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Aquí hay algunas recetas Turrón.

Halva casera de semillas de girasol

Ingredientes:

harina - 1,5 tazas;
semillas de girasol - 2 pilas;
aceite de girasol - 150 g;
azúcar - 1 pila;
agua - 1/3 pila.

Tostar las semillas. Dos veces, junto con la cáscara, pase a través de una picadora de carne.

Calienta la harina hasta que esté al rojo vivo en un recipiente aparte, revolviendo. Mezclar la harina y las semillas y pasar por una picadora de carne dos veces.

Vierta agua sobre el azúcar y deje hervir a fuego alto. Retire la espuma, baje el fuego. El almíbar no debe hervir vigorosamente, sino activamente. Cocine hasta que desaparezca por completo el sabor del agua cruda.

Retire el almíbar terminado del fuego, vierta el aceite de girasol y agregue las semillas molidas. Mezclar rápidamente y colocar en el molde preparado.

Llevar a presión a la heladera hasta que solidifique por completo.

Halva casero de maní

Ingredientes:

maní tostado - 2 pilas;
azúcar - 1 pila;
aceite vegetal - 1 pila;
harina - 1,5 tazas;
agua - 1/3 pila;
vainillina - al gusto.

Muele los cacahuetes tostados en un molinillo de café (desplázate por un molinillo de carne tres o cuatro veces).

Freír la harina en una sartén hasta que esté dorada. Después de obtener un tono uniforme, mezcle con maní picado, agregue aceite y mezcle bien.

Vierta el almíbar en la mezcla de harina con maní, agregue la vainilla, mezcle rápidamente.

Enfriarlo

Leche halva de nueces

Ingredientes:

nueces peladas - 150 g;
mantequilla - 100 g;
azúcar - 200 g;
leche - 400 g;
almidón de maíz - 15 g.

Diluir la fécula de maíz en leche fría (en una proporción de 1 a 5).

Agregue azúcar a la leche restante, prepare el jarabe de leche.

Combine el almidón diluido con el almíbar de leche, revolviendo bien y deje hervir.

Cortar las nueces y sofreírlas en aceite. Una vez que adquieran un color marrón oscuro, transfiéralo a una cacerola con tapa hermética.

Vierta el almíbar de leche con fécula de maíz sobre los granos y cubra muy bien.

Envuelve los bordes de la tapa con una toalla y calienta la mezcla a fuego lento durante media hora.

Abra la cacerola, revuelva bien, vierta la mezcla en un plato y espolvoree con canela picada (triturada).

Sirva halva caliente.

Autor: Korolev V.A.

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