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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Siembra de chirivía (chirivía común). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Chirivía común (chirivía común), Pastinaca sativa. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Chirivías (Pastinaca) Familia: Umbelíferas (Apiaceae) Origen: Probablemente mediterráneo, pero se desconoce el origen exacto. Área: La planta es común en Europa, Asia, África y América del Norte. Composición química Las raíces de chirivía contienen aceites esenciales, carotenoides, flavonoides, cumarinas, ácidos, antioxidantes, vitaminas y minerales. Valor económico: Las chirivías se cultivan como cultivo alimentario para uso culinario. Los tubérculos contienen muchas vitaminas, minerales y fibra dietética, y también tienen un aroma y un sabor agradables. Las raíces de chirivía también se prescriben para el tratamiento de ciertas enfermedades y en cosmetología para el cuidado de la piel. Las hojas y semillas de chirivía también se pueden usar en la cocina y en la medicina. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega, las chirivías estaban asociadas con el héroe Krotalos, quien era famoso por su habilidad con los caballos y fue considerado el primero en domarlos con un bocado. Crotalos fue rellenado en la cabeza con una chirivía por Teseo cuando decidió castigarlo por intentar violar a su esposa. En varias culturas europeas, las chirivías se asocian con las tradiciones de Navidad y Año Nuevo. En el Reino Unido e Irlanda, el tubérculo se usa en un dulce navideño tradicional llamado chirivía asada. En Alemania, las chirivías son parte de un plato llamado Pastinakensuppe, que se sirve para la cena en la víspera de Año Nuevo.
Chirivía común (chirivía común), Pastinaca sativa. Descripción, ilustraciones de la planta. Chirivía, Pastinaca sativa L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Planta herbácea bienal. En el primer año forma un tubérculo carnoso y una roseta de hojas, en el segundo año forma un tallo erguido ramificado de hasta 1,5 m de altura, las hojas son pinnadamente diseccionadas, oblongas, pubescentes. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso, recogidas en un paraguas. El fruto es una plántula de dos de color marrón claro. Florece en junio-julio. Chirivías de la patria - Europa, Asia Central. Los antiguos griegos y romanos, bajo el nombre de "postinaka", lo usaban como alimento, tratamiento, etc. alimentación del ganado. En la Edad Media, el cultivo de la chirivía también era muy popular. En todas partes antes del advenimiento de la papa, se comía su raíz. Las chirivías se cultivan ampliamente en Eurasia y América. La chirivía es resistente al frío (las plantas adultas toleran las heladas hasta -8 ° C), exige luz y humedad, prefiere suelos francos ligeros y franco-arenosos. En latitudes medias, se siembra a principios de primavera. Se colocan después del repollo, las papas, las remolachas de mesa, a menudo junto a las zanahorias, ya que la tecnología de cultivo es la misma que para las zanahorias. Las semillas se remojan previamente durante 18 horas en agua tibia y luego se secan. La profundidad de colocación de la semilla es de 2 a 4 cm. El suelo se enrolla después de la siembra. El cuidado de las plantas consiste en ralear, eliminar las malas hierbas, aflojar la tierra y regar. Al ralear, las plantas se dejan a una distancia de 5-6 cm entre sí. Quienes cultiven chirivías deben saber que en los días calurosos sus hojas segregan un aceite esencial que provoca quemaduras en la piel de las manos, y tomar las precauciones necesarias. Los cultivos de raíces generalmente se cosechan en otoño. Los tubérculos que quedan bajo la nieve se conservan bien en el suelo, por lo que es recomendable cosecharlos a principios de la primavera, cuando se necesitan tanto vegetales frescos. Las pajitas de chirivía seca se almacenan en frascos de vidrio cerrados. En cuanto al contenido de azúcares fácilmente digeribles, la chirivía ocupa uno de los primeros lugares entre los tubérculos. Contiene muchas sustancias nitrogenadas y minerales, especialmente potasio, así como pectinas y fibra. Las raíces y verduras contienen una gran cantidad de vitaminas, especialmente ácido ascórbico y rutina, así como B84, B1, PP; hay grasas, un aceite esencial que le da a la chirivía su olor característico. En Rusia, la chirivía se usaba con fines medicinales con el nombre de "borscht de campo". Se usó como estimulante del apetito y ayuda digestiva, así como para enfermedades del tracto gastrointestinal, con un deterioro general y trastornos del sistema nervioso. Se aconsejaba beber una infusión de chirivías con azúcar y miel. Hasta ahora, la gente suele utilizar una decocción de las raíces como diurético, antiespasmódico y analgésico. También se utiliza para los resfriados para aliviar la tos. Las propiedades medicinales de la chirivía también son reconocidas por la medicina científica: las preparaciones pastinacina y beroxan se obtienen de las raíces. La pastinacina tiene un efecto antiespasmódico en la angina de pecho y la cardioneurosis, en enfermedades del tracto gastrointestinal y del tracto biliar. Beroxan en combinación con otros medicamentos se usa para enfermedades como el vitíligo, la psoriasis. Las chirivías parecen grandes zanahorias blancas y tienen un sabor y un aroma peculiares y fuertes que recuerdan al apio o al perejil. Jugosas hojas jóvenes, tallos, pero especialmente la raíz se utilizan como alimento. Como especia, se añade a las ensaladas. La raíz se usa en un guiso, como guarnición para la carne; es delicioso en sopas, vinagretas, pero sobre todo crudo, finamente rallado, aliñado con sal y aceite de girasol. El sabor de la raíz es algo áspero, por lo que se usa en combinación con otras verduras y con la adición de crema. En la industria alimentaria, las chirivías se utilizan para dar sabor a las verduras enlatadas. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Chirivía común, saliva de Postinaca. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Planta herbácea bienal o anual de la familia de las umbelíferas, de hasta 1,5 m de altura. El cultivo de la raíz es carnoso, de color blanco amarillento, liso, redondeado-alargado o alargado-cónico. Tallo recto, glabro, acostillado-estriado, ramificado en la parte superior. Las hojas están fuertemente disecadas, pinnadas, de color verde brillante, brillantes en la parte superior, tallo - sésil, basal - largo peciolado. Las flores son pequeñas, bisexuales con 5 pétalos amarillos curvados, recogidos en complejos paraguas. Los frutos son dos plántulas ovaladas planas, de color marrón claro o marrón. La chirivía cultivada se obtuvo del bosque salvaje, que se encuentra en el sur de Europa y Asia. Se cultiva en muchos países europeos, en América, Australia, Nueva Zelanda. La chirivía crece bien en suelos fértiles con buena aireación, así como en turberas. No tolera el encharcamiento prolongado. Entre otros cultivos de raíces, se considera el más resistente a las heladas. Las raíces de chirivía contienen aceite esencial, ácido ascórbico, caroteno, sales minerales, etc. Los tubérculos se caracterizan por un alto contenido de ácidos nicotínico y pantoténico. Las hojas tiernas de chirivía son ricas en caroteno. Como planta alimenticia y medicinal, la chirivía era conocida por los antiguos griegos y romanos. También se utilizaba para alimentar al ganado. Como verdura, la chirivía se cultiva en Europa desde la Edad Media. Las hortalizas de raíz se utilizan como alimento, muy fragantes y de sabor dulce. Se guisan, se ponen en sopas, se usan como guarnición para la carne. Las hojas tiernas de chirivía se usan para hacer ensaladas, cuando se enlatan verduras, se agregan a los adobos. Hay que tener en cuenta que es necesario limpiar las chirivías con un cuchillo de acero inoxidable, luego lavarlas con agua fría, trocearlas y conservarlas en agua acidificada con ácido cítrico antes de procesarlas. La chirivía se recomienda para estimular el apetito, como antiespasmódico para los trastornos digestivos. También se usa para bronquitis y laringitis, cálculos renales. Cultivo. La chirivía se propaga mediante semillas sembradas en primavera o antes del invierno. La tierra se afloja en el sitio y, después de la aparición de malezas, la cavan a una profundidad de 20-25 cm, aplican fertilizantes minerales; 20-25 g de superfosfato, 15-20 g de sal de potasio y 20-25 g de sulfato de amonio por 1 m2. Las chirivías se siembran en abril-principios de mayo. La tierra está pregrabada. Las semillas se plantan en agujeros a una profundidad de 1,5-3 cm (en suelos ligeros - 2,5-3 cm). Distancia entre filas - 20-25 cm. Las semillas germinan a una temperatura de +1 °C. Los brotes aparecen en 10-20 días. Bajo condiciones climáticas adversas, aparecen después de 25-30 días. Las plántulas se desarrollan lentamente al principio. Después de 2-3 semanas, las plantas se sueltan, deshierban los pasillos y, en presencia de 2-3 hojas verdaderas, se adelgazan, dejando una distancia entre ellas de 5-7 cm. g de sal de potasio. En el primer año de vida, la planta forma una roseta de hojas basales. En el segundo año, el rebrote de primavera comienza en la segunda década de abril, brotando, en la primera década de junio, floreciendo en masa, en junio-julio. Las semillas comienzan a madurar a finales de julio. En los días calurosos, las hojas de chirivía secretan aceite esencial que, cuando entra en contacto con la piel, provoca quemaduras. Las áreas afectadas están cubiertas de ampollas. Por lo tanto, el trabajo de cuidado de las chirivías debe llevarse a cabo con tiempo nublado al principio o al final del día. Las raíces de chirivía se cosechan medio día en el otoño. Las hojas se cortan al nivel de la cabeza. Los tubérculos se almacenan en la bodega a una temperatura de 0 + 2 ° C. La chirivía también pasa el invierno bien en campo abierto. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Chirivía, Pastinaca sativa L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia del apio - Apiaceae. Una planta bienal con una raíz gruesa, dulce y de olor agradable. El tallo tiene nervaduras afiladas. Las hojas son pinnadas. Las flores son amarillas. Las frutas son redondas-elípticas, comprimidas planas, de color marrón amarillento. Florece en julio - agosto. Los frutos maduran en septiembre. Conocido solo en cultura. La planta es rica en sales minerales, especialmente potasio, carbohidratos; sus raíces también contienen una cantidad significativa de vitaminas: tiamina, ácido nicotínico, riboflavina y aceite esencial; Se encontraron sustancias proteicas, aceite graso, fibra, almidón, pectina. La composición del aceite esencial incluye alcohol octilbutílico de ácido butírico, lo que determina su peculiar olor. En las semillas se encontraron furocumarinas, glucósidos flavonoides y cumarinas. La planta tiene un ligero olor que recuerda al perejil, un sabor picante y dulzón, similar al sabor de las zanahorias. La chirivía se usa ampliamente en la cocina y la repostería. Los guisos se preparan a partir de sus raíces, y también se utilizan como condimento para sopas o guarnición de carnes, así como especia para ensaladas de verduras. Los médicos reconocen las propiedades terapéuticas y dietéticas de las chirivías. Se ha establecido que mejora la digestión, fortalece las paredes de los vasos capilares, tiene efecto analgésico y expectorante y tiene propiedades tónicas. La chirivía se usaba en la medicina antigua como diurético para los edemas, como estimulante de la actividad sexual, para aumentar el apetito, para las alucinaciones, como analgésico para los cólicos renales, hepáticos y gástricos, como antitusígeno y para ablandar y separar el esputo. En la medicina moderna, las chirivías se usan para tratar y prevenir enfermedades cardiovasculares. Las furocumarinas de chirivía aumentan la sensibilidad de la piel a los rayos ultravioleta, lo que contribuye a la repigmentación de las áreas descoloridas de la piel en personas que sufren de vitíligo. Los frutos de la chirivía son la materia prima para la producción de fármacos para el tratamiento del vitíligo y la calvicie anidada, así como de la pastinacina furocumarina, un vasodilatador para prevenir los ataques de angina en la insuficiencia coronaria y las neurosis cardíacas acompañadas de espasmos coronarios, con fenómenos espásticos, renales y gastrointestinales. enfermedades. Planta de miel. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Chirivía, Pastinaca sativa L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Sinónimos: P. lutea Gilib., P. vulgaris Bubani, P. insularis Rouy et Camus, P. sativa v. tupica Kryl., Selinum Pastinaca Crantz., Anethum Pastinaca Wibel, Peusedanum sativum Benth. I Hooker, P. pastinaca Baill., P. Pastinaca a sativum Schmalh., Elophoboscum sativum a typicum Rupr., Chirivía común. Nombres: Brazo. varot; carga, dzirtetra; Alemán Pastinake, Pastinak, Balsternak, Pasterna, Moormortel, Grizelmore, Hammelmohren; Meta. pastinak, pinksternalek, pastenaak; fechas pastinak; sueco, palsternaka; Inglés chirivía; fr. panais, grand chevis cultive, pastenade blanche, patenais, racine blanche; Español chirivia, pastinaca; puerto, pastinaga; Ron. pastrnak; esloveno jelenow koren, pastinaga; él. pastinaca, elafobosco, pastricciani; serbio, jelinjak, pastrnak; checo pastrnak; colgado. paztinak, paszternak, mohgera; Polaco pasternak. Planta bienal con raíces carnosas. La superficie del tubérculo es irregular debido a la presencia de lentejas, a menudo dispuestas en espiral. El color exterior de la raíz es marrón amarillento y la pulpa es blanca o algo cremosa. Un tallo verde hierba de 30 a 125 cm de alto se forma en el segundo año de vida. Las hojas están fuertemente disecadas, pinnadas separadas, reunidas en una roseta erguida; los lóbulos de las hojas son brillantes en la parte superior y pubescentes con vello suave en la parte inferior. La forma de los lóbulos es alargada-ovoide; el borde es dentado. La inflorescencia es una umbela compleja; las flores son amarillas; ovario inferior. Las semillas (frutos) son planas, de 5 a 8 mm de largo, de 4 a 6 mm de ancho y de 0,5 a 0,6 mm de grosor, de forma ovalada, de color marrón claro o marrón. Las semillas han desarrollado costillas laterales, por lo que tienen casi dos alas. La germinación dura de 2 a 4 años. El peso de 1000 semillas es de 2,2 a 4,7 g. Las formas silvestres de chirivías se encuentran en Europa y los botánicos las distinguen como una especie especial: Pastinaca silvestris Gars. Las formas cultivadas difieren de las silvestres en un cultivo de raíz carnoso bien desarrollado, que varía principalmente en tamaño y la forma del cultivo de raíz es desigual debido a la presencia de lentejas, a menudo dispuestas en espiral. El color exterior de la raíz es marrón amarillento y la pulpa es blanca o algo cremosa. Un tallo verde hierba de 30 a 125 cm de alto se forma en el segundo año de vida. Las hojas están fuertemente disecadas, pinnadas separadas, reunidas en una roseta erguida; los lóbulos de las hojas son brillantes en la parte superior y pubescentes con vello suave en la parte inferior. La forma de los lóbulos es alargada-ovoide; el borde es aserrado. La inflorescencia es una umbela compleja; las flores son amarillas; ovario inferior. Las semillas (frutos) son planas, de 5 a 8 mm de largo, de 4 a 6 mm de ancho y de 0,5 a 0,6 mm de grosor, de forma ovalada, de color marrón claro o marrón. Las semillas han desarrollado costillas laterales, por lo que tienen casi dos alas. La germinación dura de 2 a 4 años. El peso de 1000 semillas es de 2,2 a 4,7 g. Las formas silvestres de chirivías se encuentran en Europa y los botánicos las distinguen como una especie especial: Pastinaca silvestris Gars. Las formas cultivadas difieren de las silvestres en un cultivo de raíz carnoso bien desarrollado, que varía principalmente en tamaño y forma. Al mismo tiempo, utilizan su capacidad para pasar el invierno en campo abierto y el rebrote temprano de las hojas en el segundo año de vida. Se utiliza como verdura hervida y seca, como condimento picante para diversos platos, en la industria conservera, etc. En América del Norte, las chirivías silvestres se comen (generalmente por los indios): Peucedanum Canbyi Coulter et Rose, P. farinosum Geyer, P. atnbiguum Nuttall, P. Cours Watson; en el Cáucaso, los tallos jóvenes de P. asiaticum Grossh se comen como ensalada. y P. caucasicum Grossh. Autor: Ipátiev A.N.
Chirivía, Pastinaca sativa L. Descripción botánica, área y hábitats, composición química, uso en medicina e industria
Sinónimos: borscht de campo, kozelets, tragus, kozlovnik, raíz de ciervo, hierba de ciervo, luchador de campo, etc. Conocida hortaliza bienal de flores amarillentas de la familia de las sombrillas (Umbelliferae). La raíz es fusiforme, espesa, de sabor dulce. El tallo es recto, fuertemente acostillado, ramificado en la mitad superior, de 1-2 m de altura, las hojas son pinnadas, de 5-20 cm de largo, glabras. La inflorescencia es un paraguas complejo. Las semillas son de color marrón claro, elípticas redondeadas, aplanadas. La planta es conocida sólo en cultivo. Rango y hábitats. El lugar de nacimiento de la planta es Eurasia. La planta está naturalizada y cultivada en todo el mundo. Composición química. La hierba contiene pastinacina, pastenoside, hiperina, rutina. La pastinacina es una sustancia cristalina de color blanco amarillento, inodora e insípida, muy soluble en cloroformo, benceno, aceites grasos, peor en alcohol, muy poco en agua. Se refiere a compuestos heterocíclicos de la serie furocumarina. La composición del aceite esencial incluye octilbutil éster de ácido butírico, lo que determina su peculiar olor. Aplicación en medicina. La pastinacina tiene propiedades antiespasmódicas. En el experimento, expande los vasos coronarios y los vasos de la oreja de conejo aislada. El medicamento reduce el tono de los músculos lisos de un segmento aislado del intestino con un espasmo causado por el cloruro de bario. La pastinacina, administrada por vía intramuscular (en aceite de durazno), reduce la presión arterial. El efecto hipotensor también se observa en la hipertensión de pituitrina inducida experimentalmente en conejos. La pastinacina se usa como antiespasmódico para prevenir los ataques de angina, con neurosis acompañadas de espasmo coronario, con espasmos intestinales, etc. Mejora la digestión, fortalece las paredes de los vasos capilares, tiene un efecto analgésico y expectorante y tiene propiedades tónicas. En la medicina moderna, las chirivías se usan para tratar y prevenir enfermedades cardiovasculares. Otros usos. La planta tiene un ligero olor que recuerda al perejil, un sabor picante y dulzón, similar al sabor de las zanahorias. La chirivía se usa ampliamente en la cocina y la repostería. Sus raíces se utilizan guisadas, así como condimento para sopas, guarnición de carnes o como condimento para ensaladas de verduras. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Chirivía común (chirivía común), Pastinaca sativa. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Chirivía común (chirivía común), Pastinaca sativa. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La chirivía sativa es una planta perenne que a menudo se cultiva como bienal. Pertenece a la familia paraguas y está relacionado con las zanahorias y el apio. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar: Cultivo:
Preparación y almacenamiento:
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