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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Caqui oriental (caqui japonés, caqui). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Caqui oriental (caqui japonés, caqui), Diospyros kaki. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Diospyros Familia: Ébano (Ebenaceae) Origen: Japón, China Área: Asia meridional y sudoriental, China, Japón, India, Irán, EE. UU. Composición química Las frutas de caqui contienen vitaminas A, C, complejo B, así como carotenoides, flavonoides, taninos, minerales (potasio, hierro, calcio, magnesio), pectinas y otros componentes útiles. Valor económico: Las frutas de caqui se comen tanto frescas como secas. Se utiliza en la cocina para la preparación de postres, bebidas, dulces y otros dulces. Además, las frutas de caqui se usan en medicina como remedio para la diarrea, los resfriados, la presión arterial alta y otras enfermedades. El caqui también se cultiva en paisajismo y como planta ornamental. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología china, el caqui se consideraba un símbolo de inmortalidad y eterna juventud. Se dice que los emperadores de la antigua China usaban caquis para mantener la salud y la longevidad. Además, el caqui se asoció con la diosa Shen-mu, que era la patrona de la artesanía y el arte. En la cultura japonesa, el caqui japonés es un símbolo de riqueza, prosperidad y buena suerte. En Japón, el caqui es una de las frutas más populares y respetadas. El caqui también se asoció con la diosa Amaterasu, que era la patrona del sol y la luz. En la simbología cristiana, el caqui se asocia con la caída y expulsión del paraíso. Se dice que Eva sedujo a Adán ofreciéndole el fruto de un caqui. Por lo tanto, en la iconografía cristiana, el caqui se representa a menudo como una fruta pecaminosa y tentadora.
Caqui oriental (caqui japonés, caqui), Diospyros kaki. Descripción, ilustraciones de la planta. Caqui oriental, Diospyros kaki Thunb. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Árbol caducifolio de hasta 15 m de altura, las hojas son ampliamente ovaladas, brillantes, de color verde oscuro, pubescentes en el envés. Flores dioicas y bisexuales; macho - en racimos de pocas flores, hembra y bisexual - soltera. El fruto es una baya grande, redondeada, a menudo aplanada, de color rojo anaranjado, de semillas bajas. Florece en mayo. El lugar de nacimiento del caqui oriental es China, donde se encuentra en estado salvaje en las provincias del sur hasta el día de hoy. El caqui se cultiva en China desde hace 3000 años. A partir de finales del siglo XIX, comenzó a extenderse a otras regiones de clima templado cálido y subtropical. Muy a menudo, se cultivan dos tipos de caqui: oriental o japonés y virgen. El material de origen para la propagación del caqui cultivado es el caqui caucásico, o caqui silvestre, con pequeños frutos de color negro azulado con una floración azulada, sabor agrio. Se encuentra en los bosques de la costa del Mar Negro. En términos de resistencia a las heladas, el caqui oriental supera a otros cultivos frutales subtropicales: la muerte de la parte aérea del árbol solo es posible a una temperatura de menos 20-22 ° C. Para un crecimiento y desarrollo normal necesita una temperatura de 17-19 °C, y para la floración de 20-22 °C. El caqui madura desde finales de octubre hasta diciembre. Para el transporte se eliminan los frutos duros, y para el consumo en el acto son de color naranja brillante o rojo, que se aplanan ligeramente al prensarlos. Las frutas de caqui no temen las heladas y pueden colgarse de los árboles durante mucho tiempo. El árbol da fruto durante 50-60 años, vive 400-500 años.
El caqui oriental es muy nutritivo. Contiene muchos azúcares, caroteno, vitamina C; hay proteínas, grasas, pectina y minerales (predominan el hierro, el manganeso y el níquel). No hay ácidos en las frutas, y esto explica su sabor dulce. Las frutas inmaduras son muy ácidas, pero a medida que maduran, la astringencia desaparece. En otoño, se acumula mucha vitamina C y taninos en las hojas. Debido a la presencia de compuestos fenólicos P-activos, el caqui tiene propiedades bactericidas. Los frutos son nutritivos y útiles para el beriberi, la anemia. Las decocciones de frutas y hojas tienen un efecto expectorante, se recomiendan para enfermedades del tracto respiratorio superior. Las lociones de una decocción de las hojas son útiles para abscesos y heridas. Las frutas maduras de caqui son jugosas, dulces y con un sabor a polvo. Se utilizan frescos y secos. Jalea, fruta confitada, mermelada, mermelada se preparan a partir de caqui. Hervido a la densidad del jugo de miel, bekmes contiene hasta un 50% de azúcares y se usa para cocinar. Se agrega a la harina cuando se hornea pan dulce especial. El caqui se valora como planta ornamental. La madera de caqui llamada ébano verde o ébano es muy duradera, resistente y resistente a la descomposición. De él se fabrican instrumentos musicales, lanzaderas para la industria del tejido, diversos productos de torneado y carpintería y muebles; se utiliza como material de construcción. Las semillas de caqui sirven como materia prima para la producción de carbón activado y sustituto del café. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Kaki. Artículo destacado
Árbol duradero de hasta 12-15 m de altura de la familia del ébano. Patria: el norte de China, donde el caqui crece en bosques caducifolios. Se ha introducido durante mucho tiempo en la cultura y se cría ampliamente en los países del este de Asia. Cultivada en China y Japón a escala industrial (llamada la manzana de Oriente). apareció por primera vez en 1889, cuando fue sacado de Francia y desembarcado en el Cáucaso (en Sujumi). Ampliamente criado como árbol frutal industrial en regiones subtropicales (Georgia, Azerbaiyán, Territorio de Krasnodar, Crimea). Se conocen más de 100 variedades, casi todas de origen chino o japonés. El fruto es una baya cilíndrica grande y carnosa con 6-8 semillas; la piel es de color naranja o rojo y tiene una capa cerosa, la pulpa suele ser muy astringente, gelatinosa, pero cuando está completamente madura y procesada, se vuelve muy jugosa y dulce; algunas variedades carecen por completo de astringencia y son comestibles incluso cuando no están maduras. Las frutas de caqui contienen una gran cantidad de azúcares (10-15 y, a veces, 25% por peso fresco), representados principalmente por glucosa y fructosa. En frutos secos, la cantidad de azúcares alcanza el 62% (glucosa más del 13,5%, fructosa - hasta el 8,5%). El caqui es rico en vitamina C (0,4-0,9%), algunas variedades no son inferiores a las mandarinas en cuanto a su contenido. Se encontraron ácidos orgánicos en las frutas: cítrico, málico, caroteno, colorantes y taninos, 0,3-1,2% de proteína, una pequeña cantidad de pectina, 0,3-0,9% de grasa, elementos de ceniza. De los minerales, varias variedades de caqui contienen cobre (hasta 0,33 mg%), manganeso (hasta 0,7 mg%), hierro (hasta 4,0 mg%), potasio (hasta 0,9 mg%). El jugo hecho de frutas frescas maduras tiene un sabor agrio y un aroma agradable. En términos de sabor, propiedades nutricionales, medicinales y dietéticas, entre los cultivos de frutas subtropicales, el caqui oriental ocupa el segundo lugar después de los cítricos.
El jugo de fruta de caqui tiene propiedades bactericidas, en particular contra Escherichia coli, heno coli, Staphylococcus aureus. A partir de frutas frescas, la preparación sukdioscapil se prepara en forma de jugo enlatado y estabilizado que contiene hasta 40 mg% de yodo, que se usa para tratar formas leves y moderadas de tirotoxicosis. Las frutas de caqui como producto dietético se usan frescas y secas. Las frutas secas saben a higos. Se utilizan para hacer malvaviscos, mermeladas, mermeladas, jarabes. Un extracto de variedades ricas en taninos se utiliza como curtiente de pieles, así como para impregnar maderas, redes de pesca y para la elaboración de barnices. El polvo de hoja seca se usaba en la medicina popular como agente hemostático, diurético e hipotensor. También tiene un efecto curariforme. Se usó una infusión de la corteza como astringente para la diarrea, la disentería, la fiebre intermitente y con alumbre, para enjuagar con inflamación de la cavidad bucal. Los frutos se utilizaron para enfermedades gástricas y como agente terapéutico y profiláctico para el escorbuto. Fueron especialmente recomendados como un tónico para aquellos que se recuperan de enfermedades debilitantes. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Caqui oriental (caqui japonés, caqui), Diospiros kaki. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El género Diospiros L. reúne unas 200 especies de árboles y pertenece a la familia tropical Ébano (Ebenaceae). Varias especies de hoja caduca están confinadas a las latitudes subtropicales y templadas cálidas. En la cultura industrial, una especie es común: caqui oriental, japonés o caqui (Diospiros kaki Thunb.). El nombre genérico de la cultura "diospyros" se traduce del latín como "alimento de los dioses". El caqui es una planta caducifolia subtropical típica, con un período invernal inactivo. Los árboles más antiguos (500 años) se encuentran en las cercanías de Beijing. El caqui se cultiva con éxito en China, Italia, España, Egipto, en varios países árabes, en los países del sudeste asiático y América con clima subtropical y tropical, y también mucho más al norte, donde resiste caídas de aire a corto plazo. temperatura a menos 20 ° C. El caqui se cultiva en Georgia, Transcaucasia Oriental y Asia Central. China es el lugar de nacimiento del caqui. Las frutas de caqui se consumen tanto frescas como procesadas. Se ha dominado la producción de relleno de caqui para la preparación de productos de confitería (pasteles, tartas, galletas, etc.), así como la producción de mermelada, mermelada y caqui seco. Las frutas secas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo y el transporte a largas distancias. Caqui: árboles subtropicales de hoja caduca resistentes a las heladas, de 5 a 8 m de altura, a veces hasta 20 mo más. Esta es una planta condicionalmente dioica. Sus flores suelen ser unisexuales: las hembras son más grandes, solitarias, aparecen en las axilas de las hojas de los brotes de primavera del año en curso. De vez en cuando hay flores bisexuales. Las flores masculinas son más pequeñas que las femeninas, nacen 1 o 3 juntas. La duración de la floración suele ser de 10 a 11 días, a veces hasta 16. El coeficiente de ovario útil es alto. El caqui se caracteriza por un rendimiento anual estable, no se observa la frecuencia de la fructificación. Las plantas injertadas comienzan a dar frutos en el año 3-4. El rendimiento medio es de 10-50 t/ha. El caqui es una planta entomófila. La calidad de la fruta depende de la polinización y, en consecuencia, de la disponibilidad de semillas. En promedio, las frutas de caqui contienen: agua 78-82%, azúcares - 13-20 (principalmente fructosa y glucosa), ácidos orgánicos - 0,05-0,20%, vitamina C - 10-44 mg / 100 g, vitamina P, caroteno, fósforo y compuestos de hierro, oligoelementos, así como proteínas, taninos, yodo. El surtido mundial de caquis incluye más de 1500 variedades, muy diversas en cuanto a características económicas. Según la variedad, el peso del fruto oscila entre 80 y 500 g. Hay varias clasificaciones de variedades de caqui. Dependiendo del tipo predominante de flores, las variedades de caqui se dividen en grupos: variedades con flores femeninas (Hiakume, Hachia, Gosho-gaki, etc.), variedades con flores masculinas y femeninas (Geiley, Zenji-maru), variedades con flores femeninas , formando periódicamente también en algunos años un pequeño número de flores masculinas (Fuyu y otras). En cuanto a la maduración de la fruta, las variedades se dividen en tempranas: maduran en la primera quincena de octubre, medianas, a fines de octubre, primera quincena de noviembre y tardías, en la segunda quincena de noviembre, principios de diciembre.
Las variedades de caqui se dividen en 3 grupos:
Los árboles dan frutos hasta los 50-60 años de edad, comienzan a dar frutos a partir del tercer o cuarto año después de la siembra, entran en un período de plena fructificación a los 3-4 años. Al colocar las plantaciones, se tiene en cuenta la necesidad de polinización cruzada: entre 100 plántulas de la variedad principal, se deben colocar 10 plántulas de variedades polinizadoras. Las mejores variedades polinizadoras son las plántulas Zenji-maru y Nikitsky. El caqui no necesita mucha precipitación ni mucha humedad. Para un buen crecimiento y fructificación, 900-1200 mm de precipitación por año es suficiente. La raza es exigente con el drenaje del suelo y otras condiciones del suelo. Las margas profundas y fértiles se consideran las mejores. Se observa un envejecimiento prematuro y rendimientos reducidos en suelos desfavorables pesados, no estructurados, así como pedregosos y arenosos. El caqui es relativamente sin pretensiones. Es más fácil de cuidar que los cultivos de pepita, casi no requiere poda, está menos dañado por plagas y enfermedades y es relativamente resistente a las heladas. La reproducción de las plantas por brotación es difícil debido al alto contenido de taninos en los tejidos de las plantas, taninos que impiden que el injerto crezca junto con el portainjertos. Por lo tanto, el momento óptimo para la brotación es el comienzo del flujo de savia de primavera. La madera en ciernes (esquejes) se corta al final del invierno y se almacena en frigoríficos a una temperatura de 0 a 1-2 °C. La tasa de supervivencia de los ojos es de hasta el 95%. Caqui se forma de acuerdo con el líder cambiado, el sistema sin niveles y con niveles escasos. La poda de caqui se lleva a cabo en primavera o durante la cosecha. Las plantaciones jóvenes y frutales se fertilizan con fertilizantes orgánicos y minerales a principios de primavera y en julio; Los jardines frutales se riegan hasta 8 veces por temporada. El período de recolección de frutos dura de 1,5 a 2 meses, a partir de la tercera década de septiembre hasta diciembre, a menudo después de la caída de las hojas. Dependiendo del propósito del cultivo, los frutos se cosechan en diferentes grados de madurez. Se recomienda almacenar caquis en almacenamientos de frutas con enfriamiento (en refrigeradores) a una temperatura de 0-1 ° C, humedad relativa de 85-90% durante más de 3 meses. A una humedad relativa inferior al 85%, los frutos en proceso de maduración se marchitan, se arrugan; con alta humedad (más del 90%), se enmohecen y se pudren rápidamente. A la temperatura especificada, los caquis se pueden almacenar, según la variedad, durante 2-3 meses. Con un aumento de la temperatura, los procesos de maduración son más rápidos, la vida útil se reduce. Al ajustar la temperatura de almacenamiento, puede acelerar o ralentizar el proceso de maduración de la fruta. La maduración acelerada de caquis utilizando gas etileno es ampliamente utilizada. En estas condiciones, los frutos de caqui maduran al tercer o cuarto día desde el inicio del procesamiento, y en las mismas condiciones, pero sin etileno, tarda al menos 3 días en madurar. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V. Caqui. La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
La patria del caqui oriental, o japonés, es China, apareció por cruce natural de especies silvestres. Desde China, el caqui llegó a Japón y luego se extendió por todo el sudeste asiático. Llegó a Europa a mediados del siglo XVIII, primero a Francia y luego a los países mediterráneos y llegó al sur de Rusia a fines del siglo XIX. Las primeras variedades de caqui aparecieron en 1889 en el Jardín Botánico de Sukhum. A miles de kilómetros de Japón, el escritor ruso Fazil Iskander, en su novela "Sandro de Chegem", recordando el jardín de su juventud en el pueblo abjasio de Chegem, escribió: "El jardín estaba situado cerca de la casa y pertenecía a una fábrica de tabaco Manzanos, perales, ciruelos y caquis Cuando aparecí por primera vez en este jardín, casi todas las frutas allí ya habían sido cosechadas, solo el caqui brillaba con las linternas de sus frutos..." Otro escritor, K. G. Paustovsky, en la historia romántica "Colchis" dice: "Era imposible tocar las frutas de caqui, carmín, cubiertas de sudor azulado: se deterioraron por esto. Eran frutas enormes, de dos kilogramos de peso. De ellos Ellos hizo azúcar y sidra. Por supuesto, solo la imaginación de un joven escritor que se encontró por primera vez en los subtrópicos de Georgia y Abjasia, donde "los suaves olores de los eucaliptos, el olor de las rosas pegado a la cara, el olor de los limones que apretaba las yemas de los dedos" y "no había nada que respirar de la infusión dulce y espesa que reemplazaba el aire" podría aumentar el peso de los frutos de caqui a 2 kg, mientras que, de hecho, solo las variedades de frutos más grandes pesan 400-500 g. En la novela de Iskander, lo más probable es que se tratara del caqui oriental que se cultivaba en ese momento en el Cáucaso, mientras que una especie silvestre conocida como caqui del Cáucaso (Diospyros lotus) vivía en estas partes. Sus frutos tienen hasta 3 cm de diámetro y gran cantidad de semillas, maduran y adquieren un color negro pardusco con un tinte azulado debido a una capa de cera. De sabor muy ácido, fuertemente astringente, se vuelven dulces como la miel después de la congelación o durante el almacenamiento. Pero la abundancia de semillas en estos pequeños frutos no les permitió competir con los frutos grandes del caqui oriental, entre las muchas variedades de las cuales hay aquellas que no tienen semillas. En la novela del escritor estadounidense W. Faulkner "The Village", donde la acción se desarrolla en América del Norte, se menciona otro tipo de caqui perteneciente a la especie local: el caqui virgen (Diospyros virginiana), más conocido por el nombre estadounidense "persimon". La distribución natural del caqui virgen está asociada con la costa atlántica de América del Norte. El árbol frutal resistente produce frutos del tamaño de ciruelas grandes. De color verde, se vuelven naranjas a medida que maduran y luego se vuelven negros. Fuertemente astringentes al principio, después de las heladas se vuelven dulces y, si no se eliminan a tiempo, se caen. Dondequiera que crezcan los árboles de caqui y sin importar a qué especie o variedad pertenezcan, las propiedades gustativas de las frutas mismas y la composición química permanecen aproximadamente iguales, cambiando algo en términos cualitativos y cuantitativos. Una variedad de sustancias biológicamente activas contenidas en los caquis brindan beneficios a una persona, entre ellos: grasas, proteínas, carbohidratos, fibra dietética, taninos, polifenoles, ácidos orgánicos, vitaminas liposolubles (A, E, K), solubles en agua ( C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, P, PP), macro y microelementos, fitoesteroles. Según el contenido de proteínas, grasas, hidratos de carbono, el sabor de la fruta y el valor energético (contenido calórico) cambia, que oscila entre 70 y 130 kcal por cada 100 g.
El sabor astringente del caqui lo dan los taninos, cuyo contenido en frutas inmaduras puede alcanzar hasta el 20%. A medida que maduran, su número se reduce al 0,1-0,8 % para las variedades dulces intolerantes y hasta el 5 % para las variedades ácidas que retienen un sabor ligeramente astringente. Los taninos y otros compuestos polifenólicos de las frutas tienen efectos antiinflamatorios y antimicrobianos. Las pectinas de frutas son capaces de absorber y eliminar del cuerpo los microorganismos y las toxinas liberadas por ellos, las toxinas biogénicas, los xenobióticos, así como otras sustancias nocivas que pueden acumularse en el cuerpo. Los ácidos orgánicos, que participan en la formación del sabor y el olor de las frutas, tienen un efecto antitóxico, antiséptico y antiinflamatorio independiente. Los macro y microelementos contenidos en los frutos, junto con el agua, intervienen en el mantenimiento de la constancia de la presión osmótica, equilibrio ácido-base, absorción, secreción, hematopoyesis, formación ósea, coagulación sanguínea; funciones de contracción muscular, conducción nerviosa, respiración intracelular. Diversas en composición y acción de sustancias biológicamente activas hacen que las frutas sean útiles y nutritivas, aumentan el apetito, mejoran la digestión y normalizan el metabolismo. Las frutas de caqui dulces y elegantes son un remedio ideal para la tristeza del otoño-invierno. Uno de ellos calma el sistema nervioso. La respuesta a la pregunta de cuánto caqui se debe comer para sentir sus beneficios debe buscarse en la afirmación: "Todo es útil con moderación". Y como el sentido de la proporción es diferente, deberías usar el principio de Confucio: "El medio es el punto más cercano a la sabiduría; no alcanzarlo es lo mismo que cruzarlo", u otro consejo, probado a lo largo de los siglos, aplicable a diferentes aspectos de la vida: "Poco, pero a menudo". El caqui se come mejor fresco, pero si lo desea, puede usarlo en ensaladas, agregarlo a pasteles, cocinar mermelada y malvavisco. Lo único que no se debe hacer con caqui es cocinar mermelada: su sabor está muy lejos de ser perfecto. Exceso de frutas, cortadas en rodajas, secadas para uso futuro o hacer vino y vodka a partir de ellas. Consejos útiles Dependiendo del sabor de la pulpa, los caquis se distinguen como agrios (el sabor astringente desaparece solo cuando están completamente maduros), intolerantes (el sabor astringente está ausente incluso en estado inmaduro) y con un sabor variable (en presencia de semillas, el el sabor es dulce, en ausencia de semillas - fuertemente astringente). Las más populares son dos variedades de caqui oriental: Hyakume o Korolek y Khachiya o Flame. Hyakume tiene frutos redondos. Donde hay rayas negras que forman círculos en la superficie de la fruta aún firme, la pulpa es marrón y dulce, y donde no hay círculos, es liviana y ácida. La variedad Khachiya tiene frutos en forma de cono y de colores brillantes. Antes de madurar, la pulpa es cremosa, firme y astringente. En una fruta madura, es especialmente sabroso. La forma de los frutos de caqui puede ser cilíndrica, cónica, redonda y plana. Las frutas redondas son más dulces y sabrosas. Los caquis maduros tienen una superficie lisa y brillante que es de un rico color naranja brillante y es ligeramente suave al tacto. Color naranja claro - en frutos inmaduros. Un caqui inmaduro con un sabor agrio debe mantenerse durante varios días en un lugar oscuro y fresco, donde madurará más rápido y se volverá dulce, o manténgalo en agua tibia (alrededor de 40 ° C) durante un día. Otra forma de acelerar la maduración es colocar los caquis en un jarrón junto a las manzanas. El sabor astringente de la fruta desaparece cuando se congela. Los caquis se pueden almacenar congelados hasta por seis meses. Para descongelar, debe colocarse en agua fría. En el refrigerador, los caquis se pueden almacenar durante 2 a 3 meses en el compartimiento de frutas.
Caqui. Recetas de cocina Ensalada de caqui con manzana y zanahoria: caqui, manzana, zanahoria - 1 pieza, 1 cucharada. yo crema agria, 1 cucharada. yo nueces picadas. Pele los caquis, las manzanas y las zanahorias, córtelos en cubos, póngalos en una ensaladera y agregue la crema agria. Mezclar suavemente y espolvorear con nueces. Caqui con requesón: 1 ud. caquis maduros, 1/2 paquete (125 g) de requesón (5-9%), 1 cda. yo cCrea agria. Extraiga la pulpa de caqui con una cucharadita, agréguela a la cuajada y mezcle bien. Vierta la crema agria y revuelva hasta que quede suave. Cazuela de cuajada con caqui: 2 uds. caquis, 1 paquete (250 g) de requesón (5-9%), 1 huevo, 2 cucharadas. yo crema agria (15%), 1 paquete (25-30 g) de azúcar de vainilla, canela molida, mantequilla, sémola o pan rallado finamente picado, sal. Extraiga la pulpa de caqui con una cucharadita, agréguela al requesón, vierta el huevo batido con azúcar de vainilla, mezcle bien y póngalo en una fuente para horno engrasada con mantequilla y espolvoreada con sémola o pan rallado. Vierta la crema agria encima, rocíe con mantequilla derretida, espolvoree con canela y coloque en un horno calentado a 180 ° C durante 40-45 minutos. Servir con crema agria. Postre de frutas y cremoso de caqui: pulpa 1ud. caquis, 2-3 fresas, crema batida, nueces. Coloque la pulpa de caqui en el zócalo y mézclela con fresas finamente picadas. Cubra con crema batida y nueces picadas. Mermelada de caqui: 1 kg de caqui pelado, 1 vaso de agua, jugo de 1 limón, 1 vaso de azúcar. Pele el caqui, córtelo en trozos, agregue agua y cocine a fuego medio hasta que la pulpa se convierta en un puré y comience a espesar. Agregue jugo de limón, azúcar y cocine por otros 10-15 minutos. Coloque la mermelada en frascos de vidrio esterilizados al vapor y ciérrelos con las tapas. Nota. Las frutas de caqui se pueden colocar en agua hirviendo durante 2 minutos e inmediatamente transferirlas a agua fría. Después de un tiempo, pele la fruta de la piel y pase la pulpa por una picadora de carne. Pastilla de caqui. Muela el caqui sin hueso lavado en una licuadora hasta obtener un estado de puré y coloque una capa delgada en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Coloque en un horno caliente (40 ° C) durante 8-10 horas. El malvavisco bien secado se siente ligeramente húmedo al tacto, pero no mancha las manos. Los malvaviscos secos se pueden enrollar o cortar en tiras en porciones. La pastila debe ser fácil y suave de cortar. Si el malvavisco se rompe, entonces está demasiado seco. Si la masa dentro de la capa está húmeda y manchada, las tiras cortadas deben secarse. Autor: Sokolsky I.
Caqui oriental (caqui japonés, caqui), Diospyros kaki. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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Caqui oriental (caqui japonés, caqui), Diospyros kaki. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El caqui oriental (caqui japonés, caqui) es una fruta sabrosa y nutritiva que se puede cultivar en el jardín o en el patio trasero. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar caquis: Cultivo:
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