entre sí. Se afloja el suelo, se eliminan las malas hierbas y se controlan las plagas. Los rábanos se cosechan selectivamente a medida que se forman las raíces. El rábano es una fuente de vitaminas C, B1, B2, PP. Contiene carbohidratos, proteínas, ácidos orgánicos, aceite esencial, minerales (potasio, calcio, hierro, magnesio), fibra. El rábano es útil para el beriberi, el letargo intestinal. El aceite esencial de rábano estimula la secreción de jugo gástrico, mejora la digestión. Los rábanos han ganado un lugar firme en nuestra mesa a principios de la primavera, cuando todavía hay pocas verduras con vitaminas. Su contenido calórico es bajo, pero el agradable sabor delicado de la pulpa da motivos para considerar al rábano como uno de los mejores snacks vegetales. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Rábano, Raphanus sativus L. subsp. hybernus Alef. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Planta de uno y dos años, de hasta 45 cm de altura, con un cultivo de raíz engrosado en forma de huso o redondo. Las hojas son largas, grandes, de fibra dura. Las flores son grandes, rosadas o moradas, recogidas en una inflorescencia, un cepillo. El fruto es una vaina de múltiples semillas con un pico. Las semillas son grandes, de color marrón claro. Florece en mayo-junio. La patria del rábano es Asia Central, donde se introdujo en la cultura hace unos 5000 años. Algunas formas de raíces grandes nos llegaron del este de Asia (China, Japón). El rábano es un cultivo resistente al frío. Las plántulas toleran fácilmente las heladas hasta menos 3-4 °C. El tratamiento previo a la siembra de las semillas es de gran importancia: se mantienen durante 20 minutos en agua tibia o en una solución de microelementos. Los fertilizantes se aplican al suelo desde el otoño debajo de los predecesores (cualquier vegetal, excepto el repollo y el rábano). En la primavera, el suelo se afloja y nivela. Las semillas se siembran en marzo a una distancia de 20-25 cm; la profundidad de incrustación en el suelo es de 2-4 cm Cuando aparecen dos o tres hojas, las plantas se adelgazan, dejándolas a una distancia de 6-8 cm entre sí. El rábano es amante de la humedad, por lo que debe regarse regularmente. Para el almacenamiento de invierno, el rábano se siembra en verano, en junio-julio. Las variedades de verano se cosechan de forma selectiva, ya que aparecen cultivos de raíces con un diámetro de 3-5 cm y variedades de invierno, antes del inicio de las heladas. Usar todo el invierno. Las raíces de rábano contienen glucósidos, vitaminas C, B, PP, aceite esencial sulfuroso, que les da aroma y amargor, proteínas y azúcares, la sustancia antimicrobiana lisozima, mucho potasio, calcio, magnesio, etc. En invierno y principios de primavera, cuando hay una falta particular de vitaminas, el valor del rábano aumenta significativamente. Desde la antigüedad, el rábano negro se ha utilizado en muchos países con fines medicinales. En la medicina popular, el jugo raro se conoce como expectorante para la bronquitis, la tos ferina y como agente colerético. Exteriormente, para frotar, se usaba jugo para el reumatismo, la miositis y la neuralgia. Hoy en día, el jugo raro se usa en clínicas para tratar enfermedades del hígado y la vesícula biliar. El rábano es uno de los agentes fitocidas muy fuertes. Las sustancias volátiles que contiene matan los microbios patógenos en cuestión de segundos. El rábano estimula el apetito, mejora la secreción de jugo gástrico. Se recomienda usarlo para alimentos en violación del ritmo cardíaco y cardioneurosis debido al alto contenido de potasio, calcio y magnesio. La presencia de aceite esencial sulfuroso y fibra provoca un efecto terapéutico en caso de letargo de los intestinos y gastritis hipácida. El jugo raro mejora la formación de bilis y promueve su excreción del cuerpo, por lo que se recomienda para la colecistitis y para la prevención de la enfermedad de cálculos biliares. Además, el jugo se usa con éxito para tratar heridas purulentas, úlceras y procesos inflamatorios de la nasofaringe y los ojos. Los tubérculos se comen crudos. A partir de ellos se preparan ensaladas con aceite vegetal, crema agria y mayonesa. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Rábano, Rábano, Daikon, Raphanus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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Rábano, Rábano, Daikon, Raphanus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
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