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Puré (frijoles mungo). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.
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contenido
- Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
- Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
- Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Mash (frijol mungo), Phaseolus aureus. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Varilla faseolus
Familia: Legumbres (Fabaceae)
Origen: Asia meridional y sudoriental
Área: La prevalencia del frijol mungo cubre las regiones tropicales y subtropicales de Asia, África y América.
Composición química Mung contiene proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas B, potasio, hierro y magnesio.
Valor económico: El puré se utiliza en la industria alimentaria para la producción de alimentos enlatados, sustitutos de la leche, sopas, ensaladas y otros platos. También se utiliza en medicina por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, el frijol mungo es una fuente de fibra dietética, que es beneficiosa para la salud intestinal.
Leyendas, mitos, simbolismo: En algunas culturas, el frijol mungo se asocia con la longevidad y un estilo de vida saludable. Su uso puede estar asociado con el deseo de mantener la salud y vivir una vida larga y feliz. En general, el frijol mungo puede ser un símbolo de riqueza, gratitud, amor, longevidad y lucha contra las enfermedades.
Mash (frijol mungo), Phaseolus aureus. Descripción, ilustraciones de la planta.
Mash (frijol mungo), Phaseolus aureus (Roxb.) Piper. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Sinónimos: Ph. Radiatus Dillen, Ph. Mungo Roxb., Ph. Max Roxb.
Mash es una planta herbácea anual. El sistema de raíces es poderoso, consiste en una raíz pivotante desarrollada con muchas ramas laterales.
El tallo es erecto, ligeramente ramificado, de pelo rígido, acanalado, de 20 a 150 cm de altura. Estípulas glabras, ovadas o anchamente ovadas, de 10 a 18 mm de largo, hoja impar casi triangular.
Las hojas son grandes, las primeras son simples, las siguientes son trifoliadas, pubescentes, de color verde amarillento o verde oscuro. Las flores son bisexuales, grandes, doradas, amarillas, de color amarillo verdoso. La corola consta de cinco pétalos de estructura parecida a una polilla, las flores se recogen en inflorescencias de 2 a 12 flores cada una, los pedúnculos son cortos, ubicados en las axilas de las hojas.
Fruto - frijoles delgados, cilíndricos, con pubescencia adpresa, sin pico al final, de 6-18 cm de largo, con 6-15 semillas. Las semillas son pequeñas, en forma de barril, tuberculadas, lisas, opacas, brillantes, de 3 a 6 mm de largo. El color de las semillas suele ser verde oscuro, oliva o amarillo, con menos frecuencia se encuentran variedades con marrón, negro o verde oscuro con motas negras.
La floración comienza desde las ramas inferiores. El frijol mungo florece en julio-agosto, las semillas maduran en agosto-septiembre (la temporada de crecimiento es de 80-100 días; en las variedades de maduración tardía, el período de maduración se retrasa hasta octubre). El fruto es un frijol angosto, pubescente, con múltiples semillas, de 5 a 20 cm de largo, cilíndrico, de color marrón (marrón claro) o negro. Las semillas son lisas, con un brillo brillante de la cáscara, de forma ovalada, pequeñas, de color amarillo, marrón o verde (a veces moteado).
Los frijoles mung generalmente se cosechan cuando los frijoles comienzan a oscurecerse. Por lo general, se cosechan a mano a intervalos semanales. En los cultivares más nuevos, en los que las plantas maduran uniformemente, todas las plantas se cosechan y se secan al sol antes de trillarlas. Una vez que los frijoles se han secado, las semillas se eliminan golpeándolas o pisoteándolas.
Las semillas son pequeñas, angulosas, rara vez redondeadas, amarillas o verdes, a menudo brillantes, a veces moteadas, con una nervadura ligeramente deprimida.
Se divide en tres subespecies:
1.s. sp. indicus G. Pop. - los frijoles son muy delgados, de hasta 7 cm de largo, 0,3-0,5 cm de espesor; las semillas son pequeñas, el peso de 1000 semillas es de 15-30 g.
Las formas son de maduración tardía y media.
Extendido en la India. Las plantas de esta subespecie tienen una forma erguida, conveniente para la cosecha mecanizada;
2. s. sp. chinensis Q. Pop. - los frijoles son grandes, de 9-17 cm de largo, gruesos (hasta 10 mm); las semillas son grandes.
Los formularios son tempranos.
Distribuido en China y el Lejano Oriente. La subespecie más valiosa;
3.s. sp. iranicus G. Pop. - frijoles de tamaño mediano, 7-8 cm de largo; semillas de tamaño mediano, peso de 1000 semillas 35-38 G. Las formas son de maduración media. Distribuido en Asia Central, Afganistán e Irán. Plantas rastreras.
Mash es un mesófito; la planta se autopoliniza. Requiere una humedad del suelo relativamente alta. Las semillas germinan a +10-11 °C y la mayoría a +27 °C. Mash no tolera las heladas. Se cultiva como otras legumbres.
Se cultiva como cultivo de cereales en Asia Central, Azerbaiyán, Georgia y el Lejano Oriente. Ampliamente cultivado en India, Afganistán, Irán, Birmania, Indonesia, Japón, China, Corea.
El grano Masha se usa para hacer cereales y sopas; además, se elaboran diversos concentrados alimentarios a partir de harina. Las semillas contienen un promedio de 24,76% de proteína, 50,41% de carbohidratos, 1,5% de aceite.
Autor: Ipátiev A.N.
Mash (frijol mungo), Phaseolus aureus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
- De enfermedades de los riñones y del tracto urinario: las semillas de frijol mungo se trituran y luego se convierten en polvo. Luego, 1 cucharadita del polvo se diluye en un vaso de agua tibia y se bebe antes de acostarse.
- Para el asma y la tos: Se hierve 1 taza de frijol mungo verde en 1 litro de agua hasta que el agua se reduzca a la mitad. Luego, el caldo se filtra y se bebe 1/2 taza por la mañana y por la noche.
- Para la diarrea: los frijoles mung verdes se hierven hasta que estén blandos y se comen.
- Para mejorar la digestión: Las semillas de frijol mungo se muelen hasta convertirlas en polvo y luego se agregan a los alimentos.
- Para fortalecer los dientes y las encías: los dientes y las encías se masajean con una pasta hecha de polvo de frijol mungo verde molido y agua.
Cosmetología:
- Masha y mascarilla facial de miel: mezcle 1 cucharada de puré de frijol mungo con 1 cucharadita de miel. Aplicar en la cara durante 10-15 minutos, luego enjuague con agua.
- Mascarilla facial purificante de avena: mezcle 1 cucharada de puré de frijol mungo con 1 cucharada de avena y un poco de agua. Aplicar en la cara durante 10-15 minutos, luego enjuague con agua.
- Loción tonificante para el rostro de la máquina: tome 2 cucharadas de puré de frijol mungo y mezcle con 1 taza de agua. Aplicar sobre el rostro con un algodón.
- Peeling facial de frijol mungo y harina de arroz: mezcle 1 cucharada de puré de frijol mungo con 1 cucharada de harina de arroz y un poco de agua. Aplicar en el rostro y masajear con movimientos circulares, luego enjuagar con agua.
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Mash (frijol mungo), Phaseolus aureus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El frijol mungo (Phaseolus aureus), también conocido como frijol mungo, es una planta sabrosa y nutritiva que se puede cultivar en el jardín o en la huerta.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar frijol mungo:
Cultivo:
- La puré se puede cultivar tanto al aire libre como en contenedores.
- La planta prefiere un lugar cálido y soleado. También puede sobrevivir en sombra parcial.
- El suelo suelto y fértil es muy adecuado para cultivar frijol mungo. Sin embargo, la planta puede sobrevivir en diferentes tipos de suelo.
- Las semillas de frijol mungo se deben sembrar en el suelo después de que haya pasado el peligro de las heladas y el suelo se haya calentado a una temperatura de al menos 15 ° C.
- La planta necesita riego regular, especialmente en climas cálidos.
- Mash crece rápidamente y está listo para comer 2-3 meses después de la siembra.
pieza de trabajo:
- Los frijoles mung deben cosecharse cuando alcanzan la madurez completa. Esto suele ocurrir 2-3 meses después de la siembra.
- Usa un cuchillo o unas tijeras afiladas para cosechar los frijoles. No utilice la fuerza bruta para evitar dañar la planta.
- Los frijoles mung se pueden usar frescos, hervidos o congelados para una vida útil más larga.
Almacenamiento:
- Los frijoles mungo frescos deben almacenarse en el refrigerador en una bolsa con humedad adicional (como toallas de cocina o papel húmedos).
- Para congelar los frijoles mung, primero deben lavarse y secarse. Luego deben colocarse en un recipiente o bolsa para congelar.
- Los frijoles mung se pueden almacenar en el congelador hasta por 6 meses.
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