Experiencias de verano. Divertidos experimentos de química en casa

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La existencia de trasvase osmótico de agua, o, como se dice a veces, presión radicular, se puede comprobar en el mismo campo o en el jardín. Busque una planta de crecimiento rápido, preferiblemente con un tallo fuerte y bastante ancho (girasol, ortiga, tulipán, etc.) y córtela a una altura de unos 10 cm sobre el suelo. En un tallo que sobresale del suelo, coloque un tubo de goma corto, en el que se inserta un tubo de vidrio delgado y largo, de al menos medio metro. Está claro que un tubo tan largo debe arreglarse de alguna manera; átelo a una estaca clavada en el suelo cerca. Para un mejor sellado, envuelva el tubo de goma con un hilo en el lugar donde se encuentra junto al vástago, y además puede cubrir la junta con plastilina para que el sellado sea confiable.

Ahora comience a regar, y pronto el agua comenzará a subir por el tubo. Si el diámetro del tubo no supera los 5 mm, la columna de agua será alta.

Pero la presión osmótica no es la única razón por la que el agua de las plantas se mueve de abajo hacia arriba. Otras causas incluyen la transpiración, es decir, la evaporación del agua de las hojas. Habiendo dado nutrientes a las plantas, el agua se evapora a través de los estomas de las hojas y en su lugar vienen nuevas porciones de agua de las raíces. La experiencia con la transpiración es simple. Ponga una rama cortada de alguna planta en un tubo de ensayo con agua, marque el nivel del agua en el tubo de ensayo (al menos atándolo en este lugar con un hilo de color), y pronto notará cómo el nivel del agua en el tubo de ensayo gotas. ¿Pero tal vez la razón es que el agua se evapora directamente del tubo de ensayo?

Para evitar la evaporación directa, vierte un poco de vaselina o aceite vegetal en la superficie del agua: cubrirá completamente la superficie evitando la evaporación. Sin embargo, el nivel del agua también bajará en este caso. Esto significa que el agua se evaporó a través de las hojas. Si tienes una báscula, puedes acelerar el experimento de transpiración y hacerlo más visual: coloca un tubo de ensayo con una rama (no olvides unas gotas de aceite en la superficie) en el platillo de la báscula y equilibra. Pronto se alterará el equilibrio y la copa sobre la que se apoya el tubo de ensayo se levantará.

Se pueden hacer experimentos similares con diferentes plantas, con flores caseras: la tasa de transpiración será diferente para ellas. Pero intentemos modificar un poco la experiencia: cubramos la rama de la planta con un frasco de vidrio invertido. Ni siquiera puede cortar una rama para tal experiencia, sino simplemente cubrir una pequeña planta de interior con un frasco, por ejemplo, una capuchina joven. Si la planta se riega adecuadamente, en un volumen cerrado, la atmósfera se saturará muy pronto con vapor de agua y el agua ya no podrá evaporarse de las hojas. Obviamente no hay transpiración, pero después de un tiempo, aparecen gotas de agua en las hojas. ¿De qué? La presión osmótica comenzó a funcionar de nuevo...

Y el agua sube a lo largo del tallo debido al hecho de que la planta está impregnada de los vasos más delgados: capilares, a través de los cuales el líquido sube más rápido, cuanto más delgados son. Si tuviera un capilar de vidrio con un diámetro de 0,02 mm, ¡el agua podría subir tres metros a través de él! Y en las plantas hay capilares y más delgados...

Vierta agua en varios frascos de vidrio y tíñelo con unas gotas de tinta. Cortar los tallos o ramas de diferentes plantas con un cuchillo bien afilado (preferiblemente bajo el agua) y poner en frascos. Poco a poco, el agua teñida llenará todos los vasos de la planta, subiendo por los capilares. Es fácil detectar su movimiento: el color de las venas de las hojas cambiará. Si realiza varias secciones transversales en cada rama, verá cómo se ubican los capilares (le recomendamos que tome una lupa más fuerte para este propósito).

Y la última experiencia con plantas. Vierta el agua teñida con tinta en un recipiente ancho, por ejemplo, en un tazón. Baje la rama al agua y corte parte del tallo debajo del agua. Después de unos minutos, retira la rama y haz unos cortes con un cuchillo afilado. En cuestión de minutos (no olvide anotar cuánto tiempo), el agua es bastante muévase hacia arriba en el tallo.

Corta otra, exactamente la misma rama en el aire, luego sumérgela en el mismo recipiente y mantén la misma cantidad de minutos en agua. Esta vez, como muestran las secciones, ¡el agua ha subido mucho más bajo!

La razón es que los capilares de las plantas son muy delgados, se obstruyen fácilmente con tapones de aire, pequeñas burbujas de aire. Y luego se detiene el flujo de agua a las hojas. Y cuando el tallo se corta bajo el agua, no hay lugar para que se produzcan atascos de tráfico aéreo.

Probablemente ahora comprenda el significado del consejo dado por cultivadores de flores experimentados: si desea que las flores cortadas permanezcan en un jarrón el mayor tiempo posible, corte los tallos no en el aire, sino bajo el agua.

Autor: Olgin O.M.

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