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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Higos (higuera, higuera, higuera común, higuera). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Fig (higo, higuera, higuera común, higuera), Ficus carica. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Higo (Ficus) Familia: Morera (Moraceae) Origen: Oriente Medio y Asia Occidental Área: El higo es una planta cultivada común en las regiones subtropicales y templadas del mundo, incluido el Mediterráneo, el norte de África, el sur y el sudeste de Asia, Australia y América del Sur. Composición química Los higos son ricos en nutrientes beneficiosos, incluidas las vitaminas A, C, K, B6, manganeso, potasio, cobre y ácido fólico. También contiene antioxidantes y fitonutrientes como lecitina, colina, fenilalanina y ácido alfa lipoico. Valor económico: El higo es una planta cultivada cultivada por sus deliciosos frutos. Los higos se pueden comer frescos, secos o enlatados, y se pueden usar para hacer varios platos, como postres, pasteles y panes. Además, las hojas de higuera se pueden usar para hacer té o como saborizante para platos. Una decocción de corteza de higo también se usa en la medicina popular para tratar diversas dolencias, como la diabetes y el asma. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, la higuera se consideraba un árbol sagrado, que estaba dedicado a la diosa Afrodita. Ella era un símbolo de amor, belleza y fertilidad. En la tradición judía y cristiana, la higuera era uno de los árboles frutales más antiguos que se conocen y se encuentra en la Biblia. También se cree que Adán y Eva usaron hojas de higuera para cubrir su desnudez después de la caída. En la mitología griega, se creía que la higuera era el fruto del árbol bajo el cual nació Zeus, el dios principal de la mitología griega. En la mitología romana, el higo era el símbolo de la diosa Juno, la diosa del matrimonio y la feminidad. Se la representaba con un higo en las manos, que simbolizaba su feminidad y fertilidad. El higo se puede utilizar como símbolo de fertilidad, riqueza y abundancia. También se puede utilizar como símbolo de feminidad y maternidad, ya que los higos se asocian con la leche materna y el nacimiento de una nueva vida. En la cultura de varios pueblos, los higos se pueden utilizar como símbolo de sabiduría y conocimiento, ya que las hojas de higo se usaban como papel para escribir en la antigüedad.
Fig (higo, higuera, higuera común, higuera), Ficus carica. Descripción, ilustraciones de la planta. Higo (higo, higo). Mitos, tradiciones, simbolismo
El fruto de un árbol frutal mediterráneo, que a menudo se encuentra en descripciones de eventos en el paraíso. Los primeros padres Adán y Eva, habiendo probado el fruto prohibido, "sabiendo que estaban desnudos, cosieron hojas de higuera y se hicieron delantales" (Génesis 3:7), es decir, Por primera vez confeccionaron su propia ropa en las tallas mínimas exigidas. Las higueras y los racimos de uva en la antigüedad se consideraban atributos del dios de la embriaguez Dioniso, así como, respectivamente, del dios fálico Príapo, que evoca asociaciones eróticas. Según las tradiciones gnósticas e islámicas, los dos árboles tabú (prohibidos) en el Jardín del Edén eran el olivo (olivo) y la higuera (higuera, higuera). En el simbolismo cristiano, a menudo aparece "una higuera, un árbol seco", que denota partidarios de la sinagoga (judaísmo) o de la falsa doctrina que no reconocen la misión de Jesucristo. A su vez, la higuera fructífera, junto con el olivo y la vid, en la Biblia, por ejemplo, entre los profetas, aparecen como atributos de una vida despreocupada en el reino mesiánico (Paraíso). El poeta barroco Hochberg (1675) creó una máxima piadosa con la mención de la higuera: "La higuera atrae con su fruto. // Los niños pequeños la rocían por todas partes. // Para que la misericordia de Dios pueda abrazarnos por completo, // Si dejamos que la gracia de Dios entre en nuestros corazones". Higuera en el budismo, el árbol bodhi es un símbolo de perspicacia, porque bajo tal árbol en 528 a. El príncipe Siddhartha Gautama (Buda) alcanzó el conocimiento más profundo de la esencia de la vida como superación del sufrimiento terrenal. Autor: Biedermann G.
Higuera de jardín (higuera, higuera), Ficus carica L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en la cocina, medicina, industria
Árbol caducifolio de hasta 15 m de altura, con copa extendida. Las hojas son grandes, ampliamente lobuladas, fuertemente dentadas, con pecíolos largos y gruesos. La planta es dioica; en el macho, se forman formaciones no comestibles en forma de pera - siconios, similares a frutas, en la hembra - plántulas comestibles, cubiertas con una piel delgada, que se quita fácilmente, exponiendo la delicada pulpa. El fruto es una nuez situada en la semilla. Florece dos veces y da dos cosechas de plántulas por año. En China, los higos se llaman uhua-guo, que significa fruta sin flor. De hecho, las plantas forman flores, pero la floración tiene lugar dentro de la semilla. La patria de la higuera se considera el territorio del Yemen moderno. Uno de los cultivos más antiguos del mundo, la higuera era conocida en la antigüedad. La información al respecto se encuentra en la literatura griega antigua. Los comerciantes genoveses trajeron higos a Europa en el siglo XIII. Las formas silvestres de higos de frutos pequeños del Mar Negro se han cultivado desde tiempos inmemoriales. Se pueden encontrar en grietas de rocas, en pedregales. Las plantaciones industriales de higos se encuentran en los subtrópicos de Georgia, Azerbaiyán, Crimea y Asia Central. Los frutos maduros de los higos o, más precisamente, las plántulas, según la variedad, tienen un color diferente, pero la mayoría de las veces son de color amarillo verdoso. Son jugosas, dulces, pegajosas, carnosas, de pulpa rojo cereza. Los higos frescos se consumen únicamente en el lugar de crecimiento, no se pueden transportar. Las variedades de higos difieren en los requisitos de suelo y condiciones climáticas. Por lo tanto, las variedades de frutas secas se cultivan en Asia Central y Azerbaiyán, y las variedades de mesa, en la costa del Cáucaso del Mar Negro. Los higos son una planta amante del calor y sin pretensiones. Comienza a dar frutos de tres a cuatro años, vive hasta 200 años. Difiere en alta productividad. A la edad de 15 años, se extraen 100 kg de frutas de un árbol. Los frutos maduran en septiembre-octubre. Plántulas podvyalivayutsya directamente en los árboles. Los frutos recolectados generalmente se secan al sol. Los higos secos alcanzan su punto máximo de sabor y aroma solo unos meses después de la cosecha. Los higos de frutas maduras son ricos en azúcares. Además, en los frutos secos se acumulan de tres a cuatro veces más que en los frescos. Una pequeña cantidad de aceite esencial y ácidos orgánicos se combina con un rico conjunto de vitaminas (caroteno, vitaminas del grupo B, C), proteínas, sustancias de pectina. Mucho en los frutos de calcio, fósforo, hierro, potasio. Además, contienen más hierro que las manzanas y, en términos de contenido de calcio, son superadas solo por las nueces. Las propiedades curativas de los higos son conocidas. Sus frutos se han utilizado durante mucho tiempo para enfermedades del sistema cardiovascular, para mejorar la digestión, como un laxante suave y tónico. Tiene un efecto antipirético y diaforético en el cuerpo. Debido a la gran cantidad de pectina, los higos tienen propiedades envolventes, suavizantes y bactericidas. Las semillas tienen un efecto laxante. Medicinales no solo frutas. El aceite esencial obtenido de las hojas del árbol también exhibe propiedades bactericidas. En la industria médica, el psoberan se obtiene de las hojas de higuera, que se utiliza en el tratamiento del vitíligo. Los higos se utilizan como alimento. Los higos secos o secos son muy útiles: en términos de calorías, supera incluso a las pasas. No se deben comer higos verdes, ya que contienen jugo lechoso venenoso, pero tan pronto como aparecen grietas en las plántulas, las frutas están listas para comer. Los higos se utilizan para la producción de mermelada, conservas, malvaviscos, dulces, compota, frutas no estándar: vinagre. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Higo común (higo, higuera), Ficus carica. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El enorme género Figs, o Figs (Ficus L), perteneciente a la familia Mulberry (Moraceae), reúne alrededor de 1000 especies. En la cultura industrial es muy utilizada la higuera común, higuera o higuera (Ficus carica L.). Las frutas frescas de higo contienen (en%): agua - 83-85, proteínas - 0,7-1,3, carbohidratos - 9,5-14, incluidos azúcares - 11,2, fibra - 2,5, ácidos orgánicos - 0,5, ceniza - 1,1; minerales (en mg / 100 g): sodio - hasta 18, potasio - hasta 268, calcio - hasta 34, magnesio - hasta 20, fósforo - hasta 32; vitaminas (en mg/100 g): B-caroteno - 0,05, B1 - 0,06, B3 - 0,05, PP - 0,50, C - 2,0; contenido calórico - 41-56 kcal / 100 g, contenido calórico de frutas secas - 214 kcal / 100 g Las frutas se consumen frescas y procesadas. El nombre latino se explica por el cultivo de higos en la antigua Caria, una provincia de Asia Menor. Introducido en la cultura en la antigüedad en Arabia, de donde fue tomado prestado por Fenicia, Siria, Egipto y Hellas. Los higos fueron llevados al último país en el siglo IX. antes de Cristo mi. Introducido en América a finales del siglo XVI. Crece de forma silvestre en los países mediterráneos de Europa, Asia Menor, el Cáucaso, Asia Central, Oriente Próximo y Medio. A escala industrial, los higos se cultivan en Turquía, Argelia, Túnez, Grecia, Italia, España, Portugal, Estados Unidos (California). Se cultiva en Georgia y Azerbaiyán, así como en el Cáucaso del Norte, Asia Central, Crimea, el sur de Ucrania y Moldavia. La producción mundial de frutas es de 1,5 a 2 millones de toneladas anuales. Higos: planta caducifolia subtropical similar a un árbol o tupida, en condiciones favorables con una copa ancha y extendida, de hasta 10-12 m de altura y un tronco de hasta 75 cm de diámetro. El sistema de raíces es poderoso, las raíces esqueléticas están densamente cubiertas con raíces demasiado grandes. Los higos no tienen pretensiones, crecen en las laderas de las montañas, pedregal, en grietas de rocas, en paredes de piedra, donde solo cae polvo y humedad ocasional de las lluvias. Los árboles poderosos y abundantemente fructíferos se encuentran en las salidas de los manantiales, en los valles de los ríos, es decir, en condiciones de buen suministro de agua. Crece bien y fructifica en zonas con un largo período cálido y un gran número de días soleados. Los árboles son dioicos, resistentes a la sequía, soportan caídas de temperatura en invierno a menos 12-15 °C. Algunas variedades pueden soportar temperaturas tan bajas como -20°C. Las plantas se restauran fácilmente mediante brotes de raíces o brotes superiores de yemas latentes por debajo de los puntos de congelación. Es poco exigente con los suelos, crece en sierozem, suelos ricos en cal de los semidesiertos, en suelos rojos ácidos, aluviales y arcillosos pesados y suelos ligeramente salinos. Los mejores suelos para ello son las margas medias y ligeras fértiles con buen suministro de agua y aguas subterráneas profundas. Los higos tienen solo sus rasgos característicos de floración, polinización y formación de frutos. Las flores se colocan en inflorescencias especiales: siconos. Suelen tener forma de pera, con un agujero en la parte superior. Este agujero termina en un tubo, cuyas paredes están revestidas de flores estaminadas. La cavidad de la inflorescencia está ocupada por flores femeninas. Se forman dos formas de inflorescencia: caprifiga, donde las flores estaminadas se desarrollan normalmente y producen mucho polen, y las paredes de la cavidad están revestidas con flores pistiladas de columnas cortas; y el higo, donde las flores estaminadas son reducidas, los pistilos son de columna larga. Los caprifigs funcionan como inflorescencias masculinas, mientras que los higos funcionan como inflorescencias femeninas. El sikonum, o higo, es el eje hueco hinchado de la inflorescencia, que se vuelve carnoso y encierra numerosas pequeñas nueces en su cavidad. Durante el año, se desarrollan 3 generaciones de inflorescencias en los higos: los profigs, que son principalmente caprifigs, se desarrollan a principios de la primavera; mammoni, que son predominantemente higos; además de ellos, también se desarrollan caprifigs, pero en menor número; mammoni se desarrollan en agosto, mamme, solo caprifigs, se desarrollan a fines de septiembre. La polinización la realiza una pequeña avispa blastófago. Las hembras fertilizadas de esta avispa vuelan a los profigs en la primavera, se meten a través del agujero en el ovario y ponen sus huevos allí, después de lo cual las avispas mueren. De los huevos, aparecen larvas que se alimentan del óvulo, se convierten en insectos adultos: hembras aladas y machos sin alas. Estos últimos se adelantan al desarrollo de las hembras y salen de los ovarios; habiendo entrado en la cavidad de la inflorescencia, roen agujeros en otros ovarios y liberan a las hembras. Aquí los machos fecundan a las hembras y mueren. Las hembras, al salir, se rocían con el polen de las flores estaminadas y vuelan a otras higueras, donde los mammoni se han desarrollado en este momento. Al entrar en la inflorescencia, la avispa se arrastra sobre las flores femeninas en busca de flores de columnas cortas y deja polen sobre ellas. Al no encontrar flores de columnas cortas, la avispa sale volando (no puede penetrar columnas largas con su ovipositor), visita otros higos y los poliniza. Habiendo encontrado un caprifig, la avispa entra en él con dificultad, perdiendo sus alas en el proceso. Aquí encuentra flores pistiladas de columnas cortas y pone huevos en ellas, después de lo cual muere. A partir de estos huevos, machos y hembras se desarrollan al mismo ritmo. Las hembras fertilizadas vuelan para poner huevos en la tercera generación otoñal de inflorescencia: mamá. En mamma, las larvas pasan el invierno en un árbol o en el suelo en frutos caídos. En la primavera, las hembras fertilizadas vuelan hacia los profesionales. Tal es el complejo ciclo de polinización de los higos. El mejor rendimiento de higos proviene de mammoni, pero los profesionales también dan un rendimiento pequeño; mamma, que consta solo de pequeños caprifigs, no da plántulas comestibles. En consecuencia, el rendimiento de varias variedades de higos depende completamente del trabajo de la avispa blastófaga. Al plantar estas variedades, por cada 100 árboles que producen frutos comestibles, es necesario plantar 5-6 árboles polinizadores, caprifigs con blastophage. La población ha utilizado durante mucho tiempo la "caprificación" artificial ensartando caprihigos en una toallita de rafia o en un hilo y colgándolos entre las ramas. Los caprifigs se pueden almacenar a baja temperatura durante mucho tiempo. La mayoría de los cultivares desarrollan plántulas maduras sin polinización ni fertilización - partenocárpicas.
Dependiendo de las características de la floración y la formación de frutos, las variedades de higos se dividen en 4 grupos:
Las principales variedades en países europeos y asiáticos incluyen las siguientes: Smyrna, San Pedro negro, San Pedro blanco, Cordergia, Magnolia, Brunswick, Celesta, Brown Turkish. Los higos se propagan por semillas, esquejes, capas y brotes de raíces, pero la mejor manera es mediante esquejes de brotes anuales. Dependiendo del área de crecimiento, los árboles se forman en forma estándar o de arbusto. El cultivo estándar es típico de regiones cálidas donde no hay peligro de daños por heladas. En las regiones de piedemonte y estepa con un clima más severo, los arbustos se encorvan y se cubren con tierra para el invierno. Entra en fructificación en el año 2-3 después de la siembra, la esperanza de vida de las plantas es de 30 a 60 años, en algunos casos, 150-200 e incluso más de 300 años. Durante el período de plena fructificación, el rendimiento alcanza las 10-20 t/ha. Los frutos se cosechan a mano en plena madurez de consumo. Los principales métodos de elaboración son el secado solar, elaboración de compotas, confituras, mermeladas y congelación de frutas. Las frutas frescas se almacenan a una temperatura de 1 ° C durante no más de 2-3 semanas. Las frutas secas se almacenan durante mucho tiempo y se transportan a cualquier distancia. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Higuera común (higuera, higuera). La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
Árbol caducifolio dioico fructífero de 12-15 m de altura de la familia de las moreras. El lugar de nacimiento de los higos es Karika en Asia Menor: aquí se crean las mejores variedades del mundo. Crece de forma silvestre en India, Afganistán, Irán, Turquía y Pakistán. Se cultiva con éxito en las regiones montañosas de Turkmenistán, en el Cáucaso, en Crimea. En cultivo, está ampliamente distribuido en muchos países subtropicales. Conocido por la humanidad desde la antigüedad. Cultivada desde tiempos inmemoriales en aras de deliciosos frutos muy dulces, su cultivo en Mesopotamia se conoce desde hace más de 4 mil años. En el antiguo Egipto, los higos eran uno de los principales cultivos. Se cría en el sur de Crimea, en el Cáucaso, en Asia Central. El fruto de la higuera es un pequeño aquenio dentro de un receptáculo carnoso en forma de pera sobre tallos cortos. La infrutescencia es un recipiente muy crecido que pesa entre 32 y 77 g Las infrutescencias frescas contienen una gran cantidad de azúcares (12-24%, principalmente glucosa y fructosa), ácidos orgánicos (0,1-0,4%, principalmente cítrico, málico), cantidades significativas de sustancias pectínicas (0,5-4,2%), vitaminas C, B1, B2, caroteno, carotenoides, minerales (sales de potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre), enzimas ficina y otras proteasas. Las frutas secas son altas en calorías: contienen 50-77% de azúcares. Todas las partes de la planta contienen una savia lechosa que sale cuando se lesiona. Se distingue por una importante actividad proteolítica y propiedades de coagulación de la leche. La enzima del jugo lechoso, la ficina, se utiliza en la producción de quesos, para conservar y mejorar la estructura de los productos cárnicos. El flavonol rutina (0,1%), furocumarinas (0,2-0,5%), psoraleno y bergapteno, ácidos grasos, aceite esencial se encontraron en hojas de higuera; en las raíces - furocumarinas relacionadas con psoraleno y bergapten. El jugo de la hoja tiene un efecto suavizante y antiinflamatorio, se recomienda para pieles secas y propensas al acné. El psoraleno y el aceite esencial aislado de las hojas tienen un efecto fungicida y bactericida. Las furocumarinas tienen un efecto fotosensibilizante. Se está investigando la posibilidad de su uso para el tratamiento del vitíligo, similar a furocumarinas similares de psoralea y chirivía. Las frutas de higo se comen tanto frescas como secas y secas. Los frutos secos son un producto dietético muy dulce y saludable. Los higos se utilizan para hacer mermelada, malvaviscos, conservas, dulces, compotas, pan de jengibre, café y vino. Los grados bajos van al vinagre. Las frutas secas son altas en calorías y contienen 50-77% de azúcares. La enzima ficina del jugo lechoso se utiliza en la producción de quesos para fermentar la leche. Los higos son útiles en enfermedades del sistema cardiovascular, en trombosis y como agente hematopoyético. También se recomienda su consumo para mejorar la digestión, como laxante suave, diaforético y diurético. Científicos japoneses han propuesto un fármaco antitumoral a partir de higos. Hay información sobre el efecto antihelmíntico de las hojas de la planta (se recomienda su uso para este propósito junto con la hierba de tanaceto).
Los higos han sido durante mucho tiempo muy populares en la medicina popular. Se usó una decocción de frutas en leche para la tos seca, tos ferina, hinchazón de las cuerdas vocales. En la medicina popular armenia, una decocción de hojas secas de la planta se usaba principalmente como un jugo lechoso antitusivo, como cicatrizante de heridas y para eliminar el acné y las semillas, como laxante. En varias regiones, en la medicina popular, se usaba como astringente (cocción de hojas y raíces secas), para la cistitis, nefrolitiasis, como agente emoliente y antiinflamatorio para flujo, forúnculos, dolor de garganta (frutos hervidos o decocción). Decocciones y mermelada de higos medicina popular; Recomendado para gastritis, estreñimiento. Interesante trabajo sobre la prueba de la actividad antitumoral del jugo de látex de higo. El látex inhibió el crecimiento del sarcoma subcutáneo de ratas blancas. La ausencia de crecimiento tumoral o su completo desarrollo inverso se observó en el 50% de los animales tratados, es decir, aproximadamente 3 veces más que en el control. La actividad antitumoral del látex aumenta significativamente con el uso simultáneo de irradiación con rayos X. Posiblemente productos químicos; en el jugo sensibilizan las células tumorales a la reacción a la radiación. El estudio del mecanismo de la acción carcinostática de los higos fue estudiado por varios autores que aislaron cinco fracciones del homogeneizado de los frutos de esta planta, de las cuales solo una mostró actividad antitumoral. Un estudio detallado de esta fracción por espectrometría de masas gaseosas mostró su identidad con el benzaldehído. El benzaldehído aislado de los higos a una dosis de 100 mg/kg por día inhibe el crecimiento del adenocarcinoma en ratones en un 40 %, y a una dosis de 10 mg/kg por día, el crecimiento del cáncer de Ehrlich sólido en un 56 %. Además, el benzaldehído de los higos estimuló dramáticamente la permeabilidad de las membranas celulares bacterianas. Esto último indica la conveniencia de estudiar el efecto del benzaldehído de higo sobre la permeabilidad de las membranas de las células tumorales. Los higos y sus preparados están contraindicados en la diabetes mellitus y en las enfermedades inflamatorias agudas del tracto gastrointestinal. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Fig (higo, higuera, higuera común, higuera), Ficus carica. Descripción botánica de la planta, zona, métodos de aplicación, cultivo.
La planta recibió el nombre científico de especie carica por el área que se considera el lugar de nacimiento de los higos: esta es la región montañosa de la antigua Caria, una provincia en Asia Menor. El nombre "ficus" llegó al idioma ruso en el siglo XVIII y ya se ha cambiado un poco: "higo", por lo tanto, "higuera". Había otros nombres para esta planta en Rus: higuera, higo, baya de vino, baya de Esmirna. El nombre "higo azul" puede referirse a una planta completamente diferente que crece en Australia y no tiene nada que ver con el higo real. Árbol caducifolio subtropical de corteza gris clara y lisa. Las hojas son grandes, alternas, de 3-5-7 lóbulos palatinos o separadas, duras, con estípulas caducas. Los brotes generativos acortados se desarrollan en las axilas de las hojas, con inflorescencias de dos tipos: caprifigs e higos (syconium). Se desarrollan en diferentes árboles, caracterizándose por el hecho de que el eje crece en una formación esférico-ovalada con un orificio en la parte superior y una cavidad en el interior, donde se ubican pequeñas flores dioicas indescriptibles. Los caprifigs son inflorescencias más pequeñas que contienen flores masculinas. Higos: flores gálicas femeninas con columnas cortas: inflorescencias grandes en las que las flores masculinas se reducen y las flores femeninas tienen columnas largas, y después de la fertilización forman frutos de una sola semilla: nueces. La polinización en higos tiene una característica única. Ocurre con la ayuda de pequeños os-blastófagos negros (con la excepción de las variedades partenocárpicas criadas artificialmente), que transfieren el polen de los árboles masculinos a los femeninos. Las propias avispas blastófagas no pueden reproducirse sin higos. Una avispa blastófaga hembra, fecundada por un macho sin alas dentro de una inflorescencia de higo macho, se arrastra por un agujero en la parte superior de la inflorescencia masculina. Al mismo tiempo, recibe polen de las flores masculinas en su cuerpo. En busca de inflorescencias masculinas, algunas hembras se meten dentro de las inflorescencias femeninas. El polen que traen cae sobre el estigma de los pistilos, por lo que se produce la polinización de las flores. Los higos (flores femeninas) se desarrollan en cogollos jugosos, dulces y en forma de pera con semillas en su interior. Están cubiertos de piel fina con pequeños pelos. En la parte superior hay un agujero: un ojo cubierto de escamas. Los frutos del higo son de color amarillo a negro azulado, según la variedad. Las frutas de color amarillo verdoso son más comunes. Los frutos contienen muchas semillas muy pequeñas, los frutos son de sabor azucarado o moderadamente dulce. Las frutas inmaduras contienen jugo lechoso cáustico, por lo tanto, no son comestibles. Los higos están ampliamente distribuidos en los países mediterráneos, en Georgia, en las montañas de Armenia, en la península de Absheron, en las regiones centrales de Azerbaiyán, en la costa sur de Crimea, en los Cárpatos, en la costa del Mar Negro del Territorio de Krasnodar y en Abjasia. Crece en un paisaje cultivado, en plantaciones y jardines, pero a menudo la planta se vuelve silvestre y se puede encontrar en bosques naturales, en las afueras de los asentamientos, a lo largo de caminos, en vertederos, en campos cubiertos de maleza y en otros lugares.
Los higos frescos contienen hasta un 1,3 % de proteínas, un 11,2 % de azúcares y solo un 0,5 % de ácidos. En los higos secos, la proporción de proteínas aumenta a 3-6%, azúcar, hasta 40-50%, lo que les da un sabor dulce profundo y una sensación de saciedad (el contenido calórico de las frutas secas es de 214 kcal por 100 g) . También contienen vitaminas (β-caroteno, B1, B3, PP, C) y minerales (sodio - 18 mg por 100 g, potasio - 268, calcio - hasta 34, magnesio - hasta 20, fósforo - hasta 32) . Hay tanto potasio que, en cuanto a su contenido, los higos son superados solo por las nueces. Las hojas de higuera contienen cumarinas (sustancias que aumentan la sensibilidad del organismo a la radiación solar), siendo las principales el psoraleno y el bergapteno. Los higos son una de las plantas alimenticias más comunes del mundo. Sus frutos se consumen frescos, secos y enlatados. La mermelada y la mermelada están hechas de frutas frescas. Para el secado se utilizan variedades claras de piel dorada y pulpa blanca, de unos 5 cm de diámetro. Las plántulas se secan durante 3-4 días bajo el sol. Se cree que cuanto más pequeña es la fruta, más sabrosos son los higos. Si hay más de 900 semillas en cada fruto, este es un higo muy bueno y tierno. Si menos de 500 - muy mediocre. También hay una variedad sin semillas que no necesita polinización con la ayuda de avispas, pero sus plántulas no son tan sabrosas ni jugosas. Desde la antigüedad, los higos se han utilizado en medicina. Se usaba como remedio para la tos, para enfermedades de la garganta, para lo cual las plántulas se infusionaban con agua hirviendo o leche caliente. La pulpa de la fruta tiene un buen efecto diaforético y antipirético. Además, hay más hierro en los higos que en las manzanas, por lo que se recomienda para pacientes que padecen anemia ferropénica. Los higos son muy nutritivos, reducen la fiebre y sacian la sed. Los higos son útiles para palpitaciones del corazón, asma bronquial, tos, dolores de pecho, engrosamiento de la pleura; comerlo con almendras ayuda a una fuerte pérdida de peso. Los higos secos tienen un efecto laxante. El sirope de higo es un tónico para los niños: aumenta el apetito y mejora la digestión. El jarabe de higo ayuda con el reumatismo muscular, enfermedades de la piel, cálculos renales y vesicales, aumento del volumen del hígado y dolor (con un resfriado de los órganos genitales femeninos). Las frutas de higo son parte de la droga "Kafiol".
Las hojas de higuera (Folium Ficusi caricae) se cosechan después de la fructificación en septiembre-octubre y se secan. De las materias primas, se obtiene el medicamento "Psoberan", que se usa para tratar la calvicie irregular y el vitíligo. Debido a que las plántulas de higo son muy dulces y ricas en calorías, no deben ser consumidas por pacientes con diabetes mellitus. Como contienen mucho ácido oxálico, no debes tomarlos para la gota. Si hay enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal en la fase aguda, también deben abandonarse. Los higos son una de las plantas cultivadas más antiguas, presumiblemente la más antigua. En cultura, los higos se cultivaron por primera vez en Arabia, de donde fueron tomados prestados por Fenicia, Siria y Egipto. En el siglo XIII a. mi. Desempeñó un papel importante en la agricultura del reino de Pylos. Llegó a América solo a fines del siglo XVI. Hoy en día, los higos se cultivan en campo abierto en Asia Central, el Cáucaso, los Cárpatos y Crimea. La cosecha de higos en cultivo es abundante: hasta 20 toneladas por hectárea. Los higos no tienen pretensiones: pueden crecer en tierras pobres, pedregal, rocas, muros de piedra. Sin embargo, los árboles más poderosos se encuentran en los valles de los ríos, en condiciones de buen suministro de agua. Los higos comienzan a dar frutos en el segundo o tercer año, viven hasta 30-60 y, en algunos casos, hasta 300 años. En algunos lugares se realiza la caprificación para la polinización artificial de las flores de la higuera. En las regiones del centro y norte de Europa, los higos se cultivan en habitaciones. Tiene hermosas hojas grandes lobuladas que caen en el invierno. En cultivo de habitación, es capaz de producir frutos que suelen madurar a finales de verano u otoño, a veces en primavera. Los higos se propagan por esquejes de invierno (sin hojas) y de verano (verdes). Los esquejes de invierno se cortan de brotes de uno a dos años y se plantan a principios de la primavera, antes de la brotación, en un suelo franco arenoso ligero. Los esquejes verdes se plantan a fines de la primavera - principios del verano en la arena y se mantienen hasta que arraigan en un ambiente húmedo debajo de un vidrio u otra cubierta de vidrio. Ambos esquejes en un lugar cálido enraízan fácilmente. Los esquejes enraizados se plantan en macetas. En verano, una higuera se mantiene en alféizares brillantes con abundante riego, en invierno, en un lugar fresco con riego muy moderado, siempre que la tierra no se seque en absoluto. Hasta la edad de tres años, anualmente en la primavera, antes del inicio del crecimiento, se trasplantan al suelo de humus de césped. Las plantas adultas se trasplantan después de dos o tres años en un plato ancho, en un suelo más pesado.
Higos y avispas. Datos interesantes de la planta
Un viajero inglés que visitó los países del Medio Oriente en la época de Pushkin quedó extremadamente perplejo cuando llegó a la ciudad turca de Esmirna. Los habitantes saludaron al viajero con hospitalidad, pero sin importar la conversación que comenzara con ellos, invariablemente lo redujeron a higos: higos. Parecían pensar en nada más que en su amado árbol. Sin embargo, los turcos tenían muy buenas razones para su entusiasmo. La higuera de Esmirna era famosa en todo el mundo. Él es valorado incluso ahora. Muchos países compran higos Smyrna de Turquía. Nosotros también. Cultivar una buena cosecha de higos no es nada fácil. Esta es toda una ciencia. La higuera en sí no es una fruta, sino un tallo cubierto de maleza. Los frutos de adentro, esos granos diminutos que crujen en los dientes. Por lo tanto, los botánicos llamaron a toda esta planta sabrosa una palabra especial: "siconio". Estas siconias, y son comestibles y no comestibles, todavía causan confusión en la mente de los jardineros y, a veces, los llevan a la desesperación. Hubo un tiempo en que los estadounidenses deseaban tener higos de Esmirna en su jardín. Muy pronto, los agricultores prácticos se apoderaron del codiciado tesoro. Sembraron y esperaron la cosecha. Por desgracia, no había frutos. Los que se pusieron en marcha cayeron al suelo. Los agricultores se reunieron para una manifestación. Llamaron al biólogo Eisen, el que trajo el árbol de Turquía a América. Eisen admitió que había cometido un error al no capturar al polinizador de higos, la avispa blastófaga, de Turquía. Tenemos que ir tras ella inmediatamente. - ¿Para una avispa? gritaron los granjeros. - Y dieron tal silbato que el científico tuvo que bajarse del podio. También hubo botánicos que no le creyeron a Eisen. Sin embargo, el tiempo le dio la razón y ahora la higuera de Esmirna vive en Estados Unidos junto a su asistente, la avispa. Los granjeros, por supuesto, tuvieron que aprender mucho, porque el cuidado de una avispa. Así que empecemos con la primavera. Se ponen en otoño. Y en el otoño, el blastófago sube dentro del siconio y pone huevos en las flores. En marzo, nacen avispas jóvenes y abandonan los cuarteles de invierno. No tienen polen. Son solo para invierno. Y se llaman mamá. Las avispas jóvenes deberían encontrar siconia con polen - pros. Los beneficios maduran en verano. Las avispas suben al interior y ponen una porción de huevos. Cuando nace la segunda generación, el polen maduro está listo a la salida del siconio. Las avispas se abren camino hacia la salida y están tan cargadas de polen amarillo que ni siquiera pueden volar. Se limpian con las patas durante mucho tiempo, raspando el exceso de carga, como hacen las moscas domésticas. Y ahora puedes volar a los árboles femeninos y polinizarlos, lo cual hacen. Al entrar en el siconio de un verdadero higo, la avispa se abre paso entre las flores con la esperanza de poner huevos para la próxima generación. Por desgracia, las flores aquí son diferentes y la avispa no puede cumplir con su deber. Pero mientras camina y deambula, dejará polen. La tarea de la naturaleza está hecha. Bueno para los higos y para las personas. Para una avispa: problemas. Permanece infeliz sin la procreación. Sin embargo, la naturaleza se encargó de que el insecto sobreviviera. Y ahora la tercera en una fila, la última generación de higos de cabra aparece en los árboles masculinos. Esta vez a finales de verano. Se llama Mammoni. Las avispas que vuelan de los profesionales visitan mammoni, donde encuentran exactamente esas flores donde pueden poner sus huevos. El círculo se cierra. Para el otoño, la próxima tercera generación de avispas saldrá volando de mammoni a lo largo de la ruta: mammoni - mamme. Luego, el próximo año, habrá pros nuevamente, mammoni nuevamente, y así sucesivamente. Mecánica tan compleja. Pero eso no es todo lo que el agricultor necesita saber. La avispa no es el único insecto que sueña con visitar un siconio acogedor. Otras criaturas extrañas y completamente innecesarias se abren camino a través de la entrada. Y más a menudo que otros, el favorito de los genetistas es la mosca de la fruta Drosophila. Sería la mitad del problema si Drosophila solo sacara sus larvas allí. Ella trae consigo los inicios de los hongos de levadura. Y los frutos se vuelven amargos. Hay que tirarlos. Ahora están tratando de desarrollar variedades con una entrada más estrecha a la fruta para que la Drosophila no se arrastre. Pero por ahora, sigue siendo un sueño. Sin embargo, la avispa misma también puede infectar. Por ejemplo, el hongo parásito Fusarium. Y la jugosa fruta comenzará a pudrirse. Al observar la cuarentena, los jardineros deben criar higos en un lugar y caprifigs en otro. ¡A veces por millas! Tan pronto como la primera cosecha de caprifigs - mamme madura en la primavera, se cortan, se desinfectan de todos los espíritus malignos y se almacenan hasta que aparecen los profesionales. Y con pros alboroto aún más. Los perfiles no se cortan. Y nadie sabe si las avispas se asentaron allí o no. Tal vez no les gustó la residencia de verano, y el granjero vendería un siconio tan vacío a su hermano que cría higos. Colgará profi entre las higueras y no obtendrá cosecha. Con una maldición, se precipita hacia el vendedor: ¡engaño! Y no hay engaño, porque el vendedor no puede adivinar los deseos del blastófago. Aquí está la salida. Para crear variedades en las que caerían los siconos si en ellas no se posaba la avispa. Pero todavía hay pocas variedades de este tipo. Si bien no se conocían todas estas mecánicas, los higos de Esmirna seguían siendo un misterio con siete sellos. Ahora no hay secretos durante mucho tiempo, aunque hay muchos problemas sin resolver. Pero hace mucho tiempo que el blastófago se estableció al otro lado del océano, y los agricultores estadounidenses ya no abuchean a los biólogos. Los criadores rehicieron el higo Smyrna a su manera. La mejor variedad, Sari-Lop, se adaptaron a las condiciones del Nuevo Mundo. Quedó el nombre. Y entonces sucedió lo inesperado. Los estadounidenses sospechaban de la nueva variedad porque estaban acostumbrados a escuchar la palabra "Smyrna" en el nombre. Se anunció de urgencia un concurso al mejor nombre, donde se preservaría el sonido de la ciudad turca y al mismo tiempo se reflejaría el trabajo de los criadores de California. Se anunció un premio de $2500. La recompensa fue útil. El nombre deseado pronto apareció. Fue combinado: Kalimrna. Una pieza de California y el resto de Smyrna. La variedad inmediatamente comenzó a aumentar. Ahora ocupa la mitad de los jardines en los Estados Unidos donde se cultivan higos. Sin embargo, a los agricultores no les gustan los problemas innecesarios con caprifigs y blastophage. Y aquí surge un nuevo problema: ¿es posible prescindir de una molesta avispa? Poder. No solo es posible, sino que ya lo hacen. Hay muchas variedades que producen frutos sin ningún tipo de polinización. Hay incluso más de ellos que las variedades de higos de Esmirna. Una persona que está poco familiarizada con los higos aprovecha alegremente estas variedades y se ríe de aquellos que trabajan duro para organizar las comodidades del apartamento para la avispa blastófaga. Pero, ¡ay!, por su trabajo recibe un salario más bajo en el mercado. El secreto aquí es que sin avispa, sin polinización, los frutos se ven privados de varias cualidades necesarias que el consumidor aprecia. No habrá semillas de nueces en las frutas, es decir, le dan al olor de los higos un tono especial y agradable. Los conocedores han intentado repetidamente describir este tono, pero no lo lograron. El sabor tampoco es el mismo. Algo falta. Tratamos de entender lo que falta. No se entiende. Tienes que probarlo tú mismo. El comprador, sin embargo, no solo está interesado en el sabor y el aroma. Dale más y hermosa pulpa. Ser sangre carmesí o fresa ardiente. Existe una excelente variedad Adriática que no necesita polinización. Sus higos son sabrosos, pero su carne se vuelve roja como la sangre solo cuando ... ¡polinizada! Otra variedad, Dottato, también funciona sin la ayuda de una avispa. Pero si quieres tener una pulpa de fresa brillante, tómate la molestia de invitar a una avispa para que te ayude. Por lo tanto, ahora están tratando de desarrollar nuevas variedades con la expectativa de una avispa. ¡Aunque es problemático, es sabroso y hermoso! Pero aquí surge otro problema, que los conocedores consideran uno de los cuatro más importantes. Estamos hablando del hecho de que muchos amantes del higo que comían mucha azúcar y dulces y perdieron los dientes ahora usan dentaduras postizas. Tan pronto como una persona mastique el higo divino de Esmirna, algunas nueces caerán debajo de la prótesis. El hombre se congela de un dolor insoportable. Ni siquiera puede decir una palabra y se queda con la boca abierta, incapaz de mover la mandíbula. Resulta aburrido. Por eso, los golosos se mueren por conseguir higos sin pepitas. Pero al mismo tiempo, no quieren perder todos los matices de olor, color y sabor.
Los criadores siguen devanándose los sesos sin éxito: ¿cómo combinar ausencia de semillas y calidad? ¿Cómo prescindir de blastophaga y preservar la gloria del milagro de Smyrna? Observando la verdad, se debe decir que los higos deben poder no solo crecer, sino también secarse. Se mantienen frescos solo unos pocos días. Y esto tampoco es una tarea fácil. A principios de siglo, uno de los admiradores de los higos, el jardinero caucásico N. Dranopulo, se quejó en la revista "Garden and Garden": "Hago varios experimentos, pero no obtengo higos secos, sino algo así como ... aperturas!" No sé qué le respondió la revista al jardinero, pero Dranopulo decidió descubrir la verdad, el secreto de los higos de Esmirna, y se fue a su tierra natal, al valle del río Meander, cerca de la ciudad de Izmir. Al entrar al jardín, nuestro viajero quedó sumamente sorprendido. Los higos maduros colgaban de las ramas y ya estaban marchitos, de modo que casi podían colocarse en una caja para su envío. Cuando caían al suelo, no se aplastaban, como los de Dranopulo, sino que conservaban su forma, como si estuvieran hechos del mejor caucho. Quedaban salvados por la piel, moderadamente gruesa ya la vez elástica. No había tales higos en el Cáucaso en ese momento. Este fue el famoso Sari Lop. Justo antes de ser enviados, los envasadores apretaban ligeramente los higos secos con los dedos, y de ahí adquirieron una forma cuadrada, parecida a cubos de delicia turca, tan querida en Oriente. Y luego el producto simplemente se llamó lokum. El mundo moderno, dejándose llevar por los dulces, a veces olvida que en el pasado lejano estos dulces se usaban para otros fines. Al menos higos. Los antiguos egipcios veneraban los higos más que otras frutas. Sin embargo, no tanto por dulzura, sino como medicina. Pensando en su salud, llegaron a la conclusión de que todo se trataba de la digestión. Y si es así, intentaron asegurarse de que la comida pasara rápidamente por los intestinos. Y ella no se quedó allí por mucho tiempo. De esto todas las enfermedades. Comenzaron a buscar un producto que cumpliera el papel de empujador. Y lo encontraron. Este es un higo. Desde entonces, ha habido una regla en Egipto: ¡ni un día sin un higo! Incluso los muertos fueron abastecidos con un suministro de provisiones de motor. Pusieron una canasta llena de higos en la tumba: tal vez sea útil en el otro mundo. Entonces: ¿la higuera ideal? No ciertamente de esa manera. Los recolectores y empacadores de higos desarrollan repentinamente una enfermedad de la piel llamada dermatitis. Cierto, pasa, pero hay que tener cuidado con los pelos que cubren el fruto. Ellos son los culpables. El árbol en sí tiene mucho miedo a la humedad y los resfriados. Cuando N. Dranopulo, ya conocido por el lector, llegó a las orillas del río Meandro, no encontró jardines de higueras en sus orillas, como esperaba. "El jardín de higueras cerca del río no da un centavo", dijeron los turcos. "Plantamos una higuera en las colinas donde el agua subterránea es profunda". Pero incluso allí, en las colinas, la higuera no estaba completamente segura. Un aire húmedo y salado entró a toda prisa desde el mar, y luego los higos en las ramas se agriaron o incluso se pudrieron por completo. Pero en relación con el suelo, quizás, no hay igual a la higuera. Puede crecer en los más pobres. Cuando los pájaros llevan sus nueces a las rocas oa las ruinas de edificios antiguos, también allí fortalece, usando un puñado de tierra fina que se ha acumulado entre los ladrillos. Incluso crece mejor en una pared que en suelo negro. Esto es lo que dijo el jardinero P. Lesnov de Kakheti. Durante varios años trató de hacer crecer una higuera en su jardín. Pero los esquejes no echaron raíces. Y se secaron rápidamente. Una vez metió un brote debajo de una cerca de concreto, sabiendo que moriría. ¿Y tú qué pensarías? Fue este desafortunado proceso el que echó raíces y no se marchitó. La respuesta es simple: había tierra negra en el jardín y cemento desmoronado, piedras y arena debajo de la cerca. En el chernozem, al árbol solo le faltaba arena y piedras. El destino del higo no siempre fue exitoso. Especialmente en el Nuevo Mundo. Había una pasión por sus propias variedades americanas. Luego, el auge de los higos comenzó a disminuir. El público comenzó a comprar de nuevo más a menudo importado, Smyrna. Y las plantaciones comenzaron a disminuir. Además, estaban llenos de nuevos edificios suburbanos. Los árboles fueron aserrados para leña, pero incluso esto sirvió de poco, considerando el viejo proverbio: "¡De los higos hay poco fuego y mucho humo!" Quizás las plantaciones de higueras se habrían derretido por completo, si no fuera por una circunstancia. En 1971, se completó la construcción del Canal de California y se abrieron extensas áreas para irrigación. Pero tienes que pagar por el agua. Y los agricultores necesitaban una planta que pagara el costo del agua en el menor tiempo posible. Esa planta era un higo. En dos o tres años ya empieza a dar frutos. Y trae dinero para pagar el agua. Autor: Smirnov A.
higos. Registros
Los frutos de los higos, por supuesto, son sabrosos, pero el árbol tiene una apariencia bastante común. Las raíces de los higos silvestres que crecen cerca de las cuevas Echo en la parte oriental de la provincia de Transvaal, que forma parte de la República de Sudáfrica, alcanzan un valor récord: penetran 120 metros en la tierra. Autor: Gol N.
Fig (higo, higuera, higuera común, higuera), Ficus carica. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Fig (higo, higuera, higuera común, higuera), Ficus carica. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La higuera, también conocida como higuera, higuera, higuera común o higuera, es una planta frutal y de jardín popular. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar higos: Cultivo:
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Almacenamiento:
▪ Maiz) ▪ Carambola (kamrak) y bilimbi ▪ Juega el juego "Adivina la planta de la imagen"
Contenido de alcohol de la cerveza caliente.
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