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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Cereza (cereza de pájaro). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Cereza (cereza de pájaro), Prunus avium. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Prunus (ciruela) Familia: Rosa (Rosáceas) Origen: Las cerezas son nativas del oeste de Asia y el sureste de Europa. Actualmente se cultiva en varias partes del mundo, incluidas Europa, América del Norte, Australia y Nueva Zelanda. Área: Las cerezas se cultivan en muchas regiones del mundo, pero son más comunes en los climas templados del hemisferio norte. Composición química Las cerezas son ricas en nutrientes como vitamina C, carotenoides, antocianinas y compuestos fenólicos. También contiene minerales, como potasio, magnesio y hierro. Valor económico: Las cerezas se utilizan en la industria alimentaria para la elaboración de conservas, mermeladas, jarabes, así como frutas frescas para la venta en comercios y mercados. La cereza también se usa en el diseño de paisajes y como planta ornamental en jardines y parques. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, las cerezas están asociadas con el amor y la fertilidad. El cerezo simboliza el amor, y sus flores se usaban para celebrar bodas y rituales de amor. En la Europa medieval, las cerezas se usaban como medicina para tratar las dolencias estomacales y la tos. En la cultura japonesa, la cereza es un símbolo de la belleza y lo efímero de la vida. Cuando florecen los cerezos, simboliza el comienzo de la primavera y un nuevo comienzo. La cereza se asocia con la primavera y el comienzo de un nuevo ciclo de vida.
Cereza (cereza de pájaro), Prunus avium. Descripción, ilustraciones de la planta. Cereza, Cerasus avium L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Árbol de 10-15 m de altura, de copa piramidal, rara vez redondeada. Las hojas son alargadas, con bordes aserrados, pecioladas. Las flores son pequeñas, blancas, sobre largos tallos, recogidas en un paraguas. El fruto es una drupa de forma esférica irregular. Florece en abril-mayo. La cereza es nativa de la costa sureste del Mar Negro en Asia Menor. En el mismo lugar, en tiempos prehistóricos, se realizaba el cultivo de la planta. La primera información sobre las cerezas se encuentra en los escritos del famoso científico y enciclopedista romano antiguo Varro, que vivió a fines del siglo I a. Algo más tarde, el famoso comandante Lúculo trajo cerezas a Roma desde el Reino del Ponto (la ciudad de Kerazos). De ahí el nombre genérico latino de la cereza dulce cerasus. La cereza crece de forma silvestre en el sur de Europa, el Cáucaso y Asia Menor. Ella es el antepasado de todas las variedades cultivadas. Entre ellos hay variedades rojas, casi negras, rosas y blancas. La cereza es termófila, pero crece mal en áreas con veranos muy calurosos. Prefiere suelos arcillosos y arenosos; exigente en la humedad del suelo, pero no tolera el agua estancada en él. La planta se propaga por injerto en plántulas de cerezas silvestres y cerezas. Se plantan plántulas de tres o cuatro variedades (para polinización cruzada) a una distancia de 4-8 m entre sí. El cuidado no es diferente del cuidado de otros árboles frutales. Los árboles comienzan a dar frutos a la edad de cuatro o cinco años. Los frutos se forman principalmente en ramitas de ramo perenne y en brotes anuales. Los árboles jóvenes crecen intensamente, por lo que la poda formativa debe realizarse anualmente. La mejor forma de corona es escalonada. Asegúrese de eliminar todas las ramas que van dentro de la corona, ubicadas sin éxito. Las bayas maduran en mayo-junio. Para el consumo en fresco, se arrancan en la etapa de plena madurez c. tallos, para el transporte: cuatro o cinco días antes de la maduración. El árbol vive durante mucho tiempo, hasta 100 años. Los frutos de las cerezas cultivadas tienen un sabor dulce, ya que contienen solo trazas de ácidos orgánicos, y la cantidad de azúcares (principalmente glucosa) en algunas variedades alcanza el 18%. Además, los frutos contienen caroteno, ácido nicotínico y una pequeña cantidad de vitamina C. Las variedades de color oscuro contienen muchas sustancias fenólicas y colorantes P-activas, así como cumarinas.
En los frutos se encontró ácido salicílico, mucho potasio, magnesio, fósforo, hierro; hay boro, manganeso, cobre, zinc y rubidio. En términos de contenido de hierro, las cerezas son superiores a la mayoría de las frutas. El chicle de cereza consiste en un 50% del polisacárido arábigo; la corteza contiene taninos; granos de huesos: aceites grasos y esenciales, glucósido de amigdalina, enzima emulsina. Las cerezas frescas son un remedio probado para mejorar la digestión; Úsalo para el estreñimiento. La goma de mascar tiene un efecto envolvente en la inflamación de la mucosa gástrica. En medicina científica, las frutas se usan para enfermedades reumáticas y en homeopatía, flores. La cereza dulce es un cultivo temprano de fruta de hueso. Los frutos se consumen frescos; De ellos se preparan compota, mermelada, jugo, refrescos. De las semillas de los huesos se obtiene un aceite esencial volátil, que se utiliza para dar sabor a las bebidas. La goma se utiliza en la industria textil para el acabado de tejidos, en la industria de pinturas y barnices para la fabricación de colas. Durante la hidrólisis se obtiene hasta un 59% de arabinosa de la goma, a partir de la cual se produce la goma arábiga, que da viscosidad a las acuarelas. Los aceites esenciales se utilizan en la industria del perfume. Debido a la presencia de taninos, la corteza se utiliza para curtir cueros. La madera es apta para hacer aros, carpintería, pipas y boquillas. El cerezo es decorativo y es una buena planta melífera. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Cereza (cereza de pájaro), Prunus avium. Descripción botánica de la planta, zona, métodos de aplicación, cultivo.
Uno de los sinónimos latinos del género cereza: Cerasus (el antiguo nombre del género Cherry) proviene del griego. kerasos o keraseni armenio y está asociado con la ciudad de Cerasus (Kerasunt, actualmente Giresun) en la costa sur del Mar Negro en Turquía, desde donde, según Plinio, el cónsul Lúculo (siglo I a. C.) trajo cerezas a Roma. Pero es más probable que este nombre provenga del persa keras - "cereza", que, por el contrario, dio el nombre a la ciudad mencionada anteriormente. El nombre genérico ruso "cereza" se explica de diferentes maneras: según algunos científicos, proviene del lat. viscum - "pegamento para pájaros" y se explica por el hecho de que la sustancia pegajosa que sobresale de los troncos de las cerezas se usaba una vez para atrapar pájaros. Según otros, es primordialmente eslavo y proviene del verbo "colgar", a partir del cual se formó "visna", y más tarde - "cereza" (la palabra visna es "una rama que cae bajo el peso de las frutas" en los dialectos rusos) . Un árbol grande de hasta 15 (rara vez hasta 30) metros de altura, caracterizado por un rápido crecimiento, especialmente a una edad temprana. Se diferencia del cerezo común en un tronco (tallo) alto y recto, de corteza más bien clara, ramas verticiladas, color (verde claro) y forma (oval, alargada, fuertemente dentada) de sus hojas colgantes, así como un área de distribución mucho más estrecha. . La copa del árbol es ovoide, con menos frecuencia en forma de cono. Un rasgo característico de la cereza dulce es la presencia de dos tipos de brotes: braquiblastos (brotes cortos o frutales con entrenudos cerrados) (como un manzano) y auxiblastos (brotes alargados o de crecimiento, con entrenudos notables). La corteza cuando es joven es parda, rojiza o plateada, con numerosas rayas, durante mucho tiempo cubierta de lenticelas pardas. A veces puede desprenderse en películas finas transversales. El sistema de raíces es predominantemente horizontal, pero en condiciones favorables también se pueden formar raíces verticales bien ramificadas. La raíz principal se forma solo dentro de 1-2 años de vida y, con el tiempo, se ramifica. Las cerezas dulces se caracterizan por tres tipos de yemas: de tipo generativo, vegetativo y mixto, que se colocan respectivamente sobre frutos y brotes de crecimiento. Hojas cortamente puntiagudas, obovadas, oblongo-ovadas o elípticas, aserradas, ligeramente arrugadas. Pecíolos con dos glándulas en la base de la placa, de hasta 16 cm de largo. Las flores son bisexuales, blancas, suelen aparecer en los brotes poco antes de que florezcan las hojas, formando sombrillas de pocas flores, casi sésiles. Hay cinco sépalos y pétalos, muchos estambres, un pistilo. Las cerezas dulces se caracterizan por varios métodos de reproducción (semillas, brotes de tocones y vástagos de raíces), pero en condiciones naturales, predomina la reproducción de semillas (se asientan las aves). Los frutos son verdaderas drupas, de pericarpio carnoso y jugoso, de forma ovalada, esférica o acorazonada, y de color que va del amarillo claro (casi blanco) al rojo oscuro (casi negro). En los árboles silvestres, los frutos son más pequeños que en los árboles cultivados, de hasta 2 cm de diámetro. La piedra es esférica o ligeramente alargada, con una superficie lisa. Las semillas están formadas por piel, germen y endospermo. El color de la cáscara es marrón amarillento, a veces con un tinte rojo oscuro. Los frutos maduran entre finales de mayo y finales de junio. Cereza dulce - una planta de un clima templado del sur de Europa. Crece silvestre en el espacio desde el Báltico hasta el Mar Caspio, a lo largo del carril central hasta Altai, también Crimea, el Cáucaso, Transcaucasia. La cereza ganó popularidad en la antigua Grecia, y ya en la Edad Media, los huertos de cerezos crecieron en toda Europa, especialmente en Italia y Alemania. En Europa, las cerezas dulces se han cultivado durante más de 2 mil años, y en el Cáucaso, donde los árboles crecen en la naturaleza, se han introducido deliciosas bayas en el cultivo durante mucho tiempo. La cereza se cultivó originalmente en Crimea por los antiguos griegos. Y luego los árboles con deliciosas bayas se extendieron al territorio de Kievan Rus. En las regiones del sur, crece en cinturones de bosque, en las afueras de los asentamientos, es raro en el carril central, a veces en lugares completamente impredecibles, donde las aves lo traen accidentalmente (las cerezas se asientan con semillas que las aves comen junto con las frutas). Necesita protección. Las cerezas contienen ácidos orgánicos, azúcares (fructosa, glucosa), vitaminas C, A, B1, B2, E, PP, microelementos (hierro, yodo), macroelementos (potasio, calcio, magnesio y otros), sustancias pectínicas, así como antocianinas - sustancias del grupo de los flavonoides. Las cerezas son muy apreciadas por su agradable sabor dulce. Los frutos se consumen frescos, también son aptos para varios tipos de elaboración: obtención de zumos, compotas, vino de frutas, elaboración de mermeladas y mermeladas.
Las cerezas contienen una cantidad considerable de vitaminas, minerales y sustancias útiles para el cuerpo humano. Es por eso que las cerezas se recomiendan para el uso de mujeres embarazadas, personas que padecen enfermedades cardiovasculares y de la piel. Además, el producto ayuda con los resfriados, trata la secreción nasal, la tos. La cereza se usa en salones de belleza, porque. es capaz de curar la piel, mejorar su composición al absorber bacterias dañinas. Limpia la piel, la sangre, ayuda en el tratamiento del acné y los coágulos de sangre. La cereza es un buen remedio en el tratamiento de enfermedades estomacales, dolores abdominales. En la práctica, se ha demostrado que este producto es más efectivo que muchos otros medios para expulsar infecciones y enfermedades virales del cuerpo. Esta baya puede convertirse en la base de su dieta para bajar de peso, reemplazando a todos los demás dulces, y también ayudará a eliminar las sustancias nocivas del cuerpo. Puede reemplazar los medicamentos nocivos a base de químicos que muchos ya están acostumbrados a tomar para las dolencias. Hay pocas contraindicaciones para las cerezas. Con ciertas enfermedades del intestino, como la enfermedad adhesiva, está estrictamente prohibido consumir cerezas. No es deseable usar cerezas con el estómago vacío o inmediatamente después de una comida. Debería tomar alrededor de 40 minutos (o incluso una hora). Los médicos recomiendan comer cerezas en una cantidad de no más de 300 gramos por día y asegúrese de combinar la dieta con otras frutas y bayas. Esto se explica por el hecho de que las cerezas (en sus capacidades de limpieza) en grandes cantidades pueden eliminar tanto las sustancias nocivas como las vitaminas y minerales necesarios del cuerpo. El principal valor de las cerezas, por supuesto, es el alimento.Además, las cerezas son una valiosa planta de miel de principios de primavera que proporciona a las abejas néctar, polen y propóleo. La productividad de la miel de cereza dulce alcanza los 35 kg de miel por hectárea de siembra. Las cerezas son auto infértiles. Para la polinización, se requiere plantar 2-3 árboles. La ubicación es sin viento. Crece mal en suelos ácidos y en lugares con aguas subterráneas cercanas. A partir de los 2 o 3 años, es deseable realizar la poda: eliminar los brotes, formar un tallo (eliminación de las ramas inferiores), acortar el líder transfiriéndolo a una rama lateral, adelgazar la corona. Los árboles deben usarse hasta los 15 años.
Cerezas. Datos interesantes de la planta
Un pariente cercano de la cereza. Las cerezas se llaman con razón la hermana de las cerezas, y en la antigüedad ni siquiera se distinguían. La cereza da una buena cosecha temprana de bayas que sacian perfectamente la sed. Se cultiva en Ucrania, Moldavia, el Cáucaso y Asia Central. Entre las mejores variedades se encuentran Exhibition, Nectarnaya, Large-fruited, Dorogana yellow, Pink Mleevskaya, etc. La cereza está cerca de la cereza en composición química, en particular, en el contenido de vitaminas C y P (el más alto está en variedades de color oscuro ), pero contiene muchos más carbohidratos (hasta un 18% es predominantemente glucosa). Las cerezas de color rojo oscuro aportan una dosis terapéutica de compuestos P-activos, por ejemplo en la hipertensión, ya utilizando 250-300 g de frutos. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Cerezas. informacion de referencia
Las cerezas aparecen a principios de verano. ¿Puedes diferenciarlos de las cerezas? Probablemente con dificultad. El fruto de la cereza es de color rosa claro o rojo, negro, a veces blanco, casi transparente, ligeramente alargado y, lo más importante, dulce. Las cerezas son más pequeñas que las cerezas, de color rojo oscuro o casi negras, redondas y agrias. Las cerezas dulces suelen madurar a principios de verano, las cerezas al final. Las cerezas y las cerezas son dos plantas diferentes. Sus frutos similares a menudo se denominan incorrectamente bayas. En realidad, sus frutos son drupas, ya que el fruto es jugoso, pero tiene una semilla: una piedra. Hay muchas semillas en la baya. El cerezo silvestre crece en los bosques caducifolios del sur de Ucrania, en Moldavia, en Crimea y en el Cáucaso, donde alcanza hasta 35 metros de altura. Los cultivares injertados en cereza son 5-6 veces más bajos. La cereza dulce se cultivaba solo en el sur de Rusia, principalmente en la parte sur de Ucrania. Ivan Vladimirovich Michurin, quien se fijó como objetivo de su vida la promoción de los árboles frutales del sur hacia el norte, se interesó por las cerezas dulces. Crió variedades de cerezas dulces "el primer trago" y "primogénito", que comenzaron a crecer y dar frutos en Michurinsk, es decir, a 600 kilómetros al norte de los lugares donde suelen crecer las cerezas. Después de la muerte de I. V. Michurin, sus alumnos continuaron el trabajo que había comenzado con las cerezas. Actualmente, se han cultivado más de 12 variedades de cerezas dulces, que dan frutos cerca de Leningrado. Estas variedades de cerezas dulces dan frutos en diferentes épocas, desde finales de junio hasta principios de septiembre. Ahora puedes comer cerezas dulces en Leningrado durante todo el verano. Así, la frontera de crecimiento de la cereza dulce se avanza hacia el norte en más de mil kilómetros. Autor: Verzilin N.
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Etnociencia:
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¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
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