Plantas comestibles. Consejos turísticos

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Plantas comestibles. Consejos turísticos

Consejos de viaje

Aquí hay algunos consejos para comer plantas comunes.

En primavera y verano, los brotes jóvenes de las plantas son especialmente tiernos. Algunas se pueden comer crudas, pero la mayoría de las plantas deben cocinarse: enjuáguelas con agua limpia, quíteles el "pelo" y cocínelas en una pequeña cantidad de agua para cocinar las plantas al vapor. Las hojas son ricas en vitaminas y minerales. No los cocines por mucho tiempo.

1. Mostaza blanca

Alcanza una altura de 60 cm y crece en zonas herbosas vírgenes de Eurasia. Tiene un tallo lanudo. Las hojas arrugadas tienen una forma lobular distinta. Las flores son de color amarillo pálido. Se deben comer las plantas jóvenes. Hervir toda la planta. Las hojas y flores amargas también se pueden comer crudas.

2. Bolsa de pastor

Alcanza una altura de 60 cm y crece en terrenos baldíos. Las hojas lobuladas en forma de lanza forman una roseta. Las flores son pequeñas y blancas. Consumo: Las hojas se hierven y se mezclan con otras plantas.

3. prímula

Crece en zonas cubiertas de hierba y sombra. Las hojas arrugadas se estrechan hacia el final y forman una roseta en la base. La flor de cinco pétalos es de color leonado a amarillo brillante (rosa en algunas variedades) y tiene un tallo largo. Todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas tiernas son las mejores. La prímula también incluye la prímula primaveral (Za) y la prímula alta (36).

4. diente de león

Crece en todas partes. Las hojas, que tienen una forma lobulada pronunciada, forman una roseta. El color de las flores grandes varía del amarillo al naranja. Las hojas tiernas se comen crudas; Las hojas viejas se hierven y se debe cambiar el agua para eliminar el amargor. Para el café, los tallos se hierven o se fríen (al horno).

5. Achicoria

Crece en terrenos herbáceos no cultivados. Alcanza una altura de 1,3 m. Las hojas profundamente dentadas con protuberancias afiladas cerca de la base son gruesas y lanudas. Las flores azules son similares a las flores de diente de león. Se prepara de la misma forma que el diente de león.

6. Acedera salvaje

Crece en terrenos herbáceos no cultivados. Alcanza una altura de 1 m y sus hojas largas y puntiagudas parecen puntas de flecha. Las inflorescencias en forma de espiga consisten en muchas flores diminutas de color rojo verdoso. Las hojas tiernas se hierven para reducir el fuerte sabor amargo.

7. Alforfón

Crece en zonas herbosas abiertas dentro de la zona de clima templado. El tallo rojo alcanza una altura de 60 cm y las hojas tienen forma de lanza. Pequeñas flores rosadas o blancas forman inflorescencias. Las semillas forman granos.

8. Acedera rizada

Crece en terrenos herbáceos no cultivados. Alcanza una altura de 1 m y sus hojas largas y estrechas tienen un borde ondulado. Pequeñas flores verdes crecen en anillos alrededor del tallo. Las hojas tiernas se deben hervir, cambiando el agua, para eliminar el amargor. Frotar con hojas de acedera alivia las quemaduras de ortiga. Hay muchas variedades de acedera. Todos están preparados de la misma forma. Consumir con moderación.

Algunas plantas tienen tallos comestibles. Si ellos. blandas, retirar la membrana fibrosa exterior, cortar y cocinar. El núcleo de los tallos de algunas plantas, como las bayas de saúco, se puede quitar partiéndolos. Los tallos fibrosos se pueden tejer en cuerdas.

9. Cordero (todas las variedades)

Estas plantas son más pequeñas que la ortiga. Las hojas en forma de corazón no tienen pelos hirviendo. Las flores son blancas o rosa violeta. Se comen las hojas hervidas.

10. ortiga

Crece en todas partes. Las plantas jóvenes alcanzan una altura de 15 a 20 cm y las hojas estrechas, dentadas y de forma ovalada están cubiertas de pelos ardientes. Las flores pequeñas forman inflorescencias en forma de espiga. Cocine durante al menos 6 minutos para destruir el ácido. Las hojas se pueden secar y almacenar.

11. Plátano lanceolado o lanceolado

La planta tiene hojas en forma de lanza y flores en forma de espiga que son más cortas que las del plátano mayor. Crece en tierras secas. Se prepara de la misma forma que el plátano grande.

12. Plátano pinnado

Crece en zonas secas arenosas y rocosas. La pequeña planta tiene hojas estrechas y dentadas. Las flores son espigas cortas. Se prepara de la misma forma que el plátano grande.

13. Plátano grande

Crece en terrenos herbáceos y no cultivados. Las hojas son anchas, de forma ovalada. Pequeñas flores de color verde amarillento y marrón se recogen en distintas inflorescencias en forma de espiga. Las hojas tiernas, bastante amargas, se cocinan del mismo modo que las espinacas. El jugo exprimido se usa para tratar heridas y una decocción de toda la planta se usa para enfermedades del pecho.

14. Syt amarillento, tierra almendra o chufa

Normalmente crece dentro y alrededor de cuerpos de agua dulce. La altura de la planta alcanza los 1,5 m y el tallo tiene una sección transversal triangular. Las hojas son largas, en forma de cinturón. Las inflorescencias ramificadas de color marrón oliva se vuelven amarillas cuando los frutos maduran. Los tubérculos deben pelarse y hervirse, o secarse y molerse hasta convertirlos en harina. En forma molida, se puede utilizar como sustituto del café.

15. Totora o totora de hoja ancha

Crece dentro y alrededor de cuerpos de agua dulce. La altura de la planta alcanza los 2-5 m, las hojas grisáceas son estrechas y largas. Las flores de color marrón oscuro tienen forma de salchicha. El rizoma y el tallo se comen crudos o hervidos. Las hojas se preparan de la misma forma que las espinacas, los brotes como los espárragos. El polen se mezcla con agua para crear una pasta espesa que se puede hornear en la punta de un palo.

16. Caña

Crece dentro y alrededor de cuerpos de agua dulce. La altura de la planta alcanza los 4 metros. Las hojas son de color verde grisáceo. Las inflorescencias en panículas de color marrón violeta florecen en tallos largos y delgados. Se come la raíz hervida. Una goma comestible emerge de cortes en los tallos.

17. Paraguas Susak

Crece en el continente euroasiático dentro y alrededor de cuerpos de agua dulce. La altura de la planta alcanza los 1,5 m y desde las raíces crecen hojas muy largas, en forma de cinturón y de sección triangular. Las flores son rosadas, de tres pétalos. Se come el rizoma pelado y hervido.

18. Ciempiés ordinario

Crece en todas partes. Las hojas viejas son peligrosas para la salud: solo se pueden comer brotes jóvenes que hayan sido hervidos durante 30 minutos o puntas de plantas bien enrolladas, después de haber quitado las partes fibrosas. Consumir en cantidades limitadas. Las raíces se pueden hervir u hornear.

19. Tanaceto

Crece en terrenos herbáceos no cultivados. La altura de la planta alcanza los 90 cm y las hojas dentadas, parecidas a plumas, son de color verde oscuro. Las flores de color amarillo brillante parecen botones. En grandes cantidades la planta es venenosa. Las hojas y flores se utilizan para preparar té antihelmíntico. El fuerte olor repele las moscas.

20. orégano

Crece en el continente euroasiático en zonas cálidas con suelos herbáceos secos. La altura de la planta alcanza los 60 cm y las pequeñas hojas ovaladas se unen al tallo mediante esquejes. Pequeñas flores de color rosa púrpura forman inflorescencias. La infusión de orégano se utiliza para la tos y enfermedades del sistema digestivo. Masticar las hojas alivia el dolor de muelas.

21. Queremsha

Crece en los bosques del continente euroasiático. Las hojas son de color verde brillante. En la parte superior del tallo hay flores blancas en forma de estrella. Esto es ajo silvestre. Se utilizan todas las partes de la planta.

22. borraja

Crece en el continente euroasiático en tierras cubiertas de hierba y no cultivadas. La altura de la planta alcanza los 30-60 cm, las hojas son puntiagudas, de forma ovalada. Las flores son azules, en forma de estrella. La planta tiene olor a pepino. Se pueden consumir todas las partes de la planta, tanto crudas como cocidas. La decocción de borraja se utiliza a temperaturas elevadas. Cuando se cocinan, los tallos sueltan sal.

23. Bosque de angélica

Crece en bosques y tierras herbáceas húmedas. La altura de la planta alcanza los 1,5 m, los tallos son huecos y en ocasiones tienen un tinte violeta. Las hojas anchas y dentadas están dispuestas en pares una frente a la otra. Pequeñas flores de color blanco verdoso o rosado forman inflorescencias umbelladas. Las hojas, tallos y raíces tienen un aroma fuerte y se hierven y se comen. La decocción de sílice de angélica se utiliza para los resfriados o externamente para el entumecimiento de los músculos. No confundir con el vekh manchado.

Veh manchado - una planta venenosa

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Un estudio piloto que examinó el efecto de la grasa en la sangre sobre la fatiga causada por la esclerosis múltiple encontró que la reducción de los niveles de colesterol total también redujo la emaciación. Los resultados destacan el impacto de los cambios en la dieta sobre la fatiga severa, que se observa en la mayoría de las personas con esclerosis múltiple.

La fatiga es un síntoma común y debilitante para las personas con esclerosis múltiple y afecta la calidad de vida y la capacidad para trabajar a tiempo completo. A pesar de su prevalencia y la gravedad de su impacto, las opciones de tratamiento para la fatiga son limitadas. Los medicamentos que se usan para tratar la fatiga severa a menudo tienen efectos secundarios no deseados.

Los investigadores estudiaron los cambios en el índice de masa corporal (IMC), las calorías, el colesterol total, el HDL, los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad (LDL), comúnmente conocidas como colesterol malo. La fatiga se midió en una escala de gravedad de la fatiga.

El estudio incluyó a pacientes con esclerosis múltiple progresiva durante un año a quienes se les prescribió una dieta del Protocolo de Wahls rica en frutas y verduras. La dieta fomenta el consumo de carne, proteína vegetal, aceite de pescado y vitaminas B. Se excluyen el gluten, los productos lácteos y los huevos.

Los participantes también participaron en un programa de ejercicios en el hogar que incluía ejercicios de estiramiento y entrenamiento de fuerza, estimulación eléctrica neuromuscular para estimular la contracción y el movimiento muscular, y meditación y masajes autoadministrados para aliviar el estrés. Sin embargo, el cumplimiento de la dieta fue el principal factor asociado con la reducción de la fatiga.

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