Descripción del puesto de jefe de una empresa pública de restauración

biblioteca técnica gratuita

INSTRUCCIONES DE TRABAJO
biblioteca gratis / protección laboral / Descripciones de trabajo

Descripción del puesto de director de un establecimiento de restauración. documento completo

protección laboral

protección laboral / Descripciones de trabajo

Comentarios sobre el artículo

I. Disposiciones generales

El director de un establecimiento de restauración pública pertenece a la categoría de “Directores”.
El nombramiento para el puesto de director de un establecimiento de restauración pública y su despido se realiza de conformidad con los requisitos del Código del Trabajo de Ucrania y la legislación laboral vigente.
El gerente de un establecimiento de catering depende directamente de _______.
Requisitos de calificación:

educación superior (especialista, licenciatura, especialista junior) en una de las áreas de formación "Economía y Emprendimiento", "Comercio", "Tecnología e Ingeniería de Alimentos" (especialidad "Tecnología de Alimentos");
educación de posgrado en gestión;
experiencia laboral en la especialidad en establecimientos de restauración: para un especialista - al menos 2 años, licenciado y especialista junior - al menos 3 años.

II. El gerente del servicio de alimentos debe saber

Legislación vigente de Ucrania que regula las actividades comerciales.
Actos y documentos reglamentarios sobre regulación estatal del funcionamiento de los establecimientos.
Base jurídica para garantizar la adecuada calidad e inocuidad de los productos alimenticios, materias primas alimentarias y materiales afines y el procedimiento para retirar de la circulación aquellos que no cumplan con los requisitos establecidos.
Categorías y tipos de normas, otra documentación reglamentaria y técnica para la certificación de la calidad de materias primas, productos semiacabados y productos terminados.
Tipos y tipos de equipos tecnológicos.
Tecnología de cocina.
Fundamentos de marketing y gestión en la organización de la producción y venta de productos de los establecimientos.
Formas legalmente establecidas de acuerdos con los consumidores.
El procedimiento para organizar la contabilidad y la presentación de informes.
Fundamentos de la legislación laboral.
Formas y métodos de organización y remuneración del trabajo.
Fundamentos de ética, estética y psicología en el trabajo con consumidores en establecimientos de alimentación.
Fundamentos de la conflictología.
Normas y reglamentos de protección laboral, protección contra incendios, saneamiento e higiene industrial.

III. Responsabilidades laborales

Jefe de una empresa de catering:

Dirige la producción y las actividades económicas de la empresa de restauración.
Coordina el trabajo de talleres, sitios y otros departamentos de producción, dirige sus actividades para garantizar una producción de alimentos de alta calidad y un alto nivel de servicio al cliente.
Organiza el suministro oportuno de la empresa con productos alimenticios y recursos materiales.
Asegura un alto nivel de eficiencia productiva, la introducción de nuevos equipos y tecnologías, formas progresivas de servicio, organización laboral, desarrollo sistemático e implementación de medidas para el uso racional de los recursos laborales, materiales y financieros.
Crea condiciones para actividades rentables de la empresa en un entorno competitivo.
Organiza el trabajo de certificación y racionalización de los lugares de trabajo.
Analiza e implementa propuestas para la implementación de experiencia avanzada nacional y extranjera en la operación de empresas alimentarias.
Responsable del uso del personal, teniendo en cuenta las calificaciones, experiencia laboral de los empleados y división racional del trabajo.
Organiza la planificación, contabilidad, preparación y presentación oportuna de informes sobre las actividades financieras y económicas de la empresa.
Organiza el seguimiento sistemático de la calidad de la preparación de alimentos, el estudio de la demanda de los consumidores de los productos de la empresa de catering, la organización de los servicios al consumidor, el estado del trabajo y la disciplina productiva, el cumplimiento de las normas y reglamentos de seguridad laboral, el estado sanitario y técnico. de la empresa y la realización oportuna de exámenes médicos por parte de los empleados en la forma prescrita.

IV. Derechos

El gerente de una empresa pública de restauración tiene derecho a:

Familiarizarse con los proyectos de decisiones del director general (propietario) relacionados con sus actividades.
Participar en la discusión de los asuntos relacionados con el desempeño de sus funciones.
Presentar propuestas para mejorar las actividades de la empresa para la consideración del director general (propietario).
Dentro de los límites de su competencia, informar al gerente general (propietario) sobre todo lo identificado en el proceso de sus actividades y hacer propuestas para su eliminación.
Exigir al gerente general (propietario) que proporcione las condiciones organizativas y técnicas y la ejecución de los documentos necesarios para el desempeño de las funciones oficiales.
Solicitar y recibir de los jefes de las divisiones estructurales de la empresa y especialistas la información y los documentos necesarios para el desempeño de sus funciones oficiales.
Aprobar, suscribir y refrendar los documentos de su competencia.
Disponer de forma independiente de los valores materiales que se le encomienden.

V. Responsabilidad

El gerente del servicio de alimentos es responsable de:

Por el desempeño indebido o el incumplimiento de sus deberes oficiales, así como por la falta de uso o directamente de sus derechos previstos en esta Descripción del puesto, en la medida determinada por la legislación vigente de Ucrania.
Por delitos cometidos en el ejercicio de sus actividades, dentro de los límites determinados por la legislación administrativa, penal y civil vigente de Ucrania.
Por causar daños materiales, dentro de los límites determinados por la legislación laboral vigente sobre el trabajo de Ucrania.

Recomendamos artículos interesantes. sección Descripciones de trabajo:

▪ Impresora de gran formato. Descripción del trabajo

▪ Masajista. Descripción del trabajo

▪ Operacionista. Descripción del trabajo

Ver otros artículos sección Descripciones de trabajo.

Lee y escribe útil comentarios sobre este artículo.

<< Volver

Últimas noticias de ciencia y tecnología, nueva electrónica:

Cuero artificial para emulación táctil. 15.04.2024

En un mundo tecnológico moderno donde la distancia se está volviendo cada vez más común, mantener la conexión y la sensación de cercanía es importante. Los recientes avances en piel artificial realizados por científicos alemanes de la Universidad del Sarre representan una nueva era en las interacciones virtuales. Investigadores alemanes de la Universidad del Sarre han desarrollado películas ultrafinas que pueden transmitir la sensación del tacto a distancia. Esta tecnología de punta brinda nuevas oportunidades de comunicación virtual, especialmente para quienes se encuentran lejos de sus seres queridos. Las películas ultrafinas desarrolladas por los investigadores, de sólo 50 micrómetros de espesor, pueden integrarse en textiles y usarse como una segunda piel. Estas películas actúan como sensores que reconocen señales táctiles de mamá o papá, y como actuadores que transmiten estos movimientos al bebé. El toque de los padres sobre la tela activa sensores que reaccionan a la presión y deforman la película ultrafina. Este ... >>

Arena para gatos Petgugu Global 15.04.2024

Cuidar a las mascotas a menudo puede ser un desafío, especialmente cuando se trata de mantener limpia la casa. Se ha presentado una nueva e interesante solución de la startup Petgugu Global, que facilitará la vida a los dueños de gatos y les ayudará a mantener su hogar perfectamente limpio y ordenado. La startup Petgugu Global ha presentado un inodoro para gatos único que puede eliminar las heces automáticamente, manteniendo su hogar limpio y fresco. Este innovador dispositivo está equipado con varios sensores inteligentes que monitorean la actividad del baño de su mascota y se activan para limpiar automáticamente después de su uso. El dispositivo se conecta al sistema de alcantarillado y garantiza una eliminación eficiente de los residuos sin necesidad de intervención del propietario. Además, el inodoro tiene una gran capacidad de almacenamiento, lo que lo hace ideal para hogares con varios gatos. El arenero para gatos Petgugu está diseñado para usarse con arena soluble en agua y ofrece una gama de arena adicional ... >>

El atractivo de los hombres cariñosos. 14.04.2024

El estereotipo de que las mujeres prefieren a los "chicos malos" está muy extendido desde hace mucho tiempo. Sin embargo, una investigación reciente realizada por científicos británicos de la Universidad de Monash ofrece una nueva perspectiva sobre este tema. Observaron cómo respondieron las mujeres a la responsabilidad emocional y la voluntad de los hombres de ayudar a los demás. Los hallazgos del estudio podrían cambiar nuestra comprensión de lo que hace que los hombres sean atractivos para las mujeres. Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Monash arroja nuevos hallazgos sobre el atractivo de los hombres para las mujeres. En el experimento, a las mujeres se les mostraron fotografías de hombres con breves historias sobre su comportamiento en diversas situaciones, incluida su reacción ante un encuentro con un vagabundo. Algunos de los hombres ignoraron al vagabundo, mientras que otros lo ayudaron, como comprarle comida. Un estudio encontró que los hombres que mostraban empatía y amabilidad eran más atractivos para las mujeres en comparación con los hombres que mostraban empatía y amabilidad. ... >>

Noticias aleatorias del Archivo

AMD lanza K6-III 26.02.2000

Habiendo lanzado solo dos modelos de microprocesadores K6-III en frecuencias de 400 y 450 MHz, AMD se negó a continuar desarrollando microprocesadores de esta línea. Estos últimos fueron considerados análogos del Pentium III de Intel.

En el primer trimestre de 2000, se lanza una nueva línea similar de microprocesadores K6-2+ de sexta generación, comenzando con el modelo de 500 MHz.

Otras noticias interesantes:

▪ trol robot

▪ Sigue los ojos del borracho

▪ vino espacial

▪ Plantas detrás de la Gran Muralla China

▪ Gotas para los ojos para la ceguera

Feed de noticias de ciencia y tecnología, nueva electrónica

Materiales interesantes de la Biblioteca Técnica Libre:

▪ sección del sitio Y luego apareció un inventor (TRIZ). Selección de artículos

▪ artículo Conflicto de los buenos con los mejores. expresión popular

▪ artículo ¿Por qué necesitamos cejas? Respuesta detallada

▪ artículo Enebro espinoso. Leyendas, cultivo, métodos de aplicación.

▪ artículo Protección del hierro contra la oxidación. recetas simples y consejos

▪ artículo Dipolo de doble banda. Enciclopedia de radioelectrónica e ingeniería eléctrica.

Deja tu comentario en este artículo:

Todos los idiomas de esta página

Hogar | Biblioteca | Artículos | Mapa del sitio | Revisiones del sitio