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Férula maloliente (asafétida). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.
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contenido
- Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
- Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
- Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Ferula maloliente (asafoetida), Ferula assa-foetida. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Varilla Férula (Férula)
Familia: Umbelíferas (Apiaceae)
Origen: El hedor de Ferula proviene de Irán y Afganistán.
Área: El hedor de Ferula es común en Asia Central, Irán, Afganistán, India y Pakistán.
Composición química Las raíces de la planta contienen resina, que consta de más de 40 componentes, incluidos asarona, alcanfor, limoneno, pineno y otros. La planta también contiene una serie de sustancias útiles, que incluyen calcio, hierro, fósforo, caroteno, vitamina C y otras.
Valor económico: El hedor de Ferula se usa ampliamente en la cocina, en particular en platos indios y mongoles. También se utiliza como condimento y aromatizante en medicina y perfumería. Además, la planta tiene muchas propiedades medicinales, entre ellas antiinflamatorias, antimicrobianas, antiespasmódicas, coleréticas y otras.
Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología persa antigua, asafétida se asociaba con la diosa del amor y la belleza, Angrboda. Según el mito, usó asafétida para mantener su juventud y belleza. Asafoetida puede estar asociado con la protección y alejar los malos espíritus, ya que su olor se considera ofensivo y repulsivo.
Ferula maloliente (asafoetida), Ferula assa-foetida. Descripción, ilustraciones de la planta.
Ferula maloliente, Ferula assa-foetida L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia del apio - Apiaceae.
Planta perenne de 70-120 cm de altura con una raíz engrosada y un tallo hinchado y esponjoso en el interior, ramificado en la parte superior y con una inflorescencia densa, casi esférica.
Ramas inferiores solitarias, alternas; varios superiores en verticilos. Las hojas son grandes, de marchitez temprana, glabras por encima, ligeramente pubescentes por debajo, con segmentos doblemente pinnados. Las hojas del tallo son más pequeñas que las basales, las superiores tienen forma de vainas membranosas.
La sombrilla central es muy grande, esférica, las sombrillas laterales son mucho más pequeñas. Los pétalos son de color amarillo pálido. El fruto es ovalado.
Florece a principios de primavera.
Extendido en los desiertos.
Patria - Irán (Khorasan), Afganistán (Herat), Tayikistán. Ocurre en Asia Central Kyzyl-Kum, Kara-Kum, Badkhyz.
Todas las partes de la planta tienen un fuerte olor a ajo. La raíz contiene 50-70% de resina, 12-35 de goma y 3-6% de aceite esencial con una mezcla de azufre, lo que le da a la planta un fuerte olor desagradable.
Los brotes tiernos se utilizan como verduras picantes; la masa resinosa de las raíces, así como las semillas secas y pulverizadas se utilizan como condimento de alimentos y bebidas.
Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
El barco navega lejos. Información básica sobre la planta, uso en la cocina.
Asafoetida es una planta herbácea perenne de la familia Apiaceae. De los cortes en la raíz de nabo asafétida demasiado grande, se libera un jugo lechoso (látex) que, cuando se seca, produce una especia muy olorosa que puede reemplazar las cebollas y el ajo. Otro nombre para la planta es apestoso férula.
La asafétida en forma seca es una masa granular de forma indefinida (resina), blanda como la cera. Pero la forma más común de la especia es el polvo de asafétida, que utiliza harina de trigo, arroz o maíz para evitar que se pegue. Una mezcla del olor a ajo y cebolla con un componente de ajo más pronunciado forma la base del olor a especias. Una de las características más destacables de la asafétida es la volatilidad de su olor y su sabor corrosivo.
El jugo lechoso endurecido de asafétida consiste en resina (40-65%), goma (12-25%), aceite esencial (5-20%). El aceite esencial contiene principalmente sulfuros orgánicos, que son responsables del olor acre de la asafétida.
Este condimento mejora el proceso digestivo, ayuda a eliminar los desagradables eructos, previene las flatulencias y además tiene un efecto analgésico. La medicina tradicional india cree que la asafétida tiene un fuerte efecto antibacteriano, alivia los espasmos y alivia el dolor. El uso de asafétida no se limita a tomarlo en el interior. Aquellos que quieran deshacerse del dolor en las articulaciones y la artritis, hagan una pasta de esta especia y aplíquenla en el lugar correcto. Los indios que usaban esta especia en su menú diario creían que rejuvenece y combate el envejecimiento.
Asafoetida es ahora casi exclusivamente una especia asiática.
Lugar de crecimiento: Irán, Afganistán, Tayikistán. También crece en el Kurdistán iraní e iraquí, así como en las regiones fronterizas con Irán y Afganistán.
Propiedades culinarias. En la cocina asiática, la asafétida, en forma de resina y polvo, se usa a menudo para reemplazar las cebollas y el ajo. La resina se usa con mucho cuidado y es absolutamente necesario freírla en aceite. Además de una mejora significativa en el sabor, la asafétida también se disuelve mejor en aceite y se distribuye de manera más uniforme en los alimentos. La especia se usa en platos de carne, arroz, frijoles y verduras, a menudo con otras especias para suavizar el sabor áspero de la asafétida.
Autor: Laptev Yu.P.
Ferula maloliente (asafoetida), Ferula assa-foetida. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
- Tratamiento de enfermedades respiratorias: tome 2-3 gramos de asafétida y vierta 250 ml de agua hirviendo. Dejar durante 10-15 minutos y beber 2-3 veces al día para reducir los síntomas de tos, asma y otros problemas respiratorios.
- Tratamiento para el dolor abdominal: tome 2-3 gramos de asafétida y vierta 250 ml de agua hirviendo. Dejar durante 10-15 minutos y beber 2-3 veces al día para mejorar la digestión y reducir los síntomas de dispepsia, estreñimiento y diarrea.
- Tratamiento del dolor de cabeza: tome 2-3 gramos de asafétida y vierta 250 ml de agua hirviendo. Dejar durante 10-15 minutos y beber 2-3 veces al día para reducir los dolores de cabeza.
- Tratamiento de enfermedades de la piel: mezcle el polvo de asafétida con aceite vegetal y aplique sobre el área afectada de la piel. Asafoetida puede ayudar a reducir la inflamación y acelerar la curación de heridas y úlceras.
Cosmetología:
- Mascarilla para el rostro: mezcle 1 cucharada de polvo de asafétida con 1 cucharada de miel y un poco de agua para hacer una pasta. Aplicar en la cara y dejar actuar durante 10-15 minutos, luego enjuague con agua tibia. Esta mascarilla ayudará a reducir la inflamación, reducir los poros y mejorar la textura de la piel.
- Crema facial: Mezcle 1 cucharada de polvo de asafétida con 1/2 taza de aceite de coco y 1 cucharadita de miel. Calentar al baño maría hasta que el polvo se disuelva por completo, luego retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Aplicar en el rostro según sea necesario para hidratar y proteger.
- Mascara de cabello: mezcle 1 cucharada de polvo de asafétida con 1 cucharada de aceite vegetal (como el de coco o de oliva) y aplíquelo sobre el cabello, déjelo durante 20-30 minutos y luego lave el cabello con champú. Esta mascarilla ayudará a mejorar la salud del cabello y aliviará la irritación y el picor.
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Ferula maloliente (asafoetida), Ferula assa-foetida. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Ferula stink, también conocida como asafétida, es una planta perenne utilizada en la cocina y la medicina.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar:
Cultivo:
- Elección de la ubicación. Ferula stink prefiere un lugar soleado y un suelo fértil y bien drenado. Se puede cultivar tanto en exterior como en macetas.
- Aterrizaje. Ferula stink se puede plantar en el suelo en la primavera. La distancia entre las plantas debe ser de unos 60-90 cm, la profundidad de plantación es de unos 2-3 cm.
- Cuidado. Las plantas deben regarse regularmente y alimentarse con compost o fertilizantes minerales. Es necesario eliminar las malas hierbas y aflojar el suelo para asegurar suficiente oxígeno en la zona de las raíces. También es necesario podar para mejorar la forma y proporcionar un nuevo crecimiento.
- Limpieza. Ferula stink se puede utilizar para preparar varios platos, tanto frescos como secos.
pieza de trabajo:
- Recopilación. Ferula stink debe cosecharse cuando alcanza la madurez. Las plantas florecen en julio-agosto. Se recogen las raíces y los rizomas, se desentierran, se lavan del suelo y se pelan.
- El secado. Las raíces y los rizomas cosechados deben secarse al aire o en una cámara de secado a una temperatura que no supere los 40 °C. Para hacer esto, deben distribuirse en una capa sobre una superficie seca y dejar que se sequen durante varios días.
Almacenamiento:
- Almacenamiento de raíces secas y rizomas. Las raíces secas y los rizomas de la férula apestosa se pueden almacenar en un lugar seco a temperatura ambiente hasta por 2 años.
- Almacenamiento en forma de polvo. Las raíces y los rizomas de la férula apestosa se pueden pulverizar y almacenar en frascos de vidrio o bolsas de aluminio en un lugar seco y fresco. El polvo apestoso Ferula se puede almacenar hasta por 6 meses.
- Almacenamiento en forma de piezas. Las raíces y los rizomas apestosos de la férula se pueden cortar en pedazos y almacenar en frascos de vidrio o bolsas de aluminio en un lugar seco y fresco. Los pedazos de férula apestosa se pueden almacenar hasta por 1 año.
Ferula stink es una planta valiosa que se puede utilizar como condimento en la cocina y para la preparación de tinturas y decocciones.
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Además, la empresa se compromete a desarrollar una tecnología para recolectar y reciclar marcos de paneles solares de plástico para su reciclaje. Este es un problema bien conocido de las energías renovables: la imposibilidad o la inconveniencia económica de procesar paneles fotográficos y palas de turbinas eólicas. Si LG Chem resuelve este problema para el material propuesto, entonces la energía "verde" se acercará un poco más a su ideal de ser completamente amigable con el medio ambiente.
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